陆江产区游之玩转里奥哈最详细攻略(二)酒庄篇

文:陆江 | 葡萄酒在线

里奥哈产区的葡萄园布局较有规律,基本分布于当地的母亲河埃布罗河(Ebro)两岸,埃布罗河生态保持不错,这次在沿岸行走,还时不时看到不同种类的野生鸟类,有些体型不小。

除母亲河埃布罗河(Ebro)以外,要提到的是里奥哈北部的脊梁,挡住大西洋凌冽的风和充沛水汽的Sierra de Cantabria山脉,使里奥哈气候相对温和,降雨量也较少,适合出产高质量的酿酒葡萄。

里奥哈产区管委会,还是要有“到此一游”的纪念照。管委会大头目们介绍产区时,提到过两个点,通过实际走访感受,记忆深刻:

– 葡萄酒不单单是里奥哈的生意,更是融入了里奥哈的生活。
– 里奥哈产区不少酒庄,有着大量陈年的酒在酒窖里培养。

Campo Viejo

国际酒业巨头保乐力加旗下的Campo Viejo酒庄,在国内中文是“帝国田园”,是里奥哈当地最大的酒庄之一,交通很方便,地处山谷,风土条件上佳,酒庄建筑设计和整体规划都有相当功底,细节透着创意和美感。还有庞大的酒窖,开阔的视野,小酌聚会都很惬意。

酒的产量庞大,不过品质保持稳定,在国内的市场价格相对于其品质,有着颇强的竞争力。

厂区一些环节用到机器人,高效自动。发酵罐从小到大配置全面,实验田的每块葡萄园都可以达到分开酿造,呈现细分风土条件的特质。

最后品酒,有果味充沛、清新易饮的Tempranilo 2015,也有实力不弱结构完整的Gran Reserva 2011。

酒庄联系方式
地址:Camino de Lapuebla 50, 26006 Logroño (La Rioja), Spain
电话: +34 941 279 900
Fax: +34 941 279 900
Email: campoviejo@pernod-ricard.com
预约:https://www.campoviejo.com/en/winery
Don Jacobo

建于1898年,运气很好的酒庄,地处著名的“朝圣之路”必经之地。庄主把这文化遗产也融入到他酒庄的推广中,酒庄名字改为现在这个Don Jacobo也与朝圣之路有关,庄主本人也走过2次朝圣之路。

酒庄后门旁边就是朝圣者之路的古驿站遗址。

酒庄基本用美国桶,桶的生产制作在Rioja首府Logrono完成。整体酒做得蛮细致,Don Jacobo 2010的Reserva和2004的Gran reserva水准相当不错。

我们也都穿上庄主备好的朝圣者服装,来了一场cosplay秀,好玩。

酒庄提供品酒,会议接待,餐饮等服务。

还有葡萄酒旅游套餐,分12欧和18欧两种选项(联系电话:941 440 193 ,Email:visitas@donjacobo.es)具体详情可以访问:http://www.donjacobo.es/en/visits-winery

酒庄联系方式:
地址:BODEGAS CORRAL S.A.Carretera de Logroño Km.10, 26370, Navarrete, La Rioja, Spain
电话: +34 941 440 193
Fax: +34 941 440 195
E-mail: info@donjacobo.es
WebSite: www.donjacobo.es
GPS coordinates : 42.433104 , -2.550587

TIERRA

TIERRA酒庄接待我们的老哥,手臂纹身是中文的“心如止水”,我们逗他说“心如止水”是没有激情,没有激情是做不出好酒的,逗得他有点小尴尬。

酒庄拥有24公顷葡萄园,还有24公顷长期合同收购葡萄。 酒庄规模不大,采收期最忙碌时,也就有工人10人。

酒庄有自己想法,不做Reserva和Gran reserva级产品。酿酒区有3个黑蛋型罐,显然有部分是生物动力酒。

酒窖里存的老酒最早是1982年份。酒庄做的白歌海娜干白葡萄酒Cifras Garnacha Blanca 2013酸度和集中度都还不错。红葡萄酒的总体实力不弱,风格也是我个人喜欢的。El primavera 2015性价比很高。还有百年老藤的El belisario 2010品质很出色。鸟标Fidel 2013也有抢眼的品质表现。

特别提一下,我很喜欢他们的地下洞穴酒窖,比较独特,天然的温控空间,培养酒最适合。

酒庄提供多种葡萄酒旅游套餐选择:VISIT “EXPRESS”(10欧元),VISIT “STANDARD”(18-24欧元),WINE TASTING “PREMIUM”(30-36欧元)。具体套餐内容可以直接看TIERRA的网页:http://tierrayvino.com/en/visita_bodega.html

酒庄联系方式:
地址:Calle El Olmo 801330 Labastida (Álava), España
电话:+34 945 331 230
Fax: +34 945 331 257
E-mail: info@tierrayvino.com

TONDONIA

里奥哈(Rioja)产区标杆酒庄之一TONDONIA。国际上大名鼎鼎的精品酒庄。酒庄以出产强大陈年实力的干白和干红著称。

参观酒庄的庞大的底下酒窖,里面有13000个橡木桶,酒庄可以自制和修补橡木桶,酒窖里甚至还有方便运橡木桶的铁轨,蛮开眼界。斑驳发黑的墙面,陈年的蛛网、浮灰和青霉,在昏暗的灯光下挺有历史感。

酒庄接待人员介绍到:Tondonia的产品中,高端的Gran reserva平均每10年仅做2-3年份。酒庄在历史上用到Vinos finos(意为精品酒),和现在菲诺雪莉酒的Fino有点小纠葛。

酒庄有4个葡萄园,各有特色。Bosconia葡萄园海拔相对较高,所以Bosconia Reserva 2005和Tondonia Reserva 2004 的对比品鉴中能感受到前者骨架更清晰,后者酒体更圆润。

我也是第一次了解到,Tondonia的Reserva从1981年份才开始标单一年份。

所以现场品鉴的两款70年代的酒,都是桶培过6年,红Reserva 和白Reserva都没有标年份,当时常用几个年份调配,达到稳定风格的效果,这点和法国无年份香槟的原理类似,所以这两款酒都不是单一年份的酒。老酒不负众望,依旧有着不错的状态和实力,尤其是白葡萄酒,很好的酸度,酒体集中圆润,香气复杂持久,这是收藏领域,少数能陈年的白葡萄酒。

对了,Tondonia的接待厅设计,也是别具匠心,用的是倒置醒酒器的造型。

酒庄葡萄酒旅游预约:
http://www.lopezdeheredia.com/english/visitas/visitar3.php

酒庄联系方式:
地址:Avda. de Vizcaya, 3. 26200 Haro. La Rioja.
电话:941.310.244.
Fax: 941.310.788.
E-mail: visitas@tondonia.com

RAMON BILBAO

很贴心的酒庄,因为降温,给大家发了个带酒庄logo软兜马甲,我们也成了临时员工。

酒庄年产450万瓶,葡萄园有11个地方。 海拔从520到700多米。酒庄拥有18000个橡木桶,40%是法国桶,每5年换桶。

酒庄也有力娇酒(liqueur)产品,淘汰的旧桶用于烈酒生产,还有些卖给朗姆酒厂。

酒的整体风格:果味保持很好,干净,单宁细致。不过压轴的MIRTO 2012是饱满重口范儿的精品酒,百年老藤,55毫米长塞。

酒庄还特别给我们用葡萄藤烤羊羔排,是全程最佳美食之一。对了,庄主还提到西班牙北部Getaria小镇有很棒的农贸市场,海鲜很棒,下次休假去吃吃。

酒庄旅游信息:
http://www.bodegasramonbilbao.es/en/visit-us/
费用、内容、路线都在里面能找到。

酒庄联系方式:
地址:Bodegas Ramón Bilbao,Avda. Santo Domingo 34, CP 26200,Haro, La Rioja
Email: visitanos@bodegasramonbilbao.es
电话:+34 941 310 316
CVNE

是里奥哈知名度很高的名庄,在法兰克福机场等免税店都有它身影。为了方便记录读写,酒庄也叫CUNE。

这次我们到访,看到了新的大酒窖,这是花了3年半年时间才完成的大工程。 而整个酒庄建设则花了一共7年。酒庄的酒窖设计也是别具匠心。

酒庄精品酒用70%法国桶。我们参观的是酒庄的Vina Real部分,其中Real是皇室的意思。

我品鉴了桶内发酵的白葡萄酒2016和Gran Reserva 2010干红,实力不弱。

酒庄所处位置是个制高点,俯瞰的景观很好。

酒庄旅游信息:http://www.visitascvne.com/en/
Shop and WineBar schedule(Vina Real): 9:30 -18:30
酒庄旅游咨询电话:+34941304809

酒庄(Vina Real)联系方式:
地址:CTRA. LOGROÑO-LAGUARDIA KM 4,8,
01300 LAGUARDIA (ALAVA)
电话: (+34) 945 625 255
FAX: (+34) 945 625 211

VIVANCO

酒庄拥有一个藏品丰富的葡萄酒博物馆,馆藏了不少古物件和名家作品原件,里面甚至有毕加索,安迪沃霍尔等大家作品。

这个应该是欧洲最好的葡萄酒博物馆之一,值得推荐。

另外方面,据酒庄工作人员介绍,原来在里奥哈有200多个葡萄品种,现在只剩12个品种,酒庄现在和里奥哈产区管委会和大学等研究机构有紧密合作,希望能找回更多的本土品种。

酒庄旅游信息(费用,预约):https://vivancoculturadevino.es/en/reservations/

酒庄联系方式:
地址:Carretera Nacional 232, 26330. Briones – La Rioja. Spain
电话: +34 941 322 013
Email:winery@vivancowineculture.com

La Rioja Alta

是里奥哈产区的代表酒庄之一,实力卓然,尤其以旗舰产品890,和904而闻名。是公认的里奥哈顶级庄之一。

之前在我们万欧兰俱乐部,已经和La Rioja Alta酒庄合作过一次品酒会,感受了他们强大实力,这次能走访酒庄,还是蛮有亲切感的。

还在不对外的Torre de Ona 酒庄(同一集团)住了一晚,傍晚在客房就能近距离拍到里奥哈脊梁Sierra de Cantabria山脉,无敌景观 。

接待我们的Gabriela是Arana家族的传人,酒庄重要股东之一,很有亲和力。

La Rioja Alta有三个重要股东家族:Ardanza, Alberdi(现在的CEO), Arana, 这也是酒庄出品的三款酒的酒名。

酒庄有两个中心,一个是Haro,另一个是生产中心在Labastida。

酒庄在Haro的中心,有酒窖,酿酒生产应用重力法,还有艺术藏品,还有酒庄的VIP俱乐部,商店。

酒庄旅游信息:http://www.riojalta.com/wine-tourism

酒庄联系方式:
地址:Avda. de Vizcaya, 826200 Haro, La Rioja
电话:+34 902 123 904
Email:riojalta@riojalta.com

更多吃喝玩乐的信息参见陆江产区游之玩转里奥哈最详细攻略(一)

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万欧兰荐酒之最值得出手的名庄(十)

文:王智慧 | 葡萄酒在线

万欧兰荐酒&带你认名庄系列又来啦!以后还陆续会有更多期,请期待~

要为你推荐的都是我们历届俱乐部活动或者趣味拍卖中曾经出现过的酒款,我们喝过之后认为这个性价比太赞了,或者确实能列入“死前必喝xx款”的list里的酒,十分有必要与你分享一下的。

Clos Vougeot Domaine d’Eugenie
———拉图和Gucci老板的勃艮第特级园

酒庄:Domaine d’Eugenie
产地:Clos Vougeot
年份:2011
国际均价:$313
李志延:93

2006年Francois Pinault买下了Domaine d’Eugenie。Francois Pinault是谁呢?常年稳坐法国富豪榜前五的亿万富翁,国际奢侈品集团开云(PPR)的老板,轻松榨干妹子每一分积蓄的Gucci和YSL都是他的,波尔多五大酒庄里的拉图庄也是他的(如今Domaine d’Eugenie由 FredericEngerer,拉图的管理者直接管理)。然后2006年这个有呼风唤雨之能的大富豪瞄上了Domaine d’Eugenie,那时候酒庄还叫Domaine Rene Engel,Francois Pinault把名字改成“Eugenie”以纪念母亲,可见他对新酒庄的重视和喜爱。

↑↑↑看,就是这个土豪,Francois Pinault

至于Domaine d’Eugenie的前身Domaine Rene Engel,也不是籍籍无名之辈。创始人ReneEngel做过Dijon大学的教授,还是酒神Henri Jayer的老师,家族第二代在1959年至1971年间担任过Vosne的市长。可惜家族第三代于2005年因病辞世后,酒庄后继无人,才由拉图接手。当然入了豪门也不是立刻一帆风顺的,毕竟波尔多和勃艮第互相嫌弃的历史已久,手法和历史完全不同的波尔多怎样来管理一个名庄勃艮第?会不会就此失去自己的性格和灵魂跟风市场?经受了时间的考验之后,酒迷们欣慰的看到,新团队还是顶住了质疑,怀抱着敬畏自然的谦卑之心酿酒,无论是自身的品质还是声誉都往上又攀爬了一个台阶。

我们知道Clos de Vougeot的整体品质其实是有点良莠不齐的,但Domained’Eugenie的这一片绝对能够跻身品质最优之列。 Domaine d’Eugenie的葡萄园总计6.51ha,其中在Clos de Vougeot Grand Cru的葡萄园面积为1.36ha,位置在特级园的上坡段处——Rene Engel上世纪二十年代购于另一个勃艮第的老牌家族,一直以来都是酒庄的旗舰款。

自2007年起,Closde Vougeot采用一半葡萄去梗,一半留梗的方式酿造,既带来更有力的单宁更坚实的结构,也没有失去它圆润芳香的特质。2011年不是个理想的年份,葡萄采收前感染严重,然而严格筛选和及时采收保证了葡萄的品质,红色水果,比如樱桃香气缠绵口腔舌尖,坚实的结构毫无松弛感,结实平衡,口感浓郁,滑如丝缎,走大气优雅路线,气场两米八,堪称Vougeot黑皮诺的模范生。

Chambertin, Clos de Bèze,Pierre Damoy
———生于理想年份的香贝天先生
酒庄:Pierre Damoy
产地:Clos de Bèze
年份:2012
国际均价:$302
Antonio Galloni:95-97
Wine Spectator: 94

外国葡萄酒最讨厌的地方,就是名字长的头晕,那些个单词不认识我我也不认识它。不怕,来,我们拆开来看。

Chambertin,大名鼎鼎的香贝天,坊间传说拿破仑最爱的酒,传奇勃艮第葡萄田。

Clos de Beze,以香贝天北边一圈修士建起的围墙为界,围墙内的葡萄田称为Clos de Bèze特级田,而南边部分则属于Chambertin特级田。Clos de Bèze出产的葡萄酒,可以标签为名气更响的邻居Le Chambertin,但Le Chambertin 却不能标Clos de Bèze。当然Clos de Bèze自身也不弱,现在酒商大多以Clos de Bèze自己的名义装瓶就是了。相比Le Chambertin,Clos de Bèze的所有权更集中些,我们今天要介绍的Pierre Damoy就拥有差不多35%的Clos de Bèze的面积,是这片特级园的最大所有者。

最后来看Pierre Damoy。已知一瓶酒来自Clos de Bèze,有个好出身还不够,还要看它出自哪个厂。创立于上世纪30年代的Pierre Damoy是Clos de Bèze的最大地主,也是当之无愧的香贝田名厂,大部分葡萄园都位于这片产区,有香贝天先生的美誉。2012年虽然夏季雨水偏多了些,但完美的八月和九月带来了健康状况无可挑剔的葡萄,对于勃艮第来说是值得关注的年份。我们这款2012年份的Clos de Bèze,甜蜜飞扬的红色果香隐含着稳重的气质,单宁细腻如织轻袭舌面,整体强劲充满活力,变化繁复,美如夏花。

Greenock Creek Shiraz Roennfeldt Road
————拿帕克满分到手软的澳洲膜拜
酒庄:Greenock Creek Wines
产地:Barossa
年份:2002
国际均价:$409
Robert Parker:100

Greenock Creek Wines是位于南澳巴罗萨,Seppeltsfield 和Greenock之间的小生产商,创立于1978年。以浓郁果香和结实骨架而著称,自创立以来一直由一对夫妇俩所有。酒庄虽小但从不购买葡萄,所有酿酒所使用的葡萄都是自己亲手所种,是小而精的典范。其中Roennfeldt Road是酒庄最小的一块葡萄园,园内栽种着产量非常低的80年老藤,每英亩不过1吨的产量。

这款Roennfeldt Road, 1995、1996、 1998以及2002年份都拿过Robert Parker的满分。也难怪酒庄迅速蹿红起来,以至在2016年跻身于Winesearcher澳洲最贵葡萄酒前十的榜单(温故而知新,可以为师矣:九月澳洲最贵葡萄酒排行榜),已然成为澳洲顶级酒的代表之一。我们这次力推的2002年也是帕克的满分年份哦。

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陆江产区游之玩转里奥哈最详细攻略(一)

文:陆江 | 葡萄酒在线

神奇的西班牙,在不同的人眼里,感觉会大不同,有人看到是高迪的建筑,也有看到是狂热的斗牛,有魔力的弗拉门戈舞蹈,也有意志考验的朝圣者之路,足球迷还会看到皇马,我看到的是佳酿和美食,以及它们产地的风土人情。

三个月前(2017年5月),我第一次到西班牙。作为资深葡萄酒撰稿人,资深….其实就是年纪大,我走访了全球大部分主要的葡萄酒产区国,可是我踏足的世界葡萄酒地图中,一直缺了西班牙这一块拼图,虽然周边的意大利,法国,葡萄牙,都已去过数次。所以特别感谢西班牙里奥哈(RIOJA)葡萄酒产区管委会对我的这次邀请。

西班牙葡萄酒的高品质和高性价比在全球葡萄酒市场早已占有一席之地,在中国市场也有可观的份额。我作为一个葡萄酒收藏者,自然也收了不少西班牙精品酒,最大比例的就是来自于里奥哈产区。如果谈到综合实力,国际声望,我相信里奥哈作为西班牙第一精品葡萄酒产区的地位,还是相当稳固的。

产区概述
里奥哈(La Rioja)位于西班牙北部,是有着上佳葡萄种植和酿造条件的地区。里奥哈产区的葡萄园有63593公顷,行政上分属三个省管辖:埃布罗河上游的里奥哈省(43885公顷),阿拉瓦省(12934公顷)和纳瓦拉省(6774公顷)。

产区从最西端的Haro到最东端的Alfaro有100公里的距离。产区里分布的山谷,最大跨度可达40公里。在海拔700米左右绵延不断的土地上遍布着葡萄园。经过长期历史发展演变,这个产区形成了自己独特的风格,以及稳定卓越的品质传承。

特别要提到的是里奥哈精品葡萄酒的陈年实力,在我平时葡萄酒收藏中,里奥哈产区的精品葡萄酒,大多有着强大的陈年实力,也是少数我不用太担心老年份会有大风险的产区,我收藏的上世纪60年代到80年代的里奥哈葡萄酒,至今还保持着开瓶后品质状态“不失手”的记录。

里奥哈交通指南
里奥哈的首府是洛格罗尼奥(Logrono),最近的国际机场是毕尔巴鄂(Bilbao)机场,所以从国内飞往里奥哈的航班是到毕尔巴鄂(Bilbao)机场,然后租车或是搭火车或大巴等公共交通工具到Logrono,距离大约150公里左右。不同交通工具的行程时间大致一个多小时到两个半小时不等。

另一路线选择:从国内到达巴塞罗那或马德里后,搭火车或大巴到达Logrono,从巴塞罗那出发距离大约500公里,从马德里出发距离不到400公里。如果有几位伙伴同行的话,还可以直接机场租车,也是很好选择,以巴塞罗那为例,自驾时间约5个多小时可以抵达Logrono,这会比较灵活,可以沿途参观一些著名景点。

我选择的方式是,在巴塞罗那和伙伴们汇合后,机场租车出行。务必记得要带上驾照翻译公证件。西班牙租车公司的经济型车型基本是手动挡,所以需要能开手动挡的司机,当然如果有更高预算,可以租自动挡。

从巴塞罗那到Logrono
巴塞罗那附近60公里的加泰罗尼亚地区的圣山(Montserrat),值得参观,山势相当奇特,还有原来适合隐居的本笃会修道院,以及传说中圣迹出现地,时间偏紧,走马观花,下次休假值得再访。

一路向西,沿途走走停停,看着植被地形地貌的变化,进入里奥哈产区后,明显更富生机。

傍晚到达Logrono,还车。入住宾馆Hotel Portales。

宾馆位置很好,前方有著名的“朝圣者之路”的汇集节点,捎带提一下,前往圣地亚哥的“朝圣者之路”正好穿越Logrono,城内常见代表朝圣的贝壳标识,也经常能遇到徒步的朝圣者。

宾馆边上就是历史老城区,知名度极高的美食街月桂街就在步行几分钟的范围内,数百米内还有大超市,购物区,甚至还有西班牙火腿专卖店。

因为从Logrono出发去里奥哈不同子产区,都不算太远,所以我们走访期间都住在Logrono的宾馆,无需换宾馆是能明显降低旅途疲累感的关键点之一。

里奥哈美食文化
里奥哈作为西班牙最有声望的葡萄酒产区,其实在美食方面也是颇具实力。西班牙美食之都圣塞巴斯蒂安(San Sebastian)就在里奥哈Rioja北部百来公里的大西洋沿岸,那里有着西班牙近一半的米其林三星。我们接触到的当地餐厅大厨就有从那边星级餐厅过来的。面对不同访客,里奥哈既有很亲民的的街边美食聚集地,也有米其林星级餐厅,总有满足你不同味蕾要求的地方。

亲民的月桂街
从国内出发前,同行的伙伴们在群里交流时频繁提到“月桂街”,说那儿的Tapas是一绝。
Tips:Tapas意为“餐前小食”,在里奥哈当地的菜单里有时也会标成附近巴斯克地区常用的“Pinchos”。

起初我以为是个名叫“月桂街”的餐厅,做的Tapas很美味,而且品种很多,后来才明白是在Logrono的一条美食街(西班牙语:“Calle del Laurel”)。我对里奥哈美食的第一印象,就来自于月桂街。

(月桂街还有自己的网站:http://www.callelaurel.org。可以了解大部分铺子的特色,具体地点等信息。)

街边两侧是一家挨一家的Tapas铺子,不同的香气,门口食客手中美食,展示着各家的拿手菜,甚至有些铺子只做一款Tapas。作为当地人气明星的烤蘑菇大叔就是只做烤蘑菇,他的铺子Bar Soriano成立于1972年,总是人满,大叔娴熟的手势,经验丰富的火候掌握,让蘑菇里的汁水保留充盈,入口鲜香嫩弹。其他铺子也有烤蘑菇,只是在蘑菇火候把握上,始终没有能达到大叔的境界。

价格是蘑菇每串1欧元,白葡萄酒每杯仅0.9欧,荷包无压力。

Tips:特别提一下,月桂街这边的Tapas,一般底下会垫着面包块,作用是吸油防烫,可以不吃下去,否则会没胃口吃后续的美食。

Logrono离大西洋仅100多公里,所以各类海鲜自是不缺。诱人的盐水煮虾,青贝,章鱼等。

还有专做新鲜味美的小海鲜的铺子。我把铺子外的海鲜图片拍下,学习当地的名称,不懂西班牙语,点单还是有点麻烦。

对了,月桂街里最受我们欢迎的蔬菜是这碟,“虎皮尖椒”。

里奥哈还吃不少猪肉,在月桂街我还第一次吃到烤猪肉串,用的是黑猪肉。

还有比较普遍的油炸猪五花肉。

当地的特色菜,猪小肠球,肥油膻味很霸道,我和伙伴们都没扛住,估计应该是重口味食物爱好者的福音。

当地人还吃羊脑,我也是为了体验,点了一份,味道香滑细嫩,就是吃多了容易腻。

烤兔肉味道相当不错,细嫩,值得推荐。

月桂街的铺子里都有啤酒和葡萄酒等出售,杯卖价格很接地气,不同美食都可以尝试不同配搭。如果人数稍多,可以整瓶购买,价格会更划算,不少几欧一瓶的本地酒,已蛮可口。

还有铺子,一楼是售卖Tapas和日常餐酒,二楼是提供里奥哈精品酒品饮的Winebar。

对了,月桂街附近的小街也有些铺子分布,更多的会是本地食客光顾,有空时也可以去试试。

不可错过的烤羊肉
虽然酒庄以酒闻名,不过就在里奥哈产区走访的数日,酒庄里吃的中午简餐中也有值得圈点的美味。特别要提到的,就是选取20天左右的羊羔,用葡萄藤烤,只是撒点盐,带有点奶味的细嫩鲜香的羔羊排,让我和伙伴们轻易突破各自的饭量极限。

值得一去的米其林
里奥哈除有大众美食街外,自然也有精品美食。从洛格罗尼奥出发大约不到半小时车程,我们到了Daroca,米其林一星的Venta Moncalvillo餐厅就在那里。

Venta Moncalvillo餐厅负责接待和侍酒师工作的是大哥Carlos Echapresto,主厨是弟弟Ignacio Echapresto ,1997年成立,餐厅2010年第一次拿到米其林一星。

主厨Ignacio Echapresto蛮有天赋,做菜方面他是靠自学成才,比较多受到能烧得一手本地好菜的母亲的影响,餐厅是以里奥哈本地菜为基础,根据本地应季食材,和烹饪技术发展,不断研发新的菜式。2006年拿到过里奥哈最佳厨师奖。餐厅在2014年拿到过最佳葡萄酒旅游餐厅奖。

大哥Carlos Echapresto是酒类行家,酒窖打理得有声有色,2008年拿过里奥哈最佳侍酒师奖,2013年在西班牙最佳侍酒师大赛中进入决赛。餐厅有600多款酒,以里奥哈为主力,兼顾西班牙其它产区,以及全球不同产区的多样性。我们看到了不少难得的里奥哈老年分酒。

餐厅后院的菜园,种得很随意自然,不同的蔬菜,香料,杂草,成熟的有红醋栗,朝鲜蓟。包括这个园子在内,VentaMoncalvillo餐厅一共有9个类似的菜园。

上菜了,几道开胃小食。

这道是典型分子料理,像奶酪,但不是,是鳕鱼。

 

应季的芦笋,煎和白煮两种风味。

20天的乳猪。有一点猪腥味,不过质地很嫩,用Ramirez de la Piscina crianza 2013 tempranilo(sonsierra子产区) 12-14个月,果味充沛,柔滑,中等单宁,酸度活跃,搭配很棒。

价格:共有两套menu。
– CLÁSICOS,70欧,搭酒另加35欧。
– MENU GASTRÓNMICO, 90欧,搭酒另加45欧。
也提供点菜服务。

餐厅订位: 可以通过官网
www.ventamoncalvillo.com

联系方式:
Ctra. de Medrano, 6. Daroca de Rioja.
+34 941 444 832
info@ventamoncalvillo.com

(下期将正式进入里奥哈酒庄专题,敬请期待哦!)

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环法与葡萄酒的八卦(3)——环法车手是怎么酒驾的

文:环法醉驾组 | 葡萄酒在线

喝香槟

作为各类庆祝场合的唯一国际公认指定饮品(严格清真的穆斯林朋友们请无视这句话,敬你们一杯Jellab),香槟在环法中的出镜率高的吓人。至少从小编2002年开始看环法以来,十根手指是不够数的。

敬媒体:辛辛苦苦跟拍,你们也不容易。

↑↑↑图为2004年环法最后一个赛段的荣誉骑行中,当时拿到个人第六个环法总冠军、事后因为禁药被剥夺的阿姆斯特朗举起香槟向摄影记者示意。

敬队友:环法总冠军需要经过三周的艰苦骑行才产生,任何夺冠的车手事实上都离不开车队队友为他做的领骑、挡风、保护、追击对手甚至是送水送补给的工作。因此,荣誉骑行中冠军车手会为队友“侍酒”作为答谢,这也是环法这项标榜“骑士精神”赛事的“骑士传统”之一。

↑↑↑图为2014环法赛后,冠军尼巴利拿着几杯香槟准备和自己的队友分享

喝啤酒

不过如你我所想,要骑着自行车优雅的喝香槟,这个B装起来还是有难度。所以在去年环法的荣誉骑行中,总冠军弗洛姆所在的英国天空车队用接地气儿的啤酒代替了香槟:小瓶装的啤酒可以直接放进车手骑行服上的补给袋中,而且和香槟一样,啤酒也有源源不断的气泡可制造气氛,不用拗造型,仰头大口对瓶吹就好。而且。。。是不是也节约了不少预算!

图为“表哥”弗洛姆在得到啤酒补给后,从容地分享给自己的队友们。他们就是让其他车队闻风丧胆、苦不堪言的“天空车队山地火车”!!

可怜可敬的小编(喂,自己夸自己真的好?)做了大量的调查但仍没查出这款啤酒的品牌,不过考虑到去年最后一个赛段的发车地Chantilly所在的瓦勒德瓦兹省是法国的一个啤酒产区,出产名为Biere of Vexin的本地啤酒,这款酒很可能是当地的小众品。

喝到醉

不过毕竟还没下班打卡,喝酒只是喝喝样子,真要有人在转播中喝醉,环法可能停办。所以要等颁奖典礼结束后,酗酒场才正式开始——一群血气方刚的小伙子殚精竭虑地蹬了三个星期车后聚在一起,谁也阻止不了他们对酒精的向往。

中国环法第一人、2014年在捷安特-喜玛诺车队完成了整界环法比赛的计成(上图中最前方的车手),在今年第二赛段的直播中大爆前队友,车手界大名鼎鼎的基特尔的黑料,“他在凯旋门边那个最大的夜店包下了三分之一的一个corner,请所有的队友、工作人员和他自己的亲朋好友啥的,每桌两大瓶这老高的伏特加,一瓶900欧那种,啤酒不限量,妈呀,那天把我们整的…….”(补充说明:成哥是哈尔滨人)

计成提到的巴黎夜店,应该是凯旋门旁有三个不同风格舞池的Duplex。明年环法结束当天小编一定要提前去占个地方,也不知道能遇到哪位呼朋引伴豪饮庆祝的大牌车手。什么。。。你问我们公众号为何这么有钱,小编都能去的法兰西看的起现场。。。砸锅卖铁也必须去啊,乐视跑路了,腾讯不接盘,央视要播世界杯,明年国内搞不好就没转播了,而且,还是在2月(全面封禁私人VPN)之后不是么?

↑↑↑不过,900欧一瓶的伏特加,那不得这么大啊……

豪放的基特尔在其它比赛赛后经常被其他车队车手和比赛组委会、赞助商们灌醉,很多次都是他们一晚上伺候着睡下,第二天再一路伺候着上飞机。 回家后,还会收到他的道歉短信。

环法喝酒是骑士,F1喝酒是粗鲁的骑士

最后,忍不住对比下F1抬高下环法。因为一对比你就会发现之下,赛车比起赛自行车,那可是太粗鲁了,哪怕开的是高贵的香槟!以下有图有真相:

↑↑↑图为2015年俄罗斯站赛后颁奖,冠军汉密尔顿的香槟差点喷到普京大帝。

↑↑↑普京:“如果必须有什么向我扑面而来又不能躲闪的话,我还是喜欢这样的。”

渐渐地,大家嫌只是喷洒香槟不够过瘾,于是发展出了很多奇葩的作派,比如下图这种。

↑↑↑红牛车队车手里卡多最为人“津津”乐道的招牌,就是在颁奖时用比赛鞋当酒杯喝香槟。

↑↑↑更为奇葩的是,他不仅自己喝,还会逼颁奖嘉宾一起喝。这可是在50度左右高温下被汗液浸泡了近两个小时的用专业防火材料做的鞋,想想这极端酸爽的口感,令人难忘的味道……最新中招的是上图中这位,今年加拿大大奖赛的颁奖嘉宾,大名鼎鼎的英国演员斯图尔特爵士——没错,就是早先《X战警》系列的X教授!

微信号:WINECLOS

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