酒界盛会ProWine Shanghai 2025酒展，今天开幕。

我上午到了展馆，直接就去了这场门票最贵的大师班【波尔多交易体系下的世界名庄酒品鉴】

之前看品鉴酒单，我毅然决然的报了这场酒展里最贵品鉴酒样的大师班。其实相同大师班时段还有两场大师班，但俗气市侩的我还是向贵价酒们低了头。

大师班由The Drinks Business杂志主编Patrick Schmitt MW主讲。

来自中国、法国、加州、智利、阿根廷与澳洲的10款实力精品葡萄酒。

我随手留下的品鉴记录： 

Champagne Baron de Rothshild Blanc de blancs 2012
苹果皮，苏打饼干，柚子主导，柠檬，中等酒体，气泡充沛，清新细致，能感觉到有穿透力的高酸，但不突兀，回味长，矿物，苏打饼干在余味中持久存在。

Familia Zuccardi El Camino de Las Flores 2024
淡金黄绿色，茉莉，玉兰，花香充沛，青红苹果，柚子，少量香草，入口中重酒体，鲜，酸度活跃和酒体很好融合，集中均衡，清新柔润细致，回味长。

Familia Zuccardi Finca Canal Uco 2021
紫色野花，有些干花，西方香料充沛，黑莓，重酒体，活跃酸度，集中柔滑，单宁成熟细致骨架完整，回味长，紫色野花一直在口中弥漫。

Clos Apalta 2021
黑莓，西方香料，东方草药，泥土气息，烘烤，饱满酒体，单宁厚实有力，骨架完整，酸度活跃，均衡富有活力，回味长

VIK 2022
入口很香，紫色红色野花，西方香料，黑莓桑葚，重酒体，集中活跃，单宁成熟收敛有力，层次比较丰富，整体还有些封闭，回味长。

Montes Muse 2019
西方香料，甘草，桑葚，入口甘美集中，饱满庞大，柔滑，单宁细致有力，骨架完整庞大，均衡活跃，层次丰富，回味极长。很大的酒

Wynns John Riddoch 2020
黑莓，熟李子，甘草，西方香料，集中饱满，重酒体，酸度活跃，粉状单宁有力细致，骨架完整庞大，透出一丝烘烤果皮，回味中甘草风味一直持续。

Château Pichon Baron 2022
李子果味，西方香料，入口整体偏细腻均衡，饱满集中的酒体，柔滑如羊绒围巾，酸度活跃明显但不突兀，单宁成熟细致，骨架完整庞大，回味长

Peter Michael Winery Les Pavots 2021
紫色干花和西方香料主导，黑莓，集中，重酒体，单宁细致成熟有力，骨架完整庞大，酸度活跃，干花和黑巧克力风味一直在口中弥漫，层次丰富，回味极长

Ao Yun 2021
黑莓，西方香料，透出些紫色干野花香，重酒体，集中柔滑，偏细致的单宁收敛有力，骨架完整，均衡活跃，回味长，持久干花，透出一丝东方中药味道。