2010法国产区联合葡萄酒展

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昨天下午的2010法国产区联合葡萄酒展, 还是在三元桥那边的希尔顿.

法食(Sopexa)组织的,我还是照例会去看看.

去得略晚, 结果没几瓶有剩,环顾各展台实在没有多样性可言.

一共才10多家酒厂,而且品种也少. 感觉酒厂参展的激情已经被五月Vinexpo和五六月国内密集展会耗尽.

最后尝了,记忆中留下2款有印象.

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今天穿得比较女人点的”小马哥”介绍认识了薄若莱和马贡产区的LORON & FILS的弓燕平同学,弓同学展台那边有款Pouilly-Fuisse,Les Vieux Murs2008应该算是最后剩酒中的亮点,芒果、奶油、坚果的气息,中等酒体,圆润但并不能归在丰腴之列,平衡总体不错,只是后段酸度整合略微欠缺点;感觉放几年后会有更好表现,回味中长。典型并不重口味的Pouilly-Fuisse。另一款布根地白,虽然比上款清浅,不过非常典型的南部温热气候,过橡木桶后的特质显现无疑。

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Chateau de la PREGENTIERE,Provence 2008

紫色和红色水果喷薄而出,蓝莓、覆盆子、红醋栗等,中等酒体,平衡还不错,口中有冬青叶的味道,一款有一定复杂度的芬芳酒款。
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还有这组蛮漂亮的葡萄醋,5瓶来自不同品种的葡萄。

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昨天的俱乐部品酒会和酒餐搭配很开心

昨天我们葡萄酒俱乐部,是简单易饮的芳香系葡萄酒品酒会,虽然有个断塞和”霸道”荔枝的干扰,总的结果还是不错! 主流品种的芬芳都有经历和体会.

还有些有趣的新老朋友. 很可爱的小Zhen同学看来有可以分享的澳洲葡萄酒经历,充满生活热情的Sammi同学明年的葡萄酒计划很让大家羡慕.WP同学是我初级班的学员,第一次来参加俱乐部活动,对葡萄酒的兴趣如今天盛夏气温一般.ZhaoH小同学终于离开单身阵营携妻出席.LF+CLS夫妻、美女Karyn和Hansong一直是最坚定的铁杆。最年长的LongP兄也冒着酷暑来支持。最后报名的MaJun同学很用心,是有葡萄酒经历的爱好者。

后面和11个俱乐部的酒友一起,拿着剩酒和两瓶也是芳香的杂酒去试了泰国越南菜,虽然菜只是一般水准,不过基本的东南亚模样还是有,搭酒也比较配. 冬阴功汤里的超级辣椒是俺遇到过的最辣级,10多分钟后我才缓过来!

昨天的快乐让我有更多动力去找寻下一个有趣的品酒会主题!

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酒都是相对简单易饮. 不过大夏天喝点简单芬芳的酒也蛮不错!

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关于醒酒

关于醒酒

-陆江(Maxime LU)/万欧兰葡萄酒俱乐部 

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醒酒,不是醉酒后的醒,而是为了欣赏某些葡萄酒所需的重要过程,醒酒实质是通过扩大酒与空气的接触,以期对葡萄酒达到类似人间唤醒般的绽放效果。 

欣赏葡萄酒和欣赏美食从本源上来说是相同的,无外乎“色、香、味”等不同感官部分的感受,而所谓的“行家”则是有着可能的较为敏锐的生理感受,还有引申出去的精神、文化等延展表达。 

而醒酒在品鉴中作用的层面,从我个人的实践和感知来说,主要集中于感官感受部分。对“色”的改变几乎可以忽略不计;对于“味”来说也只是有一定的变化,而且对于有水准的葡萄酒,无论醒酒与否其在口中的实力展现都应与其水准相符;而对于“香”,也即葡萄酒香气的改变,醒酒有着显著的作用,尤其是对封闭内敛的佳酿来说,这是个促其绽放的过程,是展现其香气复杂度的催化反应。而葡萄酒鉴赏的重要内容-整体平衡感的实现,不但是味觉上的丰富呈现,还需有同样复杂度的香气来平衡匹配,以求达到整体感官的和谐体会。醒酒在推动展现佳酿的复杂平衡和谐方面有着独到的功效。 

但是无论醒酒功能如何显著,有一点不能忽略的是,酒本身的实力和特质,醒酒如同际遇一般,只能帮助酒激发并展现其实力,并不能从根本上提升酒本身的品质或是扭转缺陷。 

说起来醒酒本身,是有一定争议的,对于不同特质的葡萄酒的有效性表现不一。上月一次品酒会,本来准备一款水准不弱的顶级庄的副牌来压轴享用,可倒入杯中醒酒,意外发现这款一直保持平淡,和今年北京的春天一般,迟迟未能绽放,虽然口感已能看到其实力。不过口感和香气的落差却让我还是有些失望。 

事实上,这些年我经历过醒酒后不同表现的各色酒款,结果是颇为戏剧。有些酒款实力尽显,大家风范;有些昙花一现,后续乏力;还有些平淡依旧,不温不火。人生亦然!

今年的期酒(2009年份)大战是有史以来最惊心动魄的一届

用Decanter杂志的文字”今年的期酒大战是历史以来最惊心动魄的一届.”

从最极至的拉菲来看:

拉菲Lafite 2009发布不到一周,价格已经从开盘的550欧(ex-chateau为450欧)约453英镑,涨到1083 英镑/瓶. 

小拉菲 Carruades de Lafite也从68欧的发布价,约56英镑 ,在这几天急速涨到210英镑/瓶.

 当然别的酒庄不会有那么大的飙升,不过今年行情已经出乎很多人的意外.