Call me Weibo, Loud and Proud

Call me Weibo, Loud and Proud.

— The importance of Weibo in the Chinese wine industry

Sylvia CHEN

Attention please, for those who wanted to go into the chinese market, an important chinese word you need to learn today is “微博” (Weibo).

Weibo is the microblog which had been well spread all over China. China Daily reported that Sina Weibo boost of 140 million users and 50 million active monthly users. Sina claims 10 million new accounts signed up each month. Compare to 56 million users and 21 million active monthly users of Twitter (Cited in The Guardian UK)Weibo’s influence could be enormous in China. Not to mention we don’t even have the access to Twitter. No more twitter or chinese twitter, say “Weibo” now.

 

 

With the rapid life path, people could no longer digest lengthy articles which need you “Page Down” more than three times. We need the information which is quick, short and essential. That is exactly why people goes for Weibo first and then search for more information on website, newspaper or magzine if interested. Nowadays, when people met each other, after exchange for the telephone number, they will ask for the Weibo account to closely keep in touch.

According to the research by Wine Intellegence, 74% of people often use Internet as the sources of wine information in China. In the mean time, Sine Weibo ranks the third in Top 5 websites use to source wine information in China. It is only 5% percent short of Baidu (Chinese version of Google if you would like to say). Most wine experts, wine bloggers and wine lovers had their Weibo account. They share their passion, exchange their information, discuss about the industry and recommend wines to each other. 62% of people would use social network as their major source for wine information. That is very special in the consumer goods market. People will not get on line to find information of other beverage before they buy it.

Personally, I think the best example for personal Weibo marketing in wine sector is the famous French wine critic “Michel Bettane”. Although Michel Battane is fairly important and prestige in France, his name is barely known to the Chinese wine lover until he got a Weibo account. The women behind is a intelligent chinese women who now live in Paris. She posted interesting and valuable miniblog everyday which made Michel Battane over 70,000 followers in China. His account is among the the most famous and successful one in wine sector.

It is not easy to use Weibo as part of your marketing strategy. Most foreigners had neither patience nor interest to know it inside out. The content, the interval, the timing and the interactions with their audience. All of these made the foreigners had no where to start.

Whether there will be a need for Chinese social network specialist. We’ll wait and see.

Jane Eyre’s Story of Wine 简爱的葡萄酒故事

Jane Eyre’s Story of Wine

简爱的葡萄酒故事

Sylvia CHEN 陈微然

她不是小说的女主人公,她的生活中也没有藏着黑暗秘密的罗切斯特先生。Jane Eyre-Renard她是一位来自澳大利亚酿酒师,却扎根于勃艮第酿造她最爱的黑皮诺,她也叫Jane Eyre, 她是这神奇葡萄酒旅程中的女主角。

故事开始于墨尔本的一家理发店,当Jane听着Jeremy Oliver的太太对那餐桌上美酒的描绘,她竟一下子入了迷。厌倦了理发店千篇一律的工作,由着Jeremy的介绍,不通法语的她却径直飞往勃艮第。自1998年她来到勃艮第帮忙酿酒之后,如所有的故事中讲的一样,她爱上了片土地,这里的人和那醉人的美酒。一切是那样的顺利成章,回到澳大利亚之后,她开始了在葡萄酒世界的旅程。通过函授拿到了酿酒师的学位,并且在墨尔本一家很大的葡萄酒商店开始工作。她总是跟我说自己很幸运,连续三年和澳大利亚传奇酿酒师Stuart Andersson共同工作,而后在MeursaultThierry Matrot, Domaines des Comtes Lafon每年帮忙酿酒,最终留在美国人的勃艮第酒庄Domaine Newman做助理酿酒师。

Jane的谈话平凡而真实,她让酿酒师离人们不再那么遥远,让酿酒这件事情褪去了那层神秘的外衣。我跟她聊到很多人都认为酿酒是一件特别浪漫的事情的时候,她坦言酿酒师有80%的时间都是在各种清洗当中度过,发酵罐,橡木桶,压榨机……她说“这时候你只想好好睡一觉,什么浪漫不浪漫的全都放在一边了。”我问她说做了酿酒师以后,品酒的时候角度会不会有所不同。她的回答让我肃然起敬。她说从前在葡萄酒商店做买手,总是对各种送来的酒样评头论足,指手画脚,做酿酒师以后却更加谦逊了,因为她明白一瓶葡萄酒这背后的一切是有多么的不容易。

很难想象一个新世界背景的酿酒师能够从容的在勃艮第留住,从开始自澳大利亚每年飞来帮忙酿酒,到如今留住勃艮第独立酿制自己风格的葡萄酒,再到未来她即将要开展自己的Negociant 酒商业务。作为一个在男性主导的职业当中的女人,她曾语言不通,也没有专业背景,只因着心底那一份向往和期盼,却也有了今天的成绩。

我跟她说了我如今在法国的抉择和踯躅和面前的种种障碍,她说It’s all depends on how badly you want it, if you want it badly, you will find a way to do it. (那要看你有多想做成这件事,如果是非常想,你总会让自己找到得到方法的)

Cave de Tuckheim, a promising cooperative cellar–酿酒合作社里飘来的酒香(下)

Sylvia CHEN 陈微然

看惯了勃艮第的葡萄园,到了阿尔萨斯的小山上看着这成片的葡萄园还是相当震撼的。去的时候还是初秋,阳光晒在脸上暖暖的,真想躲在这葡萄园里懒懒的躺上一会儿。

 

阿尔萨斯的葡萄园多斜坡,而且很陡,地上还有许多散落的花岗岩,这无疑增加了采收的难度。好在因为要抵御早霜和雾气的困扰,葡萄藤都架枝很高,工人们不至于像其他产区那样要一直弯着腰。

在去Cave de Turckheim酒庄的路上分别参观了他家的三片特级田:Le Brand, Hengst和Sommerberg。随后便在酒庄体会到了三款葡萄酒各异的表现。

Cave de Turckheim Grand Cru Le Brand 2007

柑橘,柠檬和油脂的味道,非常传统的香气,入口很惊艳,姣好的酸度和部分残糖的配合默契,在口中清爽风味十足。值得一提的是Le Brand被公认为阿尔萨斯最出色的特级园之一,Turckheim占有最大的一片57公顷左右。

Cave de Turckheim Grand Cru Hengst 2008

这款果香虽不明显,但是矿物的味道很是讨喜。口中酸度很活跃,油脂,燧石的味道尽现,奶油般绵软的质感,余韵悠长。

Cave de Turckheim Grand Cru Sommerberg 2007

也许是处在向阳坡的缘故,香气以热带水果为主,熟杏和菠萝的味道把我一下子带到了菲律宾的小岛上。傲人的酸度,完美的酸甜平衡,口中万千风味的支撑让人欲罢不能。

正是这三款酒和他们细致的工作态度让我完完全全摒弃了对酿酒合作社的偏见。不到20欧元的价格,如此这般的质量,真是期待什么时候在中国也可以喝道他家的酒。如今写着文章的时候,看着这酒这图心中还会淡淡的泛起感动,想起当时的美好口感,想起这酿酒合作社里飘来的酒香。

 

沙布利酒节(一) 与Long Depaquit酒庄的亲密接触

Sylvia Chen 陈微然

穿上最厚的衣服,准备好一天的行囊,驱车两个小时来到了位于第戎西北方向的沙布利(Chablis)小城。本以为更加靠北边的沙布利比第戎还要冷一些,却未曾想沙布利,这个出产让我最心驰神往的白葡萄酒的地方,用温暖和阳光迎接了前来朝圣的我。

沙布利是个很小的村庄,甚至没有直达的火车经过。去沙布利要在先乘火车到奥塞尔(Auxerre),然后换乘公共汽车。村庄的葡萄酒旅游做的非常好,每家酒庄的品鉴室都有指示牌引导,7个特级园也距离小村中心只有5,6分钟。你可以花上一天的时间拜访酒庄,徒步探访特级园,最后还可以选择在Jean Marc Brocard酒庄的下属酒店住下。

我们本是为沙布利酒节而来,却在途中幸运的接受到了Domaine Long Depaquit(朗德巴吉酒庄)的邀请。这个在特级园Vaudésirs当中有一片2.35公顷独占田的酒庄现在由勃艮第实力集团Albert Bichot (阿尔贝特 毕肖)所有。偌大的城堡在小村的中心显得气派十足。

我本以为这只是酒庄的接待和展示区,但接待我们的夫人告诉我,城堡里面全是酿酒的设备。无法想象,庄园的葡萄酒就是在这样的城堡中酿造陈年最终装瓶成为一件伟大的艺术品。

Domaine Long-Depaquit, chablis 2008

传统的柠檬,柑橘类气息,矿物的味道还没有太发展出来,并不招摇。中度酒体,口感顺滑,酸度还略有些尖锐。不过拥有相当不错的回味。酸度柔化之后应该是具有一定实力的基本款。

Les Vaillons, 1er cru 2008

浓郁的奶酪味,在口中有坚果和少许矿物的气息,奶油般顺滑饱满的质感。更加柔和充沛的酸度,因为平衡感很好,所以并不觉得酸度很高。余韵相对优雅,柔弱。

公认的沙布利左岸(这里指Le Serein河)实力一级酒园,是优雅经典沙布利的代表。地图的左边是vaillons, les vaillons包括Beugnons, Chatains, Epinottes, Les Lys, Mélinots, Roncieres 和 Sécher这几个酒园,也就是左边红五角星的那片区域都可以被标注为les vaillons,同时也可以标注上述任何一个单一葡萄园的名号。

下面品尝的一款来自Vaucoupin, 在沙布利的右岸。有着非常好的陡峭地势和朝南的走向。

les Vaucopins, 2008

不知为什么,这款有些芦笋的味道还呈现少许奶酪的气息。在口中风味充沛,蜂蜜和柑橘的味道充满口腔。一如既往的柔顺,酒体略微偏重,酸度活跃。

La Moutonne 2008

主角登场了,这片独占田位于特级葡萄园Vaudésirs当中,常常被人们冠以第八块特级葡萄园的称号。1868年被Dr Guyot也就是发明了居约剪枝法的居约博士称为沙布利最好的葡萄酒之一。这片独占田在1972年全部归属于毕肖家族所有。并且在数年的谈判之后,毕肖家族可以在葡萄酒上标注la moutonne Grand Cru 而不需再以Vaudésirs为葡萄酒的产区命名。

矿物和干奶酪的气息,夹杂着少许青苹果的味道,优雅微妙。口中感受到娇好的酸度,并不尖锐。只是酸度的持续性不强,后端也缺少些风味的支撑,结束时还感到有些单宁似的收敛感,酸度有点咬口,略有失望。

而后分别尝了2007年的Blanchot和les clos。Blanchot是稳定的高水平表现,矿物和葡萄柚的香气交织,酒体中轻,口中感受到更多的果香。非常好的平衡感,奶油般的质地。还是酸度的持续性略弱,余韵有些微弱。Les clos是比较让人失望,作为公认的实力最强的特级园,它做到了新鲜爽脆的酸度,和相对复杂的香气,不过酸度在余韵当中的收敛感很恼人,还是跟La moutonne 后段一样,酸度咬口另舌面干涩。或许是刚开瓶没有醒酒的缘故?

虽然long depaquit的几个特级葡萄园有些不尽如人意,不过之后在沙布利酒节上发现的实力酒款弥补了当天的遗憾。