点评库克香槟ChampagneKrug和罗曼尼康帝Romanee Conti 1987

陆江(Maxime LU)/万欧兰葡萄酒俱乐部(WINEONLINE.CN)

2009-06-12: 我帮个酒友主持品尝了罗曼尼康帝(Romanee Conti)1987, 开胃用的是Krug NV.

瓶塞被侍酒的服务人员开断了. 虽然有些惋惜,不过凡事有些缺憾,或许事后感觉会更真实.
我取来粘上, 如图有点破烂. 可惜饮后空瓶不及拍照就已失踪.

点评:
库克香槟Champagne Krug Grande Cuvee Brut , MV
通透的淡金黄色,充沛且细腻均匀的气泡,颇有节奏地持久升腾跳跃着;黄油和蘑菇味道主导散发,还有饼干、谷物的气息和一些辛香也不甘寂寞地透出;清新悦人,中等酸度恰当支撑,气泡致密地爆破很容易感受到温柔有力的力度,愉悦细腻,和谐平衡;余味持续良久。

罗曼尼康帝(Romanee Conti)1987
细散适量偏少的沉淀,醒了约30分钟左右,清浅通透的橘褐色泽; 主导的干蘑菇气息,融合着泥土和皮革的味道, 还有松露, 以及天目笋干的香气,干净清晰,很好的复杂性,而且富有变化,持久; 中等酒体,细腻如丝绒般的单宁,温柔却有力地在口中撑起了独特中等的矩形”空间”. 前中后段的力度持续贯穿,但又不失温文尔雅的气度, 很好的平衡,适当酸度带来的活跃口感,宛如口中充盈着盛开的花瓣; 回味悠长,酸度略微凸现.

这是一款逐渐进入顶峰期的罗曼尼康帝(Romanee Conti), 1987年份感觉属于一般年份, 但还是很好的体现了上等布根地典型特质和罗曼尼康帝(Romanee Conti)作为顶尖酒园的实力.

酒园相关背景介绍: http://www.wineonline.cn/cul07-06-15.htm

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《波尔多,1855年列级酒庄》中文版出版招待会

陆江(Maxime LU)/万欧兰葡萄酒俱乐部

昨天为庆祝《波尔多,1855年列级酒庄》一书中文版的出版,在法国驻华大使官邸举行招待会,大使苏和也来致辞,刚好也是波尔多1855年列级酒庄分级体制诞生155年之际。

现场准备了约58个1855列级酒庄的酒,包括Chateau Haut-Brion , chateau Margaux,chateau lafite等五大也一应具全,难得有机会那么齐全的1855体系品酒会。每种一瓶,年份不同,但都是2000以后的某一年份。上图!

共5桌,5大各领衔一桌. 我本没想到抠门的法国人会拿出一等庄.

全场印象最好的是 Chateau Haut-Brion 2004. 超赞! 醒了1个多小时.
通透宝石红,红玫瑰花瓣、雪茄盒和皮革主导的气息,带有美妙黑醋栗的果香;单宁细腻温柔有力,宛如丝绒柔柔地覆过舌面,不错的集中度,中等偏重的酒体,很好的平衡,适当酸度;回味悠长,微微透出中药味道。虽然是较新的2004年份,却已平易近人,但仍能感觉到不弱的陈年实力。淡雅的亲切女士! 喜欢!

网上看到的比例61% Merlot, 20% CABERNET Sauvignon and 19% CABERNET Franc。
2004年是Delmas家族第三代酿酒师Jean-Philippe从第二代Jean-Bernard那里接棒的第一年,表现还是可圈点(虽然老爸也在支持帮助)。

日本三得利终于收了ASC精品葡萄酒

日本三得利终于收了ASC精品葡萄酒
一直觉得ASC的新COO的大手笔改革,Swarovski 的退出和员工大幅度换血,ASC前途未卜,今天的消息看来ASC要进入新时期, 实力雄厚和酒业行业经营经验丰富的国际饮料大鳄日本三得利Suntory的最终入主,前途似乎光明了(撇开民族感情因素来说)。
国内市场其它大鳄们压力应该不小。

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ASC 精品酒业与日本三得利达成并购协议合力开拓中国市场
2009-12-09 来源:中国葡萄酒资讯网 作者:Ling编辑

ASC 精品酒业宣布亚洲饮料领军企业之一的三得利国际集团旗下的日本三得利酒类株式会社,将在获得中国反垄断局批准后,收购奥地利Swarovski 先生所控股的Wine Holding 有限公司在ASC 的所有股份,成为ASC 精品酒业的控股股东。此外,ASC 精品酒业高级管理层的职能和职权将保持不变,继续致力于精品葡萄酒在大中华地区(中国大陆、香港、澳门地区)进口与分销业务的发展。 1985 年,圣皮尔先生(Don St. Pierre Snr)作为北京吉普公司的总裁来华工作。1996 年,圣皮尔先生与沈品同先生父子共同创立ASC 精品酒业。在此并购交易完成之后,圣皮尔先生将从ASC 精品酒业正式退休。
ASC 精品酒业13 年以来的成功主要的因素是依靠圣皮尔先生在公司创建之初确立并贯彻至今的优良企业精神,即激情、拼搏、坚持。秉承这些优良品质,ASC 精品酒业携手其新合作伙伴三得利国际集团,将写下历史的又一新篇章。
三得利国际集团不仅是亚洲最大的私有企业之一,同时也是饮料行业的龙头,其年销售额达115 亿欧元。三得利国际集团在法国拥有葡萄酒酒庄,并且是日本市场最主要葡萄酒进口及经销商之一。三得利国际集团视ASC 精品酒业为其长期战略资产,将以其雄厚的财力全力支持ASC 精品酒业的拓展计划,包括以投入资金来刺激ASC 精品酒业的快速自然增长及对国内酒庄的收购。
中国市场对精品葡萄酒的需求预期将于2010 年恢复增长。ASC 精品酒业现拥有100 多个独家代理的精品葡萄酒品牌,800 多位经验丰富的优秀员工将不断致力于葡萄酒知识的教育和销售技能的培训。在三得利国际集团雄厚的资源和专业经验的支持下,ASC 精品酒业将一如既往地引领中国精品葡萄酒行业的发展。

关于温室效应对葡萄选择的影响的新闻

昨天看到这则新闻,值得思考,无论是消极还是积极影响,温室效应已经越来越出现在我们的身边和领域. 别忘了,Bergerac的北邻就是最有名的波尔多产区,早晚也要面临危机.

新闻原文如下,我简单翻译了一下.
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‘Merlot ‘impossible’ in Bergerac
November 30, 2009
Jane Anson in Bordeaux, Decanter.com

One of Bergerac’s most renowned winemakers has claimed that global warming is making Merlot impossible in the region.

Hugh Ryman of Chateau de la Jaubertie said he had not planted a Merlot vine since 2000, and he was replacing all his existing Merlot with Cabernet Franc or Malbec.

‘It’s a long process financially, but I am increasingly using the Merlot for the rosé not the main red, and ensuring that I use New World vinification methods such as colder temperatures and shorter maceration times.’

Ryman’s vineyards today are 45% Merlot, but in his top quality reds, only 25-30% of the grape goes into the blend, because of the problem of reaching full tannin maturity before alcohol levels get too high.

‘The wine has good mouthfeel but loses the fruit character. And what’s the point of Merlot at 15 or 16 degrees?’

‘We are going to have to adapt if we want grapes with enough finesse to produce top quality wines.’

Local merchant Guy de Sauvignan confirmed, ‘There are vines that would have difficulty if temperatures rose by a few degrees, but any changes will be very slow.’

Alain Reynaud, owner of Chateau Le Croix de Gay in Pomerol and consultant for over ten properties in the region, said, ‘As long as I have clay soils, I will plant Merlot. But temperatures do seem to be rising, and if I had more gravel, I would love the right to plant Syrah in Bordeaux.’

美乐(Merlot)“不再合适”贝杰哈克(Bergerac)
二○○九年十一月三十日
Jane Anson,波尔多,Decanter.com

贝杰哈克最负盛名的葡萄酒生产商之一声称,全球气候变暖使美乐品种不再合适该地区。

Chateau de la Jaubertie 的Hugh Ryman说,他自2000年以来就没有再种植美乐品种,他已用品丽珠(Cabernet Franc)或马尔贝克(Malbec)逐渐取代他现有的美乐品种。

从财务角度来说,这是一个漫长的过程,但我越来越多地使用美乐来酿制桃红酒(ROSE),而不是红葡萄酒,并确保使用,如低温和较短浸提时间等新世界的酿造手法。

Ryman的葡萄园现有45%美乐,但在他的高品质的红葡萄酒里,只调配进25-30%的美乐,主要就是因为单宁充分成熟之前,酒精含量就已经达到过高的问题.

“葡萄酒虽具有良好的口感,但丧失许多果味特性,而且试想这可是已经15或16度酒精的美乐?”

“为了有足够细腻的葡萄来生产高质量的酒,我们将不得不适应这个现状。”

当地酒商Guy de Sauvignan证实,’如果气温再上升几度的话,有些葡萄树将陷入困境,当然任何更改都将会很缓慢地进行。”

Alain Reynaud, 是位于Pomerol的Le Croix de Gay酒庄庄主,同时也是本产区10余个酒庄的顾问,他说:“本来如果我拥有粘土质土地,我会立刻决定种美乐,可现在气温看起来一直处于上升趋势,如果我有更多的砾石土地,我会更愿意在波尔多种植西拉(Syrah)。”