最大的国际酒类考证体系之一WSET,被建议暂停在大陆授课活动

作为总部在英国,在华最大的国际酒类考证体系WSET,近日被建议暂停在华授权授课认证活动。

现在中国已成为WSET最大的海外市场。其认证课程在华价格从一两千到数万不等。2018年数据,WSET全球学员9万多,中国区就占2万多人。

WSET行政总裁发出信的原文:

【Request to put your WSET activities on hold with immediate effect】

We wish to inform you that we are currently addressing some administrative issues regarding our activities in China. While we are working through these issues, we have been advised to recommend that APPs(授权教育机构) in China temporarily put their WSET related activities on hold and advise their students accordingly. This includes all WSET courses and related examinations.We will also not be able to ship orders for WSET materials from the UK or process new examination orders for APPs located in China until further notice. However, any orders already in our system will be fulfilled.As we work to resolve this, it would be very helpful if you could avoid discussing the situation with media or on social media platforms. If you are approached, please pass any enquiries to your regular WSET Business Development contact or toAPAC@WSETGlobal.com.We will be posting a statement on wsetchina.cn and on WeChat early next week which will update students on the situation.I would like to reassure you that we are working hard with the relevant authorities(有关部门) to ensure you can resume your WSET activities as soon as possible. As one of our valued APPs, it is our priority to keep you updated on developments. We will come back to you as soon as we have more news, and we will definitely be in contact on or after the end of the Chinese New Year holiday with an update.In the meantime, if you have any queries or information you wish to share, please do not hesitate to contact us……

从其中文网站介绍看到:

【葡萄酒与烈酒教育基金会 Wine & Spirit Education Trust (WSET) 是全球最大的葡萄酒、烈酒与清酒资格认证课程提供机构。在这50年里……WSET资格认证通过遍布70多个国家的授课网络及多种不同语言……课程】

【葡萄酒及烈酒教育基金会(WSET及WSET Awards)是一家资格认证机构及注册慈善团体,它致力于拓展及提供葡萄酒、烈酒及清酒方面的认证及课程。为促进英国葡萄酒贸易而于1969年成立的WSET已然发展成为全球行业内的领军者。作为一个独立的非盈利组织,我们的教育产品所传授的知识立场中立,可以帮助个人及企业建立起专业知识与技能。】

从自我介绍至少可以看到:

1. WSET是个非盈利的国际基金会NGO,现在遍布全球。但是严格来讲,作为没有在华备案的非盈利的国际基金会,在中国境内开展合作活动,而且从事盈利活动,是有不合规合法嫌疑。

2.WSET在中国境内提供资格认证和培训合作业务,没有在工商税务部门注册并照章纳税,这也是有非法嫌疑。

现在WSET在华做大做得有影响力,监管部门要规范管理,也是合情合理。无论有没有特定因素,其实长远来看,酒类认证教育合规,对国内消费者的合法权益保护是件好事。

下面切屏来自WSET中文网站:  

Louis Latour Vertical Tasting-勃艮第路易乐图特级葡萄园垂直品鉴会

Louis Latour Vertical Tasting-勃艮第路易乐图特级葡萄园垂直品鉴会

陆江(Maxime LU)/万欧兰葡萄酒俱乐部

上月勃艮第名厂路易乐图(Louis Latour)第七代继承人路易.付雷.乐图先生(Louis-Fabrice Latour)来访中国。2011年11月24日,我应邀参加了在上海浦东丽思卡尔顿酒店举办旗下三个特级葡萄园珍酿垂直品鉴会。当晚还有Louis Latour Wine Dinner品酒晚宴。俱是难得的了解路易乐图酒厂实力的机会。

路易乐图从1797年,由家族拥有并延续至今,路易乐图是勃艮第最大的特级葡萄园拥有者,也是现存最古老的家族经营种植者和酒商之一。路易乐图庄园在勃艮第著名的金丘(Cote d’or)拥有最大的特级葡萄园,占地28.63公顷。 当然在业界口碑,路易乐图庄园以精致细腻为风格,在布根地最引以为傲的还是其白葡萄酒,Le Montrachet, Batard-Montrachet,Corton Charlemagne都是响当当的招牌,价格也不菲,这次垂直品鉴到的白葡萄酒就是Corton Charlemagne 2009,2008,2006.

 

路易乐图(Louis Latour)庄主Louis-Fabrice Latour

另外这次品鉴的红葡萄酒第一批是Louis Latour Chateau Corton Grancey Grand Cru 2009,2006,2005,三个年份的垂直品鉴。 这是产自庄园所拥有的5个著名特级园的黑皮诺(Pinot noir): Les Bressandes, Les Chaumes, Les Pougets, Les Perrieres, Les Greves; 第二批红葡萄酒是Louis Latour Romanee-Saint-Vivant Grand Cru Les Quatre Journaux 2009,2008,2001三个年份的垂直品鉴。这是来自酒庄自有的0.8公顷葡萄园,与“天下第一园”-罗曼尼康帝(Romanee Conti,DRC)仅一条车道之隔(数米),也是Louis Latour的顶尖干红之一。平均每公顷产量仅3千升~3千5百升。相对而言,Louis Latour Romanee-Saint-Vivant Grand Cru会整体强于Corton Grancey。

在具体生产上,路易乐图通过产量控制,来调整酒精度,以控制在13.5%及以下。如2003酷热年份,通过提前采收,控制酿造温度等,在保证关键酸度指标的基础上控制酒精度。 像2009年份是大年份,所以少浸皮,而差的年份就多点时间浸皮,但也要避免过度萃取酚类物质。 当天品鉴会上路易.付雷.乐图(Louis-Fabrice Latour)总结了最近的三个年份的状况,对于整体来说,2008~2009~2010 都是好年份,其中2009是布根地当地公认好年份。而2010 年份有争议,有些人认为好过2009。

拉图先生还对自己酒园的Corton Charlemagne做了简单点评总结: 2009 高酒精强劲,2008 矿物风味足,2006 圆润。当然具体表现还是可以参考一下后附的我的品鉴记录。

白葡萄酒:

Louis Latour,Corton Charlemagne 2009 淡黄绿,香草,矿物,黄油,菠萝,雅致, 芬芳,少量奶油气息,还有坚果,白粉笔味道;强劲,酒精感略显,但整体平衡,中重酒体,矿物明显,层次丰富,酸度中重,饱满,回味长,余味烘烤气息。

Louis Latour,Corton Charlemagne 2008 淡黄绿,精致芬芳,矿物,烘烤,香草,坚果,火石;重酒体,略圆润,酸度强,有力贯穿,凝缩,细腻精致,平衡;回味长, 矿物余味。我个人比较喜欢这个年份的表现,整体平衡,细腻精致。

Louis Latour,Corton Charlemagne 2006 黄绿色;矿物,奶油,馥郁芳香,细致,柚子,入口微苦,圆润,凝缩,平衡,酸度中重,重酒体,酸度活跃贯穿,回味长,柚子,矿物余味。

红葡萄酒:

Louis Latour,Corton Grancey 2009 (传奇年份,强劲)
浅紫红色,草莓,蓝莓,覆盆子,芬芳果香,酒体中重,细致,清新,凝缩,酸度中等,单宁细致,力量中等,平衡,回味长,有烟熏余味。根据拉图先生介绍,水准不够的话会降级,以Aloxe Corton卖)

Louis Latour,Corton Grancey 2006
红宝石泛暗紫,黑莓,李子干,烟熏,甘草,紫罗兰,中重酒体,单宁中重,细腻,平衡,后段略热,回味长,有烘焙咖啡豆味道。

Louis Latour,Corton Grancey 2005
通透红宝石;略封闭,红玫瑰花瓣, 紫罗兰,烟草气息,香气强度中偏弱,还能捕捉到咖啡豆味道;还可发展,封闭。

Romanee Saint Vivant 2009
通透宝石红泛紫,芬芳,凋谢的红玫瑰花瓣,烟熏,枫叶糖,湿灌木丛,樱桃;中重酒体,收敛,单宁有力,强劲,细致,平衡,凝缩,酸度中强;回味长,烟熏。 土壤是粘土和石灰质。

Romanee Saint Vivant 2008
宝石红泛紫;熏肠,紫罗兰,奶酪,甘草,香料;重酒体,单宁中等偏重,收缩有力,酸度中强,细腻,活跃,整体平衡;回味长,烟熏余味。

Romanee Saint Vivant 2001
通透宝石红微暗紫色调;玫瑰花瓣,枯叶,烟熏,湿灌木,粉笔气息;单宁中重,酸度中强,层次丰富,回味长余味烟熏味道。

Wine Dinner of Yao Family Wines -姚明葡萄酒业品酒晚宴

 Wine Dinner of Yao Family Wines -姚明葡萄酒业品酒晚宴

陆江( Maxime LU) /万欧兰葡萄酒俱乐部

2011年11月30日我应邀参加了在北京柏悦PARK  HYATT, 由姚家族酒业(Yao Family Wines)和其大陆独家承销商保乐力加(Pernod Ricard),以及万意宣传讯(Indigocomm)合作举办品酒晚宴。酿酒总监Tom Hinde也参加现场交流,回答各家媒体提问,席间品试到姚明赤霞珠干红Yao Ming Cabernet Sauvignon 2009,和姚家族珍藏赤霞珠Yao Family Reserve Cabernet Sauvignon 2009.

 

虽然我对篮球不太了解,但还是知道,姚明作为中国最著名的国际篮球明星,通过征战美国NBA,已成为世界篮球界最耀眼的明星之一。现在在退役后的短短数月,姚明又一次刮起旋风,成功在美国加州建立“姚家族”酒业(Yao Family Wines),并推出以其名字命名的葡萄酒:姚明葡萄酒赤霞珠干红Yao Ming Cabernet Sauvignon 2009.  今年稍晚,还将会推出更高端的:姚家族珍藏“Yao Family Reserve 2009”约500箱(12/箱)。

 

这次姚明涉足美国NAPA葡萄酒业,也引起世界众多媒体关注,华尔街日报也发报道:《Yao Ming Courts China’s Wine Boom 》.http://online.wsj.com/article/SB10001424052970203764804577059394247295010.html?KEYWORDS=Yao+Ming+Wines  还有Wine Spectator也有相关报道。

 当然公布的大陆终端销售推荐价格是,Yao Ming Cabernet Sauvignon 2009为人民币1775元,实力更强的Yao Family Cabernet Sauvignon 2009价格还未公布,显然会更高。

姚家族酒业的酿酒总监Tom Hinde

虽然大陆葡萄酒零售价,一般需要考虑颇多的渠道开拓,品牌推广,市场杂费,分销分利等因素,再加上进关48.2%的税等。不过价格推出还是引发多方争议。综合酒的内在实力和姚明的品牌附加值,最终市场表现,还是要拭目以待。

为了配合推广姚明酒业还发布网站 www.yaofamilywines.com

葡萄原料出产的葡萄藤年龄平均15年。小型不锈钢温控桶。人工筛选除梗。不经过滤直接装瓶。

葡萄原料来自NAPA谷南北部,葡萄园分布:

Sugarloaf Mountain Vineyard ,位于Vaca山脉,选取6.9公顷

Tourmaline Vineyard,位于Coombsville和Tulocay,选取3.4公顷

Circle S Vineyard,位于海拔427米的Atlas山峰。选取3.2公顷。

Broken Rock Vineyard,位于Soda峡谷的陡峭山坡。选取了3.7公顷。

Silverado Hill Vineyard,位于Oak Noll地区的Yountville,选取了1.3公顷。

Wollack Vineyard,位于NAPA谷腹地的St Helena地区,选取了1.1公顷。

 下面是品鉴晚宴时两款酒的实际表现。

姚明赤霞珠干红2009-Yao Ming Cabernet Sauvignon 2009,

深紫红色;芬芳,紫罗兰,黑醋栗,蓝莓,甘草,烟熏,还有葡萄干,山楂花以及西梅的气息;入口后果味充盈,中重酒体,单宁较细腻,力量强劲,收敛,酸度中强,活跃清新,结构略有封闭,雅致;回味长,有烟熏和烘烤的咖啡豆味道。整体骨架突出,虽然并不瘦弱,但总觉得在饱满些会更好。赤霞珠82%,品丽珠7%,梅洛8%,小味儿多3%。波尔多左岸调配。总体表现而言,还算在预期范围内,当然姚明的品牌附加值肯定会有相当比例。发酵前有5~7天冷浸提,18个月橡木桶培养,100%法国桶,65%新桶。酒精14.2%。


姚家族珍藏赤霞珠干红2009-Yao Ming Family Reserve Cabernet Sauvignon 2009,

深紫红色,有李子干,雪茄盒,烟熏,皮革,烘焙咖啡豆,香气略内敛精致;重酒体,饱满,很好的的集中度,平衡,结构庞大,单宁细腻有力,层级发力,酸度中强,有较好层次感;回味悠长;有相当不错的整体平衡感!虽是波尔多左岸调配,但整体还是呈现新世界风格,当然也不失雅致。橡木味到还有待岁月更好整合。

听酿酒师Tom Hinde的解释说,前面姚明赤霞珠相当于二等庄的话,这款就是一等庄。品鉴后,实力差异的确表现相符。

寻味巴罗萨谷之经典-约翰.杜瓦尔John Duval媒体品酒午宴

寻味巴罗萨谷之经典-约翰.杜瓦尔John Duval媒体品酒午宴Finest Expressions of Barossa Valley- John Duval Wine Lunch

陆江(Maxime LU) / 万欧兰葡萄酒俱乐部-WINEONINE.CN 

20111115日我应邀参加了桃乐丝在北京三里屯VillageMODO餐厅,举办的澳洲约翰.杜瓦尔John Duval品牌葡萄酒的媒体品酒午宴。约翰.杜瓦尔亲自到场和大家交流。 

说起约翰.杜瓦尔John Duval, 他曾任澳洲标志性品牌奔富(Penfolds)第三任首席酿酒师。在澳洲,乃至世界酿酒界都是大师级的人物。 

1973年约翰.杜瓦尔从澳大利亚阿德莱德(Adelaide)大学酿酒和农业毕业。他为奔富工作了28年,其中从1986年开始担任奔富(Penfolds)首席酿酒师长达16年,甚至可以算澳洲葡萄酒界的主要代表人物之一。作为奔富第三任首席酿酒师,他紧随另外两位伟大的澳洲酿酒大师Max Schubert(奔富葛兰许Penfolds Grange的创立者)和Don Ditter的步伐,将奔富(Penfolds)的整体实力又推到了更高的位置。他本人也在多个国际权威机构的评选中多次成为世界年度最佳酿酒师。 

2003年,约翰.杜瓦尔创立了他自己名字命名的酒庄John Duval, 在南澳最著名的产区巴罗萨谷Barossa Valley,开创了他酿造西拉子(Shiraz)品种和西拉子混酿葡萄酒的新时代,把他在酿造奔富旗舰酒葛兰许(Grange)上的丰富经验和高超实力继续在他自己的酒中发扬光大,再创辉煌。 

目前,约翰.杜瓦尔以自己品牌酿造了四个系列的作品,充分诠释了他对巴罗萨谷最有代表性的葡萄酒的酿造理念和呈现特质,而且获得国际酒界的广泛认可和好评。

这次感谢桃乐丝Torres的澳洲葡萄酒品牌大使Summer,为我提供了这次充分了解约翰.杜瓦尔的机会。 

在和约翰.杜瓦尔交流中,我也得知自己最近收藏的奔富葛兰许Penfolds Grange 2002就是约翰.杜瓦尔在奔富的关门之作。看来有机会,我可以尝试与奔富第四任总酿酒师Peter Gago的葛兰许作品做个垂直比较品鉴,感受一下两者的风格手法的差异。 

品酒会一共试了4款,13红。总体来说是,厚重不失精致优雅风格。 

白葡萄酒:John Duval Plexus 2010,Barosso Valley
禾杆黄; 西番莲果(Passionfruit),油质,矿物, 牛油果的气息;中重酒体,凝缩,有层次,口中有果味和矿物味道,有层次感,清新,酸度中强,平衡;回味长,有矿物,黄油味道。品种:MARSANNE(62%)+Roussanne(26%)+viognier(12%),2010年份是第一个年份。 

红葡萄酒:Plexus. 2007
黑红泛紫;芬芳,有紫罗兰,黑巧克力,雪茄盒,黑莓;能感到高酒精感,但被恰当平衡了,重酒体,单宁细腻柔和,发力舒服凝缩,酸度中强,饱满但不失优雅;回味长,有烟熏气息。Shiraz (51%) + Grenache(28%) + Mourvedre(21%)

 

Entity 2007 

深红有微紫色调;泥土,甘草,覆盆子,黑胡椒,桂皮,雪茄盒,香气很细致;重酒体,优雅细腻,单宁中强,柔和,持久贯穿;回味长,有烘烤味道。   品种:100%Shiraz

 

Eligo 2006

鲜亮紫红色;有雪茄盒主导气息,有着黑巧克力,烟熏,烘焙的咖啡豆,烘烤,黑胡椒,桑葚,黑醋栗, 蜜枣香气,复杂;高酒精感但甚为平衡,厚重凝缩的酒体,细腻,有力收敛,有层次感,精致,活跃,酸度中强;回味长,烟熏, 咖啡豆余味。经开瓶3小时候,香气依旧,出现甘草,中药,东方香料,桂皮的气息,依旧生命力旺盛!很强陈年实力,Alc15% 。雪茄绝配。