发布日期: 2009.07.29
时长: 12分51秒
本期的内容是北京万欧兰文化的首席葡萄酒顾问, 法国波尔多葡萄酒学校认证国际葡萄酒讲师,陆江老师与OT制作人邓小宁聊他多年来对葡萄酒文化的认识与感受.
万欧兰文化及葡萄酒学校
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Tel: 86-10-63641316
e-mail: info@wineonline.cn
万欧兰首席葡萄酒顾问-陆江:
法国国立巴黎第一大学企业管理硕士，法国波尔多葡萄酒学校(L’Ecole du Vin de Bordeaux)/波尔多葡萄酒行业协会(CIVB)认证国际葡萄酒讲师，著名葡萄酒文化研究者，主流时尚财经媒体及美食美酒类杂志撰稿人；北京万欧兰葡萄酒俱乐部和万欧兰葡萄酒教育创始人和首席葡萄酒顾问，为多家法国顶级酒庄、香槟庄担当翻译和在华咨询顾问，以及数家国内顶尖私人酒窖顾问；在策划、组织品酒会、晚宴、沙龙、讲座、培训和年会方面有极为丰富的经验。现创办葡萄酒专业网站-WineOnline.CN和WineSchool.CN，致力于葡萄酒文化培训推广、葡萄酒顾问和商业服务等领域。
陆江(Maxime LU)/万欧兰葡萄酒俱乐部(WINEONLINE.CN)
2009-06-12: 我帮个酒友主持品尝了罗曼尼康帝(Romanee Conti)1987, 开胃用的是Krug NV.
瓶塞被侍酒的服务人员开断了. 虽然有些惋惜,不过凡事有些缺憾,或许事后感觉会更真实.
我取来粘上, 如图有点破烂. 可惜饮后空瓶不及拍照就已失踪.
点评:
库克香槟Champagne Krug Grande Cuvee Brut , MV
通透的淡金黄色，充沛且细腻均匀的气泡，颇有节奏地持久升腾跳跃着；黄油和蘑菇味道主导散发，还有饼干、谷物的气息和一些辛香也不甘寂寞地透出；清新悦人，中等酸度恰当支撑，气泡致密地爆破很容易感受到温柔有力的力度，愉悦细腻，和谐平衡；余味持续良久。
罗曼尼康帝(Romanee Conti)1987
细散适量偏少的沉淀,醒了约30分钟左右,清浅通透的橘褐色泽; 主导的干蘑菇气息,融合着泥土和皮革的味道, 还有松露, 以及天目笋干的香气,干净清晰,很好的复杂性,而且富有变化,持久; 中等酒体,细腻如丝绒般的单宁,温柔却有力地在口中撑起了独特中等的矩形”空间”. 前中后段的力度持续贯穿,但又不失温文尔雅的气度, 很好的平衡,适当酸度带来的活跃口感,宛如口中充盈着盛开的花瓣; 回味悠长,酸度略微凸现.
这是一款逐渐进入顶峰期的罗曼尼康帝(Romanee Conti), 1987年份感觉属于一般年份, 但还是很好的体现了上等布根地典型特质和罗曼尼康帝(Romanee Conti)作为顶尖酒园的实力.
酒园相关背景介绍: http://www.wineonline.cn/cul07-06-15.htm
陆江(Maxime LU)/万欧兰葡萄酒俱乐部
昨天为庆祝《波尔多，1855年列级酒庄》一书中文版的出版，在法国驻华大使官邸举行招待会，大使苏和也来致辞，刚好也是波尔多1855年列级酒庄分级体制诞生155年之际。
现场准备了约58个1855列级酒庄的酒，包括Chateau Haut-Brion , chateau Margaux,chateau lafite等五大也一应具全，难得有机会那么齐全的1855体系品酒会。每种一瓶，年份不同，但都是2000以后的某一年份。上图!
共5桌,5大各领衔一桌. 我本没想到抠门的法国人会拿出一等庄.
全场印象最好的是 Chateau Haut-Brion 2004. 超赞! 醒了1个多小时.
通透宝石红,红玫瑰花瓣、雪茄盒和皮革主导的气息,带有美妙黑醋栗的果香；单宁细腻温柔有力，宛如丝绒柔柔地覆过舌面，不错的集中度，中等偏重的酒体，很好的平衡，适当酸度；回味悠长，微微透出中药味道。虽然是较新的2004年份，却已平易近人，但仍能感觉到不弱的陈年实力。淡雅的亲切女士！ 喜欢！
网上看到的比例61% Merlot, 20% CABERNET Sauvignon and 19% CABERNET Franc。
2004年是Delmas家族第三代酿酒师Jean-Philippe从第二代Jean-Bernard那里接棒的第一年，表现还是可圈点（虽然老爸也在支持帮助）。
日本三得利终于收了ASC精品葡萄酒
一直觉得ASC的新COO的大手笔改革，Swarovski 的退出和员工大幅度换血，ASC前途未卜，今天的消息看来ASC要进入新时期， 实力雄厚和酒业行业经营经验丰富的国际饮料大鳄日本三得利Suntory的最终入主，前途似乎光明了（撇开民族感情因素来说）。
国内市场其它大鳄们压力应该不小。
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ASC 精品酒业与日本三得利达成并购协议合力开拓中国市场
2009-12-09 来源：中国葡萄酒资讯网 作者：Ling编辑
ASC 精品酒业宣布亚洲饮料领军企业之一的三得利国际集团旗下的日本三得利酒类株式会社，将在获得中国反垄断局批准后，收购奥地利Swarovski 先生所控股的Wine Holding 有限公司在ASC 的所有股份，成为ASC 精品酒业的控股股东。此外，ASC 精品酒业高级管理层的职能和职权将保持不变，继续致力于精品葡萄酒在大中华地区(中国大陆、香港、澳门地区)进口与分销业务的发展。 1985 年，圣皮尔先生(Don St. Pierre Snr)作为北京吉普公司的总裁来华工作。1996 年，圣皮尔先生与沈品同先生父子共同创立ASC 精品酒业。在此并购交易完成之后，圣皮尔先生将从ASC 精品酒业正式退休。
ASC 精品酒业13 年以来的成功主要的因素是依靠圣皮尔先生在公司创建之初确立并贯彻至今的优良企业精神，即激情、拼搏、坚持。秉承这些优良品质，ASC 精品酒业携手其新合作伙伴三得利国际集团，将写下历史的又一新篇章。
三得利国际集团不仅是亚洲最大的私有企业之一，同时也是饮料行业的龙头，其年销售额达115 亿欧元。三得利国际集团在法国拥有葡萄酒酒庄，并且是日本市场最主要葡萄酒进口及经销商之一。三得利国际集团视ASC 精品酒业为其长期战略资产，将以其雄厚的财力全力支持ASC 精品酒业的拓展计划，包括以投入资金来刺激ASC 精品酒业的快速自然增长及对国内酒庄的收购。
中国市场对精品葡萄酒的需求预期将于2010 年恢复增长。ASC 精品酒业现拥有100 多个独家代理的精品葡萄酒品牌，800 多位经验丰富的优秀员工将不断致力于葡萄酒知识的教育和销售技能的培训。在三得利国际集团雄厚的资源和专业经验的支持下，ASC 精品酒业将一如既往地引领中国精品葡萄酒行业的发展。