中国最新葡萄酒销售市场概况(2015-2016)

文:陆江(Maxime LU)

(本文已发表于Prowine China,转载请标明出处和署名)

中国的葡萄酒市场,最近几年一直是处在大幅变动中,无论市场主要消费受众还是酒商销售模式都在发生变革性的调整。

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2006-2007年开始在中国逐渐兴起的这一轮葡萄酒消费风潮,到2011年初到达高潮开始有所减缓,而到了2012年的三公限制政策的推出,直接快速地使市场步入调整期。中国的葡萄酒市场迅速地从集团消费和对公消费等主力市场,转换成面向大众为主的个人消费市场。历经2012-2014年的市场大幅下跌和探底,2015年中国的葡萄酒市场则开始初露曙光。

以进口葡萄酒为例,2015年进口量为5.55亿升,数量同比增长44.58%;进口额为20.39亿美金,金额同比增长34.30%。但是这个增长比例要谨慎乐观,因为其中要考量到是前两年市场不景气,流通环节清库存后的补货,以及新资本进来后的进货,当然也包括市场增长部分。

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2015年原瓶进口葡萄酒的来源国,来自法国的葡萄酒排在首位,进口量1.67亿升,增长33.66%;进口额8.67亿美元,金额增长41.25%;均价为5.19美元/升,同比增加5.68%;法国酒占整个原瓶进口葡萄酒市场的46.2%,地位依旧稳固。第二位是有着降税利好的澳大利亚,进步很快,进口量增速达56.54%,进口额增速高达77.80%,约占原瓶进口葡萄酒市场的23.4%。第三位智利占市场份额的9.1%,第四到第十位的分别是西班牙,意大利,美国,南非,阿根廷,新西兰,德国。

国产葡萄酒在2015年仍然是中国葡萄酒市场的主导,占有近70%的市场份额(数量计),国产葡萄酒阵营是双寡头张裕和长城主导,在进口酒的竞争下,以及消费者的逐渐成熟,国产酒巨头们积极对产品线的定价体系进行调整,加强完善在主力市场销量最大的低价段的产品系列。还购买海外酒庄以及和国际知名品牌建立合作,直接介入进口酒市场,手笔不小,对未来市场的野心也不小,2016年相信他们会有更多市场动作。另外国产酒市场在北上广被冲击得相对明显,不过在广大三四线城市的葡萄酒市场,国产酒凭借强大的品牌积淀和市场运作能力,将继续在一定时期内保持着主导的市场地位,虽然面临的挑战也会逐渐增多。

需要特别提到的是,近年来在宁夏、新疆、山西和怀来等产区也崛起了不少精品葡萄酒庄,为国产葡萄酒在国内和国际市场上博得了不错的声誉。 这些精品酒庄开始带动了本土消费者对国产酒的品质信心,和对国内葡萄酒产区的认知和了解。越来越多的有实力的进口商也逐渐加入到代理国产精品葡萄酒的行列。从市场反馈的资讯来说,在2016年将会有更多行业资源投入到中国本土葡萄酒的推广中。

在市场拓展和销售方面,全行业都在继续探索推动中。

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B to C的平台商京东、亚马逊等都通过逐渐加大直营品类和完善对入驻商户的支持,来提升对平台大流量的转换率,他们因为一直是以个人消费客户为主,所以没有受到来自三公限制政策的负面影响,反而随着个人消费市场的增长得到快速发展。据京东相关负责人介绍,2015年京东葡萄酒业务收入达到2014年的3倍,2016年的一月份是去年同期收入的4倍。在2016年,这些大平台们纷纷在规划加强对二三四线城市乡镇的渗透,他们逐渐成为葡萄酒市场的核心平台。

原来资本市场热点的葡萄酒垂直电商模式在经营上压力越来越大,在过去的一两年内逐渐分化,被收购兼并,或是开始多品类经营,也有逐渐淡出视线。现在酒类行业O to O模式正成为资本市场追逐的焦点。部分酒商如酒仙网、酒便利、1919等通过资本的推动和O to O模式,实现规模的快速扩大。但这种模式和扩张在业内具有争议,无论来自于供货商还是销售领域的从业者,不过对于几家规模领先的O to O酒商来说,2016年会是继续急速扩张的一年,泡沫一定会有,机会也同时存在。

还有B to B模式也在中国的葡萄酒行业形成一定规模,有越来越多葡萄酒电商在介入这一领域,例如像挖酒网,酒仙网等。

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而老牌酒商则继续植根传统餐饮商超渠道外,也在努力进行探索和改变:如澳洲零售巨头Woolworths在华的子公司葡道在探索精品连锁零售门店(wine boutique)的模式,为私人客户提供高性价比的精品酒,以及专业葡萄酒服务;还有像ASC关闭原有为私人客户服务的高成本会所,加大电商方面的投入力度,以及加强和其它电商平台的合作,还主动调低利润率,降低产品价格;还有像富隆和ASC等通过葡萄酒教育和文化推广增加对客户的粘度等。2016年也会是这些传统酒商继续转型的一年。

对于2016年中国葡萄酒市场的整体发展,我们通过部分有代表性的葡萄酒企业的反馈来看,基本都认为是积极向好的,预计增幅在15%-30%之间。期待这温和增长的新的一年。

 

陆江(Maxime LU)

– 曾为Decanter亚洲葡萄酒大赛(Decanter Asia Wine Awards),意大利南部葡萄酒大赛(Puglia)、葡萄牙葡萄酒挑战大赛-Wines of Portugal Challenge(Lisboa)等国际国内葡萄酒大赛专家评委;美食美酒旅游类撰稿人,《葡萄酒在线》专栏撰稿人、《Decanter中文版-醇鉴中国》撰稿人,葡萄酒行业咨询顾问,万欧兰葡萄酒教育首席讲师,资深葡萄酒收藏顾问。

JD.com: preventing fake wines online

By Maxime Lu / 陆江   ( 21 April 2016)

Published on DecanterChina.COM, Chinese version of Decanter.

 JD.com, one of China’s biggest online retailers, spoke to DecanterChina.com about how they choose producers for their fast-growing wine sector and the efforts made in preventing fake wines.

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·Click here to read Part I of the interview on the scale and current state of JD.com’s growing wine business.

Direct import: choosing reputable suppliers

Among wines directly sold by JD.com, there are two types, said ZHAO Dabin, head of the wine department of JD.com. One type is wines bought directly by JD.com from overseas producers or their Chinese agent. ‘We always choose reputable suppliers in the business,’ said Zhao.

The other type is the big and famous wine brands owned by major companies and groups. ‘They have their own quality control system, so fake wines won’t be an issue.

’When working with agents, ‘we usually involve the producers as well to guarantee the authenticity of these products’, he said.

‘For any wine we choose, we’ll conduct internal tastings. This can, to some extend, assess the quality of these wines’, said Zhao Dabin.

‘Our reputation has always relied on importing authentic and reputable goods.’

Merchants: play by the rules

Unlike direct import brands, the online retailer has ‘relatively less control’ over registered merchants, said Zhao.

Instead, merchants need to sign ‘rigorous agreements’ with JD.com when they seek to start up a shop with the retailer. They also need to pay a deposit to the retailer as a guarantee of the quality.

Should any registered merchant sell fake wines, they need to pay ‘a minimum fine of 1m RMB or 10 times of the total sales of these fake wines, whichever is highest’.

To supervise the merchants, JD.com has a ‘dedicated quality-control department’, who would regularly examine random samples from the portfolios sold by merchants.

‘We also have a third-party institution who regularly visits our warehouses, as these warehouses temporarily store some merchants’ wines before shipment. They are responsible for sampling and examining the quality of these wines.’

A ‘consumer experience department’ was set up with the involvement of LIU Qiangdong, Managing Director of JD.com, who has a ‘personal interest in wine’, according to Zhao.

The department regularly purchases wines from JD.com, in order to test the quality of the wines like a consumer.

Choosing the right producers

In terms of choosing direct import brands, ‘we try to cover the most famous wine regions in the world, namely the top three or five producers of each region,’ said Zhao, adding that these wines need to be ‘value-for-money’.

JD.com also buys wines from domestic distributors with ‘less rigorous criteria’ than direct import, ‘but we would choose carefully’.

‘Because we have an enormous sales volume, we need the local distributors to give us a very competitive price,’ said Zhao.

When seeking for a producer in a certain region, ‘we would firstly try our connections in the wine circle, or ask local trade bodies to recommend producers for us,’ said Zhao. The online retailer also sends their buyers to trade fairs including Vinexpo and ProWein to choose wines at the scene.

For producers who directly get in touch with JD.com, the retailer would ask for samples to do a blind tasting first. ‘We may choose a few; then we will discuss with the producers about prices and how we can work together.’

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Image: ZHAO Dabin (right on the front) and LIU Qiangdong of JD.com signing agreement with Treasury Wine Estates·

Storage and logistics

How to store and deliver the wines has been one of the most difficult tasks for start-up online wine shops in China. Upon receiving investments, many online retailers have reported spending them on developing a storage and logistics system.

Delivery is not a major problem for a big-scale and mature online retailers such as JD.com, said Zhao Dabin.

Besides having their own express delivery network, ‘we package our wines in the same way as delicate electronic products such as mobile phones.’

As for storage, JD.com currently uses their food storage warehouse, some under normal temperature, some with constant temperature and humidity, to store their more affordable wines. ‘These are not professional wine cellars,’ admitted Zhao, ‘Considering we mainly store fast-selling wines in these warehouses, and it takes only a month for the wines to enter and leave the warehouse, the influence should be minimal.’

Fine wines, certainly, enjoy more professional storage environment, said the retailer.

 

Wine shopping tips on JD.com

Ask JD.com: I always find various sales deals and discounts vouchers for wines on JD.com. But why are these wines discounted?

Zhao Dabin: In most occasions these wines are slow sellers from our merchants, which is why they need to be pushed with discounts.

Also as we buy wines in big volume, we usually get very competitive prices, hence the discount.As for the vouchers, they are usually paid for by JD.com, with some help from our partners as well. Therefore, it’s very possible for people to find wines sold under the average market price on JD.com.

Translated by Sylvia Wu / 吴嘉溦
All rights reserved by Time Inc. (UK) Ltd.

 

 

京东:中国葡萄酒电商的发展现状(货源、仓储与物流篇)

文:陆江 | 葡萄酒在线

(本文已发表于Decanter中文版-醇鉴中国,转载请标明出处和署名)

随着社会和经济的发展,中国消费者越来越关注食品安全问题。然而,绝大部分的消费者对葡萄酒不甚了解,无法判断真假和品质高低,所以现在很多消费者在购买葡萄酒时会有或多或少的疑虑。

为此我们采访了中国最大的电商平台之一京东的葡萄酒业务负责人赵大彬,了解京东在选择货源、防止假冒伪劣产品流入等方面采用的策略。

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图片:京东集团葡萄酒部门负责人赵大彬(右下)与京东董事长及CEO刘强东(右上)与澳大利亚富邑集团(Treasury Wine Estates)签署合作协议。

自营品牌:选择口碑好的供货商

对于京东自行经营的葡萄酒品牌,要分两类看待,赵大彬表示。其中一类是京东作为中间环节(采购商),面对国外的酒庄酒商、国内对接的代理商。为保障货源的可靠性“我们会选择行业内口碑比较好的供货商。”

另一类则是京东协助大品牌的经销流通,“大品牌一般是掌握在比较大的集团或是公司下面,他们也有自己的监控体系,不会存在假冒伪劣这个问题。”在与代理商合作的同时,“一般也会拉上酒庄(代理商的供货商)”,以确保货源的可靠性,赵大彬表示。

“我们选的任何酒,我们内部都有品尝,这个一定程度上可以鉴别出来。对京东来讲,口碑就是靠进口行货,这个是我们一贯所坚持的。”

 

入驻商家:严格条件下的合作

相比自营品牌,京东对于入驻商家的管理“相对轻松一点”,赵大彬介绍道。

相对的,京东与合作商签署的合同里“有比较严格的条件”,商家还需向京东缴纳质保金。如果进驻商家销售假冒商品,需向京东支付人民币“100 万元或该店铺全部累计销售额10倍的金额(二者以高者为准)”作为违约金。

作为监督机制,“我们会有专门的质控部门,他们会定期抽取商家产品去检查,另外我们也会有第三方的机构定期去库房抽检,因为发货的产品有一部分库存会在京东。”

此外,京东还成立了用户体验部,定期购买产品进行检验。赵大彬介绍说,京东总裁刘强东也参与其中,“他对葡萄酒感兴趣,所以也很重视这部分。”

 

品牌的选择

对于自营品牌的选择,京东首先希望“尽量做到全覆盖”著名的产区,对于每个产区做“前三或前五名的品牌”,此外酒款需要具有较高性价比,赵大彬介绍。

“对于国内供货商部分产品,我们也会和他们进行合作,当然没有像直采那么严格,也会有选择。由于我们有非常大的(需求)量,所以和供货商去谈,需要(对方)有一个非常有优势的价格。”

如果需要某个产区的葡萄酒,赵大彬和他的团队可能首先通过葡萄酒圈的人脉关系,或各产区行业协会的帮助进行推荐和介绍。此外,他们还会参加Vinexpo、ProWein等葡萄酒展会,实地选酒。对于一些主动联系的酒商,京东会先要求酒样,进行一个简单的盲品,从中选几个出来,然后商谈价格和合作方式。

“我们现在在售的单品数量,有1300多个。主流的产酒国都有了,偏门的产区基本上没有。”赵大彬介绍道。

 

仓储与物流

对于葡萄酒电商,仓储和物流往往是一大瓶颈。前几年中国葡萄酒垂直电商拿到投资,很大一部分都用于建设仓储物流体系。

而作为成熟的大规模电商,京东拥有自己的快递。运送葡萄酒时则采用“吸入式包装”,“和手机等贵重电子产品的包装类似”,赵大彬介绍说。

就仓储而言,京东利用专门的食品运营仓储存一般葡萄酒,有一部分常温,一部分恒温恒湿。“虽然说我们的恒温恒湿和专业的葡萄酒窖还是有一定的差距,结合我们目前的业务状态,目前入库,都是一些流通产品。动销速度比较快,一个月已经转一圈了。”赵大彬认为,这样的动销速度下,对葡萄酒的品质影响不大。

而对于高档葡萄酒(fine wines),京东会采用更专业的温控技术保质。

“以前在我们刚开始做业务的时候,一些顾客会发现酒因为储存不当发生鼓塞,有瑕疵,但现在这种几率非常低了。”

 

*京东葡萄酒消费小贴士*

提问:现在时不时看到京东上有些满减的优惠,或是优惠券,这些一般是些什么情况的产品?

赵大彬:这些主要是有些酒的品类在平台供销情况不太理想,所以就低价促销。再加上我们的采购体量大,所以议价能力也不错,于是销售价格是很有竞争力。一般优惠券是京东补贴的,合作伙伴也会有不同形式的支持,所以有可能买到低于市场价格的产品。

更多信息欢迎查阅上一期:京东:中国葡萄酒电商的发展现状(规模与模式篇)

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万欧兰葡萄酒俱乐部系列144活动总结“勃艮第最牛钉子户特级园垂直品鉴”

文:王智慧 | 葡萄酒在线

酒量是天生的,喝酒我们是认真的。10日下午的第144期俱乐部活动,我们喝的是最最讨人喜欢的黑皮诺,从最最迷人的勃艮第香贝天。而且本场既是对香贝天两块紧邻的特级园的水平品鉴,又是两个特级园自己不同年份的垂直品鉴,机会难得,如果你已经错过了,那就是错过了~

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Gevrey-Chambertin Cotede Nuits 最大的乡村,总面积超过500 公顷。拥有9片特级田(Grand Crus),和26片一级田(Premier Crus)。总体风格在勃艮第里是偏结实雄壮的。我们当天所喝到的酒来自其中的两个特级园Charmes-ChambertinMazoyeres-Chambertin,虽然两者在AOC法律上有相同的区域范围,亲密到很多生产商都会将它们的Mazoyeres-Chambertin 称为Charmes-Chambertin,然而细分之下,风格差异还是蛮大。Mazoyeres-Chambertin更强壮和直接,Charmes-Chambertin更柔美和复杂。

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▲ 是时候让我们的讲课神器露个脸了

 至于酒庄,则是勃艮第著名钉子户Domaine Taupenot-Merme,我们讲过好多次了,硬气的拒绝将自己这一小块儿地出售给LVMH,成全对方勃艮第第9个单一产权的特级葡萄园的梦想。

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总之在共同梳理了2000、2006和2008三个年份的天气状况和产区以及酒庄的相关知识后。 就进入愉快的喝喝喝环节,我们也惊喜的发现,在天气不那么理想的年份,优质酒庄也可以有不错表现。以下附上陆江老师的酒评词供大家参考。

Charmes-Chambertin 2000

一丝菌类,一丝山楂片气息,皮革,香料,总体香气比较内敛,中重酒体,酸度中强活跃,单宁中等强度,细致,柔和,回味有烘培咖啡豆的微微苦感,中长回味。

Mazoyeres-Chambertin 2006

红色果味明显主导,矿物,中重酒体,口中果味清晰,单宁中强,比本酒庄charmes要明显结实,骨架完整,酒体比较集中,酸度活跃中强,矿物感明显,回味中等略长,一丝烟熏。

Charmes-Chambertin 2006

有果味,比较内敛,还有矿物,烟熏,中重酒体,比较集中,酸度活跃,单宁中强,细致,回味中等略长,有轻微烟熏苦感。

Mazoyeres-Chambertin 2008

红色果味明显纯净主导,矿物,桶味在果味的包裹下时隐时现,中重酒体,单宁中强,完整骨架,后段略空,回味中等。

Charmes-Chambertin 2008

香气复杂,有果味,香料,烟熏,咖啡豆,中重酒体,集中度不错,完整骨架,细致单宁,酸度中等略强,回味中长。

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陆江老师点评从今天几款的比较,很明显Mazoyeres-Chambertin在陈年发展上要比Charmes-Chambertin更慢,陈年潜力更强,同年份对比Mazoyeres-Chambertin有更主导的果味,单宁也更结实。Charmes-Chambertin的香气更复杂,单宁更优雅细致。从年分对比来看:酒庄在桶的应用上,越来越多地追求果味和桶味的均衡。

此次拍卖环节,陆江老师亲自从葡萄牙背后来的1911年份Moscatel de Setubal,colheita,jose maria da fonseca。被一众好事者起哄开了瓶按杯拍卖掉,眼疾手快的小编也撸起袖子,敞开钱包,上去抢了一杯,浓厚的杏干、枣、蜂蜜、烟熏之味,极其出色的集中度,酸度经历百年,依旧表现不错,达成上佳的酸甜平衡,甜美的让人眯起眼睛心都化了。
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最后,继续感谢葡道北京的场地支持——隶属澳洲Woolworth’s Liquor Group酒业集团旗下,拥有900多家国际酒庄品牌的授权正品。是北京Wine boutique中的佼佼者。