【活动总结】万欧兰葡萄酒俱乐部系列135,“夏日顶级白葡萄酒品鉴会 ”

上周日下午,夏末的太阳火气依旧这么大,蝉燥树叶焦,我们早早就在教室里冰好好酒,开好空调,备好餐点,等着小伙伴们赶赴清心消暑的顶级白葡萄酒局。

 

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这次有法国阿尔萨斯的顶级雷司令,TRIMBACH是阿尔萨斯历史最悠久的酒庄之一,强大的实力,是阿尔萨斯的代表酒庄,这次用到的是酒庄的最顶尖雷司令,是国际公认的最顶级雷司令作品,哦……也是电影《沉默的羔羊》里食人魔汉尼拔医生重口味的Paul人脑的配酒;

也有WS给了99分的,顶级白诗南Chenin Blanc,来自于卢瓦河的顶级酒庄Huet,酒庄的顶级代表作;

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还有非常难得的法国阿尔卑斯山附近茹拉产区的Savagnin, 注意不要和长相思Sauvignon Blanc搞混哦,这家是茹拉Jura产区的顶级庄之一,生物动力法,也是最好的Savagnin生产商之一;

最后这款是顶级的长相思Sauvignon Blanc生产商的作品,传奇的酒庄Didier Dagueneau,将要品鉴的是酒庄的旗舰款,不要和我说小行星,那款不是酒庄的常规出品。

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感谢生鲜电商春播冠名赞助的下午茶,肥厚鲜美的三文鱼,结着霜的咸鲜虾干,精巧的点心,浓香的奶酪,轻脆甜美的苹果。。。还贴心的切好片盛好盘,待之以贵妇之礼(之所以这么讲是因为出席的女同学比例又表现出了压倒性的优势)。没赶上活动只观看了现场直播的小伙伴们嫉妒的眼泪让现场的气氛更完美了。顺便,感谢大家拍的照片。

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下午茶之前还有葡萄品鉴,所以对于一颗葡萄来说,皮厚度、涩度、水分、甜度、形状、香气都各有说法,也够开一堂课了~现场品鉴的葡萄品种依次为:紫皇无核、无核白、秦岭黑珍珠、火焰无核(玻璃脆)、巨峰、玫瑰香、大理红提。

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我们倍受喜爱的拍卖环节此次在酒以外添加了人工搬运回国的托斯卡纳橄榄木菜板,甫一发布,就收到了不少场外申请参与发送的暗标。。。备受鼓舞的搬运工兼拍卖官已经走火入魔,入眼的一切都想拿出来拍拍,大家尽管放心上来抢就是。对了,惊堂木已经升级成更不靠谱的小木鱼了。

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以下为陆江老师的品酒词:

– TRIMBACH RIESLING CLOS SAINTE HUNE 2009

婷芭克世家圣翰园雷司令干白葡萄酒,2009

明显有油质,热带水果,柚子,青苹果,一丝坚果气息,重酒体,集中,酒在舌面形成的质感仿佛凝缩成一团,酸度强劲贯穿,微涩,矿物感,活跃,虽有微微的酒精感,不过还是很好平衡,回味长。

 

– DAGUENEAU DIDIER POUILLY FUME SILEX 2009

普伊芙美迪迪耶·达格诺燧石干白葡萄酒,2009

热带水果,熟苹果,矿物,火石在果味的包裹中渐渐透出,也有点坚果气息,重酒体,集中,有完整结构,酸度强,与酒体整合的不错,假以时日应该会融合更好,活跃清爽,回味极长。

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– GANEVAT JEAN FRANCOIS CUVEE PRESTIGE SAVAGNIN 2010

茹拉萨瓦涅干白葡萄酒,2010

核桃,苹果泥,热带水果,花生衣气息,重酒体,柔滑,圆润,酸度强,集中,平衡,回味长。传统的略带氧化型的风格。

 

– HUET, VOUVRAY, CUVÉE CONSTANCE  2002

武弗雷于埃酒庄康斯坦半干葡萄酒,2002

新鲜的葡萄干气息,新鲜杏干,富士苹果,重酒体,酸度强,活跃,酸度和酒体有着上佳集成,酸甜平衡,细致的口感,口中果味活跃,回味长。

 

 

 

亨特•汤普森:他的骨灰与烟花同在天空绽放

文:王智慧 | 葡萄酒在线

上个世纪的六十年代是动荡的,激烈的,是最好的,也是最坏的,社会大变革时代。暴力风潮的革命席卷全球:1966年文化大革命开始,1968年法国五月风暴震撼世界,而自1957起陷入美越战争的美国正经历着新左派运动、反战运动、女权运动、黑人抗暴斗争、保守主义社会运动等一系列轰轰烈烈的政治反抗斗争。原有的价值体系和社会法则受到严重冲击。

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在美国,造反运动的主力——六十年代的年轻人对于上一辈生长在二战和越战的夹缝中安分冷漠、循规蹈矩、缺乏当今美国人所提倡的想象力和创造力的所谓“沉默的一代”充满不满和蔑视,并沉醉于迷幻药和摇滚乐的嬉皮文化。对于保守派来说,这是一个糟糕透顶的时期,社会秩序混乱不堪,暴力、毒品、淫乱泛滥,无法控制。而对于成长于这个年代的当时的年轻人来说,这却是一个个性解放的,团结的时期,幼稚却美好的理想主义遍地生长,带给他们陪伴了他们一生的使命感和社会责任感。

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亨特·汤普森正成长与这个时代,他写下《朗姆酒日记》的时间是1958年,时年22岁,一腔热情还没有在即将到来的大时代里找到宣泄的出口,早慧敏感带给他痛苦和迷惘。郝彬在为《朗姆酒日记》撰写的代后记中描述道:“找不到明确敌人的汤普森,最先把枪口对准了自己,他让自己沉醉在暴力、疯狂、酒精中,像一只蜥蜴,蹒跚着爬过剧痛的青春。”这种剧痛并不是为赋新词强说愁,而是特定的大环境下,酝酿着风暴的空气里年轻人的共同遭遇,正如有海明威第二之称的诺曼·梅勒1957年在《(白种黑人)》中写的那样,“一股恐惧的臭气从美国生活的每一个毛孔中冒出来,我们患了集体精神崩溃症。”一切即将在沉默中爆发,而处在这个爆发临界点的汤普森正不断的清空朗姆酒瓶,试图用文字表现疯狂的内心,老式打印机上的每次敲击都仿佛是一处炸裂。

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汤普森犀利的无有已时的嘲讽在这部小说里已初步成型,借由而立之年的坎普发声,他的第一个讽刺对象是他自己,“在那些年里,我很少没有工作。有时我一次替三份报纸写稿,也替新的赌场和保龄球馆写些广告词,当过斗鸡协会的顾问,也做过餐厅的美食评论家、游艇摄影师,还定期被警察迫害。那时的生活充满了贪婪,但我如鱼得水,乐在其中。” “我心中也同样存有质疑:再这样下去,以后的生活一定一无是处,我们所有人都如演员一般,在毫无意义的漂泊中欺骗自己。一方面怀抱着无尽的理想,另一方面又为未来感到彷徨。”

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▲《朗姆酒日记》坎普的扮演者约翰尼德普

《朗姆酒日记》讲的就是这样一个有理想又无尽彷徨的记者放逐自己到碧波旖旎的波多黎各圣胡安,与加勒比海的一干人渣们打起交道的半自传故事,部分取材于汤普森的真实经历。他想要在这未开化的机会之地作出点什么,谁知又是一个失败的开始;以为能找到一条实现自我之路,谁知梦想比杯中酒蒸发的更快。工作就是在摇摇欲坠的小报社里闲着,偶尔炮制花边新闻,兼职受雇于臭名昭著的贪污犯。。。不醉过去怎么能安抚内心的猛兽和一事无成的沮丧,于是他做的最多的事就是在没有冰箱冰块,甚至连个完整干净的杯子都没有的房子里,每天每时的喝着朗姆酒——这个盛产甘蔗的国度所生产的甘蔗烈酒。并最终把自己重新打包,塞回飞向纽约的飞机,带走的只有一本说不上厚的朗姆酒日记。

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2011年海盗船长德普将这部小说搬上银幕以向挚友致敬,并不卖座。他阴郁,略带神经质的气质和随时随地捏着酒瓶的姿态极有汤普森的神韵,那个彼时尚未成名,对自己充满质疑的先锋者,受制于酒精的疯子。但整部电影的定调少了些书中透出来的血气方刚的22岁不可抹灭的生猛和勇气——书中主角坎普虽然最终沉沦在自己的迷惘里,汤普森却扯稳了理想主义的大旗,勇敢的放出了内心的猛兽,愤怒的咆哮了一生。

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▲《朗姆酒日记》德普剧照

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汤普森的一生远比任何小说精彩。他每日醉酒,嗑药,被供奉在愤青内心的神龛。少时进过少管所,加入飞车党并写出了饱受争议的自传小说《地狱天使》,写信给总统约翰逊探讨时政,向从未谋面的文豪福克纳借钱,专业批评尼克松三十年,称“神啊要在美国当上总统,你要有多堕落?”,热爱枪支到赠书时对着书连开三枪,算作签名,他公开诅咒老布什,竞选治安官时提出将公路全改为自行车道将毒品贩卖合法化并毫无悬念的失败了。

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他是滚石的编辑,刚左新闻的创立者,反对客观、中立的正统的新闻理念,而坚持“开拓性的思考,把亲身感受写进新闻”,他选择词句考究精要,但倾注了强烈的爱憎,并因此被奉为blog精神之父,开创了这个时代的话语体系。检索汤普森的一生,他永远以酒精、药物充能,然后用常人百分之二百的力气在生活。

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汤普森一生,世人尽笑其疯癫。喜欢他的人说他是美国的良心,不喜欢他的人称他的新闻稿“只是喝醉酒后不负责任的行为”。在2008年的传记片Gonzo: The Life and Work of Dr. Hunter S. Thompson里,他的房东兼邻居兼好友说 “汤普森啊,就是那个从来不付房租,破坏了我的婚姻,教我孩子抽大麻的人。”可是就这样朋友们也都喜欢他,认为只是外人不能看穿,“有他这个人,来表达这种嘲讽、愤怒和绝望,是这个社会的福气。”全球少女的梦中情人德普如此回忆,“他指出的方向总是正确的,不论表面看上去那有多么疯狂。他是一个兄弟,朋友,父亲,儿子,一个老师,和同伙——在我们的共同的罪恶中,和我们嬉戏前行。”

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2005年,67岁的汤普森在科罗拉多州的寓所一枪结束了自己的传奇。好友德普自费250万美元,将这位刚左之父的骨灰与烟火混在一起,用口径12英寸的大炮一起轰上夜空。沥青般漆黑的夜晚,四色烟火在八百英尺的高空璀璨炸裂,如惊雷滚。想也是,这个人,怎么可能就悄悄的走了。谢幕时也当如烟花惊雷,狠狠的冲上高空对全世界说看到了吗老子就是这么牛逼,才不枉这疯狂战斗的一生。

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埃及酒神VS希腊酒神VS罗马酒神

文:葡萄酒在线 | 王智慧

1.古埃及的奥西里斯(Osiris)

埃及神话里九大神明之一,大地之神格伯和天空女神努特的孩子,但其实天空女神的老公是太阳神拉——全埃及地位最高的神灵之一,所以奥西里斯只是个悲催的私生子,经由天空女神情人的帮助几经周折偷偷的生了下来(居然没有遭到太阳神拉进一步的报复一点也不像永远在斩草除根的赫拉埃及人好宽容)。之后按照神仙们一贯的传统,顺利的跟自己的妹妹女神伊希思结了婚。

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奥西里斯生前是埃及的国王——这时候埃及人还过着人吃人的野兽生活,他教会埃及人耕种,从树上摘果子,以及压榨葡萄汁,在土地、气候不适合种葡萄的地区,就教人们用大麦酿啤酒。人们敬他为文明的赐予者,农业和植物之神。

奥西里斯有个弟弟叫赛特,嫉妒哥哥嫉妒的不得了,以致终于出手偷偷的把哥哥钉在棺材里,扔进了尼罗河。伊希思就伤心的不停的四处找啊找啊,苦心不负,最终在沼泽里找到了这口棺材。她变成一只鹰,在丈夫的尸体上飞来飞去。。。然后就怀孕并生出了复活之神荷鲁斯代父复仇。。。想象一下真是太高难度了,而且伊希思找了丈夫那么久找到第一件事就是忙着生孩子是不是太急。但总之最后伊希思感动了太阳神拉,并在他的帮助下复活了丈夫(埃及人到底是有多么的不计前嫌啊)。奥西里斯从此成为冥界的冥神,象征着死后可以永远荣耀的希望.

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▲ 奥西里斯神殿的裁决,以称重心脏来决定这个人是否可以获得永生

 

日本葡萄酒专家古贺守讲酒神时这样评价奥西里斯,“奥西里斯信仰认为,经过凶猛的泛滥之后,尼罗河三角洲才成为肥沃的土地,才能保证农作物的丰收。泛滥与丰收这两种明显相反的特性,正与带来快乐和痛苦的酒的两面性一致。”

 

2. 古希腊的狄奥尼索斯(Dionysus)

狄奥尼索斯的亲爹是生活作风问题很严重的神界一把手,宙斯。擅长幻化各种形态,变成牛,变成蛇,变成雨。。。去睡姑娘。只因神界有法则:看到宙斯真身(闪电霹雳神)必遭殃。狄奥尼索斯的亲妈,凡人公主塞默勒在跟宙斯相好之后,受到宙斯正妻赫拉的唆使和蛊惑,坚持要看宙斯本来的摸样,宙斯曾以河水起誓,不会拒绝她的任何要求,然后,她就被雷劈死了。

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神之子拥有半神的血统,比较耐劈,以胚胎的模式被宙斯从塞姆勒腹中救出,并被缝在宙斯的大腿上,对大腿上!直到诞生,“一次完成活体移植、寄生、子宫再造和男性分娩等多个医学奇迹”,神就是神。

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▲ 雷尼,一边尿尿一边喝酒的小酒神(图里其实是巴克斯)

赫拉并没有放过狄奥尼索斯,让他疯癫,放逐他流浪。据说他的容貌就像太阳的光芒一样耀眼夺目。他教导人们种植和酿造葡萄酒,保障丰收,总被很多随从和信徒簇拥着,走到哪里就狂欢到哪里。他的性格里兼具美好与疯狂,温柔与残暴,既庇佑农业,布施欢乐,又残暴的以盲目之刑、斩首、变成蝙蝠来处理反对自己的人。如同酒精本身,既让人迷恋又让人畏惧,纵欲总是尾随着痛苦。

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▲ 尼古拉斯·普桑,酒神节

尼采说酒神精神是希腊精神的另一极,与太阳神精神相对,是非理性主义。然而这也许正是他深受爱戴的原因,这些其他神祗没有的“脆弱、爱欲、疯狂”都是人的特质,使他更接地气儿,也更具有有哲学深度的艺术意境。

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▲ 提香·韦切利奥,安德罗斯河边的酒神狂欢节

 

3. 古罗马的巴克斯(Bacchus) 

罗马神话基本上对希腊神话进行了全盘的传承接收,神祗只有名字的区别,比如宙斯改名叫朱庇特,赫拉改名叫朱诺。而神灵的事迹基本一致,只偶有细节出入。直到罗马城建立之后,发生的故事就完全是罗马人自己的了。通常并不认为狄奥尼索斯和巴克斯有太大区别,同为酒及狂欢之神。

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▲ 毕加索,情色巴克斯

但也有学者提出由于信仰主体发生了变化,他们仍然是各自独立的神,巴克斯比起狄奥尼索斯,性格里可怕的部分要更少。梵蒂冈博物馆的一处石雕之上,刻绘着从朱庇特大腿里取出巴克斯的场景。我们万欧兰俱乐部的头像,就是卡拉瓦乔的著名画作,酒神巴克斯啦。牢牢的记住这个有文化的头像吧!

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13个葡萄品种日,13个喝酒的理由

文:王智慧

节日信息:wine folly

这些节日或由某个组织或由个人出于对酒的热爱发起,随后慢慢的推广成了约定俗成的庆祝日。然而起源什么的都不是重点,重点是,我们又多了好多理由聚在一起喝酒了!所以请务必把它们标记在你的日历上,尤其是那些把所有节日都当情人节来过的,不用谢了。

Mulled Wine Day  加香热饮日

3月3日

这种在冬天一杯让你从头发暖到指尖的,加香料的热饮酒据说起源于古罗马。在德国它叫glühwein, 在法国叫vin chaud,在瑞典叫glögg,世界各地调制的recipe虽略有不同,但都同样受欢迎。这一天要在家里办一个红泥小火炉的温情热酒party,那些不喜冰块的养生爱好者可以大口豪饮了。

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Malbec Day  马尔贝克日

4月17日

为了纪念为马尔贝克的种植和推广作出重大贡献的法国农艺师Michel Aimé Pouget,阿根廷葡萄酒协会于2011年提出并建立了这一节日,这种饱满、成熟、有黑色水果和香料味道的红葡萄酒在阿根廷表现出了优秀的品质和多样的风格,可以很强劲也可以很优雅。依我说撞日不如择日,择日好不过纪念日,如果你还是没喝过马尔贝克的非城里人,一定记得这一天定好主题,聚众举杯,愉快的让马尔贝克缠绵舌尖。

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Sauvignon Blanc Day 长相思日

4月24日

2009年由一个加州的葡萄酒公司发起,至今已有6个年头。这种广泛栽培在波尔多、卢瓦尔河谷以及新世界尤其是新西兰的白葡萄品种,有着令人难以忘怀的高酸度,绿色草本植物香气和西番莲、接骨木花的气味,是很多人的一生挚爱。专属节日嘛很适合做个盲品竞赛,小伙伴们一起欢乐的猜猜猜。

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Moscato Day 麝香葡萄日

5月9日

Moscato是意大利语,就是我们曾经特别介绍过的Muscat麝香葡萄,这个节日据说是由意大利Piedmonte地区的一个家族建立。麝香葡萄有着浓郁独特的香气,如花香、杏子、荔枝、椴树、凤梨等等,酿出的酒也同样香浓讨喜。我只是很高兴众多葡萄节日之中能有它一席之地,出于庆祝不妨沐浴更衣,跟男友在家里开瓶Asti,开盏不要太亮的灯,看部不要太血腥的电影,好好培养感情。

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Chardonnay Day 霞多丽日

5月21日

创立者已无从考证,但我们感谢能够拥有这个一线国际品种的节日。更多被葡萄园的和酿酒技术的特点影响的霞多丽,随和多样,能跟橡木桶很好的结合在一起的霞多丽,总是能让你心里充满爱意。这个日子可以与家人一起出门野餐,厚厚的绿草,温暖的户外阳光,喝一杯睡在树下的吊床上,又被狗狗舔醒。

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Rosé Wine Day 桃红日

6月11日(8月14日)

鲜亮活跃,清新浪漫也可以做到有深度的桃红,是倍受炎炎夏日青睐的葡萄酒,把桃红日放在夏天最合适不过。摆起一些私房小点心和水果,就能感到小凉风吹拂过脸吧。

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Albariño Day  阿尔巴利诺日

8月1日

这是一种来自西班牙西北部的白葡萄品种,拥有浓郁的桃子和黄杏的果香以及天然的高酸度,也可以发展成很饱满、层次很丰富的葡萄酒。请带上一瓶上好的Albariño去你最爱的西班牙餐厅点一份你最爱的海鲜饭,如果还有点时间,务必晒晒太阳,给自己留一会儿慵懒的午后。

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Pinot Noir Day 黑皮诺日

8月18日

再买剁手的黑皮诺啊,饮者心头圣经一般的黑皮诺啊,最容易赚到妹子温柔眼神的黑皮诺啊,在专属于你的节日应该把所有的积蓄都上供给你,然后挑一瓶最好的出来与世界共饮。

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Cabernet Day 赤霞珠日

8月29日

始于2009年,由Twitter红人Rick Bakas发起。对于葡萄酒世界的国王,不用说太多,你遇到这日子只管打开酒柜,多开几瓶,多喝一点,喝多一点。

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Grenache Day 歌海娜日

9月的第三个星期五

源自西班牙,至今仍在西班牙广泛种植,也享誉于法国南罗纳河谷、加州、南澳等地区。经典的歌海娜有草莓、覆盆子的红色水果芳香,透着白胡椒风味,耐旱,还有一个显著特点是被用来酿造最优质的桃红。2010年来自23个国家的250名顶级歌海娜红酒生产者、记者和零售商共同参加了歌海娜研讨会并提出了国际歌海娜日这么棒的想法,这种日子就应该组织盛大的游行,扯着小旗走上街,振臂高呼我爱歌海娜呀!

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Merlot Day 梅乐日

11月7日

葡萄酒世界的王后,早熟,浓郁,饱满,柔顺,最有亲和力也可以最优雅高贵。每个人心中必然都有一瓶最爱的梅乐,可以是白马,也可以是柏翠,不如在庆祝日带出来交流交流,PK一下。

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Zinfandel Day 增芳黛日

11月19日

由ZAP(Zinfandel Advocates and Producers,增芳德倡导者和酿造者)倡议并创立的节日。ZAP同时每年还会在旧金山举行规模盛大的增芳德品鉴会,它是加州的骄傲。这一天嘛,带上一瓶酒,一束花,挑一个最有情调有爵士乐的小餐厅,我们品品酒,约个会吧。

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Champagne Day 香槟日

12月31日

替香槟产区的人讲一句,记住只有法国的气泡酒才叫香槟哦。眼看一年走到最后一天了,不如倒一杯坐在窗前自己静静,是回顾旧日,做出决断和新规划的时候了。

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