陆江澳洲维多利亚葡萄酒产区游记(上)

图文:陆江(Maxime LU)

近年来澳大利亚葡萄酒在中国国内的推广,是有目共睹的成功,市场份额(金额)也牢牢锁定第二的位置(法国第一)。今年6月17日中国与澳大利亚正式签署自由贸易协定,葡萄酒关税四年内将降至零,澳大利亚产区越发将成为关注点。

在澳大利亚葡萄酒产区中,我非常感兴趣的产区之一就是位于澳洲东南部的维多利亚州,维州第一个葡萄园起始于1838年,现在一共有超过800家生产商,葡萄园面积超过2万5千公顷,维州葡萄酒行业年产值为13亿5千万澳币,2013-2014年度出口量约5千5百万升。

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维州的葡萄酒多样性和高品质是我一直的关注点。2012年虽曾走马观花走访过两天雅拉谷(Yarra valley),品鉴了几家酒庄的酒款,后来在不同场合陆续试过一些不同子产区的作品,不少惊喜,于是存下一份走访维州子产区的期待!

所幸今年5月心愿得偿,我作为媒体应邀走访了维多利亚州的部分主力葡萄酒产区。

下面我来分享我的维多利亚州葡萄酒之旅的行程经历,也包括一些旅游的实用经验:

我5月22日从北京出发搭乘CA177航班,在上海转机飞往墨尔本,5月23日清晨8点左右到达墨尔本机场。

中国二代护照可以在Smartgate自助服务机器打印ticket,然后凭ticket自助入关,方便快捷,省去了排队时间。

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我因为没带澳币现金,于是就拿国内银联卡在墨尔本机场带有银联标示的Atm上取了几百澳币,手续费只有10多元人民币,汇率也合理,比在北京机场国际候机楼里的换汇点合算很多。

在机场到达出口,一眼就能看到有4G数据卡售卖的“OPTUS”,15澳币买了6天的卡,每天500兆流量,现场插卡激活。而且到达出口也有旅游信息点,有最新的旅游资料可取,语种丰富,不缺中文。行程开始啦!

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墨尔本是维州最大的城市,同时是澳大利亚最大的两个城市之一,也是澳洲东南部交通枢纽,本地有大量的华人移民,一些街角会有香港的感觉。另外维州最著名的雅拉谷(Yarra valley)产区就距离维州仅数十公里之处。

我在墨尔本入住的是位于雅拉河河畔,市区中心位置的The Langham酒店。酒店似乎有些年头,服务不错,还为中国游客备了中国茶包。

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旅游公共设施到处有中文资料,不懂中文也可以无障碍生活于墨尔本。我房间窗外能看到入秋的雅拉河(Yarra River),小憩片刻。

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说起来要了解维州葡萄酒产区,还是先要了解当地的历史人文和居民生活状态。下午自由时间,作为感受当地生活状态的上佳场合,集市是个走访的不错选择。我首先直奔墨尔本最有名的大集市Queen Victoria Market,从蔬菜水果香料,水产禽畜肉类,香肠火腿奶酪,日用小商品,服装鞋帽工艺品,还有一堆餐馆咖啡吧。身为集市爱好者的我泡了差不多三小时,直到3点闭市(周六关得早)。吃了一些,不过最大的意外收获是附图。Quince实在不好吃,不过没想到居然有一个摊位,卖我一直寻觅的超级辣椒……我标了名字,四种,都是硬茬,尤其右侧那两种(比海南黄辣椒辣几十倍)……我没敢试,带回北京坑了不少小伙伴,如有想挑战的可以联络我,我还有几个。对了,摊主和我聊天时还提到,她居然还在天津混过。

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漫步在整个市场,能感受到活力,还有我被感染的那种欢乐。吃饱喝足了,落市时的甩卖,“one dollar”…… “one dollar” 此起彼伏,猛听到穿插其中的一句中国卖菜大妈的带有口音的中文:“一块钱”,搞得我恍惚了一下。

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第二天5月24日,我们的葡萄酒之旅正式开始,详情请见【陆江澳洲维多利亚葡萄酒产区游记(中)】和【陆江澳洲维多利亚葡萄酒产区游记(下)】

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欢迎微信搜索【万欧兰葡萄酒俱乐部】或【wineclos】,关注我们公众号,我们有国际国内热点的葡萄酒资讯和专家观点,还有有趣好玩的美食美酒旅游活动。

陆江(Maxime LU)
– 国际国内葡萄酒大赛专家评委,独立酒评人,美食美酒旅游类撰稿人,葡萄酒行业咨询顾问,资深葡萄酒和烈酒收藏顾问,万欧兰葡萄酒教育首席讲师

王智慧(Serien WANG)
– 资深葡萄酒编辑、撰稿人和专业译者,《葡萄酒在线-WINEONLINE.CN》葡萄酒专题总监,万欧兰葡萄酒教育葡萄酒讲师

 

陆江澳洲雅拉谷葡萄酒产区行(下)

陆江澳洲雅拉谷葡萄酒产区行(下)
LU Jiang’s Wine Tour in Yarra Valley(II)

-Yering Station ,Domaine Chandon 和 Helen & Joey Estate酒庄访问

陆江(Maxime LU)/Photo & Text

(本文部分内容经编辑已刊登于《酒尚》,转载请标明出处)

-Yering Station酒庄

Yering Station是雅拉谷的旗舰酒庄,也是当地的酒庄代表。其葡萄园在1838年有首次种植记录,是雅拉谷,乃至维多利亚州最早种植葡萄的地方。

Yering station

Yering station

Yering Station的历史基本贯穿了雅拉谷葡萄酒发展的历史,跌宕起伏。1996年后Rathbone 家族的成功收购,使酒庄再度辉煌。雄厚实力的Rathbone家族投资更新设备以及精进葡萄园管理,同时还建设了自己的艺术品展示区、花园、酒吧、餐厅和旅游娱乐设施。现在Yering Station已恢复过去的荣光,在国际酒届屡获殊荣,尤其以上佳的黑皮诺等品种而闻名。首席酿酒师Willy Lunn,是有着超过25年在不同凉爽气候产区酿酒的经验,是国际葡萄酒行业顶尖酿酒师之一。同时酒庄在艺术品、建筑、以及葡萄酒旅游开发方面,也是颇有建树。

Yering station art

我们到达Yering Station,穿行花园,随处可见一些艺术作品,作品们恰到好处地融合进周围环境,原来正值Yering Station的雕像展。酒庄每年都会组织或承办一些艺术展,包括酒园的一些建筑就是艺术的杰作。

参观完艺术展,我们准备前往的就是Yering Station建于1859年的品酒中心(Cellar Door)。Rob显然对此地轻车熟路。

Yering station

品酒中心外围是红砖砌墙,门口的说明标牌清晰说明了这Yering Station老酒庄建筑的岁月记录。入内,四周砖墙,刷着白灰,10根挑高的木柱支撑着大跨度的木质屋顶,一水旧木暗色,简洁宽敞,透着陈年痕迹,中间是四面合围的木质吧台,保留着以往的格局和格调。

Yering station

Yering station

Yering station wine

酒庄工作人员为我们准备了酒庄的Reserve系列,这个系列能代表Yering Station的实力和风格。

品酒记录:

1、2010 Yering Station ‘Reserve’ Chardonnay
热带水果,坚果,黄油,香气复杂,偏重的酒体,饱满,中强酸度,活跃,口中矿物味道明显,回味偏长。是一款有相当陈年实力的酒。

2、2010 Yering Station ‘Reserve” Pinot Noir
草莓和樱桃的味道,很芬芳,有些山楂的气息,还能捕捉到一些烟熏、咖啡豆的味道。中重酒体,酸度中重,单宁细腻,在口中保持了很好的芬芳,平衡。水准不错。

3、2006 Yering Station ‘Reserve’ Shiraz (95%)Viognier(5%)
湿羊毛,黑巧克力、炭烤、咖啡豆的味道,有黑莓的味道。中重酒体,在口中表现比较饱满,单宁中等偏强,比较细腻,酸度比较活跃。回味偏长,这款酒有还有较长的陈年实力。

4、2008 Yering Station ‘Reserve’ Cabernet Sauvignon
香气开始以果丹皮、山楂糕为主,比较芬芳,透出明显的红醋栗、红色水果的气息,逐渐慢慢透出黑加仑;中重酒体,酸度中等偏重,单宁质地细腻,单宁力度中等偏强,整体在口中比较平滑,果香在口中充沛,回味中等偏长。

 

-澳洲起泡酒代表Domaine Chandon

由于雅拉谷的凉爽气候,适宜栽种起泡酒常用的夏多内和黑皮诺等品种,世界上最大的香槟生产商Moet & Chandon1986年在雅拉谷建立了Domaine Chandon酒庄,从而也开始了雅拉谷优质起泡酒酿制的历史。 Domaine Chandon酒庄用的品牌是Green Point,其实很早就进入中国市场,性价比不错,品质也很稳定。经过20多年的用心发展,现在Domaine Chandon已成为澳洲优质气泡酒生产商的代表。

Chandon Australia

Chandon Australia

Domaine Chandon的葡萄酒旅游也做得风生水起,秉承了东家奢侈品集团LVMH高超的营销理念和经验。大到整个游客中心的分布和功能,小到细节陈设,都能感受到舒适整洁和酒庄的实力体现。

到达Domaine Chandon游客中心,大片整齐的葡萄园和草坪,葡萄园一侧都种着漂亮的月季,还有点缀的绿树。Helen特别提到,一般当地葡萄园附近尽量不种树,因为怕招鸟毁坏果实,这里的树应该是为了美观而种植的。

我问道:“这里的葡萄酒旅游开发的如何?”

“这里访客很多,甚至经常有大巴带旅行团的游客过来,”Helen补充道:“来雅拉谷的游客几乎都会到此一游,但并不一定来消费,Domaine Chandon现在已经成为一个地标性的景点。”

Chandon Australia

Chandon Australia

游客中心还有展示中心、品酒中心和餐食中心。展示中心里有葡萄种植和起泡酒生产的简要原理展示,也有老式设备的陈设,当然还能看到现役完整的生产线,大量培养佳酿的橡木桶。展示的手段也很先进,电子设备和光电效果的应用颇为广泛。品酒中心兼备品酒和售卖功能,餐食中心能提供搭酒就餐。

Chandon Australia

Chandon Australia

参观完毕,我们到品酒中心小试品鉴,透过大幅落地窗,葡园美景,如画般呈现。不少当地游客,或是家庭,或是朋友,在户外草坪、室内吧台品酒聊天,惬意享受着周末闲暇。

Chandon Australia

Chandon Australia

品酒记录:

Chandon Brut Vintage 2008
果味充沛,柚子味道明显,口中的矿物感表现相当细腻,气泡细致,酸度贯穿持久,回味中等,略有回苦。因为刚出厂,口中力度略强,整体平衡。

Chandon Sparkling Pinot Shiraz
红气泡, 气泡密,红色微微泛紫,气泡细腻,香气以黑樱桃,李子为主,而且微微有无花果干等干果气息,还有黑巧克力的味道;在口中也是成熟的黑色水果味道为主,果味充沛,和偏重的酒体很好平衡,气泡细腻,酸度中强,有深度。水准不错,在口中留下一丝甘草的味道。

 

-Helen & Joey Estate(红角庄)

最后一天HelenJoey为我们安排参观的就是他们在雅拉谷的酒庄。酒庄名直取夫妻俩的名字:Helen & Joey Estate,中文名是红角庄。红角庄的名字源于他们选择的logo,一头红角的独角兽。

红角庄位于雅拉谷斜坡地带,共80公顷,其中葡萄园约为34公顷。由于雅拉谷在雨季有时会发大水,谷底地势低的葡萄园容易受灾,一般当地好的葡萄园都选择在斜坡地带。

红角庄在位于葡萄园上方还有一片保持原始状态的小规模森林,Joey带着我们进去小探险了一把,因为很少被外界打扰,这里还有黑寡妇毒蜘蛛、蛇类出没,当然袋鼠家族也有在这里驻扎的。我们进去时看到了不少野生黑莓丛,还有野蛮生长的高树,陈年枯木和杂草,远处出没的袋鼠。Joey说他们也希望能保持这个原始状态,能与这些袋鼠为邻。

Helen_Joey Estate

Helen_Joey Estate

葡萄园下方地势较低处,有着一片小型牧场和几口水塘,“我们在那里养了些牛,基本处于散养状态,平均每头牛拥有1英亩(约18亩地)的活动空间。”Joey说:“我们想把红角庄尽可能做成有机可持续发展,完全生态的农业项目。”

Helen_Joey Estate

Helen_Joey Estate

提到酒庄的建设规划,Joey说:“在澳洲,因为涉及环境,政府批准设计规划比较漫长,所以从2009年买下酒庄,酒庄的整体规划设计到现在还在等待审批结果,”Joey停了一下又说:“2013年应该差不多了。”

酒庄每年采收的葡萄,是由红角庄的总酿酒师Rob Dolan进行酿造。作为Yarra Valley的顶级酿酒师Rob Dolan,起初也以为HelenJoey夫妻俩和其它的酒庄投资者一样,并不是真正用心、长远做酒,直到相处数年之后才从心里真正接受这对夫妻,并一起深度合作。

Rob Dolan

Rob Dolan

Rob Dolan Co.酒厂和红角庄相距不远,在酒厂车间还遇到了Rob的助手Peter Mackey,Peter是个很有趣的人,长期在不同产酒国工作,出乎意料的是,他在中国蓬莱的中粮君顶酒庄也工作数年。在我们访问的前几周,PeterROB刚刚去了蓬莱拉斐的葡萄园,还给我看了一些他们的照片。现在PeterRob的酒厂和红角庄同时任职酿酒师。而且他夫人也是葡萄酒行业人士,甚至还是个葡萄酒大师(MW),经常负责给WSET考试批改卷子。说个小插曲,Peter身边有条特别亲近人的大金毛犬,被大家戏称为酒厂最昂贵的狗,原来Peter为了把它从智利带回澳大利亚,整整花费了五千澳元!

Dog of Peter Mackey

Dog of Peter Mackey

我们访问的最后一天中午,在红角庄葡萄园里,Helen特意安排我们和酒庄员工一起半露天烧烤午餐,品尝了Helen和同事们自制的美食,还有当季的水果。

通过对红角庄产品的品鉴和潜力的了解,以及HelenJoey做事的踏实用心和放眼长远,引用Joey自己的一句话:“我们希望能做成百年老店。” 其实这也是我对红角庄的期望。

Helen & Joey Cabernet Sauvignon+Merlot 2010
桂皮香料,黑莓,黑巧克力;中重酒体,单宁中强力度,细腻,有结构感,平滑,酸度活跃,平衡,回味中长。

Helen & Joey Cabernet Sauvignon 2010
黑莓、蓝莓果味为主,湿羊毛气息;酒体中重,平滑,单宁中强细腻,酸度中强,细致,平衡,回味中长。

Helen & Joey 2010 CS+ Shiraz
李子,成熟黑加仑,少量澳洲常见的桉树叶气息;酒体饱满,单宁细腻平滑,酸度中等,酒精中高,细致,平衡,口中黑色水果为主,有结构,回味中长,有李子干余味。

陆江澳洲雅拉谷葡萄酒产区行(上)

陆江澳洲雅拉谷葡萄酒产区行(上)

LU Jiang’s Wine Tour in Yarra Valley(I)

陆江(Maxime LU)/Photo & Text

(本文部分内容经编辑已刊登于《酒尚》,转载请标明出处) 

本来起意要准备去南半球的葡萄酒产区行走,正纠结选择产区国。哪知机缘巧合,在玛雅人的世界末日前,我有幸被邀请,去澳洲的几个主力产区走访。将我从严寒的中国北方,带到了春末夏初的温暖之地。特别感谢一下澳大利亚葡萄酒管理局的这次精心安排。

这次行程中虽然有南澳、西澳的那些重量级产区,不过综合品质和葡萄酒旅游资源来说,我个人看好的却是雅拉谷(Yarra Valley产区,位于澳洲第二大城市墨尔本(Melbourne)东北近郊。

Melbourne

Melbourne

雅拉谷是国际上公认的上佳产区。我耳闻已久,这次走访也是颇有期待,一则是其卓越品质和细腻风格,二则是其成功的葡萄酒旅游开发。

雅拉谷是澳洲东南部维多利亚州的第一个产酒区,葡萄种植最早是1838,在现今Yering Station酒庄所在的葡萄园开始。雅拉谷产区地物地貌较为复杂,平地斜坡,不同海拔,给了酿酒师极大的发挥空间。而凉爽的气候,使红葡萄品种黑皮诺(Pinot Noir)成了当地的代表品种,当然白葡萄品种夏多内(Chardonnay)在本地的表现也颇为卓越,还有冷气候风格西拉子(Shiraz),赤霞珠(Cabernet Sauvignon)也是常规品种。

雅拉谷距离墨尔本仅40多公里,从市区自驾仅需数十分钟即可到达,是世界上离国际大都市最近的知名葡萄酒产区之一,有着得天独厚的葡萄酒旅游资源。谷内既有悠久历史的农庄,也有风格各异、装备现代化的酿酒厂。由于墨尔本是澳洲南部最大的城市,也是澳洲南部旅游的主要中转地,所以每年都有大量游客到此,而雅拉谷几乎是墨尔本旅游的常规项目。

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Flower of Melbourne

这次接待我们的是HelenJoey夫妻俩,他们在雅拉谷也拥有一家酒庄,酒庄名就是用夫妻名字来命名:Helen Joey Estate。他们定居于墨尔本,因为酒庄的缘故,在雅拉谷熟知当地的风土人情,本次我们的雅拉谷全部行程就是由他们帮忙来安排的。

Yarra Valley

Yarra Valley

因为我们在雅拉谷有两天时间走访,所以Helen给我们安排了,既有墨尔本当地典型特色的休闲农庄,俗称“农家乐”;也有标杆酒庄:Yering Station Domaine Chandon;当然还有他们的酒庄Helen Joey Estate的参观。

Helen还介绍另一位朋友给我们认识,Rob DolanHelen Joey Estate的技术负责人,超过190的个子,一直让我担心屋顶的风扇会轻易打到他。Rob在雅拉谷酿酒已经超过20年,有丰富的经验,也是雅拉谷一带公认的高水准技术专家,他自己在2011年买下一个雅拉谷的酒厂,改名为Rob Dolan Co. 。 Rob他对雅拉谷产区可以算是了如指掌,这两天也陪我们一起走访。

Yarra Valley Dairy

Yarra Valley Dairy

 

澳洲“农家乐”-Yarra Valley Dairy农庄

走访澳洲农家乐,着实是我期待已久。到达墨尔本的第一天正好是周日,Helen开车带着我们去了一家颇具人气的休闲农庄:Yarra Valley Dairy。一看有个“Dairy”,我以为只是有奶制品,实际上他们不仅提供奶酪和葡萄酒的品尝和销售,也供应咖啡、茶、奶酪拼盘和本地土特产。

Yarra Valley Dairy

Yarra Valley Dairy

看得出Rob和这家农庄的工作人员很熟,而且也看到酒类出售区内也有他酒庄的酒。Helen提到,因为人流量大,当地有一些酒庄会把自己的葡萄酒放到这里来卖,也有其它农产品和本地特色产品提供到这里展示出售。

Yarra Valley Dairy

Yarra Valley Dairy

这类休闲农庄是墨尔本居民周末的重要休闲方式,这边当地人到农庄,经常会坐一坐,品尝奶酪喝点酒,吃点自制面包,之后再喝杯咖啡,和家人或朋友聊天交流。 

我们也点了份特色的自制奶酪拼盘,搭配有农庄的数种面包和饼干,还有加了蜂蜜的无花果干。这些奶酪很有特色,有硬质和软质,有牛奶酪和羊奶酪,也有点辛辣的,有微酸的,搭酒配面包,风格各异,难得的奶酪品鉴经历。Joey开玩笑说,还是更喜欢国内的奶酪臭豆腐。

Yarra Valley Dairy

Yarra Valley Dairy

 预告【陆江澳洲雅拉谷葡萄酒产区行(下)】:Yering Station Domaine Chandon和Helen Joey Estate酒庄访问

澳洲Yarra Valley葡萄酒产区探访稿子发布,最新《酒尚Vinovogue》杂志

去年11月去澳洲Yarra Valley葡萄酒产区探访,终于稿子发布,最新《酒尚》杂志(1-3月)。

涉及到三家酒庄Domaine Chandon;  Yering Station;  Helen & Joey Estate. 农家乐Yarra Valley Dairy农庄。

详细文字未删节版晚些发布。敬请期待!

 

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