京城实体酒屋考察评比(二)

图文:陆江&王智慧 | 葡萄酒在线

京城实体酒屋考察评比第二拨来啦,哪些实体店可绕路,哪些居然比上网买还便宜?欢迎在中秋备货之前阅读一下葡萄酒在线团队亲自探访的京城各家葡萄酒实体店的考察结果,我们的顾问依然是值得信赖的陆江老师。

着重强调一下:1. 此次针对的是南部商圈。京城太大,其他地区容小编歇两天再去跑,京城酒屋考察第三期肯定会有的,但是不要催不要催。。。
2. 本文所涉及的任何商家,若有赞誉,都是诚意推荐,可怜的小编一毛好处费都不会有;同样若有微词,也是绝无私仇在前。诸位尽可放心阅读:

1.麦德龙

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位置:十里河店
面积:大型
促销力度:三件九五折六件八五折,少数买一赠一——从这促销方式也可看出是倾向薄利多销的
酒款:以低端日常酒为主,拥有种类繁多,覆盖完整的各大产区量产酒,不过再细分到子产区可能就没那么丰富。
总结:①因为除个别大品牌,在售酒款大都是麦德龙直采回来的,所以价格算比较和谐,少数格外和谐,比如小编看到某三级庄正牌仅售199元/瓶,某勃艮第大区酒89元/瓶还买一赠一!!适合商业大批采购和家庭节日采购。

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②.位置真是硬伤。。。家住大北边的小编表示伤不起。还有这是需要办卡才能进的高级场所哦。

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▲ 入口处贴着的告示

③. 酒区旁边的酒具区也推荐仔细淘淘,200多块的高仿醒酒器和做工优良的白菜价酒杯,算不得精品,不过只是日常用用的话品质已经十分不错。

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2.世纪华联超市

9位置:双井店
面积:小型
促销力度:可忽略不计
酒款:酒区面积比以前明显缩小了好多,不过超市有贴出整顿备货中的告示,不知道真的假的。
总结:国产酒比进口酒还要齐全些,可以一看。有些进口酒看起来并非是特意采购的老年分,而是长期滞销的结果,友情提醒注意不要踩雷。

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3.BLT精品超市

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位置:北京富力购物广场B1
面积:中型
促销力度:不痛不痒
酒款:新旧世界都各有一些,无直采货品都是代理商,且都是大进口商比如捷成独代的酒,品质应可保证。流行品牌大都见的着,还有几款看着不错的甜酒、气泡和冰酒。
总结:这是一家定位满足时尚白领生活需求的高端超市。。。恩是的我就是在说它卖的有点贵,但也算是在可接受范围之内。追求品质生活的可以来。

顺便说说BLT超市里面的啤酒选择还蛮多,还有若干清酒可选。

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4.1919

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位置:朝阳区富力城店
面积:中型
促销力度:部分特价
酒款:市场上脸熟的大品牌畅销款大集合,除葡萄酒外还有白酒啤酒烈酒Rio。。。一应俱全。
总结:电话、App都可下单,承诺当天送货上门,就是酒桌上缺酒现下单也行。总体来说酒款性价比还不错,赶上特别的店铺活动日可能会遇到非常便宜的单品,比如我们就遇上了35块/瓶的奔富洛神山庄。。。

其他类似的酒类小超市连锁,比如酒便利和齐饮,南边也有若干,地图搜索可见。关于这两家的货品详情,可参见我们上期的文章:京城实体酒屋考察评比

5.AI Whisky Shop

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位置:富力城B区底商
面积:中型
福利:不详
酒款:这是一家威士忌专卖,冷门小众不多,但各流行的大众威士忌款,从苏威到爱威到波本到日威,则可说非常齐全。
总结:可单杯卖;有位置可坐下喝一杯;喝不完可存酒。墙上虽然摆满了威士忌但并没有标价,试探的问了几瓶价格中等,不会让你破产,可放心。

6.方正购物中心

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位置:丰台区蒲方路
面积:中型
促销力度:不提也罢
酒款:老牌葡萄酒产国如法国、意大利为主
总结:进门时一男子急匆匆抢在前面,大声问商场工作人员哪里有红酒卖,可见葡萄酒在南城还是颇有需求的。不过就这个专柜来看,南城人民的购酒环境让人心疼:酒价偏高,品类也不算丰富,活动酒款也未见惊喜,赶场的时候江湖救急还可以。

7.葡道

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▲ 品鉴会现场

位置:金桐西路远洋国际中心AB座
面积:大型
福利:常有主题丰富,报名费就是意思一下的周末品酒会可参加。
酒款:很专业,品种覆盖齐全强大。
总结:体验式消费的代表,前面说了活动很多,这意味着会有很多先尝后买的机会。且店内环境不错,在附近工作和居住的上班族可办个卡没事来坐下点杯什么喝喝。酒价合理,赶上活动会很划算,在北京来说算是葡萄酒爱好者会喜欢上的地方。

最后再次安利一下我们上期的考察:

京城实体酒屋考察评比 (一),感兴趣的朋友可以戳戳戳!

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选葡萄酒同样非诚勿扰,满足这五条的就牵手带走吧

文:王智慧 | 葡萄酒在线

经常有葡萄酒消费者问起如何选酒,怎样能选到性价比还不错的酒,又可以避开假冒伪劣的陷阱。我们来聊聊如何从万千选择的市场中,找到靠谱的那款。

貌美

这是一个看脸的世界,请接受现实。你看妹子们的老公从都教授换到宋仲基,从靖王换到宁泽涛,反正只要是大长腿和桃花眼,她们就迅猛照单全收。再退一百步讲,即使没有“一顾倾人城,再顾倾人国”的绝世姿容,也至少要合眼缘,恰好是我这盘菜吧。总之,我们就是坦然又理直气壮的“我就是喜欢一切美丽事物”的颜控啊!

把这标准放到酒上来说,除了视觉效果上的酒标不要设计的太可怕太土气太让人想不明白之外呢,我认为一款酒的美貌集中体现在它的香气上,一款酒最先感染到你的部分。你也许会闻到玫瑰和紫罗兰,樱桃和桑葚,那是来自葡萄自身的香气;也许会闻到饼干和黄油,那是生产过程中产生的香气;还可能闻到蘑菇和皮革,那是缓慢陈年的过程中产生的香气;也许你根本闻不出是个什么味儿,但却确实的感受到,真的有好闻的香气,让人心生欢喜。

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健康

对于拼颜值底气不足的那些人,一定要多读书多运动做个从内而外的健康宝宝啊。体弱多病,必然气色晦暗,很不讨喜。而干净整洁,活力充沛,温暖阳光的人,会让你好想过去拉着ta的手,认识一下做个朋友。

选酒也要选健康的!葡萄酒的健康首先指的是葡萄的健康,未经严重的虫害天灾,茁壮成长,糖分和酚类物质都能达到良好的成熟度,酿出的酒才会成为一款有品质的酒。对的,我们说酒的健康体现在它的品质上,没有多余的添加物,酒精度、酸度、甜度都达到应有的标准,单宁细致,口感平衡。。。如果你觉得你的舌头没有这个能力做出这个判断怎么办?参考下一条。

家世清白,不是骗子

这条很重要!一般相亲的时候,妈妈们都喜欢给你安排知根知底儿的。因为现今世风日下,茫茫人海撞见骗子的几率比撞见真心人不知道高出几千倍。就算你生就火眼金睛,也很容易因心里缺爱而错寻渣男。

买酒也是一回事儿,你仔细阅读精美的宣传文案或者听了天花乱坠的推荐下了单,满怀期待流着口水一开瓶,发现喝到了好奇怪的东西,大概是崂山白花蛇草水的葡萄酒版。怎么办,讲个最简单的办法,如果就是记不住那些复杂的产区名、品种名,如果不具备分辨假冒伪劣能力,那就选择个安全的好出身吧。

具体来说,就是货品来源稳妥的品牌和一个靠谱的经销商!如果懒得出门去结识一个良心销售,就选择口碑还不错的酒商巨头们的的电商渠道(注意是大酒商而不是什么挂着几十个广告弹窗的奇怪小网站),比如酒仙网啊某东直营啊这些,这些从我们业内了解是比较可信的。他们的酒品来源靠谱,进口手续齐全,如果你进一步偷懒选择他们的主推直采单品就更稳妥,可以较好地避开假冒伪劣的暗雷。

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合拍

最近朋友圈有一篇转发很高的文章,叫《找个能玩到一起去的人在一起》,说的多好。最后真正要牵走的人啊,不一定多白多美多富,不一定有房有车有狗,但应该是个适合你的人。能陪你一起晨跑,一起喝酒,愿意安静不啰嗦,等你打完这轮boss再一起去吃饭的人,让你发自内心的喜欢。

而喝酒呢,一开始可能是会有些门槛的。部分名头响亮、出身显赫、价格不菲的葡萄酒,很可能带着有些消费者会排斥的的泥土、皮革和动物皮毛气味,也许还有强壮到如一击在胸的酒体和单宁——若你觉得不喜欢这些也是很正常的,勉强去说好其实也没有意义,还是把基础打好再去寻觅更高处的风景。就放掉自己的装Bigger之心,从全家老少皆宜的柔顺易饮,没那么涩的酒开始喝好了,顺从自己的内心,才能领略和享受到喝酒的快乐。

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能够细水长流

既然没活在偶像剧里,咱们还是老老实实把风景看透,细水长流吧。

最后拴住我的,还是对钱包伤害没那么凶残的,不用让我吃俩月咸菜的,我负担的起的酒啊,最后每日治愈我一次,每次药效24h的还是他们啊。我讲的太委婉?好吧,老板,我对酒是真爱,拜托卖便宜点啊。

还是有点晕吗,那我们举个例子来分析一下,什么样的酒能符合以上五点呢?

比如前面提到的酒仙网,他们前段时间发布的单品丁戈树(Tingle Trees)吧, 什么,你只听过lemon tree?不要这么文艺好不好,让我们顺着上面这五条分析一下,这个顶着大龄男文艺青年名字的酒咋就成网红啦?

01 貌美
澳大利亚的葡萄酒,新世界你知道的,标志性的热情奔放、新鲜撩人的果香分分钟攻克你。澳洲重型瓶和白银质感的酒标,让你觉着带它回家,或是聚会晚餐都能拿得出手。

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02+03 出身+健康
这俩放一起说吧。它是经典产区南澳的的经典品种赤霞珠(大红大紫的奔富的主力精品酒就是来自于南澳)。这种大电商的大单品,是可以踏实买的。别不服气啊,实事求是的说,食品安全领域是近年来最受关注的话题之一,从今年的315晚会可看出政府投注在食品领域的打击力度已越来越大。在竞争激烈的市场里,众目睽睽之下,酒业巨头怎么敢拿大单品玩猫腻啦。

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▲ 一生一定要去一次的南澳

04 合拍
前面说选日常酒就这几个标准么,酒体柔顺,果香诱人,口感平衡,新鲜甜美——这里说的甜美不是说它残糖高,而是单宁成熟度好、果香新鲜而形成果汁一般的甜美感,让人好难拒绝。

小编我和同事们为了靠谱举例,还特意下单订了丁戈树2014,我们的品鉴记录:“暗紫红色,有着明显黑莓等黑色水果气息,还透出西餐香料和一丝烟叶的味道;中等酒体,入口微甜平顺,口中均匀分布的细柔单宁涩感,就算平时不喝葡萄酒的朋友也能轻松接受,口感活跃平衡,回味中有微苦的咖啡味道。”

无论如何,口感是王道。总说葡萄酒不好喝,不适合你的人,必然只是没碰到合适的酒,这种大众情人款,倒是可以考虑给个机会。

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05 价格
这款酒我们下单时促销价为99元/瓶,相对品质来说,这个价格是相当和谐的。。。让穷人小编觉得这个世界又开始对我温柔相待了!

最后强迫症的小编我实在忍不住不跟你解释一下这个文青名字“丁戈树”咋来的。这是西南澳洲的特色树种,高可达75m,寿命能超过400岁,即便历经风雨,和澳洲常见的山火,经常留下树干中巨大的空洞,依然屹立不倒,当地人称它为爱之树。

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▲ 丁戈树

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老司机的东京酒吧攻略

图文:王智慧 | 葡萄酒在线

睡到日上三竿,手握一张交通卡,从银座到目黑,渐渐远离都心,从不穿皮鞋不抹发胶就难以融入的高档酒吧,到最后连座位都没有的居酒屋,推开高级皮革包裹的大门,或者掀开小酒馆的门帘,忘记天空树浅草寺迪斯尼,顺着世界著名的东京地下铁追踪热门店家,我们的征途是星之大海 。

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↑池袋【天空の庭星のなる木】(直译:天空的庭院,成为星星的树木)当然也不至于破产,不过两个人花掉两张万元大钞还是妥当的。

岛国拥有国民收入大致平等的表像,但冰山之下意外地等级森严。神社有“格”,酒吧也有级别,虽然没有官方公信评级,但酒客们一眼望去能迅速将各类酒吧拆分出三六九等。配合酒吧的等级选择稳妥合宜的说话方式、穿着甚至走路姿势是酒客的义务。

无关美味程度和个人喜爱程度,仅以酒吧的正式程度进行分级,设定最高级为5级。以一个人能轻松推门,一群人能舒服坐下,两个人聊天时不被打扰,酒保不会出现在身边次数太多却又能及时提供服务的店为正式程度3级。

4级以上的店大概有相当一部分会出现在京都祗园和东京银座。此类店家往往需要通过介绍才能被正常接待。落座时被问,“是哪一位的介绍呢?” 那个心情,就好像面试时面对考官。反之若能报出常客名字则会和店家建立起奇妙的亲密感(老实讲这种时刻刺激顾客忠诚度,培养归属感,建立无需持卡的会员俱乐部的做法虽然很有趣对于外乡人可真是一点不亲切啊)。2级以下则是吾等庶民的天国:热气腾腾的店堂,杯盏交错满屋笑语,手脚麻利应答干脆的店员。

以下会推荐到的店按正式程度从高到低,5-1级各推代表一个,除5级的Mori Bar,其余都为东京各地铁站临近!5000日元以下!各式酒吧!为常年追求性价比的小编的泣血推荐。需要带恋人庆祝周年的为了您的感情长久也可跳过后半部分……

5. Mori bar | 坐标银座,东京制霸
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坐标银座,价格不幸也是银座风格。然而因为多年稳坐帝都第一酒吧位置,聊酒吧时绝对绕不过去。装修有点怀旧或者说陈旧?开业20年,马提尼最有名,老板毛利氏江湖尊称老大(御大),在三得利培训调酒师15年,影响日本酒吧业半世纪,弟子能从札幌排队到博多。来客4/5是慕名,1/3是朝圣,对店本身的评价褒贬两极分化。

个人还是觉得骑着破破烂烂前面还带个菜筐的自行车去泡一下也毫无顾虑的那种酒吧比较放松——我并不是说穿拖鞋短裤进门,那得心多大。是说包括志保、Tender在内,大多银座的authentic bar被环境气氛限制坐下半小时后普遍肩膀僵硬。但即使这样也要推荐给你,它绝对可被推为日本地位最高的马蒂尼之一。对岛国鸡尾酒水准有兴趣的同好不妨亲自来评鉴一次。

如果只点一杯:哈瓦那马丁尼。

4. Tiare | 赤坂传说

好的肩膀放松一点了!跟银座一样,赤坂附近也是酒吧竞争白热化的地段。主推的也同样是新鲜水果为原料,代替罐装果汁调制的鸡尾酒。

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Bar Tiare店主水澤泰彦,04年的NBA(跟篮球重名了但是日本调酒师协会)综合优胜主。在调酒师被看做手工业的国度,酒保几乎都是隐性学徒制。在什么店开始做,第一家店主是哪一位,跟随的师承是哪位,几年被允许碰shaker,都会被记录在案成为酒客和老板对此人的评价依据。而Tiare的酒保履历绝对是万丈光芒鹤立鸡群的那一种,虽然极小概率会出现水准突然低迷事件,但在赤坂地界可属价格即使不算良心也是性价比很合理的店家了。如果不肯雨露均沾,一定要在赤坂只选一家酒吧去临幸的话,应该有六成人会把Tiare列进来。

友情提示:去Tiare,肩膀可以放松下来一点了,不过穿汗衫短裤或素颜前往?那我只能说你是个有勇气的人。

如果只点一杯:当季水果鸡尾酒。

3. イーグル&昴 | 新宿地界的本土威士忌

イーグル和昴,分别在西口和三丁目,三得利系列的姊妹店。
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到了日本很难无视日威。
日威很难无视三得利。
三得利为了推广威士忌文化亲自开酒吧开餐馆。

新宿的两家老铺充满昭和气氛,灯光昏黄,桌板下压的是友禅织染。

不过推荐给你的重要原因是价格而不是气氛。三得利旗下一律一杯330日元(20多块钱人民币)。喜欢日威又不想卖肾的人可以路过喝一杯。三明治和其他料理价格也很合理。而且基本上只要不是拖鞋怎么穿都无妨。

如果只点一杯:白州/山崎加水(就算我这么说相信大家还是会加冰啦,on the rocks的诱惑不能挡)。

PS:既然到了新宿,此地比起精致华丽的酒吧,大众酒场的数量更多,按照刚才的分级法大概直接跳到了0吧。比如某烤串店的酒水是这么提供的:

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竟然是自助的,需要鸡尾酒还麻烦亲自己倒汽水用力摇哦亲。

酒水随便喝的价格半小时299日元(20块钱人民币),而隔壁的wine bar平均一杯的价格要在后面加一个零。新宿万岁!
2. 麦酒倶楽部ポパイ | 两国特供

喝完威士忌是否还需要再看望下其亲戚?
两国除了相扑会馆还有麦酒倶楽部ポパイ(译作啤酒俱乐部波派,听这名字熟么,大力水手的名字,吃菠菜那个)。精酿70种,tap数号称日本第一。如果你对安静做个美男子的人生已经腻味了,小口小口的烈酒也喝腻了,想热热闹闹来点大杯啤酒配烤肠的时候请看过来:

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没有相扑比赛时的两国地界略显萧条……然而这家啤酒吧除外,永远高朋满座:下班后的公司团体、情侣、肌肉雄壮的西方基友、还有附近的主妇带着孩子解决晚餐。既然都已经喝起了啤酒大概穿夏威夷花衬衫进来也属于应景。

顺便,这个A4纸的菜单也是商品……花50日元(三块钱)可以带走。

如果只点一杯:各式岛国自酿。

1. Bistro-SHIN | 日式特色的法餐居酒屋

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你问我目黑的这家Bistro-SHIN如何?

连店员都已经放弃了正装!别说拖鞋连光脚似乎都可以进入了!

满墙的菜单。狭窄细长拥挤的空间,居然是法餐!(没看错,这家传统居酒屋模样的小店做的是正经法国料理,厨子曾在法国修行,配餐是葡萄酒)。但空间紧张如图所示,大家没地儿使刀叉都得用筷子吃。且椅子只有预定的顾客才配享有,后来的都得站着!对,站着!!虽地处相对偏僻的目黑但是人气爆棚,除了五点到五点半之间的时段之外少见空席,不想站着的务必趁早。

如果只点一杯:甲州葡萄酒,配大块肉吃

番外:旅途中转站。机场。
羽田机场国际线五层的PLANETARIUM Starry Café。在羽田转机的时候可以进来喝一杯!食品和酒都只能打个尚可的65分。但是这个一边摇晃酒杯一边看星星的主意让人不服不行。有出差过羽田的可以找找这家坐下来,等飞机的时候,在黑灯瞎火的机场里看看星星喝喝酒。
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嘛,一开始不是说跟你说了,我们的征途是星之大海!

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Amazon China: Who is drinking imported fine wines in China– exclusive interview

By Maxime Lu / 陆江

(Published on DecanterChina.COM,  Chinese version of Decanter.)

 

Amazon China speaks exclusively to Decanter China about the scale of their wine business and who are their key consumers.

1Image: Shi Jianjun, vice president of Amazon China, credit Amazon China

The scale of Amazon China’s wine business

The number of wine brands sold directly by Amazon China has ‘quadrupled’ in the last three years, with sales increasing by more than 100% every year, SHI Jianjun, vice president of Amazon China, told DecanterChina.com.

Amazon China launched its wine business in August 2012, followed by a direct import business from September 2013. Now the online shop directly sells wines from the US, France, Australia and Italy, covering more than 130 brands and nearly 800 wines and other fruit-based alcohol.

The wine sector is becoming one of the ‘focal points’ of the online retailer’s direct import business, said Shi Jianjun. ‘As the population of white collar workers increases in China, and the market’s wine knowledge inproves, we are very confident in growing wine sales in China.’

Who is buying the wines and for how much

‘90% of wines sold on Amazon China are imported wines,’ said Shi.

Currently around 3,800 wine products (‘stock keeping unit’ SKU) are sold across the platform.

Wines priced at between 100-300RMB (11 to 34GBP) are currently the most popular on Amazon China, with France being the best-selling origin of wine, followed by Australia, Chile and USA.

Consumers buying wines from Amazon China are mainly aged between 23-40 from first-tier cities including Beijing, Shanghai and Guangzhou, second-tier cities on the eastern coast and provincial capitals, according to the vice president.

Recent Wine Intelligence research found that 48 million consumers from the ‘urban upper middle class’ are now drinking wines at least twice a year, up by more than a quarter than 2014.

135876_amazon-interview-2-shi-jianjun-2Image: Shi Jianjun, vice president of Amazon China, credit Amazon China

Choosing the right suppliers

Amazon China’s advantage ‘lies in the Amazon group’s globalised presence’, said Shi, comparing the business to domestic players.

The buyers of Amazon China share information on wineries with Amazon buyers around the world. After an initial selection of producers, the buyers would visit producing areas and wineries to taste and choose the products. ‘We look for value-for-money wines that are suitable to Chinese consumer’s palate’, said the vice president.

In June 2016, Amazon China established its own wine club. The online retailer plans to invite wineries to hold tastings for wine club members so as to ‘double check’ if these wines will be liked by a wider group of Chinese consumers.

The provenance of the wines sold by Amazon China, said Shi, is ‘protected at the origin’ as all brands sold by Amazon China come either directly from the wineries or the distributors appointed by the producers.

‘We don’t only sell those big global brands, but also the less famous wineries which have their unique features and can well-demonstrate the local terroir,’ he said.

2016: year of expansion

Unlike many of its peers, Amazon China has been comparatively low-key about its wine business.

This year, the online retailer seeks to further utilize its ‘global resources’ to sell more fine wines directly from around the world, said Shi.

Last month Amazon China launched an Australian direct imports wine section, featuring fine Aussie wines including those from the Langton’s classification.

The move will lead to a second and more extensive Amazon China International Wine Festival later this year, said the vice president, during which the online retailer will launch an ‘International wine pavilion国际红酒馆’—a major update from its current wine section.

A heated wine sales contest against its domestic peers seems to be around the corner.

 

Maxime Lu / 陆江

-The founder and Chief wine editor of WineOnline.CN since 2005
-The founder and Chief wine educator of  WineSchool.CN since 2006
-The founder and main contributor for WineBlogChina.COM since 2011
-Wine Judge for international wine competitions: Decanter Asia Wine Awards 2015(Hongkong) , Wines of Portugal Challenge 2014(Lisbon) , Radici del Sud 2013 ( Puglia ) ,and some domestic wine competitions.
-A contributor for Decanter China(Chinese version of Decanter.com),Prowine China(Prowein branch) and for main stream media on fashion, finance , food and wine.
-The consultant of  Wine Collection.
-The consultant of wine companies.