昨天，是6月双子主题聚。我们北京葡萄酒圈老友小群里，李德美老师和唐老师（Dorian）两位的双子局。
感谢寿星唐老师请大家欢聚，群里8位尽数到场。
各自带了心意酒，有大牌之作，也有市场热点话题产品。
13瓶酒，居然有5瓶香槟，香槟受欢迎的程度让在座的王蔚老师，应该会比较开心。
我原本带某个意大利品种巅峰之作，后来还是停止纠结，折回家改成唐老师的同龄波特酒：Grahams Vintage Port 1975。
1975年份的Grahams年份波特，正好是适饮阶段。清新细致的枣汤风味打底，还有香料，甘草，无花果干气息，酸度中高，已完全制衡适中的甜感，干净富有活力，整体入口均衡细腻柔和，后段有一定层次展现，集中度和层次稍不及70或77等大年，可在水平领域，算1975年份状态不错的酒款品种。
李老师亲自上阵为唐老师侍酒，哈哈！
好酒不少，欢乐太多，我喝多了，缓了一整天才恢复状态，以后看来得注意了。
陆江 | 葡萄酒在线
前几天蹭了一堂澳大利亚葡萄酒的核心课程，尤其是品鉴到12+1款在华市场可购买到的、展现澳大利亚子产区风格多样性和实力的澳大利亚葡萄酒，深深体会到澳大利亚葡萄酒从去年上半年卷土重来，很快就在中国进口葡萄酒市场再回巅峰的倚仗内核之一。
特别感谢老友唐丽艳老师（Dorian）的邀请，她是国内最优秀的葡萄酒讲师之一，是ASC精品酒业的全国教育总监，也是2025澳大利亚葡萄酒管理局最新认证讲师。
澳大利亚葡萄酒管理局的核心推广课程，因为在大陆市场已中断数年，这次澳大利亚葡萄酒重回中国大陆市场，又重启建立了认证课程和讲师认证体系，回想当年，这套认证课程体系是澳大利亚葡萄酒在中国进口葡萄酒市场登顶的最重要的也是最成功的营销措施之一。
可能是很珍惜能集中品鉴富有多样性和实力的酒款的机会，我有好些款都重复品鉴了几次，尤其高酸干白在口中停留感受的累计时间过长，导致倒牙的感觉持续了一两天。
这次的澳大利亚葡萄酒发现之旅，我们的舌尖“导游”，主讲的唐老师，风趣轻松，让我复习和学习了澳大利亚葡萄酒产区知识。本来12款的课程用酒，已经群星璀璨，压轴的有澳洲翰斯科宝石山2018，临时加了个隐藏款，ASC的断货王之一：露纹酒园艺术系列霞多丽2021。
完整酒评笔记记录备忘：
Yalumba The Virgilius Viognier 2022- Eden Valley
甘美，白桃，金银花，透出一丝笔尖茉莉气息，中等酒体，酸度中等，清新干净，集中柔润有活力，回味中长。
Henschke Peggy’s Hill Riesling2024-Eden Valley
柑橘，白桃，青红苹果，一丝纯净凡士林气息，柔润，高酸但不突兀，和酒体已基本融合，清新干净，适当的集中度，回味中长。
Leeuwin Estate Art Series Sauv. Blanc 2023- Margaret River·
白芦笋，一丝青草，黄杨芽，一丝辛辣，白胡椒，很鲜，集中清新，很有活力，酸度高和酒体很好融合，柔滑细致均衡，回味长。
De Bortoli Lusatia Yarra Valley Chardonnay 2019·
细致黄油，柑橘，一丝土司和柚子气息，口中咸鲜，柔滑，高酸细致，微微有点涩感，感觉有点封闭，回味长。
Vasse Felix Margaret River Chardonnay 2022
果味细致，柑橘、柚子，一丝香草，黄油，矿物，庞大饱满，柔润集中，活跃干净，高酸和酒体很好协调制衡，回味长。
Yering Station Yarra Valley Pinot Noir 2021
李子，樱桃果干，粉色花瓣干花，西方香料，入口甘美，鲜，中等酒体，酸度活跃，单宁细致轻柔，回味中长。
Strelley Farm Tasmania Pinot Noir 2023
熟樱桃，玫瑰花瓣，中重酒体，集中度不错，庞大细致，活跃，干净，鲜美，有一定层次，回味长。
Henschke Henry’s Seven S/G/V 2023,Barossa
李子，红色花香，烤番茄皮，西方香料，柔滑，集中，鲜，单宁中强细致，比较完整的骨架，酸度活跃，均衡适口，回味长。
Kay Brothers Basket Press McLaren Vale Grenache 2021
李子，白茶，黑胡椒，一丝甘美，集中，柔滑庞大，单宁收敛明显质地偏细致，比较完整的骨架，回味中长。
Leeuwin Estate Art Series Shiraz 2022-Margaret River
李子和花香，黑胡椒等香料，鲜美，集中饱满，酸度蛮活跃，单宁中强偏细，比较完整的骨架，整体均衡偏细致，层次丰富，回味长。
Henschke Mount Edelstone Shiraz 2018- Eden Valley 澳洲翰斯科宝石山2018
果肉充盈般，黑莓，蓝莓，黑胡椒，烘烤，饱满集中，活跃，单宁强，收敛，完整细致偏大骨架，一直伴随甘鲜，酸度活跃，干净，回味长。
De Bortoli Noble One 2020-Riverina NSW
新鲜杏干，高熟无花果，蜂蜜，柔润集中，高酸很活跃但和酒体匹配，清新干净，好喝很有活力，鲜甜，回味长。完全没有甜腻感，居然很想喝第二杯。
Leeuwin Estate Art Series Chardonnay 2021-Margaret River露纹酒园艺术系列霞多丽2021
细致爆米花，柑橘，柚子，青红苹果，中重酒体，入口能感觉到精致细腻和集中度，高酸很活跃但和酒体有很好的匹配制衡，中后段层次逐渐推进，回味长。要是有更多时间品鉴就好了。
期待有更多有趣的品酒机会。
曾为Decanter亚洲葡萄酒大赛（Decanter Asia Wine Awards，2015-2019），意大利南部葡萄酒大赛（Puglia）、葡萄牙葡萄酒挑战大赛（Lisboa）等多个国际国内葡萄酒大赛评委；曾为黑珍珠等美食餐厅榜单评委；美食美酒旅游类撰稿人，《葡萄酒在线》创办人、曾为《Decanter中文版》、Prowine中文网站等专业媒体平台撰稿人，走访了五大洲16个酒类主力产区国。
意大利托斯卡纳的Chianti（奇昂第）地区，绝大部分葡萄酒在市场上以高性价比，价格亲民著称，可在精品葡萄酒领域，却因为这些特点，受到了一些偏见，甚至歧视。
前段时间参加了一场ASC组织的Querciabella（嘉斯宝）酒庄大师班，让我受益匪浅，对Chianti（奇昂第）产区的精品葡萄酒实力有了直观的感受。
酒庄名Querciabella，其中Quercia意为“橡木树”，Bella是“美丽的”。
嘉斯宝酒庄，1974年建立，酒庄拥有者是Castiglioni家族，现在葡萄园种植面积有94.5公顷，平均年产量是38万瓶，是生物动力实践引领者，素食理念践行者，也是超级托斯卡纳名庄，和经典奇昂第核心地区大名庄。
主讲人: Manfred Ing，从2010年开始，任嘉斯宝酒庄酿酒师，南非人，酒业工作经历丰富，在四大洲有超过22个榨季工作经历，甚至在巴罗洛大牌名庄vietti工作过。
酒庄在托斯卡纳的奇昂第产区和Maremma产区都有葡萄园，其中Maremma产区葡萄园约为41.5公顷。
所以酒庄出品有三个系列：超级托斯卡纳（Super Tuscans），经典奇昂第（Chianti Classico），托斯卡纳海岸（Tuscan Coast).
蛮幸运的是，品酒会原定8款，最终却备齐酒庄出的全系列9款，包括数款代表所在产区顶尖水准的作品。
特别感谢ASC精品酒业培训负责人唐老师（Dorian）的邀请。
我现场品鉴记录如下：
嘉斯宝来沼泽地白葡萄酒
Querciabella Mongrana Maremma Toscana Bianco 2022
白桃，少量茉莉花香，香瓜，中等酒体，柔润，咸鲜，酸度活跃，回味中清新有微微柚子皮苦感。
嘉斯宝来沼泽地红葡萄酒
Querciabella Mongrana Maremma Toscana Rosso 2021
紫罗兰，西方香料，黑莓，中重酒体，单宁成熟收敛比较细致，鲜，酸度中，后段稍短，干净，回味中长。
嘉斯宝来托宾诺红葡萄酒
Qurerciabella Turpino Toscana Rosso 2017
紫罗兰干花，薰衣草干，野花，西方香料，桑椹，无花果干，集中，甘美，中重酒体，酸度活跃，干净，单宁明显收敛，成熟，骨架比较完整，后段能感觉到不低的酒精度，回味比较长。
嘉斯宝来经典奇昂第红葡萄酒
Querciabella Chianti Classico DOCG 2020
李子，西方香料，黑莓，中等酒体，酸度明显，干净活跃，单宁干，收敛中强，回味中长。
嘉斯宝来经典奇昂第珍藏红葡萄酒
Querciabella Chianti Classico DOCG Riserva 2019
黑莓，紫罗兰，西方香料，入口酒体集中，鲜，单宁成熟偏细致，完整骨架，高成熟度黑莓果味一直伴随，酸度明显活跃，回味长。
嘉斯宝来经典奇昂第精选红葡萄酒
Querciabella Chianti Classico DOCG Gran Selezione 2019
成熟李子，西方香料，黑巧克力，饱满高集中度，酸度很活跃但在饱满酒体匹配下并不凸显，单宁强收敛有力很细致，上下颚干涩明显，骨架比较完整，和酒体有很好集成，回味长。
嘉斯宝来卡玛天娜红葡萄酒 2017
Querciabella Camartina Toscana Rosso 2017
Cabernet Sauvignon70% Sangiovese30%
黑莓，烟叶，西方香料，重酒体，集中饱满庞大，酸度很活跃，干净，单宁强细致，完整骨架，细致酒体，很有活力，回味长
Querciabella Palafresno 2016
Merlot品种，黑莓，西方香料，饱满厚重，酸度活跃，单宁厚实有力细致，完整骨架和饱满酒体结合匹配，庞大细致活力满满，回味长。很年轻。
嘉斯宝来巴特白葡萄酒
Querciabella Batar Toscana Bianco 2021，霞多丽，白皮诺，整串采收
白桃，香，鲜美，凝缩，很集中，酸度活跃，庞大饱满，均衡柔润，层次复杂逐渐推进，悠长，给了我意外惊喜，没想到他们酒庄白葡萄酒水准那么高。
聚餐时喝了这款，已有26年陈年的加州纳帕的Flora Springs Wild Boar Cabernet Sauvignon 1999 。席间HS说，现在大背景下，中老年美国葡萄酒，且喝且珍惜。哈哈，还真是。
Flora Springs酒庄，是法国Boisset（博赛）集团董事长JC Boisset和妻子Gina Gallo（Gallo家族，酿酒师）在2024年底刚收购这家纳帕谷的实力酒庄，作为爱情的“结晶”？。
水准不错，记录一下，这款纳帕的1999年份赤霞珠，是当时追求极致成熟的赤霞珠，耐得住陈年的小佐证。
Flora Springs Wild Boar Cabernet Sauvignon 1999
绽放快，黑莓，甘草，西方香料，饱满集中，单宁中强细致，比较完整的骨架，酸度中等，均衡柔滑，回味长，壮年阶段。能感受到当年追求极致成熟的风格目标，26载陈年，渐入佳境。