France Wine Tourism Guide II: Champagne

法国葡萄酒旅游指南（二）——香槟 II

陈微然 Weiran CHEN 

由Reims出发

住在兰斯对于只把葡萄酒旅游当做行程一部分的朋友，为25为法国国王加冕的兰斯大教堂，著名的玻璃工坊，兰斯著名的粉红饼干Maison Fossier和一条布满精品餐厅的步行街Place d’Erlon都是在兰斯值得去的地方。

每年夏季兰斯大教堂晚上都有灯光表演，白天伫立在教堂周围的僧侣雕塑到了晚上变会被

灯光“穿上”外衣，穿越回欧洲的中世纪。人们随着灯光的变换体味着数百年来宗教和历史的变迁。

位于大教堂边上的兰斯旅游局还推出了各种导览服务，如果是单个游客，可以选择自助导览器自行参观。多人一道游览还可以选择去旅游局找专门的导游导览。非常推荐大家参观兰斯教堂的时候找专人进行导览，旅游局有合作的中文导游，会告诉你很多你不曾听闻的，那些年在大教堂里发生过的事。

推荐酒庄

许多香槟大厂的总部都设在兰斯，比如Lanson, Veuve Cliquot, G.H Mumm, Taittinger, Pommery等等。他们距离市中心都比较远，最近的当属靠近火车站的Veuve Cliquot和Lanson了，但是这两间香槟酒庄都需要提前预约。

如果有车，推荐大家去Champagne Pommery, 5 place du Général Gouraud看看，这家香槟厂从1878年对公众开放以来，每年吸引着13万游客前往参观。位于地下20米的酒窖一共30公里长，由于酒窖的一大部分原来是采石场，所以十分的宽敞。酒庄每年会邀请不同的现代设计师在酒窖当中展示他们的作品，所以30公里的酒窖之旅绝不会寂寞。导览的工作人员都非常的热情，在大约40分钟的酒窖之旅当中，会将香槟产区和酒庄的历史娓娓道来。夏天参观大家一定记得多添一件衣服。参观加上品酒的费用大约25欧左右，走的时候还可以提“一打”200ml的小香槟回家。每只小香槟的“时装外衣”都由著名设计师亲自操刀，排在酒庄的商店里琳琅满目。游客还可以参观旁边的Villa Demoisselle，这是当时酒庄庄主为女儿建造的住所，只可惜他的女儿仅仅享受了一年便去世了。Villa Demoisselle的建筑风格从视觉上有点洛可可和哥特式的混合，室内的装潢更是十分精致，值得去其中游览一番，体味一下其中的小资情调。

出产著名的Comtes de Champagne的Champagne Taittinger也在附近，可以一并前往。最后还可以再酒庄边上的星级餐厅享受一顿饕餮盛宴。

推荐餐厅

兰斯分别有四家米其林星级餐厅，两家一星分别为Le Foch, Le Millénaire，两家两星餐厅是L’assiette  champenoise, Le Parc les Crayère。后一家就在香槟厂Pommery的旁边，整个餐厅坐落在一间气势恢宏的古堡之中，城堡漂亮的花园里面还有一间小餐厅叫做Le Jardin。想感受星级主厨风格的朋友可以去试试，每道菜价格15-30欧不等，就餐环境特别好，四周都是鸟语花香。

另外一家当地人很推崇的餐厅叫做Café du Palais，14, Place Myron Herrick，51100 Reims。这家餐厅从1930年开始便一直是家族式经营，餐厅不大，周一至周五只有午间开放，周六全天开放。餐厅以做香槟地区的特色菜为主，比如Jambon de Reims和Langres奶酪。其实这里更适合作为一个品享下午茶的地点，一杯香槟，一盘粉红饼干，和明媚的阳光。在兰斯城里乏了小憩一番的绝佳地点。

推荐酒店

Reims城里基本以国际连锁酒店为主，价格也基本在100欧元以上，由于地处市中心，所以停车过夜也有12欧每天的费用。如果大家开车来，推荐住在附近的村子里，享受安宁的乡村生活。

Le clos des Terres Soudée

25 Rue Saint Vincent 51390 Virgny

这是一家离兰斯10公里的酒店，隶属于Champagne Roger Coulon。酒店的装潢非常有情调，而且每个房间都是以香槟产区，香槟酒为主题，很漂亮。酒庄还提供各式各样的品酒活动，和小型的“品酒工坊”。在这里你可以系统的了解香槟的酿造工艺，如果在采收的时期来，你还可以亲自下田去采收葡萄，甚至亲自给香槟除渣！除渣后的香槟会贴上你自己设计的个性酒标，拿回家珍藏，唯一不太方便的是酒店里暂时还不能提供正餐，村里也没有餐厅，不过因为离兰斯只有10公里的路程，所以可以在酒庄参加完活动去兰斯吃饭，顺便看看兰斯的夜景。

尽情血拼后的消遣线路

Côte des Bar 是香槟产区最南端的子产区，离购物圣地Troyes只有四十分钟的车程。如果选择在Troyes购物并且留宿， 顺道去Côte des Bar了解香槟最好不过了。

推荐酒庄

Champagne Veuve Devaux

Hameau de Villeneuve
10110 Bar-sur-Seine (France)

在寡妇Devaux精妙的商业操作之下， 早在19世纪末这间酒庄就实现了几乎50%产量的出口。Devaux家族的最后一位继承人因为没有子嗣，所以在1987年时这间酒庄卖给了Aube大区的酿酒合作社。

酒庄里面专门设置了一个关于香槟地区葡萄酒知识的展示区域，配上图片和讲解，清晰明了。直至六人的品酒都是免费，香槟的价格23-50欧不等。 同时还值得一试的是他家的Rosé de Riceys，这是一种当地用黑皮诺酿制的桃红葡萄酒，不带气泡。Riceys这个村庄是香槟地区唯一可以使用三种AOC的产区，包括：Champagne, 产黑皮诺红葡萄酒的Coteaux Champenois AOC, 以及桃红葡萄酒AOC Rosé de Riceys ）

酒庄并没有一个固定的参观流程，也无需预约。大家可以自由参观酒庄设置的葡萄酒知识展示区，可以在酒庄边上的花园想用一杯香槟，并且参观改造成储酒室的古老养鸽房。

Champagne Drappier 

Rue des Vignes
10200 URVILLE – FRANC

Drappier是一间家庭式经营的香槟酒庄，也是法国戴高乐总统最喜欢的香槟酒。他拥有最古老的，由西多会修士Saint Bernard建造的酒窖。酒庄在中世纪在Clairveaux教会的带领下一直有出产。酒庄如今由Michel Drappier经营，每天来访的客人让酒庄里甚至有点熙熙攘攘。

酒庄的接待工作都由Drappier家人完成，说一口流利英文的Michel只要有空都会来酒庄跟新客人打招呼问好。他的父亲Micheline偶尔也会出现在酒庄当中，总是笑眯眯的他出产了让戴高乐总统欲罢不能的香槟，以及最终进驻爱丽舍宫的粉红香槟。

酒庄还出产一款叫做Quattuor的香槟，他由香槟产区少见的葡萄品种Arbane , Petit Meslier ，Blanc Vrai和Chardonnay酿制而成。带着古老品种的香气，也许你能在其中体会到中世纪教会香槟的美。