嘉里一酒香“荟甄嘉酿,醉饮全球”2016品鉴会记录

陆江(Maxime LU)/ 葡萄酒在线

嘉里一酒香“荟甄嘉酿,醉饮全球”2016品鉴会在北京的TRB Copper餐厅举办。

看了提前拿到的酒庄名单,还真是群星璀璨:

新世界:南澳百年老牌五星酒庄黛伦堡(D’Arenberg)、法国血统的智利名庄拉博丝特(Lapostolle)、我走访过的加州名庄贝灵哲(Beringer)、新西兰大牌艾菲酒庄(Amisfield)。

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旧世界:波特酒的头牌Quinta do Noval,实力颇强香槟庄雅克森香槟(Champagne Jacquesson),德国雷司令名家杜荷夫(Dönnhoff),勃艮第名庄大卫·杜邦(Domaine David Duband)和加莲浓庄园(Domaine François Carillon,喜欢这家白葡萄酒)。意大利皮耶蒙特的名庄Domenico Clerico,实力很强,我还收藏了点这家的酒。

还有不少没有列举到的新旧世界名庄。

活动时间凑巧,我刚从上海回京,于是直接拖着行李到了活动现场。现场除品酒外,还有些好玩的项目,盲品赌局,手绘酒标,立体画……

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先试雅克森(Jacquesson)的香槟,几年前曾经走访过这家,虽然停留了1个小时,不过品质和风格给我留下深刻印象,今天试了736,737,738,又一次感受了他家很棒的酸度,持久贯穿前后的高酸,但又有不弱的酒体和果味达成平衡,很细腻,回味很长。而且在场的出口总监David Searle还特别提到明年发布的740是7xx系列里他认为最棒的,值得期待。

作为加强酒的爱好者,我必去的就是葡萄牙波特酒的头牌名庄Quinta do noval,我自己收藏了点儿1994和1966年份(极佳的状态和实力),正好试试现场有的2013年份,虽然不是公认的顶尖年份,不过头牌出品,品质还是有保障,虽然年轻,不过还是能感受到实力展现,饱满,单宁成熟柔滑,入口平衡,集中度也不错。

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意大利皮耶蒙特的名庄Domenico Clerico,实力不弱,我也收藏了一点他家的Barolo,现场Ciabot Mentin Barolo 2008,很年轻,虽然还很封闭,不过集中度不错,有着完整的结构,单宁成熟细致有力,潜力很大。和酒庄代表讨论了意大利精品酒在中国市场的推广。

德国雷司令名家杜荷夫(Dönnhoff)也是我重点品鉴的酒庄,纯净,具有穿透力的酸度,集中的酒体,整体口感不失平衡。很喜欢他家雷司令。Kabinett,Spatlese等都是精品雷司令中的典范佳作。

活动现场还有一场勃艮第和新西兰黑皮诺对比的大师班,8款酒。现场的两个产区黑皮诺还是泾渭分明,风格差异明显,勃艮第的层次,新西兰的纯净,估计各有拥趸。

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1。Albert Bichot Chambolle Musigny 2013
覆盆子,果味充沛为主,一丝西方香料,中等酒体,柔和,单宁中等力度,酸度中等,整体平衡,相对简单点,回味中等。

2。Albert Bichot Gevry Chambertion 2013
香料,红色果味,中等酒体,单宁中等略强,骨架比较完整,酸度活跃,相对简单,整体平衡,回味中等。

3。Domaine du Chateau de Meursault Volnay 1er cru Clos des Chenes 2012
西方香料,红色果味,中等酒体,有一定集中度,酸度活跃,单宁中强,收敛,骨架明显, 回味中长。

4。Domaine du Chateau de Meursault Pommard 1er cru. Clos les Epenots 2012
细腻红色果味,红醋栗,西方香料,中重酒体,集中,酸度活跃,单宁粉状中强,收敛,口中单宁完整分布,果味贯穿前后,回味中长。

5。John Forrest Collection Waitaki Pinot Noir 2009
清新覆盆子,草莓果味为主,中重酒体,酸度活跃,单宁中等力度,细致成熟,有一定集中度,回味中等。

6。John Forrest Collection。Bannockburn Pinot Noir 2009
香料,中重酒体,酸度活跃,饱满集中,单宁成熟中强,骨架明显,回味中等。

7。Amisfield Pinot Noir 2013
红色果味充沛,西方香料,中等酒体,鲜美,柔和,单宁中等强度,细致,干净,回味中等

8。Amisfield Rocky Knoll Pinot Noir。2007
香料,红黑水果,一丝菌类,一丝煮甜菜,中重酒体,饱满,单宁中强,细致,整体平衡,回味中长。

此外还有不少嘉里一酒香(Kerry Wines)旗下代理的酒庄酒因为时间原因,没有一一品鉴,留待以后有机会继续挖掘。

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[深度群访] 澳大利亚葡萄酒:迈进后自贸协定时代

文:陆江 | 葡萄酒在线

(本文已发表于Decanter中文版-醇鉴中国,转载请标明出处和署名)

陆江老师深度专访国内葡萄酒行业不同商业环节的部分代表机构、企业和个人,对澳洲酒在中国市场的现状、挑战和未来进行全面读解,希望能让读者窥豹一斑,了解降税快一年的澳洲葡萄酒的现状。

背景

2015年,中澳两国政府在悉尼就中澳自贸协定生效互换两国外交照会,双方共同确认《中华人民共和国政府和澳大利亚政府自由贸易协定》将于2015年12月20日生效并第一次降税,2016年1月1日进行第二次降税。

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驻墨尔本总领馆经商室的消息称,根据澳大利亚外交贸易部发布的中国关税减免承诺时间表,对于起泡酒以及小于2L容器的进口葡萄酒,关税第一年降至11.2%,第二年降至8.4%,第三年降至5.6%,第四年降至2.8%,预计将在2019年降至0。对于散装葡萄酒,关税减免方案为从20%每年逐步递减至16%、12%、8%和4%,并在2019年降至0。

时隔不到一年,截至到今年2016年9月底的数据,中国首次成为澳洲葡萄酒第一大出口市场。

目前,澳洲瓶装葡萄酒关税已经下降两轮至8.4%。

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图片:Penfolds葡萄园与袋鼠,TWE版权图片

中澳自贸协定签订后一年,葡萄酒市场有何变化?

澳大利亚葡萄酒局(Wine Australia)中国区总经理杨伟华(Willa YANG)认为,关税降低带来的变化主要是心理上的。

“对酒商、进口商和葡萄酒从业人员来说,这是一个让他们信心大增的利好消息,他们相信自己的产品在价格上会更有竞争力。正在考虑向澳洲移民的人也会被这条新政吸引视线,毕竟在两国贸易环境如此友好的大环境下,做做澳洲葡萄酒生意应该会遇到不错机会。”

“根据刚刚发布的数据,截止到今年9月底的12个月内,澳大利亚葡萄酒对中国大陆出口额增长了51%至4.74亿澳元,出口量则增长了52%至9千万升。这些数据其实就是贸易协定给澳大利亚葡萄酒市场带来积极影响的证明,当然也跟现在中国葡萄酒市场在稳步健康地增长有很大关系。”

对于进口商而言,这样的积极影响是循序渐进的。

“跟随着跨境进口的热潮,越来越多的澳洲酒庄、品牌方已通过自己开店或联合线上大型零售商,入驻天猫国际。”阿里巴巴集团新媒体事业部黄晶表示。

据黄晶介绍,除前不久亮相9月9日天猫首届全球酒水节的澳洲多产区官方旗舰店和中小酒庄联合外,目前天猫国际已通过澳洲超市集团Woolworths、食品批发集团Metcash、澳洲邮政上线了第一批葡萄酒。

“今年我们看到了澳大利亚葡萄酒销售有非常好的增长。在一些月份,澳大利亚已跃居亚马逊中国销量名列前茅的产国。” 亚马逊中国高级产品总监郑红梅(Joanna Zheng)也指出。

ASC精品酒业发言人龚国亮(Matthew Gong)认为:“仅就目前来看,其对成本的影响还属有限,也不会对整个市场造成影响。从长远来看则毫无疑问的,它最终将为澳大利亚葡萄酒在中国市场的发展提供更大价格竞争力。”

联想佳沃葡萄酒市场总监王晓珊也表示“短期内还没看出对销售的实质影响”,但指出从市场、客户关注度和酒庄的支持力度上,还是有积极变化的。

“关税只是葡萄酒生产运输成本中的一个没有那么大的组成部分,降税政策可以帮助最终降低20%左右的成本,让消费者获得一些福利,但跟香港的无税贸易环境还是无法相比。”葡道总经理以及澳大利亚兰顿亚洲负责人Marcus Ford指出。

“所以双边协定最大的助益其实是促进了中澳两国国的友好关系,吸引到了更多的视线投注到澳大利亚葡萄酒身上,也吸引到了更多商业力量尝试进入葡萄酒行业领域。”

而对于消费者,减税带来了更多“冷门和小众”的澳洲葡萄酒,增进了他们对于澳洲葡萄酒的了解。

“比如广州一家葡萄酒公司进了不少生物动力葡萄酒,这在澳洲葡萄酒里也是很少见的。”上海外滩游艇会首席侍酒师张聪说道。

“消费者的葡萄酒知识也更丰富了。他们去澳洲旅游或者出差、移民,对于澳洲和澳洲葡萄酒都有了一定的了解,除了奔富也开始叫得出其他许多澳洲葡萄酒的品牌,也意识到澳洲葡萄酒跟法国葡萄酒相比会是个更高性价比的选择,碰到完全没听说过的品牌也会愿意尝试。”

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图片:伊顿谷,由Chris Mercer拍摄

澳洲葡萄酒在中国市场的优势

龚国亮指出,澳洲葡萄酒“口感和风格上符合中国消费者审美、酒标简单易懂”易令中国消费者产生好感。此外大品牌的口碑和认知度,以及葡萄酒旅游项目的推广,也有助于培养中国消费者对澳洲品牌的感情。

郑红梅认为,澳大利亚葡萄酒入门、中端级别的产品提供了更好的性价比。

澳洲葡萄酒局及一些精品酒庄在中国市场的推广和教育活动较多,令澳洲葡萄酒更常出现在消费者面前,王晓珊补充道。

葡萄酒专家James Halliday则将澳大利亚葡萄酒与顶级法国葡萄酒比作“丰田卡罗拉对兰博基尼”,认为澳大利亚葡萄酒较高性价比将助它们在未来与法国酒“一争高下”。

“目前来说,法国和澳大利亚共占据了70%的中国进口葡萄酒市场。虽然二者相比,法国仍然遥遥领先于澳大利亚,但必须说澳大利亚正处于快速上升期,和法国之间的差距正在慢慢缩小。到了下一代年轻人开始能喝酒的时候,你可能会发现澳大利亚和法国葡萄酒的数量持平了。”

杨伟华认为,首先澳大利亚与中国时差仅有两小时,便于从业人士更有效率地交流。而65个产区、一百多个葡萄品种以及比欧洲自由度更大的法律规定,令澳洲葡萄酒具有丰富多样的个性。

“举个例子来说,设拉子虽然是澳洲最流行的品种,在每个产区都有栽种,但是在温暖产区和凉爽产区,甚至同一产区的不同酒庄之间,设拉子的风格可以完全不同。我们的口号是,必有一款适合你——这并非一句空话,多样性是我们非常大的优势。”

此外,澳洲拥有全球领先的葡萄酒研究院,能够为澳洲酒庄提供从预防灾病、培育葡萄品种等方面的技术支持。

最后,“澳洲的酒庄们越来越意识到中国市场的重要性,愿意向中国市场投入更多资源和精力。这也会带动澳洲葡萄酒在中国进口葡萄酒市场上的进一步发展。”杨伟华总结道。

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图片:Penfolds葡萄园,TWE版权图片

挑战与未来

“需要提醒的是,许多人也许对于降税政策反应过于激动了,没有充分的准备就踏入葡萄酒行业。” Marcus Ford 指出。

“事实上,还未成熟的中国葡萄酒市场需要被很谨慎的对待。你要选择有品质的葡萄酒并让市场注意到它、举办品酒会、跟顾客讲这瓶酒背后的故事。就是说最后还是要落实在卖酒上,该做的一样都没有少,不是光把酒运到地方就能卖出去了。”

龚国亮也持同样观点:“对于精品(澳洲)酒来说,除少数知名品牌,大部分需要更多工作来提高品牌知名度。”

王晓珊则指出,澳洲葡萄酒单价较高,此外使用螺旋盖较多,尽管对专业买家没有影响,但有些客户在买价格高的酒时,“会觉得用螺旋塞的酒品质不够”。

不过Marcus Ford同时指出,“过去几年里最好的事情莫过于中国市场不再把澳大利亚葡萄酒作为廉价的代名词,而开始关注它们品质和内涵。”

“在零售商所售150-300RMB这个价格区间里,你能找到许多性价比非常高的澳洲葡萄酒,这才是未来澳洲葡萄酒应该主力发展的方向,而100RMB以下这个区间就让给智利、阿根廷、西班牙等等去竞争吧。澳大利亚已经培养起许多认可度很高的知名大品牌比如奔富,这是非常好的事。大品牌应该继续保持住与其名誉相匹配的品质,担当起提升澳洲葡萄酒整体形象的责任。

而对于大品牌,张聪从消费者的角度提醒道,如何从根源上抵制假酒,对于澳洲葡萄酒的长久发展至关重要。

“比如现在市场上有各种渠道各种长相的奔富。当我打开一瓶酒,通过看酒塞,闻香气辨别出它是假的,就必须要跟消费者沟通解释,告诉他们我并非想要找这种拙劣的借口推销自己的酒,但你这个酒确实是假的——说这个是因为客人自带的奔富假酒比例能达到一半以上。这会严重损害酒庄的声誉和未来的市场。”

他同时指出,澳大利亚葡萄酒亟待改变在消费者心目中“年轻新鲜”的印象。此外能够“根据中国市场的偏好进行一些调整:“比如它的雷司令,风格都是不受国人待见的类型,但是如果增加一些半干的比例,甜口势必会更讨巧一些。”

从官方推广机构的角度,杨伟华认为由于中国幅员辽阔,目前教育推广工作“展开和深入的程度还十分有限”。

“我们计划在未来将葡萄酒文化推广活动带入更多的二三线城市,跟更多的国内业内伙伴合作。我认为目前国人对葡萄酒的理解方向还是有些偏颇,这也是葡萄酒教育工作者的不足之处,未来我们不能进一步制造葡萄酒的距离感,而是要让它接上地气儿。”

(*点击http://www.Decanter China.com查看原文,查询身边的优质葡萄酒,读遍名家专栏,学练WSET知识点,阅览海内外葡萄酒信息。DecanterChina.com是1975年创刊的国际葡萄酒权威媒体Decanter为日益成长的中国葡萄酒爱好者量身打造的中英文双语网站。)

2016勃艮第官方年份报告:意料之外的圆满结局

编译:王智慧 | 葡萄酒在线

(信息来源:法国勃艮第葡萄酒行业协会,BIVB)

 勃艮第产区的2016跌宕的像部电影,突破重重磨难迎来了大团圆结局。像是神明听到了酒农们的祈愿,虽然这一年伊始之时的艰难还历历在目,最后收到葡萄的品质却好的令人意外。春季霜冻严重损害了收成,今年的产量无疑会是过去二十年里最小的。但幸运的是,幸存下来的葡萄酿出的酒,将能够完全满足勃艮第爱好者们的期待。

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一夜春霜来

2016年4月26日-27日将永远蚀刻在勃艮第人的记忆里。当叶子已逐渐成型,可以载入历史的灾难性的晚霜却来了。虽然对于一些地区来说,他们已经习惯霜冻每年春年来报道了,然而这次的规模和伤害都超出以往。更不用说在它之前没几天,一场暴烈的冰雹刚肆虐袭击了产区南部。5月27日,又一场冰雹横扫过整个马孔地区和勃艮第北部。所有人都在努力保护那些幸存的下来的葡萄串,精心照料以让它们摆脱阴影健康成长。然而这一次收成究竟会如何没有人能做出预判,艰难的起步让酒农几乎不敢心存奢望。

 

从一个极端到另一个极端

6月21日夏至日,局势骤转。异常潮湿和寒冷的春天终于结束,温暖的阳光前来接盘。葡萄藤也逐步恢复着生气,没开好的头在这里被缓慢弥补。

雨水过剩之后,一些地区又传来了陷入干旱的消息,幸运的是九月的几场雨下的恰到好处。到了十月底雨水便听话的止住了,让每个地块都能抓住自己最理想的采摘时机。

2016的收获期自9月20日开始,持续整月。
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一个高品质年份

收获期的葡萄全部正值最佳状态,成熟美味。这里还有一个意外之喜,阳光充足的夏天让葡萄藤得以充分生长,蓄力育新,2017年的收成又能够被重新期待了。

几家欢乐几家愁,葡萄园呈现出截然不同的两种情况:那些被冰雹和霜冻袭击过的园子收成很少或没有收获,那些幸免遇难的则产量喜人。酿造开始之后,葡萄品质的潜力和出色的平衡感逐渐显现出来,无论红白,都表现出了优雅、细致、骨架清晰的的特质,赋予这个年份令人无从预料的独特标记。2016年葡萄曲折的成长历程,让酿酒师有更多发挥空间,所以这是一个比以往任何时候都更能领会酿酒师的风格和手法的年份(葡萄酒在线 编译)。

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(2016年份的葡萄,图片来源:BIVB)

 

白葡萄酒

品鉴中这些酒表现出勃艮第白葡萄酒充满张力的特征,已经有很好的质感,一旦苹果酸乳酸发酵完成会更好的诠释自己。口中白色果肉香气明显,无疑随着时间会发展的更为饱满浓郁。

红葡萄酒

酒色深邃鲜亮的令人眩晕,揭示了羞涩的果串未曾明言的真相:这是予人愉悦的酒。它们尝起来新鲜而柔软,确认了香气给我们的第一印象,口中还展现出不容忽视的宽度。至于要更进一步体会到这些酒的完整个性和特质,我们还要再等几个月。

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(图片来源:BIVB)

气泡酒

勃艮第气泡基酒圆润、精巧、新鲜。它们展现出了各自的风土特质,酸度活跃但没有过于强势,拥有不错的平衡感。从Auxerrois地区经典的矿物到南部AOC的白果和白花,这些霞多丽中可以找见所有的典型香气。黑皮诺酿出的酒优雅、柔软、有樱桃芬芳。嘉美则富有表现力,带一些酸度。

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万欧兰葡萄酒俱乐部系列151活动总结“帝王之酒,顶级Barolo”

上周日(2016.11.06)下午,进入了我们的年底特别回馈场的节奏,首先是喝一次能记一辈子的Barolo。

还在养病中的陆江老师兴致勃勃的从Barolo的历史讲起:19世纪中叶之前,据说因为气候原因,发酵不完全导致留有残糖,所以当时喝到的Barolo是甜味葡萄酒。随着酿酒技术的引进慢慢转为不甜的干型。60年代一些酒庄开始对自己的单一葡萄园,用装瓶取代了散卖。这对Barolo品质和声誉的提高有很大帮助。

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70年代由于市场压力,新派崛起,更倾向于使用小桶而非传统的斯洛文尼亚大桶。传统Barolo使用大桶缓慢培养数年,发酵浸皮时间可长达三四十天,导致适饮期需要十年甚至几十年。Giacomo Conterno现任掌门人,Roberto Conterno,曾经表示一支出色的Barolo至少需要陈放30年以上才能享用。新派缩短了浸皮时间和桶培时间,也缩减了适饮等待的时间,让传统生产商觉得这不再是我们的Barolo了,关于新旧之争从未停歇,而且有不少酒庄在取长补短,介于新旧之间。所以很难说谁好谁坏,只能说存在风格差异。

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下面来看看我们今天这几瓶酒。Nei Cannubi偏向新派,Giacomo Conterno和Bruno Giacosa是坚守的老派。而Aldo Conterno的手法则没有明显的界定,既兼顾了市场,又坚持了传承。然而不论派系,他们现场的出色表现,层层的香气变化让小伙伴们兴奋不已。俱乐部的李亮同学回去就开始手打抹茶,以验证Giacomo Conterno中那浓厚的抹茶味道。

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不定期出现的抽奖环节之后。拍卖又来了。本期风气很不正啊,大家居然开始有竞价趋势了!让一贯习惯于亏损的拍卖官陆老表现出一副幸福来的好突然很不适应数学能力又下降了一点点的样子。大概也是因为当天活动的几款Barolo也进入了拍品行列,品鉴中刚刚感受了它们实力的小伙伴们踊跃举手,开了个好头。

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拍下玛歌的火锅&八卦女王@WUYING

大力感谢美女@刘晓,还带蛋糕给我们吃,天使啊!

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还有另外一位天使@晶月带来配酒很合适的奶酪和香喷喷的炖肉。爱你们!

还有活力无敌的Scolet同学带来了好吃的饼干,一并感谢!

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惯例附上陆老师的品鉴记录,希望Barolo的香气在寒冷的年末有温暖到你:

1. Nei Cannubi,Barolo Luigi Einaudi ,2001
花香,甜美气息,果味,香料,香气奔放,重酒体,酸度中强,香料在口中明显,单宁成熟厚实,完整骨架,集中,回味长。依旧年轻,超强驻颜能力,性价比很高。

2. Aldo Conterno Barolo Cicala,1996
香料,一丝菌类,咖啡豆,皮革,香气中弱,重酒体,酸度很活跃,贯穿前后,集中,单宁强,细致,回味长。已有少许barolo老酒气息,感觉这阶段正好是向老酒过渡中。

3. Giacomo Conterno, Barolo Cascina Francia, 2006
抹茶主导,香料,少许干花,香气精致清晰,重酒体,酸度高,单宁强劲厚实,能感受到力量的渐次推进,成熟,收敛,很干,酒体集中活跃,回味长,花香,果干的余味。香气并不因为年轻而封闭,复杂又有变化,口中表现还是明显处在颇具棱角的有距离感的青涩时光。

4. Bruno Giacosa Riserva Le Rocche del Falletto Barolo, 2004
少量脂粉,芳香,香料,干花香,香气细致,随着醒酒逐渐绽放,重酒体,饱满,单宁强,厚实天鹅绒,细腻柔滑,酸度高,活跃,整体口感平衡,富有层次,口中干花充盈,很集中,回味长。尽管是年轻barolo,但有很富表现力的口感,展现出刚柔并济,细腻华丽的特质,气场十足。感觉还有极强的陈年实力,与生俱来的亲和力,适合不同发展阶段都可以去感受美好的酒。

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