Chateau Latour 2002和Chris Ringland Dry Grown Shiraz 2001

前段时间仔细品试的2001年份澳洲帕克满分酒,还有2002年份拉图,觉得还蛮有意思,对不同时期葡萄酒审美的了解,还挺有意义。

整理记录了酒评词备忘一下。


Chateau Latour 2002(拉图)
有点偏暗的宝石红色,刚开瓶时,清晰的皮革和动物皮毛气味,还有些西餐香料味道,随着醒酒时间的推移,慢慢透出白茶和玫瑰干花气息,大概两个小时后,若隐若现多出些清凉的薄荷气息。重酒体,厚实成熟的单宁有着明显的收敛涩感,构成清晰完整的骨架。随着醒酒推移,能感受到活跃的酸度和口中比较丰富的层次感的展现。整款酒虽然不算庞大,但细节犹在,协调且很有活力,回味也长。酒保存得不错,感觉处在年富力强的中青年阶段,醒酒器里2小时左右绽放。
2002虽然在波尔多是挺有压力的年份,不过就今天品鉴来说,实力酒庄还是能通过高水准的葡萄园管理、果实严格筛选,以及扬长避短的酿造技术,在压力之年依旧有比较精彩的表现。

Chris Ringland Dry Grown Shiraz 2001
酒精度Alc:16.6%(最长葡萄酒瓶之一)
刚开瓶,明显主导的是成熟度很高的树熟无花果和黑醋栗的气息,几乎接近果酱的感觉,还有点被果味包裹住的黑胡椒味道,随着醒酒推延,过了两三个小时,出现福鼎白茶气息和云南红玫瑰花瓣做的鲜花饼香气,到四个小时,白茶更加清晰,还有玫瑰干花和一点黑巧克力,这时果味从开始的接近甜美果酱已经转变为有些清新感的黑莓气息。
开瓶后立刻入口品鉴,甜美,有点酒精火气,庞大厚重,虽然很封闭,不过成熟度很高的单宁,能感觉到覆盖在口中,有一定厚度,质地很细腻,在口中酸度活跃,厚重不沉闷,很有活力,有凝缩流动的感觉。随着醒酒的推进,三小时后,火气已消散,能清晰感受到单宁形成的骨架,细致完整庞大,而饱满的酒体和庞大骨架搭配均衡,严丝合缝地组合在一起,契合得比较完美,在座有女酒友提到像张雨绮,细品一下,大骨架和不显胖的丰满,有点意思。四小时后酒已经基本绽放,舒展开的结构,丰富层次也在逐渐展现,已经完全感受不到酒精热感,取而代之的是清新活力,这是一个风格类别的巅峰之作。

这是2001所处那个时代的新世界产区比较常见的审美标准,回想起今年试的Torbreck RunRig 1998、Velvet Glove Shiraz 2006也都有类似风格展现。那个时代追求果实的极致成熟,和现在国际潮流追求的风格已有较大区别。

走访吐鲁番葡萄酒产区代表酒庄之一驼铃酒庄

在吐鲁番葡萄酒产区,走访了当地的代表酒庄之一驼铃酒庄。

酒庄除种植酿酒外,还有主题酒店,美食乐园,葡萄酒博物馆等。

驼铃酒庄副总经理马雪梅女士,为我们全程介绍了酒庄相关的信息。

我最感兴趣是品酒阶段,试了驼铃酒庄的两款白和两款红,最有特色的应该是贵人香干白,入口整体干净均衡,酸度不错,有热带水果和清晰的金银花气息。

通过交流,我还了解到,过去两三年COVID特别时期,因为不可预知的管控,让酒庄对葡萄园管理有了很大困难,甚至有些采收季无法及时下地,导致一些令人遗憾的结果。

我开始对前面品鉴样品酒时感到某些不足,有了理解的心态。

也许,这也是年份的特点。

2023新疆丝绸之路葡萄酒大赛评委工作

又是一年新疆丝绸之路葡萄酒节,我继续担任丝路葡萄酒大赛的评委。这是全面了解新疆葡萄酒的赛事,新疆葡萄酒现在发展很快,是我学习关注的重点产区。

这次大赛在吐鲁番产区,昨天入住的火山红酒庄。酒桶房挺有意思。

这次一共有来自于新疆各个主力葡萄酒产区的近二百款酒。

评委们品鉴打分中…..

大家工作效率还是比较高的。大赛组委会对评委工作强度,安排得恰当,有足够休息时间,保证了评委们有很好的工作状态和品鉴精准度。

新疆的日照生活时差(相对于北京来说)让我觉得生活有了更好的节奏和松弛度。

德国精品葡萄酒酒庄雷布霍兹(Rebholz)的品鉴会

昨天下午参加了德国精品葡萄酒酒庄雷布霍兹(Rebholz)的品鉴会。在北京四季酒店,进口商请了朱简MW主讲。

一共七款,有德国的长相思,白皮诺,霞多丽,雷司令,黑皮诺(两个年份小垂直),琼瑶浆甜白酒。整体实力有些超乎我想象。

最近末伏,闷热,蛮期待来一杯酒单里的干型雷司令,或者琼瑶浆甜酒(最让我惊喜的酒,保留了足够多的活跃的酸度,清新迷人,没有明显回苦)

酒评词记录备忘。

雷布霍兹R系列长相思白萄萄酒2019 Rebholz ‘R’ Sauvignon Blanc Trocken 2019
橡木桶陈酿10个月
白桃,淡淡的番石榴,柚子,矿物,苹果皮,凝缩,柔润油滑,酸度高,蜡质,微微涩感,回味长,后段有些微微回苦。

雷布霍兹太阳园白皮诺GG白葡萄酒2018
Rebholz Im Sonnenschein Weisser Burgunder GG 2018
柑橘,矿物,柚子,青猕猴桃,烤坚果,一丝火石气息,凝缩柔润,酸度很高,和酒体已集成不错,回味长

雷布霍兹R系列霞多丽白葡萄酒2019 Rebholz “R” Chardonnay Trocken 2019
清新干净青红苹果,柑橘柚子,一丝黄油,矿物,鲜咸口,重酒体,酸度很活跃,富有层次和活力,高酸和酒体集成不错,矿物感一直伴随,回味长

雷布霍兹卡丹米保雷司令GG白葡萄酒2018 Rebholz Kastanlenbusch Riasling GG 2018
小白杏,白桃,柑橘,青红苹果,矿物,一丝油质,果味清新充沛,集中且富有活力,高酸贯穿前后,酸度和酒体有一定程度集成,有层次,有相当不弱的陈年实力,回味长

雷布霍兹太阳园黑皮诺GG红萄萄酒2015
Rebholz Im Sonnenschein Spatburgunder GG 2015
车厘子色,樱桃和红果的清新果味为主,还有点覆盆子气息,透出一丝湿纸灰,中等酒体,中等强度单宁细致收敛,清晰比较完整的骨架,明显活跃的酸度,入口整体细致有一定层次,回味长

雷布霍兹卓林泉黑皮诺GG红葡萄酒2002 Rebholz Im Sonnenschein Spatburgunder GG 2002
暗浅车厘子色,有一丝枯树叶,红果味也在,还有一丝口蘑干,香料,中等酒体,柔和细致,不错的集中度,酸度很活跃,细致中等强度的单宁在口中完整分布,回味长

雷布霍兹双隆园琼瑶浆精选白葡萄酒 2019
Rebholz Albersweiler Latt Gewurztraminer Auslese 2018
70年老藤单一园
杏干,新鲜蜂蜜,玫瑰鲜花饼,一丝水果硬糖,新鲜清新干净,酸度中等偏活跃,没想到琼瑶浆能有这清新感和酸度活跃度,酸甜平衡,层次丰富,回味长。这应该是我遇到少有的难得的酸度和清新感的琼瑶浆,琼瑶浆常见的收尾隐约的微微回苦也被很好的平衡。