金正恩会用Wine Searcher吗?

编者按:

首先,知识点讲解: Winesearcher是一个非常好用的葡萄酒国际均价查询网站, 拥有全球50000多家葡萄酒商家的价格列表, 资料详细。搜索比价,必上Winesearcher.

其次,北朝鲜我们都知道,穷地方!穷的连一张纸巾恨不能用两次的我天朝下等草民,面对北朝鲜人民时都能油然而生物质上的优越感。但你可知就在北朝鲜的某个地方,某些人,也在悠闲的品尝着波尔多,Brunello 和气泡酒呢。

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近日,Winesearcher这个无良网站竟曝光了用户隐私,统计了某用户群体搜索的内容和频次,据此津津有味的展开对该用户群体生活的八卦。并洋洋得意的自称,“事实证明Winesearcher真是国际性的大网站啊,连在离资本主义世界远远的大北边,三八线那边的极权主义国家都定期访问我们呢。”

是的,这个用户群体就是北朝鲜人民。详见下文。

编译:王智慧(Serien WANG)

有人要问了,骗谁呀,北朝鲜人民能上互联网?!我一开始也是有此疑问的。请注意,我们这里谈论的是小数量的搜索。总数仅32次。基本上相当于谷歌每年对“金正恩裸奔”的搜索量。我们经反复思索,认为这一搜索行为大概出自金氏一族或者高级国家官员。我们同时做出了他们是在厚脸皮的查看别人送他们的礼物到底值多少钱有没有骗他们没文化,而不是在试图寻找便宜货,这一大胆推断。

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搜索对象包括20美元左右的波尔多——大概是搜索者的日常偏好;同时包括玛歌和柏翠——大概是搜索者的日常梦想。除此之外,出现在搜索列表里的还包括Biondi Santi的Riserva Brunello di Montalcino(不了解这款酒的的可参考万欧兰俱乐部博文:(顶级Brunello di Montalcino之Soldera 的最佳年份(1977-2000)。前些年呢,搜索者还搜过干邑和威士忌。

 

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说来让人吃惊,美国葡萄酒这么出类拔萃,搜索者居然都没有好好查过,仅查过一款Cinnabar Mercury Rising(编者注:Winesearcher的DNS服务器在美国),还是20美元左右的典型波尔多调配,考虑到两国确实互相敌视,这也不是不能理解。搜索者似乎对白葡萄酒兴趣不高,唯一搜过的只有一款意大利微气泡 Caldirola Maestri Cantinieri,它在Wine Searcher上的均价高达令人心碎的。。。$3。

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这个结果引发了我对北朝鲜饮酒文化的思考,无论真实状况是什么,那肯定是我不想亲身经历的。北朝鲜必须位列在我出差时最不想去的国家的前三名。如果说寻求冒险和刺激,我去罗马乘出租车就可以了,总比遭遇监禁和酷刑好。

繁华大都市平壤,据说拥有活跃的“夜生活”,有来来往往的外国人和生活在这个国家的一些中产阶级。美国一些新潮的媒体达人,一些无畏的探险家,代替我完成了我期望的考察。他们说这里酿造的啤酒还是清爽可口的,在全国庆典和节日时,比如金正恩的生日,朝鲜人民甚至可以说是“放纵”。著名的北朝鲜烈酒包括用蓝莓,人参和蛇做的葡萄酒(听我的,别去网上搜这酒是怎么酿的),和另外一种用北朝鲜的野生葡萄酿造的葡萄酒,据说,特别难喝,喝一口能吐出昨天的晚饭。

平壤的中产阶级终究只是一小部分,对大部分北朝鲜人来说,食物远比酒精重要,在喂饱家人和买一瓶酒之间,他们会选择什么显而易见。但是酒这种饮料强大到无处不在,甚至于这里:北朝鲜家庭可以在法定节日里领到一种用橡果蒸馏而得的酒(虽然他们必须自己提供橡果)。许多家庭也在家中自酿,想必那对一个饮者的阅历来说会是极大的丰富。

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饮用酒精饮料象征着财富和权利,这大概也是欧洲人每日谈论葡萄酒,以及美国人对葡萄酒的热情日益增长的原因之一。。。额,怎么话题忽然就沉重了,让我们倒回来,所以你说北朝鲜人民这一搜索行为到底是在为新酒窖选酒呢?还是只是想了解敌邦的动态呢?

原文出处: http://www.wine-searcher.com

波尔多期酒投资回报十年统计:最差十强

编译:王智慧(Serien WANG)

再唠叨一遍:Liv-ex最近一份整理并探讨了2004-2013年份波尔多顶级庄园生产销售情况的报告,透露出许多有趣信息。报告里的一个list, 是以现在的市价为基础,对比每一年实际放出的期酒价格,计算出不同酒庄十年平均的投资回报率。前篇是投资回报最佳前十:

波尔多期酒投资回报十年统计:最佳前十

这篇是最差前十。

注意:La Fleur Petrus(柏图斯之花), Le Pin(里鹏)and Petrus (柏图斯)酒庄并不包括在我们的统计范围里,是因为他们并不是严格遵从期酒制度,无法与其他比较。除Chateau d’Yquem(滴金酒庄)之外,Sauternes其他的酒庄都在我们的统计结果之外,因为让贵腐从吸引投资这个角度去跟红葡萄酒竞争,实在是有点不公平。(如果要把它们加进去的话,Sauternes的酒庄至少要占据最差前十的一半名额)。

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写在前头:

1. 与最佳前十不同,这个黑名单上左岸右岸实力均衡。必须说,事实上黑名单上的酒庄要更如雷贯耳一些。。。它们身份尊贵,常人一闻之下即会起身膜拜。

2. 最佳前十期酒价格平均价格在€50/瓶以下,黑名单上则平均价格很少有低于€100/瓶的。

3. 最凄惨的酒庄期酒投资回报十年内平均在-35%到-3%之间,大多数在-20%左右(注意这里是个负增长哟)。

10.L’Evangile (乐王吉古堡)

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2013期酒价格: €100(12年无变化)

历年平均酒庄期酒价格: €90.5
历年平均酒商期酒价格: €121.6
现平均市价: €117.5
投资回报: -3.4%

近年是这个波美侯代表性酒庄的艰难时期。右岸100款中表现很差的一款,过去十年内有4年最终上市价格低于期货价格。

9. Mouton Rothschild (木桐)

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2013期酒价格: €216(12年降了10%)

历年平均酒庄期酒价格: €282
历年平均酒商期酒价格: €381.9
现平均市价: €363.1
投资回报: -4.9%

先说拉菲正牌其实是排在黑名单11位的,五大酒庄的排位竞争还是这么激烈,哪怕在黑名单上。

事实上,木桐去年的销售额跟它另外四个伙伴一级庄相比是第一位的。13年期酒销售在香港很成功,眼下瞄准羊年的中国市场正蓄势待发。

Robert Parker对它的赞誉也让它受益不少。。。但是在期酒市场上,投资回报负4.9%,你们也都看到了。。。

8.Margaux (玛歌)

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2013期酒价格: €215(12年降了10%)

历年平均酒庄期酒价格: €279
历年平均酒商期酒价格: €396
现平均市价: €372
投资回报: -6%

自2005年起在与一级伙伴们的竞争中开始略显弱势。去年的市场调整颇见成效,但自2008年起,期酒价格都少有惊喜。

7.Haut-Brion (奥比昂/红颜容)

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2013期酒价格: €215(12年降了10%)

历年平均酒庄期酒价格: €284
历年平均酒商期酒价格: €376
现平均市价: €346
投资回报: -7.9%

这是一级庄里近年来帕克打分最高的(09年和10年连续两年都给出了满分)。奥比昂上市晚些,但最终流入市场的价格常让期酒买家兴奋不起来。

6.Léoville Las Cases (雄狮)

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2013期酒价格: €81.5(12年降了8.4%)

历年平均酒庄期酒价格: €89
历年平均酒商期酒价格: €114
现平均市价: €102
投资回报: -11%

品质经常(注意是‘经常’不是‘一直’)受到称赞,但居高不下的期酒定价使它成为期酒期间最不具吸引力的酒庄之一。过去的10年中有8年的期酒价格高于最终市价。

4.Cheval Blanc (白马)

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2013期酒价格: €300(12年降了12%)

历年平均酒庄期酒价格: €378
历年平均酒商期酒价格: €479
现平均市价: €402
投资回报: -16%

大名鼎鼎,广受喜爱的白马酒庄啊,自从老板“LVMH” 决定:既然已经是一级A等的酒庄了,身份一定要从价格上体现,它的期酒市场就无法直视了。

如果时光倒流,请让我回到2004年,买空白马庄的酒。。。它现在的市价比当时增长了76%。

3. Ausone 奥松

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2013期酒价格: €300(12年降了15%)

历年平均酒庄期酒价格: €448
历年平均酒商期酒价格: €709
现平均市价: €576
投资回报: -19%

又一圣爱美浓“神之水滴”一样的存在,2005年前它其实常见于专家推荐值得购买的期酒前十的,直到2005年,投资回报迷の暴跌了95%(对比2004)。2012以及2013年才见回缓,2006-2011年间期酒价格始终低于最终市价。

2. La Mission Haut-Brion (奥比昂修道院)

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2013期酒价格: €120(12年降了20%)

历年平均酒庄期酒期酒价格: €207
历年平均酒商价格: €277
现平均市价: €211
投资回报: -24%

期酒定价高的令人费解。2009与2010年定价可与一级庄媲美。

1.Yquem (滴金)

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2013期酒价格:

历年平均酒庄期酒价格: €288
历年平均酒商期酒价格: €364
现平均市价: €227
投资回报: -37%

和白马酒庄一样,滴金的老板也是LVMH,所以同样自2004年起,它每年的期酒投资回报率不断再创新低。

不得不提一句,在目前在榜的所有酒庄头牌里面,这是唯一的一款平均市价低于历年平均期货价格的。。。

原文出处: http://www.thedrinkbusiness.com

 

波尔多期酒投资回报十年统计:最佳前十

编译:王智慧(Serien WANG)

Liv-ex最近一份整理并探讨了2004-2013年份波尔多顶级庄园各个方面情况的报告,透露出许多有趣信息。报告里的一个list, 是以现在的市价为基础,对比每一年实际放出的期酒价格,计算出不同酒庄十年平均的投资回报率。我们这篇文章便是从此而出:投资回报最佳前十和最差前十。

注意:La Fleur Petrus(柏图斯之花), Le Pin(里鹏)and Petrus (柏图斯)酒庄不在我们此次的统计范围里,是因为他们并不是严格遵从期酒制度,无法与其他比较。而Sauternes的Chateau d’Yquem(滴金酒庄)也在我们的统计结果之外,因为让它从吸引投资这个角度去跟红葡萄酒竞争,实在是有点不公平。

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Top 10:

写在前头:

1, 只有两款酒出自右岸,左岸还是主力。

2, 列级庄、一级庄的地位无法撼动,他们牢牢占据整个list的靠前位置。其余基本都是四五级酒庄。有1/3的酒庄可以看出在波尔多近来不尽如人意的年份里,买家更趋于选择物有所值的酒庄,这样一个形势对定价的影响。

3, 除个别例外,期酒价格平均价格在€50/瓶以下,平均投资均回报高于25%。

10. Calon Segur (凯隆世家)

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2013期酒价格: €37.20 (12年降了-3%)

历年平均酒庄价格: €31
历年平均酒商价格: €44
现平均市价: €55
投资回报: 26%

唯一的三级庄,也是St-Estèphe区唯一在席的酒庄。自2012年易主给Suravenir Assurance之后,Calon Segur日益强大了。

9. Pontet-Canet (庞特卡奈)

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2013期酒价格: €60 (12年无变化)

历年平均酒庄价格: €31
历年平均酒商价格: €44
现平均市价: €55
投资回报: 26%

作为雄心勃勃的Pauillac五强,Pontet-Canet的葡萄酒品质和定价一向广受好评,除了2013年期酒定价与2012年相同的作法让外界颇有微词。

8.Talbot (大宝庄园)

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2013期酒价格: €26.4 (12年无变化)

历年平均酒庄价格: €22
历年平均酒商价格: €29
现平均市价: €38
投资回报: 27%

悄无声息占领市场的四级庄代表,在所有榜上名庄里,这也是我们见到最低价格之一。

7. Lynch-Bages (靓茨伯庄园)

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2013期酒价格: €50 (12年降了17%)

历年平均酒庄价格: €45
历年平均酒商价格: €61
现平均市价: €83
投资回报: 36%

即使在萧条的大环境销售成绩仍然生机勃勃的Lynch-Bages,市场的宠儿。

6. Angelus (金钟)

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5. Pavillon Rouge (玛歌红亭,玛歌副牌)

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2013期酒价格: €72 (12年降了4%)

历年平均酒庄价格: €46
历年平均酒商价格: €67
现平均市价: €96
投资回报: 42%

第一个上榜的副牌酒,必须一提的是,正牌其实没有上榜。玛歌红亭的品质在能与它比肩的顶级酒庄的副牌酒中算是吊尾的,但是去年一年着实收复了不少口碑。

4. Beychevelle (龙船)

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2013期酒价格: €38.4 (12年降了6%)

历年平均酒庄价格: €28
历年平均酒商价格: €39
现平均市价: €58
投资回报: 47%

梅多克又一无可撼动的酒庄,感谢它的龙船酒标让它赢得了中国人的喜爱,即使中国市场现下局势风雨如晦,它坚挺依然。

3. Carruades de Lafite (拉菲珍宝,拉菲副牌)

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2013期酒价格: €90 (12年降了12%)

历年平均酒庄价格: €52
历年平均酒商价格: €101
现平均市价: €151
投资回报: 48%

又一强大的副牌,尽管遭受了中国市场持续低迷的影响,于2009-2011年之间依旧与拉菲正牌并驾齐驱,保持着上升之势。

2. Clos Fourtet (弗禾岱)

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2013期酒价格: €44 (12年降了2%)

历年平均酒庄价格: €36
历年平均酒商价格: €48
现平均市价: €75
投资回报: 57%

唯二的右岸酒庄,Liv-ex报告右岸100款里最便宜的酒。但是取得了非常好的成绩。这个低价也许是它没有如其他右岸酒庄一样在去年呈现颓势的原因。

1. Petit Mouton (木桐副牌)

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2013期酒价格: €66(12年无变化)

历年平均酒庄价格: €48
历年平均酒商价格: €67
现平均市价: €116
投资回报: 72%

自拉菲开始衰落之后,木桐就毫无争议的成为一级庄中最亮眼的一个,小木桐也成为成绩和口碑最好的副牌。

原文出处: http://www.thedrinkbusiness.com

努力戒酒的葡萄酒大师和他叛逆的品酒理论

编译:王智慧(Serien WANG)

放下你保守的葡萄酒观念,不要老是把侍酒师的搭配建议当做金科玉律捧着。葡萄酒大师Tim Hanni认为, 要对葡萄酒持开放的心态, 饮酒一事没有一定之规, 而大部分你接收到的葡萄酒知识可能本来就是错的。

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在Napa谷 Silverado Resort and Spa 酒店舒适的厨房里, Tim Hanni 为我们作了一个实验, 推翻了红葡萄酒比白葡萄酒“重”这个说法.

Hanni在一个酒杯里同时倒入一些白仙粉黛和赤霞珠。如预想的那样,这两种葡萄酒迅速分离成两个不同的层。红的在上,而重量超过它的白仙粉黛在下方。

“人们都说,红酒要更沉更有分量,是‘大’酒,所以要用比白葡萄酒杯个儿大的玻璃杯装。虽然事实上红酒并不沉也不‘大’”。他说,“很多行业内人士,葡萄酒文化的传播者,都会讲出一些类似的并不准确的所谓专业知识。我们应对自己的言行更负责.”

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葡萄酒那些如教科书一样的搭配原则包括:如果这一餐喝赤霞珠,那么你就不应吃生蚝,如果是Moscato,那么不应吃肋眼牛排。如果这一餐是白仙粉黛。。。那你一定不是在有品位的餐厅里吃的饭。Hanni说这都是胡说,人们应该有权利信任自己的感觉,你喜欢什么, 什么就是对的.

Hanni,63岁,最特立独行也是最受人尊崇的品酒大师。作为美国最早拿到葡萄酒大师(Master of Wine)的两位之一,他秉持的一些打破传统的观念可能会引来同行侧目讥笑,但是也有很大一部分支持他理念的人,认为一切所谓神圣的原则确实都值得重新审视。

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他盛赞超市常见的Moscato,而那些摇晃着Riedel杯,热衷顶级波尔多的人士对于这款酒,只会心照不宣的矜持笑笑。那么对这位与生俱来拥有超级味觉的品酒达人来说,什么是最适合的酒呢,Hanni说,他最喜欢还是白仙粉黛,酿酒葡萄家族体系里面草根庶民的品种。

Hanni将喝酒的人分为几种类型(Vinotypes),喜欢强劲酒体“口重”的,“高度敏感”的和不喜苦味和其他明显味道的“嗜甜”的类型。Hanni认为,一款酒迎合的不应是桌上的菜,而是喝酒的人。清淡烹煮的鱼要搭配轻酒体的规则显然是不适用于他的,他遵循的是:每个人喜好和感受更深刻的味道都是不尽相同的,是像指纹一样独一无二的,自己的喜好要自己发掘,其他人都不是你,不可能为你量身定做理论。

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Hanni与全球的感官科学家一起工作并最终形成了他的理论系统。他甚至给行业里著名的舌头们拍过照片,包括美食家Darrel Corti和葡萄酒评论家Jancis Robinson等,计算他们味蕾的个数。在他的研究中,有些人少于500个,而有些人竟多于11000个。但是光数目也不能说明问题。你可以计算味蕾并得出一个大致的结论,但是在每一个味蕾末端有多少感受器?什么类型的感受器?它是以怎样的强度传至中枢神经的呢?这就是Hanni现在致力研究的课题。

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Hanni 的理论,对葡萄酒行业的从业者来说,是离经叛道,很难去接受的。这个爱酒如命,却不得不跟酒精带给自己的诸多困扰斗争了多年并于近年决意戒酒的酒界传奇,这个不合群的大师兢兢业业的研究了30多年的葡萄,他成为葡萄酒讲师并在近三十个城市做过关于酒体平衡,感官科学和烹饪的讲座。他写好玩的书:《当你喜欢上葡萄酒,你喜欢它们什么》。他推广了“鲜味”(Umami)这一概念,将它引入大众视线。他还于2009年联合创办了罕见的葡萄酒大赛,没有任何专家,由平民选出自己喜爱的酒款.

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他说,“我成功过, 也失败过,但是最后我了解到了我的使命:非常简单,就是让人喜欢上葡萄酒,由衷的感到喝酒是一件享受的事。而不是试图推行任何先入为主的观念。这世上没有放之四海而皆准的真理。”

原文出处: http://www.sacbee.com