传奇波尔多溯源之旅中的重要一站,橡木桶制桶厂。拉菲集团(Domaine Baron de Rothschild,DBR)是少数拥有自有橡木桶厂的葡萄酒生产商。
原料来自于法国著名的橡木产区Allier的橡木条,露天20个月和半室内4个月,共晾晒两年。
每年产桶量2000个。
通常有350个立方原料储备,因为150立方可做2000个桶,所以储备可以用两年半。桶价值750欧元一个,并不外卖,仅供集团内用,山东蓬莱的拉菲集团项目瓏岱,以及南美项目也是用这里的桶。
5个全职员工。平均一个人一天可做一到两个,总共每天可以出10个桶,桶上标师傅名。平均27条橡木条做一个桶。
烘烤是制桶很关键一步,不同烘烤火候适合不同需求的用桶需要。
200度烘烤15分钟是轻度烘烤,像集团内另一家名庄L’evangile用的是50分钟的重度烘烤,都夏美隆Chateau Duhart Milon用30分钟的中度烘烤。
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