法国卡奥Cahors葡萄酒之旅-酒庄篇

图文/陆江 | 葡萄酒在线

上一篇是卡奥葡萄酒行业协会(Union Interprofessionnelle du Vin de Cahors ,UIVC)带着我们,理论联系实际,品鉴加走访,学习了卡奥产区风土条件(Terroir)的概况。

接下来走访酒庄是此行最让我期待的部分。前篇文字开篇已经提到,我最近几年热衷于对非主流产区高性价比葡萄酒的寻觅发掘(其实主要还是因为囊中羞涩),所以行程准备阶段就对此行访问的酒庄做了个小研究,发现协会安排的这些酒庄,各具特色,都有颇具市场口碑的精品酒款,而且各家葡萄园所在子产区分布各异,能很好体现卡奥的多样性。

Chateau  Lagrezette

我们走访第一家酒庄是Chateau  lagrezette,庄主Alain Dominique Perrin是奢侈品届赫赫有名的人物,曾在上世纪七八十年代担任奢侈品大牌卡地亚(Cartier)的董事长,后来职位一直做到了历峰集团(Richemont)的CEO。历峰集团是世界第二大奢侈品集团(仅次于LVMH),旗下包括卡地亚等品牌。2003年,在61岁时,Alain Dominique Perrin正式宣布退休,他在卡地亚和历峰工作了30多年,在和历峰董事长Johann Rupert递交辞呈时提到他要做一些自己兴趣所在的工作,特别就说到了Chateau  Lagrezette。

首先接待我们的是酒庄总经理Claude Boudamani,人高马大,在阳光曝晒下给我们介绍酒庄,很耐晒。

因为有奢侈品行业背景,走访酒庄时,很多细节都能感到花了心思,市场推广和酒庄形象打造,都很专业。当然设备的投入,人才的配置也是舍得花钱,品质把控也并不不含糊。

酒庄整体生产设计采用的是重力法,尽量少用电泵,以减少对酒质的可能影响。

所以位置最高的是发酵室,桶培区在下方。

酒庄酿酒师是Cedric先生,他提到酒庄的顾问是米歇尔.罗兰(Michel Rolland),法国最著名的酿酒顾问之一。

酒庄年产量约40万瓶。酒庄会做冷浸提4-5天,低温发酵,长时间的浸皮,桶培时间也长,Chateau Lagrezette 桶培18个月法国新桶,而顶级的Le pigeonnier 桶培达到28个月。

酒庄葡萄园位置不错,在卡奥河谷区域的T3地块偏下方的部分。

品鉴了酒庄的4款酒,其中实力不错的是以下两款:

Chateau Lagrezette 2011

紫罗兰,香料,黑巧克力气息,单宁成熟强劲且又细致,重酒体,集中度不错,回味长。

Le Pigeonnier 2012

烟叶,香料,黑莓等香气,重酒体,饱满集中,单宁有力成熟厚实,结构庞大,回味很长。年产仅4000-6500瓶的酒庄顶级款。

这两款酒也很有卡奥河谷产区的典型性。

酒庄联系方式:

地址:46140 Caillac,France

电话:0562897204

邮件:oenotourisme@lagrezette.fr

可参观时间:9:00-19:00

Chateau de Chambert 

走访的第二家酒庄是Chateau de Chambert。酒庄拥有卡奥最大的有机认证葡萄园,同时拥有65公顷的生物动力认证葡萄园。酒庄庄主是Philippe Lejeune,原来是大城市巴黎的IT精英男,因缘际会看上了这个卡奥乡下的古老酒庄,卖掉了软件公司,全身心投入到做酒的事业中。而Philippe的女友是法南华人之光刘琳同学,她有着丰富的国际酒水行业工作经验,颇具国际视野,现在正在攻读MW(葡萄酒大师)课程,我们这次产区走访也得到了刘琳的大力支持,特别感谢一下。

另外酒庄还请了法国最著名的酿酒顾问之一的 Stéphane Derenoncourt作为专业顾问。

在参观酒庄葡萄园时,发现今年春天发芽季,席卷西欧的倒春寒,让他们也损失惨重,受灾面积高达50%。靠天吃饭的产业确实不易。

酒庄养了一些苏格兰高地牛,既增加生物多样性,也能帮助酒庄在葡萄园除草。酒庄还对生产废料进行环保处理,实现真正意义上的可持续发展。而且根据葡萄园特点,利用常见的马鞭草抵抗真菌。

因为用水泥发酵槽,温度变化相对缓慢温和,所以酒庄在增加水泥槽的使用量,最新又从薄弱来购置了一批二手水泥槽。

通过走访酒庄和对比品鉴,能感到酒庄在锐意进取,市场口碑和品质都在逐步提升,而且对葡萄园的细分地块的风土特质的把握也在精进。

因为酒庄的葡萄园主要在高地(Causse)区域,所以整体都偏骨架清晰、细腻雅致的风格。

Chateau de Chambert Grand vin 2009

烟叶,红醋栗,酸樱桃气息,重酒体,整体均衡,活跃,单宁强,集中,回味长。

Le puits 2014  纯石灰石土壤,1公顷葡萄园

紫色花香芬芳、黑色果味为主,入口相对柔和,单宁强劲,骨架硬朗,活跃细致。

Cerisiers 2014 石灰石和粘土土壤。0.8公顷

入口细致柔滑,单宁强且细腻,优雅风格,

Petite maison  2公顷,含铁粘土,下层石灰石

黑色果味为主,入口集中饱满,单宁强劲,收敛有力。

Le  Puits 2015

以花香为主,入口柔滑,细腻雅致,单宁成熟。

酒庄联系方式:

地址:46700 FLORESSAS,France

电话:33565319575

可参观时间:10AM-12:30PM/ 2PM-5:30PM (周一—周五)

酒庄提供参观:可通过网站预订页面留下个人信息预订,最多十人的酒庄参观之旅(1.5h)(根据月份不同会有调整)。

网址:http://www.chambert.com

Chateau du Cedre 

很多人把Cedre酒庄当做卡奥产区的标杆精品酒庄。我对Cedre的走访也满怀期待。

Pascal Verhaeghe和 Jean-Marc Verhaeghe是酒庄的兄弟庄主,Pascal负责酿酒,Jean-Marc负责葡萄园种植管理。酒庄一共有27公顷葡萄园。

接待我们的是Pascal,他介绍说,他是酒庄家族的第三代,1919年,刚好是一战后,社会贫困,他爷爷骑车从老家比利时到了法国南部,从此定居在此。

Pascal带我们实地看酒庄的葡萄园,一部分在河谷的T3上部,土壤以石灰石和粘土为主,另一部分是T3下部,鹅卵石和粘土为主。 他还提到酒庄葡萄园现在全部实施有机,2009获得AB有机认证,其实没人会喜欢在用药环境工作,包括员工。所以法国越来越多葡萄园在实施有机,在卡奥当地,现在大约15-17%用有机。自从实施有机管理,每年死亡的葡萄藤也少了。当然有机管理刚开始实施时产量会比较低,等10年后会越来越好。现在Pascal是卡奥葡萄酒协会的联席主席,也为多家酒庄做顾问。我和Chambert酒庄的刘琳聊起Pascal,她也直夸Pascal很愿意分享自己的经验帮助别人。

我也顺便问了一下今年春季倒春寒对他们的影响,他说有影响,不过他们也省了一部分工作,今年基本不需要做Green Harvest(绿色采收,为了控制产量提升品质,会去掉一些葡萄串)。

关于卡奥的风格变化趋势,Pascal说卡奥的马尔贝克(Malbec)已经够有酒体和颜色单宁,现在的趋势是追求细致风格。原来传统的长时间浸皮,大约30天,追求酒体饱满,现在要缩短浸皮时间到20天。

品鉴记录:

Chateau  Du Cedre  2014   零售 14.8欧, 90%Malbec   5%Merlot  5%Tannat

紫罗兰,黑莓,果味芬芳,重酒体,集中活跃,单宁中强,比较细致,回味长。

Extre Libre Le Cedre vin naturel  2015     12个月桶培, 14%酒精

完全自然酒,紫罗兰,西方香料,很干净,入口集中活跃,纯净,单宁成熟细致,回味长。

Le Cedre 2014

细致咖啡豆,雪松,黑莓,西方香料,重酒体,集中饱满,活跃清新,柔滑,单宁强很细致,庞大结构,回味长

Le Cedre Extra libre vin naturel  18  2015

黑色果味为主,雅致气息,皮革,一丝动物,西方香料,重酒体,活跃柔滑,单宁强很细致,回味长。

GC  2014

西方香料,黑莓,柔滑饱满,单宁强细致,酸度活跃,集中,完整结构,如丝绒段一匹,回味长

陶罐带梗2016

红色花香,红色果香,重酒体,饱满,单宁强,比较干,酸度活跃,回味长。

IGP  Cotes du Lot  Cedre  Blanc 2016  50% 过桶,500升的橡木桶, Viognier品种

热带水果,清新活跃,中重酒体,酸度中强,集中度不错,回味长,品质不错的viognier。

我品鉴这款时问Pascal,为什么没用小芒森(Petit manseng),Pascal说因为小芒森聚糖能力太厉害,在这里很容易酒精度到15-16度。在20年前倒是可行。

酒庄联系方式:

地址:46 700 Vire-sur-Lot

电话:33 (0)5 65365387

邮件:contact@chateauducedre.com

可参观时间:9:00-12:00;14:00-18:00

Clos Triguedina 

其实这家酒庄我前年来过一次,这次发现酒庄改变不少,正新建一个游客接待中心,包括品酒区,教室,小型葡萄酒博物馆。庄主Jean-Luc Baldes带我们参观葡萄园,整体在河谷区域,不过葡萄园地跨T2、T3和T4区块,风土差异较大,正好实现较好的多样性。

庄主还给我们看了酒庄的一片百年老滕,他特别提到这是当地最老的葡萄藤,已有115年的历史。

酒庄家族到庄主这边,已传承7代,家族也是卡奥AOC制度创办人之一。庄主祖父还是卡奥的新技术推进者,1976年首次在卡奥引进不锈钢桶,而波尔多是1973年。

关于今年倒春寒,酒庄的T3T4没有受灾,地势较低的T2受灾较多。

特别提一下:庄主夫人是勃艮第人,庄主则是在勃艮第学习葡萄酒的,所以他们或多或少在种植打理葡萄园方面,会受勃艮第产区的影响。

 

部分酒款品鉴记录:

Les galets 2010

饱满,集中,单宁强有线条感,耐嚼,酸度活跃,回味长。

Petits cailles 2010

黑色果味,香料,皮革,动物,入口圆润微甘,单宁中强细致成熟,干,回味长

Probus 2012  古罗马皇帝,传说他恢复种植葡萄。

黑色果味,香料,重酒体,单宁骨架庞大细致,酸度活跃,酒体活跃,回味长。

Probus 2000

皮革为主,枯树叶,柔滑,单宁强有点粘黏,活跃,有一定集中度,回味长。

New black 2012 葡萄很成熟后采收,再稍微加热减少了水分,再酿酒,所以有果干气息。

无花果干,西方香料,饱满庞大,活跃,单宁强劲成熟,有结构感,烟熏,后段收尾有点跳跃,回味长。

酒庄联系方式:

地址:46700 Vire-sur-Lot,France

电话:33 5 65 21 30 81

邮件:contact@jibaldes.com

可参观时间:9:00-12:00;14:00-18:00

La Métairie Grande du Théron

酒庄五代都在卡奥生活。Sigaud Sebastian 是庄主兼酿酒师,他父辈从1970年开始收葡萄园,1994年收了Fitou的酒庄。

Sigaud Sebastian介绍说他们一共有45公顷葡萄园,基本还是以河谷区域为主,其中T3地块占50%,剩余T5为主,也有T4。最好的酒是马尔贝克(Malbec)和石灰石土壤的组合。葡萄园是个大斜坡,很陡,上山的道边白色一片的石灰石,葡萄园管理得很规范,整齐划一。

他们还有和阿根廷酒庄合作的酿酒项目,也是用的石灰质土壤的葡萄园。2012开始项目,2013做了一点,年份太差,最终放弃了,从2014开始正式出产。

部分酒的品鉴记录:

Chateau  haut  theron 2014 malbec cuvee prestige

分别培养在水泥槽和橡木桶,然后调配。针对美国市场,尤其东海岸的城市。

烟叶,黑色果味,酒体集中且又柔滑,单宁强有力,酸度中等,回味长。

Metairie  grande  du  Theron malbec cuvee  prestige 2014

黑色水果,果味浓郁,清新,香料,酒体饱满,酸度活跃,庞大,入口微甘,单宁强,成熟,集中贯穿,烟叶和果味前后贯穿,富有活力,回味长。

Parcelle des origines  Malbec  2014 手采,水泥槽,重力系统,80%新桶,20%旧桶,不做倒桶

黑色果味为主,果味充沛,有些甘草和香料气息,重酒体,饱满庞大,单宁强且细致,入口很干,清新果味贯穿前后,入口微甘,集中度不错,回味长。

Cave coopérative des Côtes d’Olt ( Vinovalie)丹麦女王家的酒庄Cayx 

这是卡奥(Cahors)唯一的合作社,建于1947。David Gerard 是合作社负责卡奥产区的负责人,他提到,丹麦女王家在卡奥的酒庄Cayx,也是让他们在分销。

David还提到一些卡奥酿酒历史,说1947-1971年马尔贝克(Malbec)还没有在册,当时卡奥主要是四种Jurancon noir葡萄。1956大霜冻,卡奥的老葡萄品种死了不少,新品种马尔贝克(Malbec)开始进入卡奥。

卡奥最初种植面积是400公顷,90%都在合作社。后来有部分退出,但还有不少在合作社,他们一直坚持品质。合作社模式是欧洲的特色,是产区形象, 现在总共还有100-120家酒农在合作社里,卡奥部分的葡萄园有900公顷,合作社在卡奥的产量每公顷50-60hl,酒农和合作社签的是5年合约,每年都有加盟或退出的酒农。

现在合作社也有Gaillac和Fonton产区的酒农,David是合作社在卡奥部分的负责人,是整个合作社的副总。合作社占整个西南产区8%的产量。

合作社品质控制是Valerie负责,她说,她们坚持的是长期合作,定期抽检,农残检测,坚持可持续发展。合作社的酒也分品牌酒和酒庄酒。中端到高端都在Cayx这里生产。1992年女王家族的酒庄选择独立罐装,退出合作社,不过2014又加入合作社,所以现在Cayx的设备也能共享。

David还提到合作社在努力推动有机理念,力争2025全面实施。同时也在积极发掘当地的本地品种,希望以后能做出特色。另外,地区餐酒(IGP)并不一定是低质量的酒,他们有专门的葡萄园,整体产量更大。

丹麦女王玛格丽特家族是在1974年买下Cayx酒庄,有时会有丹麦皇室来度假。

Chateau de Cayx  2014

黑莓,饱满酒体,单宁强成熟,直接,后段集中度稍欠,回味中长

Impernal Malbec 2013

黑莓为主,黑巧克力,柔滑,酸度活跃,单宁强,回味中长。

Astrolabe 2014

饱满活跃,柔滑,平衡
Cayx cuvee majeste 2011

果味充沛,黑巧克力,饱满酒体,柔滑圆润,酸度中等,单宁强,成熟,辛辣。

Gobelins 2010

集中柔滑,单宁强,成熟,优雅,果味为主,一丝皮革

酒庄联系方式:

地址:46140 Parnac,France

电话:05 65 30 57 80

邮件:magasin@cotesolt.com

可参观时间:9:30-12:30;14:00-18:30

酒庄提供参观:1.酒窖参观(3欧15分钟,儿童免费)

2.乘车参观+酒窖就餐+tasting(25欧,十岁以下儿童免费)

经过学习我也荣幸地成了卡奥骑士,穿上授勋的传统红袍,我……..似乎像金轮法王。

法国卡奥Cahors葡萄酒之旅-知识篇

图文/陆江 | 葡萄酒在线

法国卡奥产区(Cahors)的葡萄酒,我最早接触是在2005年前后,高性价比、重口和马尔贝克(Malbec)是当时对卡奥葡萄酒的初始印象。近年来,随着对非主流产区高性价比葡萄酒的寻觅发掘,让我对卡奥产区有了不小的探索兴趣。

这次在卡奥葡萄酒行业协会(Union Interprofessionnelle du Vin de Cahors ,UIVC)的安排下,深度走访卡奥产区,让我相对系统地学习了卡奥产区的风土状况。在此,特别感谢卡奥葡萄酒行业协会的用心安排,还有常驻当地的刘琳同学的大力支持。

卡奥葡萄酒产区位于法国的西南部,这个产区因为主力品种是马尔贝克Malbec(当地也叫Côt或Auxerrois),和也用马尔贝克作为代表品种的阿根廷有了某种微妙而有趣的关联,虽然阿根廷是后起之秀,不过在产业发展和对外推广等方面却是比卡奥做得更积极,再加上阿根廷产量也远大于卡奥,从而在全球市场上份额更多,也更有声誉。近年来卡奥也意识到自己的不足,成立于1977年的卡奥葡萄酒行业协会,正积极进取,努力提升当地葡萄酒行业的国际视野,经常参与到全球各类市场推广活动中,甚至从2007年开始,和阿根廷葡萄酒协会一起建立合作,积极参与推动每年4月17日的国际马尔贝克日活动。现在卡奥葡萄酒在美国、中国、欧洲等市场,逐步推进,获取了不少新的市场份额。

另外,卡奥产区在同属西南产区的波尔多的光芒下,虽然经常被忽视,不过因为产区的优越风土和人文历史等要素还是吸引到了国际奢侈品巨头高管,IT精英,丹麦皇室重要成员,甚至阿根廷酒业资本都在此拥有酒庄或葡萄园。

Tips:

1.卡奥葡萄酒行业协会(Union Interprofessionnelle du Vin de Cahors ,UIVC)在卡奥马尔贝克大厦(VILLA CAHORS MALBEC)办公,地点位于卡奥城核心位置密特朗广场。卡奥马尔贝克大厦一楼的Malbec Lounge常年为游客提供卡奥产区葡萄酒品鉴,2017-2018年度,每月的第一个星期五,马尔贝克大厦还提供品鉴课程。大厦里还有方便游客咨询和索取旅游资讯的当地旅游办公室。

地址:VILLA CAHORS MALBEC PLACE F. MITTERRAND 46000 CAHORS

电话:05.65.23.82.35 – 传真 : 05.65.23.63.09

2.交通:一般去卡奥城,首先会搭航班到区域中心城市图卢兹(Toulouse),著名的航空工业城,空中客车飞机的生产地。再从图卢兹机场租车或安排接送车辆,大约1个多小时就能到达卡奥城。住在卡奥城,往返走访产区酒庄都在不远的路程内。

卡奥葡萄酒产区的葡萄园主要分布在卡奥城西侧附近,尤其在环卡奥城区的洛特(Lot)河沿岸等区域。卡奥葡萄酒行业协会的市场总监杰瑞米阿诺(Jeremy Arnaud)带我们到城外制高点,俯瞰全城,能清晰看到环城的洛特河,教堂,石桥,完整的卡奥城区,远处还有云雾覆盖的山脉。一个让人心静的美丽古镇。

1971年卡奥得到了法国法定产区认证(AOC),当时认证的葡萄园面积仅为440公顷,而现在经过发展,认证的葡萄园面积接近1971年时的10倍,约为4200公顷。种植密度不能低于4000株每公顷。另外整个产区现约有400家酒庄。

卡奥产区的法定产区认证AOC范围里只能酿干红,品种以马尔贝克(Malbec)为主,不得少于70%,剩余部分可以是梅洛(Merlot),坦纳(Tannat)等品种。如果酿制白葡萄酒的话,一般就只能归入地区餐酒级Vin de Pays du Lot。

近年来,为了鼓励当地精品酒生产商、市场推广,以及方便消费者选购等原因,卡奥也开始有意向推动对优质子产区进行特级园分级,这对于卡奥葡萄酒的市场和声望有着长远的益处。

卡奥产区一般来说每年6月前基本以海洋性气候(Maritime,主要受大西洋影响)为主,6月后主要受地中海气候(Mediterranean)的影响。每年降雨大致是600-650毫米。

卡奥产区葡萄园的范围从洛特河岸低海拔区域到中央高地(Massif Central)区域。产区主要被分为两大类,高地(Causse)和河谷(Valley,Terrasses)。为了让我们能直观了解到卡奥产区不同区块的风土的差异,卡奥葡萄酒行业协会还带我们参观了一处典型区块,在那里能清晰看到河谷区域主要被分为三部分:最靠河边的区域为T1(Terrasses 1),土壤以肥沃的冲击土粘土为主,产量大,出产的酒简单柔和易饮;T2(Terrasses 2)是河谷稍微远离河岸的区域,与T1有路为界,明显以粘土为主,出产的酒饱满;T3(Terrasses 3)是海拔相对较高的河谷区域,T3在参观的区域能明显看到被马路分为上下两部分,上方以石灰石为主,还有少量粘土,而下方区域以鹅卵石和粘土为主。T3和T2也是以路为界。

随后我们直接品鉴了河谷从T1到T3区域典型酒款,T3无论集中度和单宁细腻程度都会更优。

而如上图高地(Causse)和河谷(Valley,Terrasses),前者石灰石为主,局部也有混合类型土壤,气温相对低,海拔高250-350米,而后者偏粘土更多些,也有鹅卵石、石灰石,以及含铁土壤。在4款高地和4款河谷酒的品鉴中,高地和河谷风格差异明显。高地出产的酒,单宁有力但很细腻,整体偏精致风格,而河谷出产的酒更饱满厚重,单宁也更厚实有力,和阿根廷Malbec会更相似。不过始终要注意一点:这里提到的是不同区块的大致差异,无论高地河谷,或是T3到T1最终都要看具体环境的风土条件来做分析。

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环法与葡萄酒的八卦(1)——史上首次!17年环法自行车手们将穿过勃艮第夜丘(Cote de Nuits)

文:环法醉驾组 | 葡萄酒在线

2017年7月1日,又一届环法自行车赛(Le Tour de France)在邻居德国的杜塞尔多夫(Dusseldorf)发车啦。


图为比赛前1天,发布会上向当地观众介绍各车队和车手的场景。

一个环法自行车赛为毛要把发车地点选在德国?
先着重指出一点,除了最后一个赛段必然抵达的巴黎香榭丽舍大道,环法每年21个赛段的比赛路线事先都是不确定,等到比赛开始前几个月才公布的。那么到底为什么今年竟然直接把起点设到国外去了这么不爱国?

冠冕堂皇的理由我们也不难替主办方ASO(Amaury Sport Organization)找出几个,促进地区稳定啦,报答观众热情啦。。。最后讲句实话大概率还是今年杜村给的赞助费比!较!到!位!——环法在选择国外发车赛段时,都是要收取规费的,而且赛事举办费用全部由对方负责。

自行车赛的看点在哪里?
如果你看过电影《破风》,你一定会像我一样对彭于晏的肌肉和汗水和脸念念不忘。

不过即使你对一帮肌肉男在好几个小时里连续机械重复同一个动作的公路自行车运动本身并不感冒,你还可以仔细欣赏全球各地挤破头都想带回家的抢手法国女郎。

比如这样的。

图为2013年环法某赛段,向全球展示现场观众热情的“卡罗琳”小姐

所以你以为这项小众运动会缺乏观众吗?错,事实上它是个每年都有1200万左右的现场观众(这个规模是世界之最)和累积逾50亿人次的电视观众观看的赛事。

自行车赛还是一部法国国家风光片

除了上述人文风光以外,作为法国的名片,环法的一大任务,就是在安排路线时充分参考各地“旅游局”的意见,向全球观众全方位解锁法国及其周边国家的各种优美宜人的“秘境”。

▲图为2012环法第七赛段,车手们经过法国中部盛开的向日葵田。因为葵花明亮的黄色恰好也象征着环法总成绩领骑衫的颜色,每年7月盛开的大片向日葵成了最常出现在环法镜头中的标志性景色。

▲图为2005年环法第18赛段,车手们骑行经过比利牛斯山下“苍红之城(Ville Rouge)”Albi主教城的大教堂。

▲图为2009年环法第18赛段,如今深陷禁药丑闻被剥夺全部7次环法总冠军的前环法英雄阿姆斯特朗骑行在阿尔卑斯山下静谧的安纳西湖(Lake Annecy)岸旁。奈良美智的经典叛逆小女孩萌系涂装计时赛车还真是萌的紧。

环法赛还是个熟悉法国葡萄酒产区的好机会

唠叨了这么久,终于到我们的葡萄酒主题啦。今年在主办方公布路线图后,身为葡萄酒和自行车赛双料爱好者的小编惊喜地发现,路线图上出现了一个非常熟悉的名字——7月7日进行的第七赛段终点,居然选在了Nuits-Saint-Georges!

图为2017环法总线路图,大家还可以放大了找找途经的其它葡萄酒产区,文末公布答案。

没错,就是座落在勃艮第夜丘(Cote de Nuits)最南端,拥有包括41个一级园(Priemier Cru)在内的300公顷葡萄园,以酒体强壮浓郁,和价格竟然不那么离谱而著称的夜丘六大酒村之一Nuits-Saint-Georges。这也将是环法114年历史上,第一次将赛段的起点或终点设置在金丘(Cote d’Or)地区。而仔细钻研了赛段路线图后,小编发现这仅仅是惊喜的开始。

上图中我们可以清晰地看到,在到达终点Nuits-Saint-Georges之前,比赛路线将经过Gevrey-Chambertin,拥有夜丘首屈一指的9个特级园(包括大名鼎鼎的Chambertin Grand Cru)的产酒村。

而在环法官网给出的路线途经行政区介绍中,还提及了Morey-Saint-Denis和Vougeot两个夜丘知名产酒村。考虑到夜丘南北狭长的地理分布和赛段线路图中经过Gevrey-Chambertin后先向南一段再转而向东的线路选择,我们可以在Google Earth上还原出比赛在夜丘附近的假想实路图。

图为心思缜密的小编大胆还原的假想实地线路图(如黄线所示),自我感觉是非常正确的。

线路图告诉我们,车手们将从北到南骑行经过Gevrey-Chambertin、Morey-Saint-Denis、Chambolle-Musigny和Vougeot四个产酒村,再向东绕过Vosne-Romanee后到达Nuits-Saint-Georges,实打实地穿过了大半个夜丘。

对于手心手背都是肉的小编来说,这实在是个皆大欢喜的线路安排:一方面可以通过转播车和航拍直升机好好欣赏夜丘的景色,另一方面又不需要去担心万一围观群众对Romanee-Conti、·la Romanee或者La Tache 这样的名园做出了点啥破坏性事件,年净利才刚过1亿欧元的主办方赔不起可怎么办。

至于为什么不去担心葡萄园被破坏了可能就喝不到Romanee-Conti了这样严重的问题?说的好像担心了自己就能喝到一样。

考虑到环法比赛有接近200人(第一赛段发车时共有198名车手,但比赛到第七赛段几乎肯定有人退赛)的大部队和庞大的后勤车、转播车车队的通行需求,以及前面提到的高价值葡萄园“在岁月静好中肆意生长”的生活向往,比赛应该不会通过葡萄酒爱好者心目中的朝圣之路“特级园大道(Route des Grands Crus)”,而是选择东边相对宽阔的RN74国道。

Mazoyeres-Chambertin

图为在产区地图中,经过Gevrey-Chambertin村的最可能路线。穿过夜丘过程中,途经的特级园也只有公认实力较弱而且以自身名义装瓶较少的Mazoyeres-Chambertin一个。
Vougeot

除此之外,这个线路上依然有很可期待的景点。

车手们在经过Vougeot村时大概率将在一两百米的距离外经过特级园Clos de Vougeot,镜头很可能捕捉到勃艮第品酒骑士会(Confrerie des Chevaliers du Tastevin)的大本营、著名的伏旧城堡(Chateau du Clos de Vougeot),以及Clos de Vougeot外围的石头围墙。

 

图为经过Vougeot村的最大可行线路,Clos de Vougeot离得并不远。

图为勃艮第大名家Domaine Jean Grivot在自家的Clos de Vougeot地块上开出的拱门;Jean Grivot的Clos de Vougeot地块在整个特级园东北部,离比赛线路很近,这个别致的拱门也有一定概率出镜。

总之,像小编这种双裸眼视力2.0的目明人士,已经迫不及待的准备好从7号晚上的直播镜头中再发现点什么了。虽然7月初,田里的葡萄才刚开始坐果,但我们还是可以一边喝着合适的酒,一边看着转播画面扫过大片的葡萄园,暗暗地对自己说:这镜头里面好多葡萄藤上,都长着我将来要喝的好酒啊。

今年环法还途经哪些知名葡萄酒产区
最后,公布一下“今年环法还途经哪些知名葡萄酒产区”问题的答案。

7月8号的第8赛段中,车手们将从Jura地区的重要葡萄酒产区Arbois经过。这个产区有850公顷的葡萄种植面积,出产名声在外但非常少见的汝拉黄酒(Vin Jaune)和稻草酒( Vin de Paille),有空我们可以详细的说一说。


图为第8赛段路线图。

7月18号的第16赛段中,车手们将经过北隆河谷的小镇Tain-l’Hermitage。

从下面的产区图我们可以知道,这个座落在隆河边的小镇正好紧邻著名的Hermitage葡萄酒产区,从河谷的位置望过去的山上,正对着Hermitage最负盛名的三大葡萄园Les Bessards、Le Meal和L’Hermite,Hermitage产区三大名家Paul Jaboulet Ainé、M. Chapoutier和Jean-Louis Chave那些经常得到罗伯特·帕克满分的酒款,基本都产自这三个葡萄园。


图为第16赛段线路图,车手们将横跨(而不是像在夜丘时那样纵穿)Hermitage产区。

图为第16赛段线路图,车手们将横跨(而不是像在夜丘时那样纵穿)Hermitage产区

赛段中,有3个赛段选择经过知名的葡萄酒产区,这是小编个人15年环法观赛史上所仅见的——当然,早年小编还是滴酒不沾的未成年小屁孩,根本不会去关注路过了哪些酒产区,所以不敢保证记忆准确。至于往年环法在葡萄田中留下了哪些影像,以及为什么今年主办方对葡萄酒产业的扶持力度如此之大,是反常地多给了赞助费还是别的什么,欢迎大家继续关注下一期“环法与葡萄酒的小八卦(2)——猜猜过去三年环法的酒类赞助商竟是谁,以及这个选择惹怒了谁”。

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万欧兰荐酒之最值得出手的名庄(五)

文:王智慧 | 葡萄酒在线

万欧兰荐酒&带你认名庄系列又来啦!以后还陆续会有更多期,请期待~

要为你推荐的都是我们历届俱乐部活动或者趣味拍卖中曾经出现过的酒款,我们喝过之后认为这个性价比太赞了,或者确实能列入“死前必喝xx款”的list里的酒,十分有必要与你分享一下的。

想要知道如何购买。。。嘿嘿,来参加活动就告诉你哦。我们一起喝一下交流一下赶上现场福利还会带一瓶走呢!

1. Treinta Y Dos, Bodega Chacra Pinot Noir
——阿根廷最顶尖的葡萄酒之一,独一无二的黑皮诺

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酒庄:Bodega Chacra
产地:Patagonia, Argentina
年份:2009
国际均价:¥612
Wine Spectator:92
Wine Enthusiast:92

酒庄名字Charca是当地语言雪融水灌溉中会使用到的术语。它是阿根廷最顶级的黑皮诺,也是阿根廷最昂贵的葡萄酒之一。酒庄位于阿根廷Patagonia北部的 Rio Negro谷,2004年由Piero Incisa della Rocchetta建立,他家与葡萄酒渊源深厚,祖父一手创立了举世闻名的意大利超托Sassicaia(西施佳雅). Chacra 有三个黑皮诺老藤葡萄园,他们虽然也做别的,但主业就是黑皮诺。事实上是2001年时Incisa的朋友先做了一款这个产区的黑皮诺,Incisa盲品之后信心满满的断言出自勃艮第,结果想当然的被震惊到了,紧接着就毫不迟疑的飞到这里来,买了一个始栽种于1932年的当时已被半荒弃的黑皮诺葡萄园,后来又买了两个,分别栽种于1955年和1967年。我们这里的Treinta Y Dos,是它种于1932年的单一园。此外它家还有个用这个园子的年轻葡萄酿的低端款。

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Piero Incisa

Patagonia产区的干旱,高海拔,低降雨量和清新干净的空气是葡萄生长的好环境,又能保护葡萄远离病害。2009年份的这款酒使用天然酵母发酵,法国橡木桶陈年11个月,装瓶前不经任何澄清或过滤,产量只有5868瓶(1.5L)。

2. Montevetrano S. Imparato
——坎帕尼亚的超级托斯卡纳

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酒庄:Azienda Agricola Montevetrano
产地:Campania, Italy
年份:1998
国际均价:¥526
Antonio Galloni:92

意大利南部坎帕尼亚的膜拜酒,连续15年荣获大红虾三杯,也是意大利各大酒评机构的宠儿。酒庄建庄于80年代中期,占地26公顷。90年代时酒庄由喜爱波尔多的美女摄影师Silivia Imparato接手祖父的工作,开始管理酒庄并引进了国际品种,大大提高了酒的原有品质。坎帕尼亚(Campania)产区有许多传统有趣的当地品种,其中知名度最高的便是Aglianico,单宁浑厚,酸度活跃,陈年实力突出。而我们这款,是Aglianico和国际品种赤霞珠和梅乐的混酿。本质上是超级托斯卡纳的坎帕尼亚版本。年产量大概有3w瓶,第一个年份是1989年。

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Silivia Imparato

3. Clos l’Eglise
——性感而非清新的高分波美侯

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酒庄:Clos l’Eglise
产地:Pomerol, France
年份:2005
国际均价:¥1086
Robert Parker(WA):96
Wine Spectator:94

Clos l’Église位于波尔多右岸波美侯产区,是一座历史可追溯到18世纪的名庄。那时它葡萄园面积还是14公顷,是土地金贵的波美侯地区当时面积最大的葡萄园之一,后因继承权分为两块,Clos l’Église 分到了较小的一块6公顷,但继承了原酒庄的名字,随后于1997年被Garcin家族以1700万美金买下,酿酒顾问是前任波尔多名酒联盟主席ALAIN RAYNAUD。

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这款酒以传统方式酿造,使用大木桶进行发酵,100%新桶进行二次苹果酸乳酸发酵,根据年份不同有16-18个月的桶中陈年。不似右岸常见的果味,反而激情肉欲。ROBERT PARKER说它,“一年之后,一只丑小鸭长成了白天鹅,甜美果酱、黑樱桃利口酒和果肉香气恰到好处的被橡木桶带来的烟熏味道补充完整,中度至饱满酒体,圆润,丰富,口感华丽,是肉感又性感的的波美侯。”

4. Domaine Jamet, Côte-Rôtie
——20个小地块混酿的传统罗第丘

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酒庄:Domaine Jamet
产地:Côte-Rôtie,France
年份:2009
国际均价:¥759
Robert Parker(WA):96
Wine Spectator:97
Wine Enthusiast:93

传统风格的罗第丘,酒庄1950由JosephJamet建立,最开始只是卖葡萄,自1976年开始正式装瓶起自己的葡萄酒。这个酒庄比较独特的地方是通过勃艮第式的扩张,买下了多个小块田,逐步成为村儿里的大户,不走时下流行的单一园的概念,而是把自己多个小地块的葡萄进行混酿。

目前酒庄由家族第二代接管,葡萄园总面积约7公顷,种的几乎都是西拉,只有少量的玛珊、胡珊和维奥尼。我们这款酒就是100%的西拉,15%的橡木桶陈年22个月,它的酿酒葡萄来自20个不同的地块,简希斯罗宾逊在北罗纳的年份报告里提到它时,说它是“最轻盈空灵的”。

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现任庄主Jean-Paul Jamet

5. Domaine Auguste Clape Cornas 2012
——帕克98分,北罗纳的先驱者

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酒庄:Domaine Auguste Clape
产地:Cornas,Rhone,France
年份:2012
国际均价:¥784
Robert Parker(WA):98
Wine Spectator:96

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酒庄位于北罗纳的Cornas产区,以其所有者Auguste Clape的名字命名。Auguste Clape被公认为北罗纳葡萄酒最伟大的先驱者之一,当地第一个将自己种植的葡萄酿酒并装瓶的人。酒庄葡萄园只有8公顷的老藤,位于阳光明媚的,陡峭的梯田之上。葡萄尽可能晚摘以获得最佳成熟度,这常常意味着与天气的博弈。他们没有特定的耕种模式,依据传统方法,凭借直觉、感觉和经验来种植葡萄。听起来似乎有些不靠谱,但我们这里说的Cornas,他们的旗舰款,可是被认为是法国口碑最好的葡萄酒之一,会在容积为600-1200升的大木桶中陈酿22个月,酒体偏雄壮,单宁成熟度如前所述非常非常好,也是人生必喝系列。

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