北京葡萄酒之夏有感
陆江/万欧兰葡萄酒俱乐部
这个夏季,北京的葡萄酒爱好者群体发展很快, 用雨后春笋来形容毫不过分! 不少从业者和爱好者在提升自己的专业知识的同时,也开始组织各类讲座或品酒会,爱好者的人群在快速增长.
葡萄酒的普及培训也逐渐从入门到产区和品种的典型性深度发展.
媒体也加大了推波助澜的力度,葡萄酒越来越成为Fashion的中心词汇. 层出不穷的比赛,品评,考试在媒体和不同利益背景的协会们策划组织下弄得眼花缭乱.
看到葡萄酒行业增加不少有较好实力/天赋的从业者,对整个行业的提升也如同加了酵母般的热烈反应着.
北京终于开始在葡萄酒领域走出星星之火的阶段. 面对这个看似光鲜实则还在初级阶段的产业,希望少些泡末,多些脚踏实地的持久.
八条北京超市选购葡萄酒的专家建议
http://fashion.eladies.sina.com.cn/wine/2010/0806/093216369.shtml
2010年08月06日09:32 《天下美食ZEST》杂志
导语：如何能在超市挑选出味美浓香的优质好酒呢？一起来听听专家的建议吧！
选酒高手教你如何在超市选对好酒
陆江，北京万欧兰葡萄酒俱乐部和万欧兰葡萄酒教育创始人和首席葡萄酒顾问。
1. 找对地方
真正可以方便选到合适葡萄酒的超市，是家乐福、JennyLou’s、麦德龙。
以家乐福双井店的酒款最丰富，品种最全，跨度最大，虽以法国酒为主，但兼顾新旧世界不同产区。每年这里会举办两次葡萄酒节。
JennyLou’s散布在不同的写字楼和小区中，酒水也相对丰富，实力最强的分店是顺义别墅区店。麦德龙不少是自己进口的酒，所选列的酒性价比不错，只可惜网点少，交通不是很便利，万柳店和十里河店都远离城中心。
燕莎地下超市区域也有酒，品种不少，从一般酒类到顶级酒都涵盖，包括拉菲，也有别的地方找不到的酒，比如山西怡园，但价格较高。整体酒的存放条件差强人意，尤其高端酒基本直立在柜台中，被灯光直射。所以，这里可以应急，但不可在这里买顶级酒。华润超市和百盛等商场地下超市当然也有葡萄酒，但多样性一般，价格偏高。
总体来说，家乐福双井店酒水实力最强，也最便利。
2. 别错过特价时段
家乐福葡萄酒节时，尤其是特价时段，葡萄酒几乎一律打8折，不少品种可以尝过再买。JennyLou’s也会不时有优惠的酒品。我甚至发现个别酒的价格比家乐福更便宜。不论什么超市，最旺盛的购买季节是年底春节和中秋，几乎能占去半年的销量。遇上酒节、专门的促销特价和节假日的主题推荐，性价比是最高的。
3.时常留意酒架上的特价酒签和它的时段
4.关注年份和灌装日期
在超市中选酒的人们也会在意葡萄酒年份的好坏，其实更应该注意其上架时间的长久与否。众所周知，超市的保存条件比起专业酒窖总是要差一些，而且超市中的葡萄酒大都是买来就喝的日常用酒，所以最好选择新鲜、流通快和年份近的酒。两百以下价位的酒，最好买最新年份。超过两百元的酒，尽量也不要考虑年份老的酒，同时要留意中文背标里的灌装日期，尽量也是越近越好。
5. 看看运气
性价比超高的酒，可遇不可求，我会经常溜达，但凡遇到清仓处理，一旦看准了一款健康的性价比超好的酒，我往往会全部买断。我曾经在家乐福遇到一款状态不错的干白，进口商的VIP价也要一百多块，但那次超市清仓促销，只要三十多元，结果全部买下。但若拿不准，我宁肯尽快先买一瓶回家尝尝。
6. 试点别的
你不用只购买名气大的酒庄，或者喝惯了赤霞珠，葡萄酒的魅力是多样性，喝惯了红酒，可以尝试桃红、干白、气泡酒，真正好的选择是放眼全球，包括不同产区、不同葡萄品种。澳洲、南非、阿根廷等地都出产质量不错而价格便宜的葡萄酒，而意大利、法国和西班牙的风格多样的葡萄酒早已经闻名全球。你会发现，品尝葡萄酒的过程就是一趟发现之旅。
7. 留意价格，不同价位有不同的推荐
0-100元：南美酒、法国南部的餐酒VDP和西班牙。
100-200元：美国的老藤金粉黛， 澳洲的西拉子，西班牙Crianza级的干红(在葡萄收获年份后的第三年才能够上市的陈酿酒)，南美酒，法国不那么知名的波尔多子产区。意大利的这个价位酒良莠不齐，的确有好酒，但风险比较大。
200-400：意大利的古典勤地(CHIANTI CLASSICO)，澳洲酒，南美仍然保持了较强实力，但不如低价比时一枝独秀。法国波尔多的左右岸的知名子产区，美国加州那帕谷(NAPA Valley)，西班牙的Reserva(最少陈酿3年时间)，这个价位对各产区，逐鹿比较激烈。
建议超市买酒，以不超过300的中低端价位为主。
8. 现在正适合去超市购买桃红酒，适合中国人的饮食和夏天饮用
一批corked的葡萄酒
去年买的某批10来瓶葡萄酒, 一直存在地下10多度的小库房里.近期发现已经”corked”,而且这批(2种酒)打开的几瓶都被命中.(corked意味着酒被问题塞子污染了,有明显的corked的气味,属于”坏酒”的范畴)
小郁闷后,想想,正好当上课的反面教材. 也算物尽其用.
是南美的酒厂,应该是塞子材料的质量出问题. 不是木塞是(塑)胶塞.
今年遇到了6、7回软木塞corked的酒，但都是个别现象。(塑)胶塞出问题的话看来是一批次的量。
表现形式:
同一个酒厂的干红和干白里都有一股相同的类似青苹果和胶皮的混合味道, 尤其瓶塞(擦干净)自身就有明显的混合味道. 以前尝过这两款(但为不同批次)都是正常的状态.
刚看到.葡萄酒还真是所谓”香港上流社会”的重要社交工具.
对于李大美人打拼生活阶段,的确很难对葡萄酒感兴趣, 有闲有钱了,才开始能有心思玩玩. 不过从文中看还只是个学习任务,社交必须,不是真兴趣.
其他明星也都差不多,成龙现在收酒不少,但从实际接触来说,他对葡萄酒的兴趣并没那么大,更多还是社交.
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李嘉欣婚后生活美满 完成WSET葡萄品酒试
2010-05-05 09:12
中国日报网消息：[2010年05月04日香港讯]问及大美人李嘉欣为何对Little Black Dress情有独锺，原来自小已深受母亲影响，李妈妈年青时爱穿旗袍及裙子，耳濡目染下，令到嘉欣觉得穿着one-piece裙不但可以突显女性的线条美，尤其黑色款的Little Black Dress更觉高贵经典。
因此，提到将于9月份在纽约市举行慈善拍卖活动的22件由SWAROVSKI ELEMENTS艺术品Little Black Dress「黑色小洋装」，嘉欣亦希望能投得心头好，能做善事之余，亦可拥有心爱的Little Black Dress。
婚后生活美满的嘉欣，原来最近刚完成了英国WSET葡萄品酒试，对于放低了读书考试很久的她，坦言心情实是紧张得很，絶对可媲美日本语一级考试。
原来一向对品酒这玩意嗤之以鼻的嘉欣，坦言在朋辈的影响下开始尝试研究品酒这一门高深的学问，更加悟出终身学习这句说话。有此启法，嘉欣娓娓道来，最近看了美国名嘴Oprah Winfrey的节目，当中访问了一位貌似65岁的95岁高龄婆婆，细听之下，原来她的不老秘诀就是「终身学习」，不要放弃自己认为不感兴趣的事情，就好像这位婆婆，也是70岁后才开始学习社交舞、钢琴等，以学习保持年轻的心，只要不断的永远保持学习、求上进的心态，才是年青不老的秘诀。
