国内落地的最大的最国际化的综合酒展，ProWine Shanghai 2025，今天落幕。

酒展这三天，无比充实，只恨精力有限，只逛了不到1/10展位。 可还是收获满满，有不少惊喜。有些没来得及记录，有些匆匆记在视频素材里，估计要不少时日来消化。

随机拍了些酒展偶遇的朋友们。

最后一天，全场喝到的最佳性价比葡萄酒，居然是获得Decanter金奖的张裕解百纳N188！

和国内国外的一些生产商聊市场，聊行业。大部分都数据愁人，不知路在何方；当然也有心情不错的，像量少成名的、轻资产极为贴近市场的（像新势力）、也有在白葡萄酒赛道吃到红利的（部分德国新西兰酒商）…

2025ProWine上海酒展，首日大师班【贺兰长风 共鉴晴雪–贺兰晴雪酒庄廿载之作品鉴】，酒庄代表作加贝兰多年份垂直品鉴，是难得了解中国精品葡萄酒陈年实力的机会。这也是我在本次酒展报名参加的两个大师班之一。

大师班主讲人：
-贺兰晴雪酒庄联合创始人兼首席酿酒师张静
-北京农学院食品科学与工程学院酿酒工程系主任李德美教授

李德美老师主要讲了中国葡萄酒产区概况和宁夏贺兰山东麓产区，张静老师则聚焦讲解贺兰晴雪酒庄这20年的经历和成长。

两位老师还带领大家品鉴加贝兰两白六红的作品。

两款霞多丽干白实力和风格差异给了我惊喜。六款干红让我对加贝兰的实力和风格变化有了直观感受。

大师班结束之际，ProWine酒展在华负责人顾
总（Josh）还准备了大蛋糕，庆祝酒庄二十载和张静老师本月15日的生日。我也吃了一块蛋糕，蹭了一下喜气和福利。

我的快速品鉴记录：
​珍藏霞多丽2020
香草柑橘柚子，甘润，丝段一般柔润，凝缩集中，酸度活跃和酒体很好融合，均衡柔滑，回味长

珍藏霞多丽2015
柚子，香草，茉莉花，饱满庞大，柔润凝缩，酸度活跃和酒体融合，回味长

加贝兰干红珍藏2011
东方中药，西方香料，一丝檀香，饱满酒体，酸度活跃，单宁很干，收敛有力，骨架完整，回味长

加贝兰干红珍藏2014
东方中药，西方香料，单宁收敛有力，骨架庞大，集中，酸度活跃，回味长

加贝兰干红珍藏2016
干花，黑莓，西方香料，中重酒体，酸度活跃，单宁细致有力，干，回味长

加贝兰干红珍藏2018
黑莓，甘草，西方香料，中重酒体，单宁细致有力，集中，酸度活跃，后段略有酒精感，回味长

加贝兰干红珍藏2019
干花，西方香料，一丝黑莓甘草，饱满柔滑，单宁成熟有力，骨架完整偏大，酸度活跃，回味长

神秘酒款加贝兰2006（后来得知，现场样品中有个别2006保存不好，我品鉴的这瓶就是有问题的那瓶）
西方香料，湿枯树叶，一丝菜干，中重酒体，酸度活跃明显，单宁中等强度，集中，回味中长

酒界盛会ProWine Shanghai 2025酒展，今天开幕。

我上午到了展馆，直接就去了这场门票最贵的大师班【波尔多交易体系下的世界名庄酒品鉴】

之前看品鉴酒单，我毅然决然的报了这场酒展里最贵品鉴酒样的大师班。其实相同大师班时段还有两场大师班，但俗气市侩的我还是向贵价酒们低了头。

大师班由The Drinks Business杂志主编Patrick Schmitt MW主讲。

来自中国、法国、加州、智利、阿根廷与澳洲的10款实力精品葡萄酒。

我随手留下的品鉴记录： 

Champagne Baron de Rothshild Blanc de blancs 2012
苹果皮，苏打饼干，柚子主导，柠檬，中等酒体，气泡充沛，清新细致，能感觉到有穿透力的高酸，但不突兀，回味长，矿物，苏打饼干在余味中持久存在。

Familia Zuccardi El Camino de Las Flores 2024
淡金黄绿色，茉莉，玉兰，花香充沛，青红苹果，柚子，少量香草，入口中重酒体，鲜，酸度活跃和酒体很好融合，集中均衡，清新柔润细致，回味长。

Familia Zuccardi Finca Canal Uco 2021
紫色野花，有些干花，西方香料充沛，黑莓，重酒体，活跃酸度，集中柔滑，单宁成熟细致骨架完整，回味长，紫色野花一直在口中弥漫。

Clos Apalta 2021
黑莓，西方香料，东方草药，泥土气息，烘烤，饱满酒体，单宁厚实有力，骨架完整，酸度活跃，均衡富有活力，回味长

VIK 2022
入口很香，紫色红色野花，西方香料，黑莓桑葚，重酒体，集中活跃，单宁成熟收敛有力，层次比较丰富，整体还有些封闭，回味长。

Montes Muse 2019
西方香料，甘草，桑葚，入口甘美集中，饱满庞大，柔滑，单宁细致有力，骨架完整庞大，均衡活跃，层次丰富，回味极长。很大的酒

Wynns John Riddoch 2020
黑莓，熟李子，甘草，西方香料，集中饱满，重酒体，酸度活跃，粉状单宁有力细致，骨架完整庞大，透出一丝烘烤果皮，回味中甘草风味一直持续。

Château Pichon Baron 2022
李子果味，西方香料，入口整体偏细腻均衡，饱满集中的酒体，柔滑如羊绒围巾，酸度活跃明显但不突兀，单宁成熟细致，骨架完整庞大，回味长

Peter Michael Winery Les Pavots 2021
紫色干花和西方香料主导，黑莓，集中，重酒体，单宁细致成熟有力，骨架完整庞大，酸度活跃，干花和黑巧克力风味一直在口中弥漫，层次丰富，回味极长

Ao Yun 2021
黑莓，西方香料，透出些紫色干野花香，重酒体，集中柔滑，偏细致的单宁收敛有力，骨架完整，均衡活跃，回味长，持久干花，透出一丝东方中药味道。

ProWine上海展2025，开展前夜，参加2026永利臻典中国葡萄酒大赛接力晚宴上海站。
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​遇到了好几年前，在香格里拉产区认识的李国军老师，当时他还在敖云（LVMH酒业部门在华的酒庄），负责葡萄园管理，现在他有了自己合作的香格里拉产区葡萄酒品牌。

​他是香格里拉产区最优秀的葡萄园管理人才，无论技术还是和种植户（藏族种植户）沟通指导，都能游刃有余。藏区葡萄园，和种植户沟通指导，是极富挑战的工作。
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​期待未来他有更多优秀作品。