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万欧兰荐酒之最值得出手的名庄（九）

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文：王智慧 | 葡萄酒在线

万欧兰荐酒&带你认名庄系列又来啦！以后还陆续会有更多期，请期待~

要为你推荐的都是我们历届俱乐部活动或者趣味拍卖中曾经出现过的酒款，我们喝过之后认为这个性价比太赞了，或者确实能列入“死前必喝xx款”的list里的酒，十分有必要与你分享一下的

1. Richebourg, Alain Hudelot-Noellat

夜丘明星Domaine Hudelot Noëllat 1962年由Alain Hudelot在Vougeot建立，而其实整个Hudelot家族在勃艮第与葡萄打交道的历史是可以追溯法国大革命之前的。20世纪70年代Alain与Noëllat家族联姻，酒庄定名，进一步增加了自己的实力和含金量。

酒庄葡萄园面积大约10公顷，拥有位于Richbourg、Romanée-Saint-Vivant 和 Clos de Vougeot的特级园，园内平均树龄超过50年，其中部分葡萄园种植历史甚至可以追溯到1920年。Richbourg的这一片特级园约0.28公顷，种植于上世纪50年代，葡萄80%经除梗处理，原生酵母天然发酵，酒液不经澄清或过滤，50%新桶，橡木桶陈16个月，出色的陈年能力。酒体比Romanee-Saint-Vivant来的还要更结实庞大些，是无须过多美言的老牌勃艮第。

Hudelot Noëllat也是在神之水滴登过场的酒款

2. Hermitage Vin de Paille Chapoutier (375ml)

作为罗纳三巨头之一，（E.Guigal、Paul Jaboulet Aine、M.Chapoutier），M.Chapoutier是罗纳河谷赫赫有名的大生产商。家族在罗纳种植葡萄的历史可追溯到1808年，但直到1879年到了Polydor Chapoutier手里才开始正式装瓶和销售。1988年Michel Chapoutier接手，尝试使用小橡木桶，缩短陈年时间，主张有机和生物动力，不经沉淀和过滤，将酒的品质推到了新的高度。据说酒庄每年花在照料葡萄园的时间为1500小时，而一般酒庄需600小时左右。从1996年起，M.Chapoutier还会在自己的标签上加上盲文，为方便盲饮者，也是为了纪念Monier de la Sizeranne, 一种简写盲文的创始者，同时也是Chapoutier在Hermitage的葡萄园的原拥有者。

酒庄在南北隆河谷甚至全法境内都拥有葡萄园，不过重心还是在酒庄所在地Hermitage。也许是受了罗第丘“LALALA”的启发而推出的单一园“LELELE”，堪称Hermitage的典范。我们这款非常难得一见的甜酒也是出自Hermitage的，酿酒葡萄是玛珊，一系列的采收和分拣之后挑出的葡萄放在稻草上干燥近两个月然后进入压榨过程。发酵和熟化都在橡木桶中进行，24个月后装瓶。发酵后实际酒精含量接近15%，残糖量105/L，是放个五十年再开依然甜蜜复杂依旧的甜酒。

3. Brunello di Montalcino Valdicava

意大利托斯卡纳，是个众星熠熠强手如林的地方，有着托斯卡纳之钻美誉的Brunello Di Montalcino是这里不可绕过的名字。Valdicava是近年曝光率非常高的意大利古老酒庄。1953年Martini Bramente买下了它，并自1968年开始生产自己的第一批葡萄酒。如今酒庄有九个单一园，分开压榨发酵再混合，生产一款Rosso di Montalcino 和一款Brunello di Montalcino，在最好的年份还会出一款单一园的Madonna Del Piano，酒庄年产量6000箱左右。

酒庄酒款多次荣获RP、AG、WS等专业酒评机构95分以上的高分，2001年的 Valdicava Brunello di Montalcino Madonna del Piano Riserva 拿了Wine Spectator 100分满分，这在当时是WS给予意大利酒的第二个100分。坐稳了新派大家的位置。三款酒的酒标分别是小天使、大天使与圣母像。我们这款是大天使，也被称作大宝剑，出自完全有机种植的葡萄园，100%桑娇维塞。

4. Hobbs Shiraz Gregor

Hobbs是一个家族酒庄，属于Greg 和Allison Hobbs，15 ha左右的葡萄园里种着许多整个Barossa最古老的，超过一个世纪的西拉。酒庄坚守重质不重量的原则，要求自己每出一瓶都必须是精品，也因此广收口碑和赞誉。

我们这里的Gregor西拉是款非常独特的酒，它出自位于 Barossa山脉的高处，栽种于1988年的西拉老藤。葡萄会以 Amarone的做法，先挂在架子上半风干，然后在再经压榨，在不封盖的大桶中自然发酵，此后在1350L的新法国桶中熟化陈年24个月，不经过滤。年产量仅约600箱。

帕克给了它96的高分并评价它“比其他年份颜色更深，香气和口感有点像波特和利口酒，果味丰富，大骨架，单宁成熟非常充分。宜饮年份可达2035年。”

微信号：WINECLOS

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Wine Tasting With Michel Chapoutier – Michel Chapoutier访华北京媒体品酒会

Posted on by Maxime LU

Michel Chapoutier访华北京媒体品酒会

Conférence de Presse Michel Chapoutier – Oct 2011 

陆江（Maxime LU)/万欧兰葡萄酒俱乐部 

作为北罗纳（Rhone）河谷三巨头之一的酒厂M.Chapoutier，虽然久闻大名，但因为机缘问题，也只是零散试过一些旗下的酒。  

这次机会难得，其大师级庄主Michel Chapoutier于2011年10月14日来京访问，让我能有幸在其引导下品试M.Chapoutier旗下的诸款主打好酒。全面了解酒庄的风格和实力！在此也非常感谢M.Chapoutier的品牌大使Nicolas Schoutteten提供了这个难得的机会。 

Chapoutier家族从1808年开始就已经在罗纳（Rhone）河谷开始工作。第一个在当地购买葡萄园的家族先辈是Polydor Chapoutier，从那时候开始，开拓先锋精神就一直是家族传统的一部分。 从上世纪90年代开始，家族酒业就进入了Michel Chapoutier领导的时代。

 

说到Michel Chapoutier先生，一直以尊重风土条件，以及专业、激情、创新和开拓等精神，闻名于全球葡萄酒领域。在他领导下M.Chapoutier已经拥有700公顷的土地，其中葡萄园已达360公顷，版图除最核心的34公顷Hermitage外，还包括法国的其它产区（香槟，阿尔萨斯，法国南部等），还有澳洲和葡萄牙。 

特别要提到的是，近年来具有先锋开拓精神的Michel Chapoutier先生，已经开始准备在英国投资葡萄园，虽然英国的气候和常见的石灰质土壤是以起泡酒见长，可他个人并不喜欢那里的石灰质土壤，他自己还是坚持自己的原则找到合适的土壤，准备未来生产静止酒–常见的干红干白之类。

 

基于对潜力巨大的中国市场的重视，这次Michel Chapoutier先生亲自来华访问，这一站就在北京，地点选在幽静的工体附近的1949餐厅。到场的还有他在对外经贸大学留学的女儿，为了未来在中国市场能有更好发展，很多世界名庄庄主都有子女在华留学。

 

这次带来了8款酒，都是代表M.Chapoutier的正式全面水准的酒，不乏一些看家之作。

 

1.Saint-Joseph ” Les Granits” 2007  14.5%

稻草黄；矿物、黄油、蜂蜜、热带水果的气息散出，能捕捉到烟熏和爆米花的味道，还有Michel Chapoutier先生提到的皮蛋味道；中重酒体，有一定层次，微苦，酸度中等，回味中等略长。14,5%的酒精被很好的平衡，有不弱的陈年实力。这款干白葡萄品种是Marsanne。 

2.Ermitage “De l’Oree ”2007，  14.5%

深黄绿色，香草, 坚果,菠萝，奶油，矿物；重酒体,凝缩, 厚重，平衡，清新，回味很长，柚子。厚重复杂，较强的实力！白葡萄品种Marsanne，60~70年老藤。

 

3.Chateauneuf-du-pape “La Bernardine ”2008，  14%

通透宝石红，边缘紫晕；红醋栗，紫罗兰, 覆盆子，蓝莓，果味充沛，发展后还有李子干，烟熏,甘草味道；中重酒体，平衡，单宁细腻，收敛有力，结构初现，酸度中上活跃，回味长，有烟熏和中药味道。有一定复杂度和实力的教皇新堡。

 

4.Cote-Rotie “Les Becasses” 2007， 13%

深红泛紫，黑醋栗, 黑胡椒，肉桂, 动物皮毛, 李子等气息；重酒体，单宁强劲收敛，平衡，酸度中上，回味长，有黑巧克力余味。

 

5.Hermitage  “Monier de la Sizeranne ” 2005，13.5%

深红泛微微紫色；玫瑰花瓣，少量动物皮毛，松露，辛香；单宁细腻有力，庞大结构，平衡，回味长有烟熏，咖啡豆。实力展现！

 

6.Chateauneuf-du-pape “Barbe Rac” 2006，15%

通透宝石红，干果，甜美芬芳，草莓，覆盆子，皮革，李子干；中重酒体，单宁细腻，中上力度，庞大结构，精致，酸度中上，回味长，余味有甘草，咖啡豆。典型教皇新堡，实力强大，100%Grenache，不容易。

 

7.Ermitage “Le Pavillon” 2006， 14.5%

深红泛紫，松露，李子干，皮革，雪茄盒；重酒体，很强劲，单宁雄壮细腻，收敛，集中，平衡，干净，酸度中上；回味极长，咖啡豆，强大陈年潜力 

8.Ermitage “L’Ermite” 2006， 14%

深紫红色，枯叶，松露，泥土，墨汁，辛香，李子干，香气还是有些封闭。强悍的铁甲骑士，天鹅绒般细腻的质地，收敛，凝缩，口中仿佛被固化，平衡，持久贯穿；回味长，有烟熏和黑巧克力味道。100%Syrah。