最新 | 2017勃艮第官方采收报告

编译: 王智慧 | 葡萄酒在线
原文出自:勃艮第葡萄酒行业协会(BIVB)

当下勃艮第产区的葡萄园大部分都已经采收完毕,葡萄品质让人真实的懂得了,天遂人愿是怎么一回事,果农们也终于能踏实的露出笑容了。

今年,一切来的都比往年要早一些,采收季开始于八月末。在经历了一系列戏剧化天气的年份之后(特别是2016年),勃艮第葡萄酒产区的生产能力终于得以回归正常水准,而在法国其他产区,产量总的来说都是在下降的。

2017伊始是一副欣欣向荣的好光景。冬末的温和天气延续进早春,葡萄萌芽早些,也更迅速。四月中旬进入长叶期,然后只花了几天时间便完成了这个阶段——1994-2016年度的长叶的平均速度为7-10日。感谢阳光,热量和莫名友好的雨水,此后葡萄藤一直以惊人的速度生长着。几乎没有疾病,生长期喷洒农药的比平常要少。

葡萄藤就像替自己做了主一样,不可阻挡的,急匆匆的生长着。六月中旬进入开花期,不久便开始坐果。之前关于这是个早熟年份的预测被证实,比1994-2016年平均提前了7-10天。认为九月初便会进入采收季的想法越来越多。

整个夏季有少数几个极为炎热的阶段,天气变来变去,不太稳定,不过总的来说,成熟节奏良好。

8月23日,南部地区第一批采收开始了,这些葡萄主要用于生产Crémant de Bourgogne,这比典型年份早了大约两个星期。其他地区的采收工作也迅速跟上,南边的地块比北边的也就早开始了几天而已。当然,决定采收日期的关键是果实的成熟度,与用于做静止还是气泡葡萄酒无关。

白葡萄如常比红葡萄早一些达到成熟,阳光下这些健康而成熟的果实是如此完美。更娇气一些的黑皮诺则需要多点耐心。九月初,秋天来了,雨水也是采收季要考虑进去的重要因素。九月的头两周,是采收季最忙碌的阶段。

全年唯一的伤害是袭击了沙第永内(Châtillonnais )以及夏布利(Chablis) 和马孔( Mâcon) 部分地区的那场春季霜冻,葡萄园里留下了霜冻肆虐过的痕迹,更不幸的是,这些葡萄园大都是被2016年同样糟糕的霜冻袭击过的。

今年的好收成对于许多人来说都是莫大的安慰,同时品质上来讲——勃艮第地区最注重的事——也堪称极品。总之,今年厉害了。

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