品鉴中国本土最佳葡萄酒-Chinese Wine Tasting

作为葡萄酒从业者,虽然从启蒙到成长,我的认知来源几乎都是基于进口葡萄酒。近年来,我走了一些国内的葡萄酒产区,也陆续尝了一些本土葡萄酒,加之时不时本土葡萄酒获得些奖项和国际认可,让我对本土葡萄酒的兴趣越发加强。

机缘巧合2010年,当时中国葡萄酒界曾进行过一次颇具规模的中国本土葡萄酒盲品活动,当时全国各地数家活跃的葡萄酒俱乐部同步盲品了一批中国本土精品葡萄酒产品。我们万欧兰葡萄酒俱乐部也是北京站的一个分点,活动结果很成功,一些本土葡萄酒也是在那次活动后,逐渐被国内葡萄酒圈所认知认可,当然我也是通过那次对国产葡萄酒的品鉴,才较为系统的了解了当时本土酒的实力。

2010年活动总结:  2010.08.28 万欧兰葡萄酒俱乐部系列63,“寻找最佳中国葡萄酒”>>>

过去的三年,本土葡萄酒产业陆续成了各方不同资本不同目标投资人追逐的热点项目,其中虽有盲目资本,不过对于本土葡萄酒产业来说,还是起到了显著的推动作用,本土葡萄酒在品质方面的进步也是有目共睹。三年,我又想做一次比较全面的国产精品葡萄酒的盲品活动。

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说起来以较低价格品鉴到10多款精品本土酒实属不易,有些赚了点名气后价格飞升,有些有名无市。所幸,历经2个月的四处搜罗,终于有了15款有代表性的国产酒,在此也感谢葡粹中国优质葡萄酒联盟和保乐力加公司的部分支持。

至此,本次俱乐部活动的酒样几乎涵盖了大部分中国主流的葡萄酒精品酒庄酒,基本可以代表了国内本土种植酿造出产葡萄酒的最高水平 。产区也是覆盖了云南、宁夏、山西、内蒙古、山东蓬莱,河北怀来,新疆等。

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盲品的品鉴参与者是由消费者、从业者两部分构成。

最终经由大家盲品打分,统计每款分值后,结果揭晓:

第一名:银色高地酒庄的阙歌2011

第二名:贺兰晴雪的加贝兰2011

第三名:贺兰山宵峰2010

当然这个结果并不是完全专业角度的品评,还有相当的消费者喜好因素。

其实包括这三款在内,我经过盲品和复盘后,发现有近一半的酒,平心而论都是有相当实力,可以代表中国本土中高端葡萄酒的水准。捣乱的波尔多Medoc的一款2010年份葡萄酒,市场价200元左右,这个价格就这款酒品质来说物有所值,不过在品评中被国产酒挤到了第十位。另外要提的是,这次的酒样状态也远胜于2010年那次,绝大部分都是状态健康,这一点也能对行业的专业程度提升窥豹一斑。  

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通过这次盲品活动,我能感到三年时间,本土用心酿酒的精品酒庄陆续成长起来,整体品质明显提升,并逐渐形成一股中国精品酒的集群力量,虽然规模尚小,可希望犹大。

第一组干白,共三款。

1.贺兰山霞多丽葡萄酒(Classic系列)2010

浅黄绿色,芬芳,橙子,橙花;中等酒体,酸度中等,果味不错,简单干净,回味中。

虽然简单易饮,但果味和平衡,处理得不错,而且霞多丽典型性明显。国际大厂手法很成熟,虽然是低端系列,可品质一直比较稳定,而且有亲民价格。

2. 香格里拉高原A2干白葡萄酒2011

浅黄绿色,柚子,一丝坚果,有点氧化气息;中等酒体,酸度中等,清新,回味短。

品种是高原维戴尔和霞多丽,很可惜有些氧化,不过调配中霞多丽的特质还是能感受到。

3. 盛唐干白葡萄酒 2009

浅黄绿色,青椒,辛辣,青猕猴桃;酸度中等略强,活跃,简单,回味中短。

这款我很意外,因为国内很少种植长相思,虽然成熟度较低,但长相思的特质鲜明,识别率很高。个性鲜明的产品也受人欢迎。

最终第三款长相思是排名第一的白葡萄酒。虽然都是简单易饮型。

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4. 汉森庄园干红葡萄酒2008 14%

石榴红,香料,果酱,一丝李子干,中重酒体,酸度中强,单宁中等细柔,口中有咖啡豆气息,回味中,烟熏。

汉森的单宁细柔,几乎成他一个特质,记得2010年品尝时也有这印象。

5.马丁酒庄赤霞珠干红葡萄酒珍藏版 

宝石红,枯树叶,earthy,少量湿羊毛,重酒体,酸度中强活跃,单宁中等略强,回味中等,有李子干、咖啡豆气息。

没有年份标注,能感觉到有点岁月感,有些简单。赤霞珠100%  12%.

 

6.舒然酒庄蛇龙珠干红葡萄酒

樱桃红,高粱糖衣,泥土,沉闷,中重酒体,酸度中强,单宁中等,余味中短,有一丝咖啡豆。

 

7.阙歌红葡萄酒The Summit 2011 银色高地酒庄 13.5%

60% 赤霞珠, 20% 品丽珠, 20% 蛇龙珠

深紫红色,黑色水果,果酱,香料,少量李子干,黑巧克力,中重酒体,单宁中等细腻,分布均衡,优雅,酸度中强活跃,回味中长

做得不错,桶用得也合适,细腻优雅风格,不过原料成熟度还有提升潜力。

8.Chateau Hauterive Medoc 2010

深紫红色,甜美黑色水果,香料,萨拉米,中重酒体,酸度M++活跃,单宁有力收敛,细腻,回味中长,少量咖啡豆。

酸度略高,单宁成熟度好,有力但不失细腻!

9.类人首金牌橡木桶窖藏2009
鲜亮紫红色,果味充沛,香料,雪茄盒,一丝李子干,重酒体,单宁强细腻,酸度中强活跃,平衡,回味中长,黑色果味,烟熏。赤霞珠75%,梅洛25%.实力不弱!

 

10.SUD YARD 新雅黑钻干红2010 13.5%赤霞珠

樱桃红,果酱,湿羊毛,中重酒体,酸度中强,单宁中强,平衡,回味中等,有一丝李子干。

11.山西怡园酒庄主席珍藏干红 Chairman’s Reserve 2010 13.5%  488元
54%Cabernet Sauvignon,40%Merlot,6%Cabernet Franc   法国桶15-18个月。

紫红色,黑莓,果味充沛,香料,黑巧克力;重酒体,单宁中强细腻均衡,酸度中强活跃,细致平衡,回味中长。

果味和桶味处理的比较均衡。原料成熟度也不错。中国精品酒庄的标杆之一。

12.宁夏红沙坡头庄园2012蛇龙珠

鲜亮深紫红色,生青,芝麻菜,黑色水果,李子干,重酒体,单宁中强分布均衡,酸度中强活跃,细致,平衡,回味长,一丝咖啡豆,烟熏。

是我喝过的最好的蛇龙珠,只是桶用得略过。成熟度是宁夏蛇龙珠的瓶颈。

13.贺兰晴雪的加贝兰2011

深紫红色,生青,甘草,黑醋栗,重酒体,单宁中强细致,咖啡豆,烘烤,酸度中强,回味中长。

原料成熟度不一,桶味在口中主导,桶用得略多。不过相对别家,风格还是比较偏classic。


14.贺兰山霄峰干红2010

85% 赤霞珠 15% 梅洛

通透紫红色,香料,黑色水果,黑巧克力,雪茄盒,重酒体,单宁强细致,酸度中强活跃,平衡,回味长。

原料成熟度在这批国产酒中算是最好,做得比较有国际范儿。潜力不小。

15.长城云漠酒庄品丽珠干红(年份?)

深紫红,咖啡豆气息,烘烤,黑莓为主的黑色水果,李子干,香料,重酒体,单宁强细腻,酸度中强,后段略散,回味长,烟熏。

上个月去宁夏当葡萄酒评委时,组织方安排走访过这个初创没几年的酒庄,团队很用心,系统设计中加入了很多凝结丰富经验的创新设计。试过包括这款在内的数款产品,可以说云漠会有很大潜力成为长城系里最好的本土酒庄。这款品丽珠整体表现不错,虽然后段略散,但仍不失为一款实力不弱的酒。这瓶我从酒厂里带回来的,没有贴标。

16.昂首天歌干红葡萄酒珍藏版2011 12.5%

紫红色,香料,李子干,中重酒体,酸度中强,单宁中强(相比summit略粗),回味中等,李子干,烟熏。

虽然原料葡萄成熟度较低,但做得很讨巧,市场接受度还不错。

传承之物竞天择-葡萄牙杜罗河产区

陆江(Maxime)/撰文及摄影

 本文已在《精品购物指南-LE VIN(环球美酒)》9月刊登载,转载请标出处。 

最近趁着工作淡季生活清闲,我走访葡萄牙最著名的葡萄酒产区杜罗河谷(Douro)。美丽蜿蜒的杜罗河,两岸陡峭的山坡,还有满是片岩土壤的梯田葡萄园。 站在高点俯瞰,起伏密布的梯田线条,两岸连绵的山脉和杜罗河面,构成了颇为壮观的超清晰的“Google地图局部特写”。很是震撼和喜欢。 

杜罗河“Google地图局部特写”/陆江摄影 

douro Schist 片岩

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葡萄牙杜罗河产区片岩土层/陆江摄影

看着梯田,我想起了国内刚刚入列联合国教科文组织世界文化遗产的云南哈尼梯田,心想作为已有两千年葡萄酒历史的传统欧洲产区,有这般梯田葡萄园、教堂、酒庄、乡村等文化景观,杜罗河谷(Douro)应该也很符合世界文化遗产的标准。一查资料,果然因为杜罗河产区与葡萄酒相关的文化景观,能反应人类技术、生活和经济在此的演变发展,2001年就已经获得入列世界文化遗产。 

Douro Vineyard

Douro Vineyard

杜罗河梯田葡萄园/陆江摄影  

到达我要访问的波特酒庄,位置就在杜罗河(Douro)名庄聚集的Pinhão村,河岸山脚的几栋酒庄建筑,建设得和周边环境颇为相融。负责酒庄葡萄园的种植总监,是个很有激情,甚至有些疯狂的家伙,开车带我去高处梯田葡萄园,没有护栏的陡峭崖边,还依旧快速行驶,搞得我不敢外眺,错过了不少葡园美景。 

Douro

Douro

 疯狂开车/陆江摄影

到了半山的一处梯田葡萄园,斜坡陡度超过45度,种植的葡萄不密集,有些十几、二十年树龄的葡萄藤,这时种植总监随机指着一行葡萄,看着叶片,一棵棵的介绍起不同品种……我打断种植总监说:“这同一行葡萄都用了不同品种?”,种植总监说:“是的,我们这里应该有六种。” 

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酒庄种植总监/陆江摄影 

虽然知道杜罗河(Douro)这边传统种植葡萄品种很杂,但没想到甚至连同一行之内都会有六种葡萄,这倒是引起了我的好奇。

我走过不少世界各地产区,在同一地块,尤其同一种植行内,几乎绝大部分都是种植同一品种,如此,出产品质和特点相对可控,也便于管理和病虫害防治。 

Douro Vineyard

Douro Vineyard

 美丽的杜罗河葡萄园/陆江摄影 

种植总监继续介绍:“杜罗河产区历史悠久,有很多传承下来的本地品种,但近现代很长一段时间,种植者分不清在自己地里种植了哪些葡萄品种。” 他又补充道:“一直等到上世纪的70年代,技术发展,这才辨识出这其中的那些品种。” 

连自己种的品种都搞不清,居然还混种了那么多年,还形成了风格,有些匪夷所思。 

我好奇问:“现在国际主流葡萄园单一地块一般只种植单一品种。而你们这样继续沿用传统的品种混合种植,有什么特别原因?”

Douro

Douro

美丽的杜罗河/陆江摄影 

那个疯狂的种植总监还真给了个蛮合理的理由:“物竞天择! 以前地里未知的本地葡萄品种一直混合种植出产,每年收获的葡萄也能取得相对稳定的品质和风格,这就说明先人在最初选择了一些葡萄后,虽然不清楚有哪些品种,但在岁月中逐渐优化筛选,从而也形成了我们产区传承下来的风格。” 

“最关键的是,在辨识出这些品种后,我们也发现这些品种之间的确存在互补,在不同年份的差异性天气中,不同品种品质表现不同,但始终能够相互均衡,得到一个相对稳定的品质表现和风格展现。而风格也是我们在世界葡萄酒版图有一席之地的重要原因,所以我们最终选择了在传承传统风格的基础上发展自己。” 

Douro River

Douro River

 美丽的杜罗河/陆江摄影 

听这理念,瞬间意识流跨越,现在社会或是文化发展,其实很多也一样需要有历史传承,包括风格传承,只是现实中看到太多的割裂式的推倒重来,于是同质化的蔓延成了趋势。 

也许我们也需要传承点啥? 

 http://e.lifestyle.com.cn/stylelife/tk/653612.shtml 

Douro River

Douro River

美丽的杜罗河/陆江摄影

秋日周末夜的勃艮第葡萄酒盲品聚

陆江(Maxime LU)/撰文及图片

上周六(2013年9月7日)夜晚,在财富中心商业街的一个不错的Mini Wine bar参加了以勃艮第为主的盲品,俺一时疏忽,没记住Wine bar的名字,只记得有足够多酒杯,店主小哥很帅,没收开瓶费,还蛮专业,餐食简单倒也可口。

 

活动现场/陆江摄

活动现场/陆江摄

 我是这场盲品穿针引线的主持裁判。我们基本每盲品两瓶,揭晓一次,这样大家既能趁记忆新鲜,较全面还原自己的感受,还能总结交流和学习。 当然作为裁判的我,也忍不住参与盲品,当然也得益于俺的“老年痴呆般”的记性,起先的排列顺序已然忘得一干二净。

活动现场/陆江摄

盲品酒款全家福/陆江摄

众多席间的推导过程,繁复,俺就不一一记录,只把大概总结分享一下:

Vincent Girardin Chassagne Montrachet VV 2009,火石,细腻果味和桶味,圆润均衡,贯穿的酸度,典型!

捣乱的新世界风格法国勃艮第地大区酒Pierre DaMoy Bourgogne 2008 把大家都误导到沟里。还有调皮的罗纳河谷高水准异类VDP干红Domaine de Trevallon Vin de Pays des Bouches du Rhone 2006,也困惑了个别同学。

老乔带的名厂Comte Armand Pommard Clos des Epeneaux 1er Monopole 2006 可饮可藏,酒体和骨架的上佳均衡和初显平滑的质地,备受欢迎;

Drouhin Laroze Bonnes Mares Grand Cru 2008 坚实的结构和酒体,还有活跃的酸度,显示不凡的继续陈年潜力;

Bruno Clair Chambolle Musigny “Les Veroilles”2003,已入适饮,柔美平滑,骨架略大,中等酸度,高性价比的温柔之酒。

钟磊带来的来自雅拉谷Mount Mary Pinot Noir 2005,实力不弱,8年岁月的推进,使它不像新世界年轻年份那般张扬,反而时间打磨出的一些细致,迷惑了在座的部分同学。

整场绝大部分勃艮第酒有着很好的典型性和实力,很适合盲品和学习提高。热烈讨论交流,我复习和学到了不少知识。希望北京有更多这般有质量的品酒会。

顶级葡萄酒产区-波尔多(Bordeaux)的前世今生

撰稿人/陆江(Jiang LU) -万欧兰葡萄酒俱乐部

 
说起在全球范围内最具盛名的葡萄酒产地,大部分人都会不约而同地选法国波尔多(Bordeaux)。尽管在葡萄酒历史的长河中,波尔多乃至法国都只能算是个“后起之秀”。 波尔多产区在酒届超然地位的形成,与其气候、地理位置和土壤等天生因素的影响至关重要,而历史机遇和波尔多人勤奋精明也是其成功不可忽略的要素。 从罗马人把葡萄藤带入波尔多算起,波尔多的葡萄酒历史至今约两千年。而当地葡萄酒生产和商业销售真正在当地发展起来,还是在欧洲的中世纪时期。    

Bordeaux Wine Map 波尔多产区图

在这里,不得不提到一段对波尔多葡萄酒地位有极为重要影响的绯闻历史。在十二世纪,法国的版图在很大程度上是靠国王和地方领主之间的政治联姻维系着。1151年,当时的法国王后,同时也是阿基坦大区(Aquitaine)的领主,女公爵阿莉诺(Aliénor d’Aquitaine)遇到了小她11岁的安茹伯爵的儿子亨利(Henri PLANTAGENET),她被亨利的年轻活力所吸引。于是女公爵阿莉诺在1152年3月和法王路易七世离婚,仅隔两个月就嫁给了年轻的亨利。这位亨利在两年后(1154年)继承了英国王位,他就是历史上著名的金雀花王朝第一任国王,亨利二世。

从此波尔多就作为陪嫁品归入了英国,波尔多与英国本土的商业往来日渐密切,波尔多葡萄酒也戏剧性地在英国本土广泛流行起来。当时位于波尔多西南部的格拉芙(Graves)是当地的主力产区。这样的状况大约持续了三百年,一直到英法百年战争末年,也即1453年,在波尔多卡斯蒂永战役中,波尔多又重回法国的怀抱。波尔多葡萄酒的出口严重受挫,不过在英国市场上对波尔多葡萄酒的需求却也稳固建立起来。  

Jeanne d'Arc 波尔多市区的英法百年战争英雄-圣女贞德像

Jeanne d’Arc 波尔多市区的英法百年战争英雄-圣女贞德像

 

十七世纪,荷兰商人的到来,为波尔多开辟了新兴市场,波尔多葡萄酒又经历了一个快速发展时期。而且荷兰人还带来了先进的排水技术,使波尔多西北部的梅多克(Medoc)成为新的产区,通过不懈发展,逐渐超越了原来西南部的格拉芙产区。

十八世纪,航海技术发展和随着对加勒比海市场出口的上升,英国市场对波尔多高水准葡萄酒的推崇需求,使波尔多葡萄酒又迎来了一个繁荣时期。同期先进的橡木塞封装酒瓶的技术逐渐取代橡木桶保存葡萄酒的技术,使保存期和品质大为提升。

由于法国在十八世纪下叶的美国独立战争中,与美国的紧密同盟关系,对波尔多葡萄酒在美洲大陆市场的拓展起到较大的推动作用。曾任驻法大使的美国第三任总统托马斯.杰斐逊就是个波尔多葡萄酒的狂热爱好者,曾经号称世界上最贵的单瓶红葡萄酒就是有他签名的1787年波尔多地区的拉菲酒庄(Chateau. Lafite Rothschild)。

十九世纪,一方面波尔多大量投资发展优质葡萄酒的生产以及葡萄酒的新技术,另一方面也发生了一连串葡萄病害导致灾难性的后果,尤其1875-1892年的根瘤蚜虫蔓延,几乎摧毁了整个波尔多乃至绝大部分欧洲葡萄园,所幸嫁接技术挽救了这场浩劫。 

Vineyard of Bordeaux 波尔多葡萄园

Vineyard of Bordeaux 波尔多葡萄园

另外现在大家耳熟能详的红葡萄品种,赤霞珠(Cabernet Sauvignon),也是在十九世纪早期,才取代原来主导的马尔贝克(Malbec),成为波尔多主力红葡萄品种之一。

1855年,万国博览会期间,波尔多最著名的葡萄酒酒庄分级体系,在拿破仑三世要求下建立起来。1855列级庄等级体系有红葡萄酒和甜白葡萄酒两套体系,至今都还在广泛应用,是高端葡萄酒领域最有影响力的分级体系。著名的拉菲、拉图、玛歌、木桐、侯伯王(也称红颜容)就是该体系最高的五家一等红葡萄酒酒庄。 进入二十世纪,由于战争和行业混乱,波尔多葡萄酒又经历了数度起伏。终于在1948年成立了行业管理机构-波尔多葡萄酒行业协会(CIVB)。

Tips:顺便提一下,波尔多葡萄酒行业协会现在就位于波尔多市中心的葡萄酒大厦(Maison du Vin)里,这座大厦还包括波尔多葡萄酒学校的品酒教室和一个葡萄酒主题酒吧。在这里可以参加波尔多葡萄酒的相关课程,也能品试到不少精选出的波尔多代表酒款。 

Maison du vin Bordeaux 波尔多市区葡萄酒大厦

Maison du vin Bordeaux 波尔多市区葡萄酒大厦

 

波尔多市区葡萄酒大厦夜景

波尔多市区葡萄酒大厦夜景

 

从世纪初开始,波尔多陆续又建立了数个等级体系,部分甚至带有淘汰机制,这对波尔多不同产区葡萄酒的市场推动和优质葡萄酒的鼓励起到不小的作用。 近几十年来,波尔多继续努力提升技术和品质,规范生产,严格立法,积极推广波尔多葡萄酒。虽然面临各方冲击,但仍然保持着世界第一葡萄酒重镇的位置。

波尔多地处法国西南部的阿基坦大区,是大西洋的出海口,也是法国阿基坦大区对外贸易的主要港口之一。所处纬度是北纬45度左右,由于海湾暖流的影响,形成温和的海洋性气候,没有极冷和极热天气。夏季炎热阳光充足,秋季气候柔和少雨,冬季极少霜冻,春季潮湿温暖,大片的松树林保护葡萄园免受大西洋风暴的影响。适宜的气候使葡萄种植有恰当的成熟度和生长期。

波尔多市区夜景

波尔多市区夜景

加仑河(Garonne)、多尔多涅河(Dordogne)和吉伦德河(Gironde)等主要河流分布整个波尔多,复杂的地物地貌和不同的土质,造就了多样的、得天独厚的葡萄种植环境。加仑河和吉伦德河左岸的沙砾为主土壤,容易储存热量,有良好的透水性适合红葡萄品种赤霞珠(Cabernet Sauvignon)的生长,所以也形成了左岸赤霞珠为主的相对硬朗风格的葡萄酒。而右岸较多见的石灰质和粘土土壤,又是波尔多占第一位的红葡萄品种梅洛(Merlot)最喜欢的,所以形成了右岸梅洛为主的相对柔美风格的葡萄酒。

整个波尔多有将近八千个种植户,是法国最大的AOC级(原产地命名级)产区,共有60个AOC,其种植面积几乎与德国或是南非相当。波尔多总产量约为七亿五千万瓶,出口数量约占总产量的三分之一。 随着葡萄酒热潮在中国的兴起,近年来中国已连续数年成为波尔多葡萄酒的最大进口国,在金额上甚至已超过第二位的英国和第三位比利时的总和。

 不少消费者对波尔多葡萄酒的实力认知主要集中在红葡萄酒上,殊不知波尔多的干白葡萄酒和甜白葡萄酒也是藏龙卧虎,不乏顶尖实力的作品。像1855红葡萄酒等级体系中五大之一的侯伯王酒庄(Chateau Haut-Brion),同时也是国际公认的顶尖干白生产商。而1855甜白葡萄酒等级体系中超一级的伊甘酒庄(Chateau D’Yquem),是国际公认的最好的甜白酒生产商之一。 

Chateau D'Yquem 伊甘酒庄

Chateau D’Yquem 伊甘酒庄

 除了干红葡萄酒、干白葡萄酒、甜白葡萄酒外,波尔多还出产桃红葡萄酒、起泡葡萄酒等,所以波尔多出产的葡萄酒,几乎可以满足完整的正式晚宴所需用酒。 而且波尔多也是个美食之都,因为边靠大西洋,当地有上等的牡蛎养殖场,秋日周末,加仑河市区段的河岸(Quai des Chartrons)早午集市,漫步其中,就会看到几个小伙子熟练地开蚝,备好柠檬和调味汁,不高的价格,来上一盘,再配上一杯集市里卖的农家自产干白,鲜爽肥美,相得益彰。 

加仑河市区段的河岸(Quai des Chartrons)早午集市生蚝摊位

加仑河市区段的河岸(Quai des Chartrons)早午集市生蚝摊位

同时波尔多的鹅肝也是知名度颇高,尤其是走访格拉芙(Graves)的干白酒庄或是苏玳(Sauternes)的甜酒庄,往往会有道撒了点海盐的细嫩鹅肝给访客配酒。

撒了海盐的细嫩鹅肝

撒了海盐的细嫩鹅肝

当然还有重点要提到的,是国际闻名的特色甜点卡纳蕾(Canele),因为在酿酒过程中澄清沉淀经常会用到蛋白,所以蛋黄成了某种意义上来说的酿酒过程的“下脚料”,而蛋黄又恰恰是卡纳蕾(Canele)的重要原料,于是这款甜点阴差阳错地成了当地特色,午后在波尔多街角遛弯,时不时会遭遇橱窗里这道甜点的诱惑。

波尔多市区街角橱窗里的卡纳蕾(Canele)

波尔多市区街角橱窗里的卡纳蕾(Canele)/陆江摄

作为最知名的葡萄酒产区,波尔多在历史、人文和艺术等方面的保护和发展也颇受肯定。波尔多有三个景点被联合国教科文组织(UNESCO)列入世界人类遗产(Patrimoine Mondial de l’Humanité)列表。

 1999年,波尔多右岸小镇圣艾美侬(Saint-Emilion)及其整个辖区(8个市镇)的中世纪城镇被列入联合国教科文组织世界遗产列表 。这是世界上第一个被列入“文化景观类”的葡萄种植区域,这得益于波尔多对历史遗迹的完好保存。
 

Saint-Emilion

Saint-Emilion

 

Saint-Emilion

Saint-Emilion

2007年,波尔多以“非凡市区”整体的名义列入世界遗产列表,被称为:“波尔多,月亮港(Bordeaux, port de la Lune)” 。波尔多是第一个整体被列入世界遗产的城市。建立于启蒙运动时期,是作为历史古城列入世界遗产。在法国,除巴黎以外,波尔多是受保护建筑数量最多的城市。面积1810公顷,拥有历史建筑(Monuments Historiques)347座,3个教堂以及圣雅克-德-孔波斯特拉之路(Chemins-de-Saint-Jacques-de-Compostelle)的名号。18世纪初期以来的城市规划和建筑群体现了创造性古典主义和新古典主义趋势,展现了城市与建筑的完美统一。 

波尔多市区钟楼

波尔多市区钟楼

波尔多市区夜景

波尔多市区夜景

La Place de la bourse 波尔多市区交易广场

La Place de la bourse 波尔多市区交易广场

   2008年,布莱伊要塞(Citadelle de Blaye) 与巴特塔楼(Fort Pâté,位于同名小岛)和左岸的梅多克塔楼(Fort Médoc)一起,以“沃邦防御工事( Fortifications Vauban)”中“沃邦门锁(Verrou Vauban)”的名义,被列为联合国教科文组织世界遗产。布莱伊城堡(Citadelle de Blaye) 建于1685-1689年间,由著名建筑师沃邦(Vauban)建造,旨在防御波尔多免受外敌侵袭。

在过去几年里,波尔多城市经历了一系列的保护性改造,穿越波尔多市区的加仑河沿岸,铺设了人行道,变成了花园、休闲业态的超大步行街。波尔多不仅是世界葡萄酒第一重镇,也是集美食美酒、人文和景观为一体的葡萄酒旅游圣地。