Chinese Wine and Me

“发现中国葡萄酒”活动后记——经历中国葡萄酒

陈微然 Sylvia CHEN

从小在饭局上最爱喝的饮料就是红酒兑雪碧，那时候饭桌上清一色的是长城和张裕。

而后逐渐接触进口酒，也经历过对中国国产酒嗤之以鼻的阶段。

上大学的时候，学校的美国外教知道我喜欢葡萄酒，带我去一家餐厅，点了一瓶龙徽的梅洛，那是第一次觉得，中国葡萄酒“还不赖”。

在希尔顿工作的时候，组织了两场中国葡萄酒的小型品鉴会。最初的一次用了几家大厂还有著名的长城92，扑鼻的化学味儿，我不知道怎么跟客人解释。时隔半年，第二场品鉴会用了玉川酒庄和银色高地两家的酒庄酒，酒质提高了不少，各有特色甚至还有客人能认出酒庄的名字。

去年参加欧洲葡萄酒博主峰会，一共三天，几乎每天都会和葡萄酒记者George Taber聊上几句中国酒。我们的谈话经常让一整桌的人听的入迷，他激动的跟我说：“中国真是个太神奇的地方，中国酒的发展太让人惊奇”。他给了我他未出版的新书“A toast to bargain wine”，书中有一整个章节记录了中国葡萄酒的发展和来中国酿酒的先驱，遗憾的是他的时间太短，因为语言的障碍他也只经历了几家对外开放程度比较高的外资酒庄。我很期待他的书发表之后，会有越来越多的外国人了解中国葡萄酒。

最近的经历就是两年前俱乐部里中国葡萄酒的品鉴会，一共15款中国葡萄酒，多数是新晋的明星酒庄。整个下午，各种新奇各种惊喜，着实让人对国产葡萄酒有了全新的认识。

把从前发的小文重新贴上，我想没接触过中国葡萄酒的人也会有我当时的些许失望与疑惑。

http://www.wineblogchina.com/?p=578

随着中国葡萄酒的发展，质疑中国葡萄酒本国特色不明显的人越来越多。我只想说酿造有中国特色的葡萄酒，这个重任怕是还要中国自己人来做。越来越多的中国人来到勃艮第，波尔多学习酿造技术，参加严格的法国国家酿酒师培训和考核，世界各地的顶尖葡萄酒学院加州UC Davis，澳大利亚阿德莱德大学都有中国人的身影。酿酒是个需要绝对热情的工作，要耐得住面朝黄土背朝天，整日守着这片葡萄园对酒当歌的生活。只希望中国能有越来越多的种种热血青年，带着那一份纯粹的热忱，在中国的葡萄园里能扎下根。