活动的起因源自酒局上一个酒友的喃喃自语“也不知道者爱侣园到底有几家产，要是能够都找出来，做一个同年份平行试饮多有意思“ 为他这一句话，我两次前往勃艮第，历经半年，去酒庄求爷爷告奶奶终于攒出一个像样规模的平行酒局。

大部分酒是从酒庄里讨来的，选07年是因为2000年以后的年份当中，03，05，09因为价格太高做活动不太现实，10，11太新，01，02又偏老。06-08几个年份里面，08还有些封闭，偏爱07的清爽，同时07也是勃艮第很多酿酒师大爱的年份，于是就选定了2007年。

爱侣园Les Amoureuses 是Chambolle Musigny村的一块一级田，因为名字好听，酒做的也出众，加之5.4公顷的小产量，在Chambolle村里面是绝对一瓶难求的抢手货，价格也完全飙升为特级园的价格。在爱侣园拥有一小块田产，也是众多酒农们一生之梦寐所求。不过经过查证，爱侣园的“地主”其实只有12个而已，（见下表），其中Gerard Peraizeau 一般都卖桶装酒，不自己装瓶，Domaine Chazans的出品也很少见。这也就是为什么我们如今会看到很多不是地主却有爱侣园出产的酒庄。

品鉴选用的都是在爱侣园拥有田产的酒农，分为两组进行，第一组为Daniel Hudelot Moine, Francois Bertheau, Bernard Serveau, Maison Josephe Drouhin。第二组为Roumier, Mugnier, De vogue, Groffier。

排序按照橡木桶的使用比例，由弱至强。按照勃艮第人的习惯，在侍酒方面仅仅提前瓶醒半小时左右，并没有用醒酒器或采用过长时间的醒酒。

Daniel Moine Hudelot, chambolle musigny 1er cru les amoureuses

第一组的四款酒当中最开始Daniel Hudelot Moine表现最佳，非常开放，带有非常甜美的小红莓的味道，少许肉汁的味道，最开始酒精味比较明显，之后都以水果糖的味道为主导。酸度中等，入口也是和香气一般的甜美，只是跟后面的几款比起来，收敛感虽算不上太强，但单宁不是非常细腻，少了几分精致。

拥有爱侣园0.2公顷，其他数据不详。酒庄2010年左右整体卖出，老人家没有子嗣愿意继承酒庄，六百万左右欧元的大数目应该会让勃艮第的田野上又出现一位开着古董跑车驰骋的老人家。爱侣园在2008年抢先被La pousse d’or购得。

Francois Bertheau是个非常小众的酒农，虽然有不大不小6.2公顷的田产，但是一半都是村级，最有名的也许就是这爱侣园了。

50年树龄，不用橡木桶。Francois Bertheau本人是家族第四代酿酒师，2004年接手酒庄。2007年这款爱侣非常甜美，也是草莓干的味道主导，入口与前款相比柔和许多，单宁也相对细致不少，很平衡但也比较简单。略有回苦。

Bernard serveau 也许是因为酿酒师每况愈下的身体状况，做出来的酒也是非常不稳定。入杯有很多还原的味道，香气也没有任何的展示（这是开瓶1小时左右的状况）。过了很久，有些清浅的香气悠悠飘出，明显感觉葡萄的成熟度不如前两款。入口酸度偏高，略尖锐，单宁也弱，几乎感觉不到。一款让人有点无感的酒。

Joseph Drouhin 虽然很多喜欢勃艮第的人看不上大酒商的出品，不过我得说，同样作为大酒商，Drouhin的出品质量是相当不错，尤其是他家Chambolle村的出品，价格不贵表现又好。这款爱侣也不例外。用了50%新桶，刚开始有点不在状态，酒精味有点明显，橡木桶的痕迹也很明显。不过一段时间之后，桶味慢慢消散，表现出了更深邃更复杂的香气，开始有浆果，香料，烤土司等等优美的气息出现。入口相对浓郁，酸度中等，刚入口展示的是果香，不过回味中熏烤的味道比较重。两三小时候，不断回味品鉴，这酒是越来越甜美，橡木桶的味道越来越少，果香逐渐开始主导，甚至最后有点香气逼人的强调。

第二组的品鉴由Roumier打头阵，这时醒酒已经超过一个半小时。入杯时的香气无比清晰的告诉每个人，到现在品鉴已经进入了另外一个层次。

来自异域的花香，让人联想到跌落时空隧道后，闯入的秘密花园。香气袭人这四个字，在这款酒中被诠释的淋漓尽致。入口毫不乏味，各种香气相互交织，舌底不断涌出似是新鲜水果被咬破时迸发出的浓浓的果汁味，单宁细致到让人想把说话的时间也省下来再喝一口。持久不衰败的香气一直停留在口腔，在杯底，直到四五个小时后就会结束，依然不衰败。

Christophe是个特别儒雅的男人，话不多，说话很轻柔。会跟你谈哲学，聊人生，谈品酒，聊茶道。以为他做的酒会像他的人一样，精致，从容，润物细无声。可是从他的酒里面似乎能窥见，他的内心是如此有激情，这样奔放，这样绚烂。

一款好酒可以浓郁奔放，可以优雅精致，但要能做到这样绚烂多彩，我想我们就不应该吝啬将其称之为“顶级”。这酒像黑夜里的焰火，像月光下绽放的昙花。

当人们发现如今Christophe酿制的爱侣园已经飙升到了人民币一万块以上之后，已经很难理解，也无法想象这白花花的银子即将带给你怎样的经历。大多数时候，并非富豪的你我都会觉得无法喝出这酒的价值，但是很多时候葡萄酒的价值又岂是银两可以衡量的。

相比之下，Mugnier的风格反而更加优雅，含蓄。这倒是跟他的人挺不像的，做过机械工程师的老人家说话很直接，言语短促，带点斩钉截铁的自信。

第二梯队的四只酒当中，De Vogue 的爱侣就如同酒庄的“铁三角”人员配置一样，特别的中规中矩，沉稳不张扬，但是你要说有什么具体特色，还真是想不起来。巧妙的用桶，让酒中充满了太妃糖的味道，果香开始并不明显，和橡木桶的香气相互交织，倒有另一番情趣。入口偏紧，单宁偏重但很细致，酸度非常坚挺，回味悠长。回味当中充斥着橡木桶和红果香。

Groffier作为爱侣园最大的地主，他的爱侣园相对来说是最容易见到的。不过放在高手林立的第二梯队里面，有点力不从心的感觉。番茄干的味道很讨巧，不过整体没有前两款浓郁，单宁细致酒体轻巧，但酸度有些突兀，几次喝他家的爱侣园都有回苦。不过今次这么评价这款酒，许是被前面两只香气四溢，美妙无比的爱侣园宠坏的结果。