陆江产区游之玩转里奥哈最详细攻略(二)酒庄篇

文:陆江 | 葡萄酒在线

里奥哈产区的葡萄园布局较有规律,基本分布于当地的母亲河埃布罗河(Ebro)两岸,埃布罗河生态保持不错,这次在沿岸行走,还时不时看到不同种类的野生鸟类,有些体型不小。

除母亲河埃布罗河(Ebro)以外,要提到的是里奥哈北部的脊梁,挡住大西洋凌冽的风和充沛水汽的Sierra de Cantabria山脉,使里奥哈气候相对温和,降雨量也较少,适合出产高质量的酿酒葡萄。

里奥哈产区管委会,还是要有“到此一游”的纪念照。管委会大头目们介绍产区时,提到过两个点,通过实际走访感受,记忆深刻:

– 葡萄酒不单单是里奥哈的生意,更是融入了里奥哈的生活。
– 里奥哈产区不少酒庄,有着大量陈年的酒在酒窖里培养。

Campo Viejo

国际酒业巨头保乐力加旗下的Campo Viejo酒庄,在国内中文是“帝国田园”,是里奥哈当地最大的酒庄之一,交通很方便,地处山谷,风土条件上佳,酒庄建筑设计和整体规划都有相当功底,细节透着创意和美感。还有庞大的酒窖,开阔的视野,小酌聚会都很惬意。

酒的产量庞大,不过品质保持稳定,在国内的市场价格相对于其品质,有着颇强的竞争力。

厂区一些环节用到机器人,高效自动。发酵罐从小到大配置全面,实验田的每块葡萄园都可以达到分开酿造,呈现细分风土条件的特质。

最后品酒,有果味充沛、清新易饮的Tempranilo 2015,也有实力不弱结构完整的Gran Reserva 2011。

酒庄联系方式
地址:Camino de Lapuebla 50, 26006 Logroño (La Rioja), Spain
电话: +34 941 279 900
Fax: +34 941 279 900
Email: campoviejo@pernod-ricard.com
预约:https://www.campoviejo.com/en/winery
Don Jacobo

建于1898年,运气很好的酒庄,地处著名的“朝圣之路”必经之地。庄主把这文化遗产也融入到他酒庄的推广中,酒庄名字改为现在这个Don Jacobo也与朝圣之路有关,庄主本人也走过2次朝圣之路。

酒庄后门旁边就是朝圣者之路的古驿站遗址。

酒庄基本用美国桶,桶的生产制作在Rioja首府Logrono完成。整体酒做得蛮细致,Don Jacobo 2010的Reserva和2004的Gran reserva水准相当不错。

我们也都穿上庄主备好的朝圣者服装,来了一场cosplay秀,好玩。

酒庄提供品酒,会议接待,餐饮等服务。

还有葡萄酒旅游套餐,分12欧和18欧两种选项(联系电话:941 440 193 ,Email:visitas@donjacobo.es)具体详情可以访问:http://www.donjacobo.es/en/visits-winery

酒庄联系方式:
地址:BODEGAS CORRAL S.A.Carretera de Logroño Km.10, 26370, Navarrete, La Rioja, Spain
电话: +34 941 440 193
Fax: +34 941 440 195
E-mail: info@donjacobo.es
WebSite: www.donjacobo.es
GPS coordinates : 42.433104 , -2.550587

TIERRA

TIERRA酒庄接待我们的老哥,手臂纹身是中文的“心如止水”,我们逗他说“心如止水”是没有激情,没有激情是做不出好酒的,逗得他有点小尴尬。

酒庄拥有24公顷葡萄园,还有24公顷长期合同收购葡萄。 酒庄规模不大,采收期最忙碌时,也就有工人10人。

酒庄有自己想法,不做Reserva和Gran reserva级产品。酿酒区有3个黑蛋型罐,显然有部分是生物动力酒。

酒窖里存的老酒最早是1982年份。酒庄做的白歌海娜干白葡萄酒Cifras Garnacha Blanca 2013酸度和集中度都还不错。红葡萄酒的总体实力不弱,风格也是我个人喜欢的。El primavera 2015性价比很高。还有百年老藤的El belisario 2010品质很出色。鸟标Fidel 2013也有抢眼的品质表现。

特别提一下,我很喜欢他们的地下洞穴酒窖,比较独特,天然的温控空间,培养酒最适合。

酒庄提供多种葡萄酒旅游套餐选择:VISIT “EXPRESS”(10欧元),VISIT “STANDARD”(18-24欧元),WINE TASTING “PREMIUM”(30-36欧元)。具体套餐内容可以直接看TIERRA的网页:http://tierrayvino.com/en/visita_bodega.html

酒庄联系方式:
地址:Calle El Olmo 801330 Labastida (Álava), España
电话:+34 945 331 230
Fax: +34 945 331 257
E-mail: info@tierrayvino.com

TONDONIA

里奥哈(Rioja)产区标杆酒庄之一TONDONIA。国际上大名鼎鼎的精品酒庄。酒庄以出产强大陈年实力的干白和干红著称。

参观酒庄的庞大的底下酒窖,里面有13000个橡木桶,酒庄可以自制和修补橡木桶,酒窖里甚至还有方便运橡木桶的铁轨,蛮开眼界。斑驳发黑的墙面,陈年的蛛网、浮灰和青霉,在昏暗的灯光下挺有历史感。

酒庄接待人员介绍到:Tondonia的产品中,高端的Gran reserva平均每10年仅做2-3年份。酒庄在历史上用到Vinos finos(意为精品酒),和现在菲诺雪莉酒的Fino有点小纠葛。

酒庄有4个葡萄园,各有特色。Bosconia葡萄园海拔相对较高,所以Bosconia Reserva 2005和Tondonia Reserva 2004 的对比品鉴中能感受到前者骨架更清晰,后者酒体更圆润。

我也是第一次了解到,Tondonia的Reserva从1981年份才开始标单一年份。

所以现场品鉴的两款70年代的酒,都是桶培过6年,红Reserva 和白Reserva都没有标年份,当时常用几个年份调配,达到稳定风格的效果,这点和法国无年份香槟的原理类似,所以这两款酒都不是单一年份的酒。老酒不负众望,依旧有着不错的状态和实力,尤其是白葡萄酒,很好的酸度,酒体集中圆润,香气复杂持久,这是收藏领域,少数能陈年的白葡萄酒。

对了,Tondonia的接待厅设计,也是别具匠心,用的是倒置醒酒器的造型。

酒庄葡萄酒旅游预约:
http://www.lopezdeheredia.com/english/visitas/visitar3.php

酒庄联系方式:
地址:Avda. de Vizcaya, 3. 26200 Haro. La Rioja.
电话:941.310.244.
Fax: 941.310.788.
E-mail: visitas@tondonia.com

RAMON BILBAO

很贴心的酒庄,因为降温,给大家发了个带酒庄logo软兜马甲,我们也成了临时员工。

酒庄年产450万瓶,葡萄园有11个地方。 海拔从520到700多米。酒庄拥有18000个橡木桶,40%是法国桶,每5年换桶。

酒庄也有力娇酒(liqueur)产品,淘汰的旧桶用于烈酒生产,还有些卖给朗姆酒厂。

酒的整体风格:果味保持很好,干净,单宁细致。不过压轴的MIRTO 2012是饱满重口范儿的精品酒,百年老藤,55毫米长塞。

酒庄还特别给我们用葡萄藤烤羊羔排,是全程最佳美食之一。对了,庄主还提到西班牙北部Getaria小镇有很棒的农贸市场,海鲜很棒,下次休假去吃吃。

酒庄旅游信息:

Visit us


费用、内容、路线都在里面能找到。

酒庄联系方式:
地址:Bodegas Ramón Bilbao,Avda. Santo Domingo 34, CP 26200,Haro, La Rioja
Email: visitanos@bodegasramonbilbao.es
电话:+34 941 310 316
CVNE

是里奥哈知名度很高的名庄,在法兰克福机场等免税店都有它身影。为了方便记录读写,酒庄也叫CUNE。

这次我们到访,看到了新的大酒窖,这是花了3年半年时间才完成的大工程。 而整个酒庄建设则花了一共7年。酒庄的酒窖设计也是别具匠心。

酒庄精品酒用70%法国桶。我们参观的是酒庄的Vina Real部分,其中Real是皇室的意思。

我品鉴了桶内发酵的白葡萄酒2016和Gran Reserva 2010干红,实力不弱。

酒庄所处位置是个制高点,俯瞰的景观很好。

酒庄旅游信息:http://www.visitascvne.com/en/
Shop and WineBar schedule(Vina Real): 9:30 -18:30
酒庄旅游咨询电话:+34941304809

酒庄(Vina Real)联系方式:
地址:CTRA. LOGROÑO-LAGUARDIA KM 4,8,
01300 LAGUARDIA (ALAVA)
电话: (+34) 945 625 255
FAX: (+34) 945 625 211

VIVANCO

酒庄拥有一个藏品丰富的葡萄酒博物馆,馆藏了不少古物件和名家作品原件,里面甚至有毕加索,安迪沃霍尔等大家作品。

这个应该是欧洲最好的葡萄酒博物馆之一,值得推荐。

另外方面,据酒庄工作人员介绍,原来在里奥哈有200多个葡萄品种,现在只剩12个品种,酒庄现在和里奥哈产区管委会和大学等研究机构有紧密合作,希望能找回更多的本土品种。

酒庄旅游信息(费用,预约):https://vivancoculturadevino.es/en/reservations/

酒庄联系方式:
地址:Carretera Nacional 232, 26330. Briones – La Rioja. Spain
电话: +34 941 322 013
Email:winery@vivancowineculture.com

La Rioja Alta

是里奥哈产区的代表酒庄之一,实力卓然,尤其以旗舰产品890,和904而闻名。是公认的里奥哈顶级庄之一。

之前在我们万欧兰俱乐部,已经和La Rioja Alta酒庄合作过一次品酒会,感受了他们强大实力,这次能走访酒庄,还是蛮有亲切感的。

还在不对外的Torre de Ona 酒庄(同一集团)住了一晚,傍晚在客房就能近距离拍到里奥哈脊梁Sierra de Cantabria山脉,无敌景观 。

接待我们的Gabriela是Arana家族的传人,酒庄重要股东之一,很有亲和力。

La Rioja Alta有三个重要股东家族:Ardanza, Alberdi(现在的CEO), Arana, 这也是酒庄出品的三款酒的酒名。

酒庄有两个中心,一个是Haro,另一个是生产中心在Labastida。

酒庄在Haro的中心,有酒窖,酿酒生产应用重力法,还有艺术藏品,还有酒庄的VIP俱乐部,商店。

酒庄旅游信息:http://www.riojalta.com/wine-tourism

酒庄联系方式:
地址:Avda. de Vizcaya, 826200 Haro, La Rioja
电话:+34 902 123 904
Email:riojalta@riojalta.com

更多吃喝玩乐的信息参见陆江产区游之玩转里奥哈最详细攻略(一)

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陆江产区游之玩转里奥哈最详细攻略(一)

文:陆江 | 葡萄酒在线

神奇的西班牙,在不同的人眼里,感觉会大不同,有人看到是高迪的建筑,也有看到是狂热的斗牛,有魔力的弗拉门戈舞蹈,也有意志考验的朝圣者之路,足球迷还会看到皇马,我看到的是佳酿和美食,以及它们产地的风土人情。

三个月前(2017年5月),我第一次到西班牙。作为资深葡萄酒撰稿人,资深….其实就是年纪大,我走访了全球大部分主要的葡萄酒产区国,可是我踏足的世界葡萄酒地图中,一直缺了西班牙这一块拼图,虽然周边的意大利,法国,葡萄牙,都已去过数次。所以特别感谢西班牙里奥哈(RIOJA)葡萄酒产区管委会对我的这次邀请。

西班牙葡萄酒的高品质和高性价比在全球葡萄酒市场早已占有一席之地,在中国市场也有可观的份额。我作为一个葡萄酒收藏者,自然也收了不少西班牙精品酒,最大比例的就是来自于里奥哈产区。如果谈到综合实力,国际声望,我相信里奥哈作为西班牙第一精品葡萄酒产区的地位,还是相当稳固的。

产区概述
里奥哈(La Rioja)位于西班牙北部,是有着上佳葡萄种植和酿造条件的地区。里奥哈产区的葡萄园有63593公顷,行政上分属三个省管辖:埃布罗河上游的里奥哈省(43885公顷),阿拉瓦省(12934公顷)和纳瓦拉省(6774公顷)。

产区从最西端的Haro到最东端的Alfaro有100公里的距离。产区里分布的山谷,最大跨度可达40公里。在海拔700米左右绵延不断的土地上遍布着葡萄园。经过长期历史发展演变,这个产区形成了自己独特的风格,以及稳定卓越的品质传承。

特别要提到的是里奥哈精品葡萄酒的陈年实力,在我平时葡萄酒收藏中,里奥哈产区的精品葡萄酒,大多有着强大的陈年实力,也是少数我不用太担心老年份会有大风险的产区,我收藏的上世纪60年代到80年代的里奥哈葡萄酒,至今还保持着开瓶后品质状态“不失手”的记录。

里奥哈交通指南
里奥哈的首府是洛格罗尼奥(Logrono),最近的国际机场是毕尔巴鄂(Bilbao)机场,所以从国内飞往里奥哈的航班是到毕尔巴鄂(Bilbao)机场,然后租车或是搭火车或大巴等公共交通工具到Logrono,距离大约150公里左右。不同交通工具的行程时间大致一个多小时到两个半小时不等。

另一路线选择:从国内到达巴塞罗那或马德里后,搭火车或大巴到达Logrono,从巴塞罗那出发距离大约500公里,从马德里出发距离不到400公里。如果有几位伙伴同行的话,还可以直接机场租车,也是很好选择,以巴塞罗那为例,自驾时间约5个多小时可以抵达Logrono,这会比较灵活,可以沿途参观一些著名景点。

我选择的方式是,在巴塞罗那和伙伴们汇合后,机场租车出行。务必记得要带上驾照翻译公证件。西班牙租车公司的经济型车型基本是手动挡,所以需要能开手动挡的司机,当然如果有更高预算,可以租自动挡。

从巴塞罗那到Logrono
巴塞罗那附近60公里的加泰罗尼亚地区的圣山(Montserrat),值得参观,山势相当奇特,还有原来适合隐居的本笃会修道院,以及传说中圣迹出现地,时间偏紧,走马观花,下次休假值得再访。

一路向西,沿途走走停停,看着植被地形地貌的变化,进入里奥哈产区后,明显更富生机。

傍晚到达Logrono,还车。入住宾馆Hotel Portales。

宾馆位置很好,前方有著名的“朝圣者之路”的汇集节点,捎带提一下,前往圣地亚哥的“朝圣者之路”正好穿越Logrono,城内常见代表朝圣的贝壳标识,也经常能遇到徒步的朝圣者。

宾馆边上就是历史老城区,知名度极高的美食街月桂街就在步行几分钟的范围内,数百米内还有大超市,购物区,甚至还有西班牙火腿专卖店。

因为从Logrono出发去里奥哈不同子产区,都不算太远,所以我们走访期间都住在Logrono的宾馆,无需换宾馆是能明显降低旅途疲累感的关键点之一。

里奥哈美食文化
里奥哈作为西班牙最有声望的葡萄酒产区,其实在美食方面也是颇具实力。西班牙美食之都圣塞巴斯蒂安(San Sebastian)就在里奥哈Rioja北部百来公里的大西洋沿岸,那里有着西班牙近一半的米其林三星。我们接触到的当地餐厅大厨就有从那边星级餐厅过来的。面对不同访客,里奥哈既有很亲民的的街边美食聚集地,也有米其林星级餐厅,总有满足你不同味蕾要求的地方。

亲民的月桂街
从国内出发前,同行的伙伴们在群里交流时频繁提到“月桂街”,说那儿的Tapas是一绝。
Tips:Tapas意为“餐前小食”,在里奥哈当地的菜单里有时也会标成附近巴斯克地区常用的“Pinchos”。

起初我以为是个名叫“月桂街”的餐厅,做的Tapas很美味,而且品种很多,后来才明白是在Logrono的一条美食街(西班牙语:“Calle del Laurel”)。我对里奥哈美食的第一印象,就来自于月桂街。

(月桂街还有自己的网站:http://www.callelaurel.org。可以了解大部分铺子的特色,具体地点等信息。)

街边两侧是一家挨一家的Tapas铺子,不同的香气,门口食客手中美食,展示着各家的拿手菜,甚至有些铺子只做一款Tapas。作为当地人气明星的烤蘑菇大叔就是只做烤蘑菇,他的铺子Bar Soriano成立于1972年,总是人满,大叔娴熟的手势,经验丰富的火候掌握,让蘑菇里的汁水保留充盈,入口鲜香嫩弹。其他铺子也有烤蘑菇,只是在蘑菇火候把握上,始终没有能达到大叔的境界。

价格是蘑菇每串1欧元,白葡萄酒每杯仅0.9欧,荷包无压力。

Tips:特别提一下,月桂街这边的Tapas,一般底下会垫着面包块,作用是吸油防烫,可以不吃下去,否则会没胃口吃后续的美食。

Logrono离大西洋仅100多公里,所以各类海鲜自是不缺。诱人的盐水煮虾,青贝,章鱼等。

还有专做新鲜味美的小海鲜的铺子。我把铺子外的海鲜图片拍下,学习当地的名称,不懂西班牙语,点单还是有点麻烦。

对了,月桂街里最受我们欢迎的蔬菜是这碟,“虎皮尖椒”。

里奥哈还吃不少猪肉,在月桂街我还第一次吃到烤猪肉串,用的是黑猪肉。

还有比较普遍的油炸猪五花肉。

当地的特色菜,猪小肠球,肥油膻味很霸道,我和伙伴们都没扛住,估计应该是重口味食物爱好者的福音。

当地人还吃羊脑,我也是为了体验,点了一份,味道香滑细嫩,就是吃多了容易腻。

烤兔肉味道相当不错,细嫩,值得推荐。

月桂街的铺子里都有啤酒和葡萄酒等出售,杯卖价格很接地气,不同美食都可以尝试不同配搭。如果人数稍多,可以整瓶购买,价格会更划算,不少几欧一瓶的本地酒,已蛮可口。

还有铺子,一楼是售卖Tapas和日常餐酒,二楼是提供里奥哈精品酒品饮的Winebar。

对了,月桂街附近的小街也有些铺子分布,更多的会是本地食客光顾,有空时也可以去试试。

不可错过的烤羊肉
虽然酒庄以酒闻名,不过就在里奥哈产区走访的数日,酒庄里吃的中午简餐中也有值得圈点的美味。特别要提到的,就是选取20天左右的羊羔,用葡萄藤烤,只是撒点盐,带有点奶味的细嫩鲜香的羔羊排,让我和伙伴们轻易突破各自的饭量极限。

值得一去的米其林
里奥哈除有大众美食街外,自然也有精品美食。从洛格罗尼奥出发大约不到半小时车程,我们到了Daroca,米其林一星的Venta Moncalvillo餐厅就在那里。

Venta Moncalvillo餐厅负责接待和侍酒师工作的是大哥Carlos Echapresto,主厨是弟弟Ignacio Echapresto ,1997年成立,餐厅2010年第一次拿到米其林一星。

主厨Ignacio Echapresto蛮有天赋,做菜方面他是靠自学成才,比较多受到能烧得一手本地好菜的母亲的影响,餐厅是以里奥哈本地菜为基础,根据本地应季食材,和烹饪技术发展,不断研发新的菜式。2006年拿到过里奥哈最佳厨师奖。餐厅在2014年拿到过最佳葡萄酒旅游餐厅奖。

大哥Carlos Echapresto是酒类行家,酒窖打理得有声有色,2008年拿过里奥哈最佳侍酒师奖,2013年在西班牙最佳侍酒师大赛中进入决赛。餐厅有600多款酒,以里奥哈为主力,兼顾西班牙其它产区,以及全球不同产区的多样性。我们看到了不少难得的里奥哈老年分酒。

餐厅后院的菜园,种得很随意自然,不同的蔬菜,香料,杂草,成熟的有红醋栗,朝鲜蓟。包括这个园子在内,VentaMoncalvillo餐厅一共有9个类似的菜园。

上菜了,几道开胃小食。

这道是典型分子料理,像奶酪,但不是,是鳕鱼。

 

应季的芦笋,煎和白煮两种风味。

20天的乳猪。有一点猪腥味,不过质地很嫩,用Ramirez de la Piscina crianza 2013 tempranilo(sonsierra子产区) 12-14个月,果味充沛,柔滑,中等单宁,酸度活跃,搭配很棒。

价格:共有两套menu。
– CLÁSICOS,70欧,搭酒另加35欧。
– MENU GASTRÓNMICO, 90欧,搭酒另加45欧。
也提供点菜服务。

餐厅订位: 可以通过官网
www.ventamoncalvillo.com

联系方式:
Ctra. de Medrano, 6. Daroca de Rioja.
+34 941 444 832
info@ventamoncalvillo.com

(下期将正式进入里奥哈酒庄专题,敬请期待哦!)

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南澳葡萄酒之旅(下)-阿德莱德山区和麦克拉伦谷

图文/陆江(Maxime LU)

离开了伊顿谷(Eden Valley),下一站是南部澳大利亚的阿德莱德山区(Adelaide hills)麦克拉伦谷(McLaren Vale)两个葡萄酒产区

阿德莱德山区(Adelaide hills)

午餐在阿德莱德山区(Adelaide hills)的颇具口碑的餐厅The Lane尝试了餐酒搭配,这是我第二次来吃的餐厅,出品依旧值得推荐。餐厅还有单独的wine bar区域,适合小酌休闲。露台,落地窗,外眺是成片的葡萄园和山丘,得天独厚。还偶遇一只闲适的大狗,一副“别打扰我”的架势。

入住精品酒店Mount Lofty House,这是位于Mount Lofty山脊的酒店,我住的房间能俯瞰超美的山谷,据说这里是本区最好的观景点之一。晚上和当地食品和旅游届的代表一起交流,没想到阿德莱德山区(Adelaide hills)有那么多农业特产和旅游资源。晚上重头戏就是品鉴当地屡获国际大奖的奶酪工坊的产品,是个惊喜,尤其是一款柠檬风味,有真蚂蚁的奶酪,有着去腻的酸度和奶酪细腻柔滑的质地,还有独特风味带来的复杂口感,有趣的尝试,这款据说就是国际大奖获奖奶酪。搭配奶酪的坚果无花果糖是我的所爱,可惜行程太紧没机会买些带回国。

 

晚宴中当地实力不弱的白葡萄酒Hahndorf Hill Gruner Veltliner给我留下深刻印象。

 

麦克拉伦谷(McLaren Vale

一早出发,路上难得偶遇生性极懒的考拉在爬树,憨态可掬。

最后一站就是出产了颇多收藏级葡萄酒的麦克拉伦谷(McLaren Vale),在我自己收藏的澳洲酒中,本产区的酒能占到一半,主力品种还是西拉子。

首先到达Beresford wines,酒庄有窗明几净、简洁风的Cellar door。河对岸的酒庄艺术中心,是具备奢华接待能力的精品酒店。套间有一个卧室,一个衣帽间,一个大卫生间,还可以自己料理美食,一套一晚1500澳币;另一套有三个卧室,一个洗手间,一个厨房,也是1500澳币。装饰画是真的艺术作品。两个套间包下来,差不多就是整个楼。不过酒庄说要包楼有另一个价格。否则还会有游客来看楼里公共空间的艺术品展示(不会进套房内)。

酒庄的酒做得蛮有特点,歌海娜细腻,果味充沛,单宁质地有点黑皮诺的感觉,赤霞珠和西拉都是细致经典风格,整体有点冷气候特点,酸度据介绍来自于自然积累(没有调酸)。

另一家Primo Estate, 因为庄主家族是意大利裔,整个酒庄充满意大利元素,包括背景音乐。品鉴了用Colombard做的起泡酒,用赤霞珠梅洛做的Amarone风格的酒。酒庄还有上好清新微辣的橄榄油,自产葡萄陈醋,三个月陈的奶酪Grand padano,这些也是我喜欢的。

中午,到了麦克拉伦谷(McLaren Vale)名庄D’Arenberg,庄主是酒庄第四代,全名Chester Osborn,以各类“Crazy”的行为或言语著称。在中国推广时,我们常见他舞动一支吓人的“Dead Arm”,几年前在香港的葡萄酒国际盛会中“一脱成名”。酒庄的酒真心品质不错,价格也合理,国内在葡道有售。这次他带我们看了已基本成型的集品酒室,餐厅,培训等接待功能一身的新Cellar-door。像个大魔方,据他介绍完全来自于他的灵感。

午餐Chester的父亲、老庄主 d’Arry Osborn坐我旁边,因为他腿脚不太灵便,走路支拐杖,,明显上年纪了,不过他记忆不错,聊着聊着也挺嗨,很有激情的一位,不过他对儿子造新楼还是觉得有点太能花钱。

酒庄代表作Deadarm 2013,集中的酒体,结构完整。200多澳币价格的两款:The Old Bloke & The Three young blondes 2011和The Athazagoraphobic cat 2011,都是饱满集中庞大的大酒范儿。D’Arenberg的餐厅依旧是南澳的著名餐厅,实力不弱。厨师估计看有华人,比较好玩的在主菜里加了个肉包子……“诚意已感受,口感还是回国再吃比较靠谱。”

 

 

至此南澳的旅程结束,在墨尔本转机的数小时,我习惯性地“考察”了墨尔本机场的免税酒,说实话,酒的选品明显主要是针对中国买家,销售基本都是华人,当然奔富的酒必然是主力,只是价格着实一般,不如国内一些大电商的促销价。不过亮点是郭德纲同志的“DEYUN”品牌,维州出品,28澳币,挺醒目。

 

南澳葡萄酒之旅(中)-克莱尔谷、巴洛萨谷和伊顿谷

图文:陆江(Maxime LU)

离开了库纳瓦拉(Coonawarra)葡萄酒产区,搭商务小飞机继续行程,下面是南澳大利亚的克莱尔谷(Clare Valley)、巴洛萨谷Barossa Valley和伊顿谷(Eden Valley)三个葡萄酒产区。 

 

克莱尔谷(Clare Valley)

 克莱尔谷(Clare Valley)是雷司令和赤霞珠等都有不弱表现的南澳葡萄酒产区。

直奔酒庄Paulett Wines,一组餐配酒,准备得很有心。清新果味的雷司令与“泰菜”元素,2009陈年雷司令和芦笋橄榄虾,用圆润包裹高酸的本地实力塞美容和鹅肝,经典风格赤霞珠和猪肉“脯”,西拉和辛香肉类。除了最后一道香料过重,搭配值得商榷外,其它都效果不错,酒的整体实力也是相当不错,其中惊喜的是赛美容。

第二家酒庄是Pikes Wines,品鉴的几款酒做得中规中矩,不过他家的精酿啤酒坊,很惊艳,相信会是国内精酿爱好者值得访问的一家。酒庄还有小型艺术品展示,作品基本是当地艺术家,作品里不少都是很本地的元素,展品可以出售。

巴洛萨谷Barossa Valley

终于明白富人为啥要用私人飞机,这玩意是有效率。这次的南澳葡萄酒之旅,因为要把主力产区基本都走到,在短时间内的最佳解决方案就是这商务小飞机。今天从阿德莱德到库纳瓦拉(Coonawarra),又到克莱尔谷(Clare Valley),经过20分钟航程到巴洛萨谷(Barossa Valley)。这效率!

 

傍晚我已经出现在Barossa Valley的传奇酒庄Seppeltsfield的品酒晚宴上。这家酒庄我在国内已有部分了解,当时在葡道试到1880年份的Tawny波特风格的老酒,难忘的经历。没想到酒庄还出产很棒的干型Amontillado雪莉风格酒,晚宴佐餐干红的品种居然是源自意大利南部的Aglianico。酒庄也蛮有诚意带我们去酒窖,从1916年份的桶里取出些百年老Tawny (波特风格)。我品着1916年份,看着一桶桶的年份酒,从1878年到最新年份,有点奇妙,酷爱加强酒的我,心里暗暗定了个小目标……和1878年份的那桶合照一下,希望有机会试到。

记录一下百岁酒:Seppeltsfield 1916,甘草,陈皮,香料,太妃糖,复杂浓郁,入口倒并不似蜂蜜般粘稠,酸度高,很有活力,集中且富有层次,回味很长。

 

是夜,回房,这是家定位奢华的酒店,The Louise,细节、陈设都是奢却不失雅致。每套房间,有个惬意的小院;房间内灯光控制很人性化;淋浴间就有室内和室外各一;好玩的事,浴缸居然有个小黄鸭。嗯,一天三地五家酒庄,需要好好充电一晚。

早餐和袋鼠一起在森林里享用,这次南澳之行还真是有独特体验。一早来到Kaiserstuhl Conservation  Park ,穿过丛林到了早餐地,路上见了好几家袋鼠,有的袋鼠宝宝还在大袋鼠的口袋里。树桩是桌子,喝着热茶,吃着The Louise酒店为我们准备的营养早餐,有些寒意,不过在自然中真能放松心情。 餐毕,骑着炫酷摩托去酒庄……可惜好车被我这形象搞得像卖白菜的农民大叔。

到了巴罗萨谷(Barossa Valley)的实力名庄Hentley farm ,2015年度James Halliday评的年度酒庄。参观葡萄园,葡萄藤上有不少蜗牛,这是澳洲不少产区需要防治的问题,蜗牛会直接影响产量。跟着女酿酒师到酒窖品鉴尚在桶内培养的新酒,虽然有些封闭,不过通过果味、单宁质地、酸度、平衡感和集中度等不同要素已能反映出桶内酒的品质和潜力。本酒庄的西拉子,具有相当不错的实力。

 

特别要提的是他家餐厅有上佳环境视野,大厨实力不弱,试了几道小食和配酒组合,搭得不错,尤其是用到百香果汁的南澳柯芬湾(Coffin Bay)生蚝,个小,鲜美爽脆的口感,和雷司令搭配相当出彩,点睛的百香果汁是生蚝和雷司令的口感融合纽带。

 

伊顿谷(Eden Valley)

下一站是南澳伊顿谷(Eden Valley)的澳洲精品酒巨擘翰斯科(Henschke),作为澳大利亚最顶尖的酒庄之一,酒庄的压轴酒Hill of Grace价格昂贵,新年份也常要600-700澳币。今天由酒庄家族第六代Johann Henschke为大家介绍葡萄园。进入酒庄最宝贵的世纪老藤葡萄园前,要消毒鞋底,防止带入根瘤蚜虫,酒庄有一小片超过一百五十年的老藤。完全不灌溉,葡萄园内有大风扇防霜冻。葡萄园打理遵循生物动力法的原则。

酿酒单元的参观和品酒部分则是由现任庄主、酒庄第五代Stephen Henschke亲自讲解,酒庄依旧使用传统的水泥槽发酵,他还解释了从2004年份开始用玻璃塞的大致想法。最后他引导品鉴了包括Hill of Grace在内的6款本庄佳酿。Hill of Grace 2010展现出极高的水准,醒酒器4小时后,黑色水果,西方香料,果味充沛主导,干净,重酒体,柔滑,入口微甘,单宁强成熟很细致,完整结构,骨架庞大,清晰展现出集中优雅的口感,酸度活跃,回味很长。

文字未完待续,预告: 南澳葡萄酒之旅(下)- 阿德莱德山区和麦克拉伦谷