勃艮第葡萄酒行业协会(BIVB)2015年份产区采收官方报告: 一个顶级年份

译:陆江(Maxime LU)

伯恩(Beaune),2015年9月3日

勃艮第产区葡萄采收季,酿酒师们满心欢喜的迎来了这个新年份。每一项指标都是很积极,葡萄达到最优成熟的状态,非常健康,酿酒师们很自信的谈论着这个极致好年份。唯一的阴影是9月1日在勃艮第产区北部遭受了冰雹,导致了局部受损。

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一个阳光充足,优秀品质的年份

经历偏早的开花期和非常干热的夏季,随着8月期待已久的一些降雨,勃艮第南部产区葡萄采收从八月底开始。葡萄酒生产商们非常高兴,葡萄果实已达到采收或即将采收的状态。好天气抑制了病害的威胁,也让每一位酿酒师能够根据他们的葡萄是否达到最佳成熟状态,来选择采收的时间。

甚至,尽管今年降雨不足,已在收成方面造成了一些后果,不过整个勃艮第葡萄酒产区还是很欢迎这个杰出年份。

然而,夏布利,伊朗锡(Irancy)和Saint-Bris的酿酒师们还是经受了9月1日的冰雹考验。这次冰雹引起了广泛关注,但损失是有限的。风暴遵循一条直线路径,大部分地块都幸免于难。那些被冰雹击中的藤,也能够立刻采收,因为葡萄果实已达到足够成熟。而且回到凉爽,干燥的天气,也有助于阻止葡萄的健康状态或果实品质的恶化。

总而言之,2015年份被认为是贯穿整个勃艮第葡萄种植区的杰出年份。

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Tips:关于冰雹损伤的几组数字:

夏布利(Chablis):该地区遭受冰雹袭击的面积为200-300公顷,仅占夏布利总种植面积5400公顷的5%。一些夏布利一级田和夏布利特级田的地块遭受局部损失。

伊朗锡(Irancy):声称AOC葡萄园,100%被冰雹击中,但损失是不一的。损失的范围从5-60%,这取决于地块的具体位置。

Saint-Bris:仅有40公顷,产区的靠南部分被冰雹击中,有20-50%的损失。

来源:勃艮第葡萄酒行业协会(BIVB)

Romanian Wine and Its Market Development in China

Text by Jiang LU (Maxime LU)

Romanian wine hasn’t achieved great market exposure in China. Most wine professionals and consumers are not aware of this wine region. Therefore, it might come as a surprise to many people if I say that China has become Romania’s largest export market in 2012, and in 2013 and 2014 respectively the second and the third largest export market. And in 2014, China was Romania’s second largest market for wine export in terms of export values. As a strong wine production region, Romania’s limited marketing activities for its wine products in China were mainly organized by wine producers instead of by regional industry or official organizations.
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Now let’s first take a look at some general information of this relatively unfamiliar wine production region.
As a European Union member state, Romania is situated in southeastern Central Europe, where the River Danube makes its way to the Black Sea. Romania has one of the oldest wine making traditions in the world, its viticulture dating back to more than 4,000 years ago. Legend has it that the God of Wine Dionysus used to live in Romania. Romania lies in the same latitude as other world-renowned wine regions such as Bordeaux, Burgundy and Piemonte.
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A great number of international or local grape varieties are cultivated here:
International grape varieties include Pinot Noir, Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah, Chardonnay, Pinot Gris and Sauvignon.
Local variesties include Feteasca Neagra, Babeasca, Mustoasa de Maderat, Negru de Dragasani, Feteasca Regala, Feteasca Alba, Galbena de Odobesti, Zghihara de Husi、Tamaioasa Romaneasca and Busuioaca de Bohotin.
In 2014, Romania produced 61% white wine and 39% red wine. 28% of the wine holds DOC and IGR labels, while 72% of them are table wines.
Romania became a member of the International Organization of Vine and Wine (OIV) in 1928, and hosted the 36th World Congress of Vine and Wine in June 2013.
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Romania has the fifth largest wine growing areas in the EU. Its grape production ranks the fifth while its overall wine production is the sixth largest in the EU, following Italy, France, Spain, Portugal and Germany.
Globally, Romania is among the top 15 wine regions in terms of grape growing area and wine production.
Currently, over one million Romanians are working in the viticulture and wine related industries. Over 5% of its arable land has been used for viticulture. Its viticulture accounts for more than 14% of its fruit vegetable output. The market value of the Romanian wine industry is between 350 million to 450 million euros.
It’s clear that Romania is one of the oldest and strongest wine producing countries in Europe. The “low-profile” of Romanian wines in China is largely due to its special wine market and previous marketing strategies.
Romania’s wine production is mainly targeted for domestic consumption. A large deficit persists in its wine exports as a result of its low export volumes. In 2014, Romania produced around 384 million liters of wine, while its domestic consumption reached 408 million liters, creating a great gap of demand. Therefore, it imported about 34 million liters of wine and exported only 10.4 million liters, or 19.4 million euro export and 36.1 million euro import, leaving a deficit of 16.7 million euro.
Besides its domestic market orientation, Romania only came back to the western European market in the 1990s due to political and historical reasons. Its focus, therefore, has been on exploring the western European market instead of the faraway Chinese market. As a result, promotional activities for Romanian wines in China have been quite limited. Companies offering Romanian wines in China can be seen only in trade fairs from time to time. Online search for major Romanian wine importers leads to only a handful of results. This indicates that, regardless of the fact that China has become one of the main export markets to Romania, Chinese wine dealers are still offering Romanian wines as a complimentary product or simply use it to expand their product portfolio.
As the Chinese wine market started to take off in the past decade, a great number of Chinese businesspeople and capitals in connection with Romania have come to focus on Romanian wines with outstanding cost performance. Though in absence of promotional activities in China, Romanian wine still achieved great market performance in China due to its unique advantages. A total of 1.18 million liters, or 1.57 million bottles of Romanian wine has been exported to Mainland China in 2014. This equals to 2.8 million euro of export value, or 17% of its total exports. Chinese importers of Romanian wines mainly come from Zhejiang and Guangdong provinces, with several exporters from Wenzhou, Ningbo and Shenzhen gaining in scale.
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In recent years, an increasing number of Romanian wine producers have started to pay attention to the huge Chinese market potential. In an effort to avoid the risk of focusing on the single European market, those wine producers have become rather active in trade fair participation in China for market promotion. APEV ROMANIA has allocated certain budget for organizing group participation in influential wine trade fairs in China such as this year’s ProWine China in November (2015), where you will find a special section on Romanian wines.
As the development goes further, more and more Chinese consumers will be able to enjoy the high quality and rich variety of Romanian wines in the near future.
– LU Jiang, WineSchool China –

中国是罗马尼亚葡萄酒的第二大出口市场,你意外吗?

   中国是罗马尼亚葡萄酒的第二大出口市场,你意外吗?
-罗马尼亚葡萄酒与在华推广现状  

文:陆江(Maxime LU)

本文已发布于ProWine China网站专栏,转载请标明出处。

罗马尼亚葡萄酒其实在中国市场曝光率并不高,大部分葡萄酒专业人士和消费者都不太了解这个产区国。不过,如果我提到2012年中国市场已成为罗马尼亚的第一大出口市场,2013年和2014年分别是第二大和第三大市场。过去的2014年,如果以出口额计,中国是罗马尼亚葡萄酒的第二大出口市场。听到这些,估计有不少人会感到惊讶。作为一个实力不弱的产区国,说实话,以前罗马尼亚葡萄酒在中国国内的市场推广活动,除了偶尔有点酒商自发的产品推介活动外,较少有产区组织或是官方机构的声音发出。

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对于这个相对陌生的产区国,我们首先简单了解一下它的概况。

罗马尼亚现属于欧盟成员国,位于欧洲的东南角,那里也是蓝色多瑙河汇入黑海的区域,有着悠久的酿制葡萄酒的历史,追溯起来超过4000年。相传酒神狄奥尼索斯就居住在这里。罗马尼亚和世界著名精品葡萄酒产区波尔多、勃艮第和皮耶蒙特处于同一纬度带。

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这里种植着众多国际或本土的葡萄品种:

以黑皮诺(Pinot Noir)、梅洛(Merlot)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、西拉(Syrah)、夏朵内(Chardonnay)、灰皮诺(Pinot Gris)、长相思(Sauvignon)等为代表的国际化品种;还有以Feteasca Neagra, Babeasca, Mustoasa de Maderat, Negru de Dragasani、Feteasca Regala, Feteasca Alba, Galbena de Odobesti, Zghihara de Husi、Tamaioasa Romaneasca, Busuioaca de Bohotin等为代表的本土品种。

罗马尼亚红白葡萄酒生产比例在2014年的数据为:白葡萄酒占61%,红葡萄酒占39%。有原产地名号(DOC和IGR)的葡萄酒占28%,日常餐酒占72%。

罗马尼亚从1928年起就是国际葡萄与葡萄酒组织(OIV)的成员,曾在2013年6月还承办的36届世界葡萄与葡萄酒代表大会。

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罗马尼亚的葡萄种植面积在欧盟成员国里排第五位;葡萄产量位列第五;葡萄酒的总产量位列第六,在意大利、法国、西班牙、葡萄牙和德国之后。

从全球范围来看,罗马尼亚在葡萄种植面积和葡萄酒产量方面,也位列前15大产区国。

现在罗马尼亚有超过一百万人在从事与葡萄和葡萄酒相关产业的工作。有超过5%的耕地面积在种植葡萄。葡萄种植相关产业约占14%以上的蔬果农业产出。罗马尼亚葡萄酒行业的市场规模约在3.5亿-4.5亿欧元范围内。

我们不难看出罗马尼亚是欧洲颇具实力的老牌葡萄酒生产国,而它在华的“低调”其实和罗马尼亚的葡萄酒市场特殊性,以及以往的市场策略有关。

罗马尼亚是个以内销市场为主的葡萄酒产区国,葡萄酒贸易对外一直存在较大逆差,出口比例很低。以2014年为例,葡萄酒国内产量约为3.84亿升,而国内消费量为4.08亿升,有明显缺口,所以罗马尼亚葡萄酒的进口量约为0.34亿升,而出口量仅为0.104亿升。而从进出口金额来算的话,出口额为1.94千万欧元,而进口额为3.61千万欧元,葡萄酒贸易逆差达1.67千万欧元。

除了以内销为主的原因以外,而且由于政治和历史原因,罗马尼亚在上世纪90年代才开始重返西欧市场。在重点开拓西欧市场的前提下,对遥远的中国市场的关注度相对较低,因此导致罗马尼亚葡萄酒很少在中国市场有推广动作。国内展会上非常偶尔才能看到一两家经营罗马尼亚葡萄酒的公司。而如果通过网络信息检索可以找到的以罗马尼亚葡萄酒为主的进口商也是寥寥无几。这说明,虽然中国已经成为了罗马尼亚葡萄酒出口市场中非常重要的一环,但是国内的经销商更多的还是以辅助及丰富产品线的角度在经营着罗马尼亚葡萄酒。

不过随着中国葡萄酒市场在近10年内的快速崛起,不少与罗马尼亚有关联的华人和资本,开始把目光放到了性价比不错的的罗马尼亚葡萄酒上,虽然没有在华的推介动作,可由于罗马尼亚葡萄酒的一些市场优势,使之在中国市场表现出色。2014年罗马尼亚出口到中国大陆的葡萄酒共有1.18百万升,合一百五十七万瓶。出口到中国大陆市场总金额达到2.8百万欧元,约占罗马尼亚葡萄酒总出口额的17%。国内经营罗马尼亚葡萄酒的进口商,主要以浙江以及广东地区的进口商居多,温州、宁波、深圳等地有几家进口商罗马尼亚葡萄酒的经营规模已经初步显现。

 

而近年来,越来越多罗马尼亚葡萄酒生产商也看中中国市场的庞大和潜力,为了避免欧洲的单一市场风险,也开始积极到中国来参展推广。罗马尼亚葡萄酒协会(APEV ROMANIA)还投入预算,组团参加中国有影响力的葡萄酒展会。如今年(2015)11月在上海举办的ProWine China,就能看到他们的展会专区。

相信在不久的将来,会有越来越多的消费者能享受到罗马尼亚葡萄酒的高品质和多样性。

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  陆江(Maxime LU)

  - 国际国内葡萄酒大赛专家评委,独立酒评人,美食美酒旅游类撰稿人,葡萄酒行业咨询顾问,资深葡萄酒和烈酒收藏顾问,万欧兰葡萄酒教育首席讲师

 

  王智慧(Serien WANG)

  - 资深葡萄酒编辑、撰稿人和专业译者,《葡萄酒在线-WINEONLINE.CN》葡萄酒专题总监,万欧兰葡萄酒教育葡萄酒讲师

大师凯文.米切尔专访,佳沃百年老藤酒品鉴记

 

文:陆江 (Maxime LU)   编辑:王智慧

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  原先因为学习澳大利亚南部产区时,对当地主要的精品名庄做了些研究了解。其中对位于克莱尔谷(Clare valley)的凯利卡努(Kilikanoon)酒庄的实力颇有印象,不过当时这颇长酒庄名的记忆,也让我费了些时间。所幸现在,其国内独家进口商联想佳沃给起了【凯利卡努】的译名,还算好记。

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酿酒大师凯文﹒米切尔(Kevin Mitchell)

  凯利卡努酒庄,其实历史不算长,不过近年来锐意进取,屡获国际大奖,也是多年的双红五星酒庄(五颗星最高),同时还被评为“2013澳大利亚年度酒庄”。是澳大利亚葡萄酒界公认的具有顶级水准的酒庄。而被罗伯特﹒帕克誉为“天才酿酒师”的凯文﹒米切尔(Kevin Mitchell)就是酒庄的首席酿酒师,也是2014年克莱尔谷(Clare valley)年度酿酒师。这次这位酿酒大师凯文﹒米切尔(Kevin Mitchell)应联想佳沃的邀请,首次来中国大陆,并主持大师班。另外,尤其让人兴奋的是大师班上,还有三款不同年份的来自于150年老藤的葡萄酒的垂直品鉴,非常难得。

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我作为媒体受联想佳沃之邀,全程参加了凯文﹒米切尔主持的品鉴大师班,品鉴结束后还和其它两家媒体一起对凯文﹒米切尔做了群访。凯文﹒米切尔随和但很严谨认真,愿意交流分享。也许较少参加非英语媒体的访谈,经常会忘了翻译的存在,笑点频出。

我首先提问让他聊聊在做酒方面采用的一些理念。问题有点泛,不过他倒是能切到重点。

“我比较喜欢对葡萄园风土条件(Terroir)的研究,不刻意模仿别人的风格,尽量尊重自然,酿能真实表达风土条件和葡萄品种本身特质的葡萄酒。”

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凯文﹒米切尔举例提到:“我喜欢歌海娜(Grenache),这个葡萄品种就是相对不需要太多去“打扮”的品种。用心管理葡萄园,不刻意用到太多技术手段,更多的是展现歌海娜品种的自然特点。”

说起歌海娜,也是我个人喜欢的红葡萄品种之一,凯文的回答让我对他也加多了几分兴趣。

前面品鉴会的时候,我们一共品鉴了6款来自凯利卡努酒庄的酒,其中三款150年老藤葡萄酒的表现很出色,尤其是2010年份的实力让我有些惊讶。所以我又提问让凯文﹒米切尔对这片老藤葡萄多做些介绍。

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大师班 / 陆江拍摄

  “凯利卡努(Kilikanoon)拥有阿唐伽(Attunga)葡萄园,其中有少量是源自1865年种下的150年老藤,这片老藤耐旱性强,采用干性种植,没有灌溉,根系扎入4米深,水分吸收完全靠自然调节。纯手工剪枝和采收,产量很低,果粒小,口感丰富浓郁。”凯文﹒米切尔停顿了一下,有补充说:“整体葡萄园温度略高,所以会带有些胡椒味道。”

我又追问:“澳洲在上世纪80年代中期,推出了葡萄藤拔出补贴计划,因为老藤不太经济,有些酒庄就把一些老旧园子的葡萄藤拔掉,因为补贴金额还不错,你们当时有没有动过心。”

凯文﹒米切尔还蛮严肃地回答:“当时我们没有考虑过拔除老藤,我们觉得老藤面积很小,其实没多少行,所以不想拔掉,想保留着看看出产的表现,我记得现在也就690株左右老藤,不到1公顷,平均年产2500瓶左右。”,我后来有再次确认了一些信息:阿唐伽葡萄园有12公顷左右,老藤只有半公顷多一点,大约10来行南北走向的葡萄藤,种在西向和西南向的斜坡上。

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“你们现在是有机吗?”,我又问。

“现在我们采用遵循自然的方式,没有刻意去想是否有机,例如:我们不用除草剂,只是人工除草,不用工业化肥,用大麦杆来补充土壤中的氮。”

有其他媒体问:“克莱尔谷的西拉表现不错,那么会成为巴洛萨(Barossa)的竞争对手吗?”

凯文﹒米切尔微笑着回答:“应该不会,本身克莱尔谷以白葡萄品种雷司令著称,我们酒庄也生产不错的雷司令,而我们的西拉和巴洛萨的西拉风格差异很大。我们希望我们的西拉能为克莱尔谷获得声誉,当然在这方面,我们应该有能力代表克莱尔谷。”

因为在前面品鉴时,感觉果味桶味平衡拿捏得不错,表现很细腻,我就又问到酒庄用桶的理念。凯文﹒米切尔解释道:“我们只用法国桶,因为法国桶表现的细致,是我追求的风格。我用桶的经验比较丰富,所以在能承受的范围内尽量用高品质的橡木桶,譬如像Radoux的法国桶(陆江注:Radoux是法国顶级橡木桶生产商,品质好,但价格不便宜)。

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我提最后一个问题:“从刚才的品鉴,我发现每款的酸度都相对活跃,又和酒体,单宁达成平衡,你们在酸度调整方面会有什么标准吗?”

凯文﹒米切尔一听,感觉怕我误会调酸是不好的步骤,解释了几句,我赶忙说我明白现代酿酒技术中,调酸是很正常的步骤,只是从技术角度想了解学习一下。他回答说:“酸度很重要,是葡萄酒的骨架,是陈年实力的重要保证。酸度的控制是酿酒很重要的部分,有略早采收或直接调酸,要看情况而定。在克莱尔谷酸度的积累还是比较容易的,有些年份运气好,甚至不必调酸。”

凯文﹒米切尔又补充道:“通常年份,会做微调,我们的常用标准是PH3.5。不过遇上阴雨天气太多的年份也会有麻烦。例如2011年份,葡萄PH较高,酒石酸含量也高,比较艰难,因为这样的指标在最后加硫装瓶后,酒颜色就会不鲜亮。所以每月观察发展,通过加酸降PH值,最后再降温除酸,尽量用技术挽回。”

很高兴听凯文﹒米切尔的大师班,以及对他采访,让我对克莱尔谷有了更多了解,也学到不少平时看书不易得到的产区一手知识。说实话,我还满喜欢他家的酒,果味和桶味处理的平衡,干净,酸度很恰当,单宁成熟度很好,有很强的实力,期待下次试他家的歌海娜和雷司令。

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分享一下我在大师班品酒的记录(陆江酒评词):

1.Kilikanoon Killerman‘s Run Shiraz 2013

黑胡椒,香料,黑色水果,果味突出,重酒体,单宁厚实,强又很干,有咀嚼感,酸度中强,回味中长。

2.Kilikanoon Covenant Shiraz 2012

烟叶,黑巧克力,成熟度很高的黑樱桃,香料,重酒体,酸度中强,单宁强劲,收敛,干,平衡,回味中长,余味有烟熏。

3.Kilikanoon Oracle Shiraz 2012

黑色水果,香料,黑胡椒,平滑,集中,重酒体,酸度中强,单宁强细腻有厚度,均衡分布,回味长,果味和烟熏余味。这款感觉比前两款在品质上有质的提升。

4.Kilikanoon  Attunga 1865 Shiraz 2012

香料,雪茄,黑色果味明显,甘草,黑巧克力,烟熏,一丝咖啡豆,重酒体,平滑,单宁强细腻,收敛有力,完整结构,酸度中强,细致平衡,回味长。

5.Kilikanoon  Attunga 1865 Shiraz 2010

黑胡椒,熟李子,皮革,庞大饱满,单宁强有厚度,骨架和酒体不错集成,平衡!酸度中强活跃,回味长。

6.Kilikanoon  Attunga 1865 Shiraz 2005

动物皮毛,香料,皮革,还有黑色果味,一丝松露,煮甜菜,重酒体,饱满,柔滑,骨架和酒体已集成一体,酸度活跃中强,平衡,回味长,一丝烟熏,香料。

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陆江(Maxime LU)

– 国际国内葡萄酒大赛专家评委,独立酒评人,美食美酒旅游类撰稿人,葡萄酒行业咨询顾问,资深葡萄酒和烈酒收藏顾问,万欧兰葡萄酒教育首席讲师

王智慧(Serien WANG)

– 资深葡萄酒编辑、撰稿人和专业译者,《葡萄酒在线-WINEONLINE.CN》葡萄酒专题总监,万欧兰葡萄酒教育葡萄酒讲师