关于匈牙利的Tokaji贵腐甜酒中ASZU的分类。

关于匈牙利的Tokaji贵腐甜酒中的概念:ASZU的分类。

Aszu 的分类原来主要基于在橡木桶(CONCI)的干白基酒中加入多少数量的aszu(贵腐葡萄)来定义,单位用puttonyos。 而现在是基于含糖量来定义。
Essencia, 通常要发酵数年才能得到难以置信的3%的酒精 ,是这些酒中最珍贵的.

© Royal Tokaji

© Royal Tokaji

• 3 Puttonyos : 60 – 90 g/L(残糖)

• 4 Puttonyos : 90 – 120 g/L(残糖)

• 5 Puttonyos : 120 – 150 g/L(残糖)

• 6 Puttonyos : 150 – 180 g/L(残糖)

• Aszu Essencia : 180 – 450 g/L(残糖)

• Essencia : 450 – 850 g/L(残糖)

2 Responses to 关于匈牙利的Tokaji贵腐甜酒中ASZU的分类。

  1. Pingback: Tokaji, A land flowing with nectar 托卡伊:流淌琼浆玉液之地 | WINE BLOG IN CHINA - 品酒中国

  2. Pingback: 酸与甜的暧昧:托卡伊 | 酒氤百谷

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.