陆江（Maxime LU)/编译 Lucy Shaw（DB）/文 2013年3月27日
Marimar Torres，作为西班牙酒业巨擎桃乐丝家族的第四代传人，她在加州也打下一片天地，成为西班牙和美国酒业交流的重要人物。她通过数年的研究和试验，成功的发现来自于西班牙的白葡萄品种Albariño，通过嫁接美国本土砧木, 成为极有潜力的适合加州的上佳白葡萄品种，甚至有望成为一个地区特色品种。
西班牙葡萄品种Albariño在加利福尼亚州会有一个光明的未来，这是来自于Sonoma索诺马的Marimar Torres提出的看法，Marimar出生于西班牙，是西班牙葡萄酒巨擎桃乐丝家族的一员，是西班牙桃乐丝酒业领头人Miguel A. Torres的妹妹。
Spanish grape Albariño
Marimar Torres说：“在Sonoma的Russian River Valley，Albariño有着极好的潜力。”“我们的葡萄园在Green Valley，这是Russian River Valley最冷的区域，离太平洋仅10英里，Albariño看起来能在这里茁壮成长。”
“加州的Albariño不像来自Galicia加利西亚的Albariño那么酸。从Russian River Valley培育出的Albariño，有着美妙的芳香，圆润，带有矿物味道，”她说。
Marimar Torres自2004年以来已经在试验这种芳香的加利西亚Galicia品种，因为她已经敏锐地感受到全球市场对Albariño的强烈需求。
Marimar Torres
“我在2004年就从西班牙带来了Albariño和Tempranillo的扦插条，在我的索诺玛海岸葡萄园种植它们，但因为太冷，它们的葡萄无法完全成熟，尽管这是个冷气候的品种，”她说。
“我不得不从头开始，将苗木嫁接在美国砧木上，种在有机的Don Miguel葡萄园里，在这里我们终于获得了成功，”她补充说。2011年份只做了236箱酒，市场价格是32美元一瓶，50%的酒会做苹果酸 – 乳酸发酵。
有了良好的效果，Marimar Torres决定种植更多的Albariño，不久她还将访问Galicia加利西亚，为了更多了解这个品种是如何在中心地带种植。
“Albariño的优点是其新鲜度，带有桃子和酸橙的气息，还有支撑贯穿的矿物味道，这正是现在消费者想要的，”她又说道。
她也在试验西班牙主力红葡萄品种Tempranillo添普兰尼洛。“我有400株Tempranillo普兰尼洛葡萄树种在Don Miguel葡萄园，并且要外扩葡萄园，以便种植更多，”她提到。
Marimar Torres今年将会做她第一款100% Tempranillo添普兰尼洛干红。在过去的两年里，她一直在做50%Tempranillo坦普拉尼洛和50％的Shiraz西拉的调配，她发现这两种葡萄调配的结果非常成功。“西拉（Syrah）提供了酒体和结构，Tempranillo坦普拉尼洛增添了可爱的果味和复杂性，”她说。
她期待品尝加州种植的2012年份的结果，她认为：“最好的状态应该在很长一段时间之后才会表现出来。”
“2012年份，一切都那么顺利，从干燥的春天到阳光明媚的九月 – 这是一个完美的年份。”
