澳大利亚葡萄酒大师班记录

 

图文:陆江(Maxime LU)

 

澳大利亚葡萄酒近几年一直在中国市场稳居进口葡萄酒第二的位置(第一是法国)。

随着中澳自由贸易协定的签署,澳洲葡萄酒关税在四年内降为零。而这也激励了市场,在过去的一年(2015.4-2016.3),中国以出口额64%的增幅首次成为,仅次于美国的澳大利亚葡萄酒第二大海外市场。这和以澳大利亚葡萄酒管理局为代表的推广机构们在中国市场上的不懈努力,密不可分。尤其是每年不少场次的各类推广活动。

而刚刚过去的四月,澳大利亚葡萄酒管理局组织的年度路演就是各类推广活动的重中之重。而我也应邀参加了路演第一站,上海的大师班和酒展。

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提到这个大师班,光看酒单就知道澳洲人的诚意和大师班的分量,都是星光熠熠的大名庄顶尖之作,不乏像奔富葛兰许这样的澳洲顶级旗舰Fine wine。主讲的是兰顿分级(Langton’s Classification)的联合创始人,著名的葡萄酒大师Andrew Caillard MW。

提到兰顿,要简单介绍一下,兰顿是澳洲规模最大的葡萄酒拍卖行,在过去的25年里,兰顿在澳洲二手交易市场中有着绝对的领先地位。 成立于1988年,总计拥有超过5000位的澳大利亚本国以及国际买家客户,每年通过拍卖提供超过120000批次的标的。兰顿已是整个澳大利亚精品葡萄酒市场的标杆。

另外,还有兰顿发布的【兰顿澳大利亚葡萄酒的分级体系-Langton’s Classification of Australian Wine】,最早是1990年发布第一版。这个体系是高度有影响力的,在最具有收藏价值的澳洲葡萄酒领域,是被国际上广泛认可的分级体系。

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Andrew Caillard作为这个分级体系的联合创始人,在现场介绍了这一体系的最新分级概况。

体系分三级:

Exceptional至尊级

最受追捧的葡萄酒,可谓澳大利亚市场的“一级庄葡萄酒”(最新一期共21款酒)。

Outstanding杰出级

澳大利亚葡萄酒质量的标杆之作,极受市场欢迎的葡萄酒(最新一期共53款酒)。

Excellent优秀级

在品质与市场需求量上均表现优异的葡萄酒(最新一期共65款酒)。

Andrew 还简单介绍了澳洲葡萄酒历史:

1788年开始就有移民带来葡萄藤,并开始种植葡萄。自1815年拿破仑滑铁卢战役后,葡萄藤开始规模引进澳洲,最早19世纪20年代是在Tasmania开始葡萄种植。1825年新南威尔士,1829年西澳,1834年维多利亚州,1837年南澳,1848年昆士兰州。1855年新南威尔士参加巴黎世博会,获得不少奖项,酒也被法国国王和英国女王收藏。

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葡萄酒大师班品鉴会记录(by 陆江):

Mc William‘s Mount Pleasant Lovedale Hunter Valley Semillon 2007(早采),Andrew说这款酒有50年的陈年实力。

新鲜,还有少量气泡,苹果,杏,少量蜂蜡,还能捕捉到凡士林和火石气息,重酒体,集中圆润,酸度极为强劲,贯穿,锋芒很露的状态,强大,可以经历很长时间陈年的打磨,回味悠长。

Yeringberg Yarra Valley Cabernet Sauvignon 2010(2万瓶产量)

黑莓,皮革,一丝动物皮毛,甘草,黑巧克力,中重酒体,集中度不错,单宁强,但细致优雅,完整骨架和酒体很好集成,酸度中强,活跃,纯净,回味长。

Petaluma Coonawarra Cabernet Sauvignon Merlot 2012

黑莓,黑巧克力,甘草,香料,细致的香气,中重酒体,酸度中强,单宁强但细致,收敛感明显,完整结构,回味长。

St Hugo Coonawarra Cabernet Sauvignon 2010

黑醋栗,香料,桉树叶,重酒体,单宁强,收敛,天鹅绒般单宁比较厚实,细致,酸度中强,回味长。

Howard Park Abercrombie Margaret River and Great Southern Cabernet Sauvignon 2012

黑莓,甜美气息,甘草,黑巧克力,辛香,一丝咖啡豆,重酒体,集中,单宁有力,完整结构,酸度中强,细致,很活跃,回味长。

Brokenwood Graveyard Vineyard Hunter Valley Shiraz 2011

檀香,香料,果味,重酒体,酸度中强活跃,单宁强,收敛明显,很干,回味长,感觉还比较封闭。

D’arenberg Dead Arm Mclaren Vale Shiraz 2012

香料,黑莓,皮革,重酒体,单宁强,厚实,收敛,酸度中强活跃,回味长,有烟熏和咖啡豆气息,一丝太妃糖。

Tahbilk 1860 Vines Shiraz Nagambie lakes 2006

香料,黑莓,黑巧克力,烟草,重酒体,酸度中等略强,单宁强,细致,完整结构,回味长。

Dalwhinnie The Eagle Shiraz Pyrenees 2003

皮革,香料,烟草明显,重酒体,单宁强细腻,集中度很好,酸度中等略强,如丝绒般柔滑的口感,平衡,集成很好,回味长,后段酸度明显激活口感。

St Hallett Old Block Shiraz 2012 Barossa

香料,烟叶,黑莓,黑巧克力,重酒体,单宁强厚实,集中,酸度中强活跃,回味长,略有点封闭。

Langmeil Freedom Shiraz Barossa Valley 2009(1843年的低产老藤,Ancestor)

果味,香料,烘烤,重酒体,单宁强,收敛,酸度中强,活跃,复杂,有层次感,回味长。

Hardy‘s Eileen Hardy shiraz 2012 Mclaren Vale

烟叶,香料,檀香,重酒体,单宁强收敛厚实,活跃酸度,后段略微有点平坦,回味长,烟熏回味。

Penfolds grange shiraz 2009 South Australia

檀香,黑李子,果味明显,黑巧克力,重酒体,饱满集中,酸度中强,活跃,单宁有力,完整庞大的结构,柔滑细致,回味长,有一丝太妃糖气息。还有很强陈年潜力。

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