杯酒人生
北京卫视专访节目视频-葡萄酒顾问陆江
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陆江聊对葡萄酒文化的认识与感受视频Video
发布日期: 2009.07.29
时长: 12分51秒
本期的内容是北京万欧兰文化的首席葡萄酒顾问, 法国波尔多葡萄酒学校认证国际葡萄酒讲师,陆江老师与OT制作人邓小宁聊他多年来对葡萄酒文化的认识与感受.
万欧兰文化及葡萄酒学校
www.wineonline.cn
Tel: 86-10-63641316
e-mail: info@wineonline.cn
万欧兰首席葡萄酒顾问-陆江:
法国国立巴黎第一大学企业管理硕士，法国波尔多葡萄酒学校(L’Ecole du Vin de Bordeaux)/波尔多葡萄酒行业协会(CIVB)认证国际葡萄酒讲师，著名葡萄酒文化研究者，主流时尚财经媒体及美食美酒类杂志撰稿人；北京万欧兰葡萄酒俱乐部和万欧兰葡萄酒教育创始人和首席葡萄酒顾问，为多家法国顶级酒庄、香槟庄担当翻译和在华咨询顾问，以及数家国内顶尖私人酒窖顾问；在策划、组织品酒会、晚宴、沙龙、讲座、培训和年会方面有极为丰富的经验。现创办葡萄酒专业网站-WineOnline.CN和WineSchool.CN，致力于葡萄酒文化培训推广、葡萄酒顾问和商业服务等领域。
点评库克香槟ChampagneKrug和罗曼尼康帝Romanee Conti 1987
陆江(Maxime LU)/万欧兰葡萄酒俱乐部(WINEONLINE.CN)
2009-06-12: 我帮个酒友主持品尝了罗曼尼康帝(Romanee Conti)1987, 开胃用的是Krug NV.
瓶塞被侍酒的服务人员开断了. 虽然有些惋惜,不过凡事有些缺憾,或许事后感觉会更真实.
我取来粘上, 如图有点破烂. 可惜饮后空瓶不及拍照就已失踪.
点评:
库克香槟Champagne Krug Grande Cuvee Brut , MV
通透的淡金黄色，充沛且细腻均匀的气泡，颇有节奏地持久升腾跳跃着；黄油和蘑菇味道主导散发，还有饼干、谷物的气息和一些辛香也不甘寂寞地透出；清新悦人，中等酸度恰当支撑，气泡致密地爆破很容易感受到温柔有力的力度，愉悦细腻，和谐平衡；余味持续良久。
罗曼尼康帝(Romanee Conti)1987
细散适量偏少的沉淀,醒了约30分钟左右,清浅通透的橘褐色泽; 主导的干蘑菇气息,融合着泥土和皮革的味道, 还有松露, 以及天目笋干的香气,干净清晰,很好的复杂性,而且富有变化,持久; 中等酒体,细腻如丝绒般的单宁,温柔却有力地在口中撑起了独特中等的矩形”空间”. 前中后段的力度持续贯穿,但又不失温文尔雅的气度, 很好的平衡,适当酸度带来的活跃口感,宛如口中充盈着盛开的花瓣; 回味悠长,酸度略微凸现.
这是一款逐渐进入顶峰期的罗曼尼康帝(Romanee Conti), 1987年份感觉属于一般年份, 但还是很好的体现了上等布根地典型特质和罗曼尼康帝(Romanee Conti)作为顶尖酒园的实力.
酒园相关背景介绍: http://www.wineonline.cn/cul07-06-15.htm
《波尔多，1855年列级酒庄》中文版出版招待会
陆江(Maxime LU)/万欧兰葡萄酒俱乐部
昨天为庆祝《波尔多，1855年列级酒庄》一书中文版的出版，在法国驻华大使官邸举行招待会，大使苏和也来致辞，刚好也是波尔多1855年列级酒庄分级体制诞生155年之际。
现场准备了约58个1855列级酒庄的酒，包括Chateau Haut-Brion , chateau Margaux,chateau lafite等五大也一应具全，难得有机会那么齐全的1855体系品酒会。每种一瓶，年份不同，但都是2000以后的某一年份。上图!
共5桌,5大各领衔一桌. 我本没想到抠门的法国人会拿出一等庄.
全场印象最好的是 Chateau Haut-Brion 2004. 超赞! 醒了1个多小时.
通透宝石红,红玫瑰花瓣、雪茄盒和皮革主导的气息,带有美妙黑醋栗的果香；单宁细腻温柔有力，宛如丝绒柔柔地覆过舌面，不错的集中度，中等偏重的酒体，很好的平衡，适当酸度；回味悠长，微微透出中药味道。虽然是较新的2004年份，却已平易近人，但仍能感觉到不弱的陈年实力。淡雅的亲切女士！ 喜欢！
网上看到的比例61% Merlot, 20% CABERNET Sauvignon and 19% CABERNET Franc。
2004年是Delmas家族第三代酿酒师Jean-Philippe从第二代Jean-Bernard那里接棒的第一年，表现还是可圈点（虽然老爸也在支持帮助）。