豪庄.赛格拉酒庄（Château Rauzan-Ségla）垂直品鉴
陆江(Maxime)/万欧兰葡萄酒俱乐部
2011年12月14日我应邀参加了香奈儿(Chanel)集团旗下的波尔多名庄豪庄.赛格拉酒庄（Château Rauzan-Ségla）在上海半岛酒店举办的品鉴午宴。以前在北京见过数面的酒庄总经理John Kolasa在现场讲解交流。
Château Rauzan-Ségla酒庄总经理John Kolasa/陆江拍摄
豪庄.赛格拉酒庄（Château Rauzan-Ségla）由波尔多酒商Pierre de Rauzan创建于1661年，正好也是法国太阳王路易十四加冕的那一年。经过不懈努力和发展，在1855年评级时被定为头等苑2等庄（2ème Grand Cru Classé En 1855）。
2011年正值酒庄的350周年，同时年末，也是酒庄2009年份正式上市之际。我们有幸成为2009年份，国内正式发布后，最早喝到的第一批品酒人。 2009年份是公认的波尔多超级年份，对于豪庄.赛格拉酒庄来说也是个世纪大年，为此还请出香奈儿集团的创意总监卡尔·拉格斐（Karl Lagerfeld）为其设计手绘酒标，当然法律要求的信息主要被印于背标。另外，这次为了以示重视，香奈儿Chanel集团中国区总裁Claus Vestergaard Oldager 先生和公关经理Grace CHAO也都列席品鉴午宴。
Chateau Rauzan-Segla 2009/卡尔·拉格斐（Karl Lagerfeld）手绘酒标
香奈儿集团中国区总裁Claus Vestergaard Oldager
豪庄.赛格拉酒庄（Château Rauzan-Ségla）拥有52公顷（130英亩）葡萄园，位于玛歌产区，品种为赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、品丽珠（Cabernet Franc）和小味儿多（Petit Verdot）。土壤主要是细碎砾石及黏土组成，海拔20米左右。
在和John Kolasa交流中，他还提到了制酒理念，酒庄竭尽全力尊重自然，以葡萄品质为先。面对近年来Fine wine的涨价热潮，酒庄还是保持一个合理的价格，只是根据品质来浮动价格。他们的目标是要让客户喝过，还能继续选择豪庄.赛格拉酒庄。
关于刚发布的2009年份的市场销售情况，John Kolasa也提到，70%的酒在期酒阶段已经售完。
通过这次交流和以前的感觉，能明显体会到John Kolasa，是个对葡萄酒富有激情，而且用心做事的葡萄酒庄经理人，并不追求那些时髦技术和短视行为，相信酒庄在其带领之下会尊重风土，重返巅峰。
还有特别要提到的是，John Kolasa先生在设计方面也颇有功底，还专门为豪庄.赛格拉酒庄设计了特定的醒酒器，也为同是香奈儿旗下的Chateau Canon设计了特别款醒酒器，有机会访问酒庄时就可以看到。
本次品鉴午宴中，我们试到了Chateau Rauzan Segla 2009、1999、1996、1989、1986年份.以及Segla 2005.
Chateau Rauzan Segla 2009
1个半小时醒酒；深紫红，不透光,边缘鲜亮；黑莓，李子干，樱桃，灌木，红玫瑰花瓣，桑椹，紫罗兰，成熟李子，花香，咖啡糖，丁香，橡木味道还有待发展；重酒体，饱满又凝缩，单宁细腻有力，庞大结构，不失细致，中强酸度，恰当的活跃感，灵动，前后贯穿；回味长，有烟熏，咖啡豆。尚有很强的陈年潜力。
Segla 2005
暗紫红,醒了2小时，有黑醋栗，黑巧克力，烘烤味道；中等酒体，简单，平衡，单宁中等略粗，后段略淡薄，回味中等，有黑巧克力余味。
Chateau Rauzan Segla 1999
深邃，石榴红；有藏红花，咖啡，雪茄，皮革，松露，香气中等强度，雅致；中重酒体，酸度活跃中强，单宁天鹅绒，两颊收敛有力，略瘦，回味中长，灌木，咖啡余味；梅洛特质明显。
Chateau Rauzan Segla 1996
深暗红色，微锈色；有咖啡豆，雪茄等气息，略封闭，香气中等强度；重酒体，凝缩庞大，酸度中等活跃，单宁有力刚强，很棒的结构感，整体细致平衡，有层次感，回味长, 有烟熏，黑巧克力味道。有赤霞珠的典型特质。
Chateau Rauzan Segla 1989
宝石红色边缘微桔色，有着皮革，湿灌木丛，以及松露，咖啡豆，雪茄盒的气息；单宁强劲，细致庞大，收敛有力刚强，层次感，非常平衡，雄壮，回味长，有雪茄余味。
Chateau Rauzan Segla 1986
酒色与96年份相似，偏石榴红；有着主导的动物皮毛、松露，以及雪茄盒和皮革的味道；入口微苦，酒体中重，单宁细腻雅致，凝缩且又活跃，酸度适中，有层次感，庞大结构，严谨，整体平衡；回味长，灵动不空洞。
我个人会偏好2009,1996,1986三个年份，结构很好，单宁细腻，细致平衡，饱满不失灵动。
