Jane Eyre’s Story of Wine

简爱的葡萄酒故事

Sylvia CHEN 陈微然

她不是小说的女主人公，她的生活中也没有藏着黑暗秘密的罗切斯特先生。Jane Eyre-Renard她是一位来自澳大利亚酿酒师，却扎根于勃艮第酿造她最爱的黑皮诺，她也叫Jane Eyre, 她是这神奇葡萄酒旅程中的女主角。

故事开始于墨尔本的一家理发店，当Jane听着Jeremy Oliver的太太对那餐桌上美酒的描绘，她竟一下子入了迷。厌倦了理发店千篇一律的工作，由着Jeremy的介绍，不通法语的她却径直飞往勃艮第。自1998年她来到勃艮第帮忙酿酒之后，如所有的故事中讲的一样，她爱上了片土地，这里的人和那醉人的美酒。一切是那样的顺利成章，回到澳大利亚之后,她开始了在葡萄酒世界的旅程。通过函授拿到了酿酒师的学位，并且在墨尔本一家很大的葡萄酒商店开始工作。她总是跟我说自己很幸运，连续三年和澳大利亚传奇酿酒师Stuart Andersson共同工作，而后在Meursault的Thierry Matrot， Domaines des Comtes Lafon每年帮忙酿酒，最终留在美国人的勃艮第酒庄Domaine Newman做助理酿酒师。

跟Jane的谈话平凡而真实，她让酿酒师离人们不再那么遥远，让酿酒这件事情褪去了那层神秘的外衣。我跟她聊到很多人都认为酿酒是一件特别浪漫的事情的时候，她坦言酿酒师有80%的时间都是在各种清洗当中度过，发酵罐，橡木桶，压榨机……她说“这时候你只想好好睡一觉，什么浪漫不浪漫的全都放在一边了。”我问她说做了酿酒师以后，品酒的时候角度会不会有所不同。她的回答让我肃然起敬。她说从前在葡萄酒商店做买手，总是对各种送来的酒样评头论足，指手画脚，做酿酒师以后却更加谦逊了，因为她明白一瓶葡萄酒这背后的一切是有多么的不容易。

很难想象一个新世界背景的酿酒师能够从容的在勃艮第留住，从开始自澳大利亚每年飞来帮忙酿酒，到如今留住勃艮第独立酿制自己风格的葡萄酒，再到未来她即将要开展自己的Negociant 酒商业务。作为一个在男性主导的职业当中的女人，她曾语言不通，也没有专业背景，只因着心底那一份向往和期盼，却也有了今天的成绩。

我跟她说了我如今在法国的抉择和踯躅和面前的种种障碍,她说It’s all depends on how badly you want it, if you want it badly, you will find a way to do it. （那要看你有多想做成这件事，如果是非常想，你总会让自己找到得到方法的）