新疆伊犁河谷葡萄酒旅游体验,和产区崛起

陆江 | 葡萄酒在线

最近十来年是中国精品葡萄酒发展最快的阶段,一些传统产区随着对外交流和资源投入,葡萄园管理在快速更新换代,同时随着当地富有开拓精神的先锋葡萄酒人的探索发现,又诞生了一些新兴特色子产区。上周我走访的新疆伊犁河谷葡萄酒产区就是个典型例子。

提到新疆伊犁河谷葡萄酒产区,丝路酒庄是绕不过的话题点,它是产区当仁不让的先锋标杆酒庄。而我这次走访伊犁河谷产区和丝路酒庄,还有另外两项特别意义的内容。

第一是见证2024(第二届)丝路酒庄品牌文化官和新疆伊犁河谷葡萄酒产区官方推广大使聘任仪式。

第二是参观今年刚封顶的丝路酒庄主体建筑。这里未来也将成为伊犁河谷葡萄酒旅游的核心节点。

伊犁河

从北京到伊宁的航班,对于不愿去遥远的大兴机场的北京旅客来说,选择不多,我们同行几位不约而同都选择了同一航班,中午从北京T2航站楼起飞,经停克拉玛依,傍晚6、7点钟到达伊宁。

办完酒店入住,我们就直奔丝路酒庄在伊宁的会所,一座蛮有地方特色的小楼,还是木制楼梯,巷口有不少硕果累累的杏树。

晚上是【丝路酒庄品牌文化官,新疆伊犁河谷葡萄酒产区推广大使】聘任仪式。

去年我见证了第一届的颁发,今年第二届,又是一批丝路酒庄和伊犁河谷葡萄酒产区的朋友加入这一行列。

新疆酿酒工业协会的王莹会长,是老熟人了,她特意从焉耆那边飞过来,为了支持推动丝路酒庄和伊犁河谷产区发展。她亲自为推广大使们颁发证书。

晚餐前,作为伊犁河谷产区行业领军人物的丝路酒庄庄主李勇,为大家讲了一堂伊犁河谷葡萄酒产区的大师班。

是夜,有酒有肉有果子,欢畅一晚。

第一天的行程比较紧凑丰富。参观了正在建设中的丝路酒庄总部,包括酒庄酿酒区、实验室等在内的主体建筑,最近刚正式封顶。整个酒庄的设计结合了伊犁河谷的形状,很有巧思。

酒庄未来将可以提供三十多个房间的旅客住宿,新疆伊犁河谷的葡萄酒主题旅游也已考虑在酒庄设计中。

庄主李总还带我们走访了67团鸟巢葡萄园。作为中国最西部的葡萄园所在,遵循自然,风土独特。葡萄园通过野草生长增加沙砾土壤的有机质,同时促使葡萄扎根深处,构建葡萄园生态小环境,吸引了鸟类筑巢。葡萄园还有野兔野猪出没。

葡萄园种植了赤霞珠、蛇龙珠、美乐、品丽珠、黑皮诺、歌海娜、马尔贝克、马瑟兰、小维尔多、白玉霓等品种,合计约1300亩。

鸟巢葡萄园还种了不少杏树,正好有不少杏子成熟,我现摘现吃了不少。酒庄还新种了预警病害的玫瑰花(月季)。

在葡萄园里学习了用毛毡和黄草布覆盖,结合入冬积雪,实现防寒防干,减少埋土、出土和清沟工作量的越冬方式,现在有一定成果,但在遇到极端天气(连续一周零下30多度),损失不少,还是需要找寻升级版解决方案。

酒庄下一步准备尝试加塑料膜,来加强保湿和防寒。未来可能还会寻求新技术材料。另外对来年芽孢的影响也在持续跟踪观察。

鸟巢葡萄园里偶尔看到一处蓝色挂牌,好奇问了一下缘由,原来这是丝路酒庄支持的院校科研课题项目。

走在葡萄园里,看着葡萄长势很健康,很有活力。期待入秋后有高品质的收获。

参观完鸟巢葡萄园,作为伊犁河谷旅游路线必打卡点赛里木湖,是我们的下一站。

这是我第一次在阴雨天看赛里木湖,岸边野花草丛,远处乌云压顶、雨幕垂帘,又有仙境缥缈,伙伴们留影不少。

在到达果子沟大桥观景点时,路遇大雨冰雹,只好继续前行,留下点美景遗憾。不过话说回来,有了遗憾就有了念想,下次再访伊犁河谷就会有更多期待。

第二天上午,参观的依旧是新疆伊犁河谷的特色,作为世界三大薰衣草种植区之一,迷人壮观的薰衣草田,值得感受一下。

这次丝路酒庄的李总,带我们看的是【天山花海】景区。

伊犁河谷一年有两次观花季,不过最旺的还是六七月,巅峰期在六月中下旬,我们参观时,有部分花田已收割,有些薰衣草已进入花谢出叶阶段,不过依旧还是那么值得来记录观赏。

各位中年少男少女们还是依旧有着文艺感。

下午前往伊犁河谷东部,进入世界自然遗产地:库尔德宁。这是我个人很喜欢的区域。

到达阿尤赛(Ayusai),沿着木道登上观景台,能拍到大片壮美的云杉林,和远处的层峦叠嶂,构成一幅治愈系的自然大景,让我这个手机低头族的心境立刻开阔了不少,连近视似乎也有所改善。

沿路进入新疆西天山国家级自然保护区,这里是新疆降雨量最高的区域之一,依旧保持着原始森林的状态。湿润,闻着真切自然的气息,心情也不由得愉悦起来。

保护区里有着中国西部最大的原始针叶林,云杉为主。完整的原始森林生态,直观展现眼前,有分布各处、高耸入云、生机勃勃的云杉林,也有横七竖八的枯木,被虫蚁逐渐蛀空的朽木,还有在枯朽木上滋养长出的菌菇类。

我们也践行环保,除了照片,没有留下或带走什么物件。

下一站就是丝路酒庄的库尔德宁秘境葡萄园,这是新疆至今最高海拔的葡萄园(1260米)。是2016年丝路酒庄庄主李勇,探索发掘的葡萄园。

换言之,丝路酒庄是新疆伊犁河谷库尔德宁葡萄酒子产区的开创者和产区先锋。

之前这片山坡地,种的是其它农作物,现在种植了雷司令、贵人香、霞多丽等葡萄品种约200余亩。随着这里的雷司令在市场上逐渐获得口碑声誉,作为中国唯一的国家级自然保护区内的葡萄园,也逐渐吸引行业的更多目光。

秘境葡萄园上方是真的“繁花”一片,没想到六七月还有这般景致,随手一拍就是八九种野花。

葡萄园里刚孵出的幼鸟,在葡萄和叶片掩映下,卧巢发育。

草丛里还有些野猪家族留下的新鲜痕迹。走在野花丛中,还发现了不少野草莓,香甜可口,就是太小。

丝路酒庄庄主李勇的肤色,标准古铜,平时没少在葡萄园和户外奔波工作。

就在一小时内,在这秘境葡萄园,我们还经历了多云到惊雷暴雨。

每次来库尔德宁秘境葡萄园,都有不同经历和景观,收获良多。

在雨中我们离开葡萄园,晚上入住的是当地的民宿,近年来随着新疆旅游成为大热门,库尔德宁陆续建了些民宿,这次的民宿是新建成没多久,房内设施的品质还是不错,还有少量刷漆余味,室外中心庭院也有设计,种了些花果蔬菜。就硬件配置和服务来说,应该算是当地民宿中的佼佼者。

第三天上午是萨哈景区。

去年走访是九月,晴天,拍到了雪山葡萄园的壮美大片。这次阴天,远山起了云雾,大场景大片有点难度,可当季满山的野花,构成自然的层次丰富的高山花海,视觉效果甚至不亚于前一天的薰衣草花田。

半山偶遇的割草机,随地势起伏的作业路线,结合花海远山,成了一幅天地间的印象派“巨”作。

年过半百的战老师,身为中农大教授,此刻也不免童心未泯,上了割草机摆了几个造型。

丝路酒庄庄主李勇,还带着我们走了一些他发现的“私藏”小景,很适合打卡出片,感觉李总应该还有好多私货美景,期待!

沿途一棵苹果树上还发现一个疑似灵芝?

下午回到伊宁,入住六星街旁的酒店,欢送晚宴就在六星街的一家口碑餐厅。畅饮尽欢,美食美酒。

期待下次再聚,相信明年,以新落成的丝路酒庄总部为核心节点的新疆伊犁河谷葡萄酒之旅,将会成为大美新疆主题游里最耀眼的线路之一。

陆江(Maxime LU)

曾为Decanter亚洲葡萄酒大赛(Decanter Asia Wine Awards,2015-2019),意大利南部葡萄酒大赛(Puglia)、葡萄牙葡萄酒挑战大赛(Lisboa)等多个国际国内葡萄酒大赛评委;曾为黑珍珠等美食餐厅榜单评委;美食美酒旅游类撰稿人,《葡萄酒在线》创办人、曾为《Decanter中文版》、Prowine中文网站等专业媒体平台撰稿人,走访了五大洲16个酒类主力产区国。

陆江:酒庄游是了解当地风土人情的最佳方式

文:TONG | 悦游中国

拜经典电影《杯酒人生》所赐, 21世纪初,美国掀起了一场葡萄酒庄旅游风潮,每逢节假日,一家人驱车前往酒庄度假成为了很常规的休闲方式。近几年,随着中国人葡萄酒品味的提升,越来越多的国人也愿意花上更多的钱再去一趟法国,避开人满为患的埃菲尔铁塔、卢浮宫,去波尔多选择一处自己中意的酒庄玩上几天。酒庄游这种曾经被看做是镀金之旅的旅行方式开始逐渐走进公众视野。的确,人们在懂得如何品味美酒之后,就开始想知道这酒是怎么来的。

640.webp

▲电影《杯酒人生》标志性剧照

我们也专程找到了中国目前最知名的葡萄酒专家之一—-陆江,想从这位几乎走遍世界葡萄酒产区的行业专家这儿,得到一些有关酒庄游的经验。

640.webp (1)
▲陆江在卢瓦尔河Chinon产区的Domain de Noire体验马车巡游

就在采访的前十几个小时,他还在从法国西南部产区回北京的飞机上,说到要聊葡萄酒产区旅游,他显得有些兴奋。拥有多年的葡萄酒产区行经验,陆江的足迹几乎踏遍了世界上每一片生产葡萄酒的地方,我们知道,这注定是一场充满信息量的大型访谈。

在这次的假期特辑里,我们只抽出整个访谈的梗概,先带你入门,告诉你为什么要走一趟酒庄游,也会给到一些小tips,为你日后的酒庄游稍微提个醒儿。至于陆江分享的一整套世界葡萄酒产区攻略,我们会在接下来的日子里陆续整理发出,如果你也恰好感兴趣,就先跟我们一起迈出第一步吧!

Q&A

Q:觉得酒庄游跟一般的旅行方式有什么不同?酒庄游可以提供哪些特别的体验?

酒庄游应该是更舒适随意吧,大多数酒庄都会提供品酒、酒庄参观,有一些比较精品的酒庄还会提供像餐配酒、摩托车巡游葡萄园、葡萄采摘体验等等游乐项目。很多酒庄临近的小镇都是历史文化古镇,有很多都是未被游客攻占的僻静好去处,想要体验最纯正的风土人情是非常合适的。另外大多数酒庄所处的地带自然环境本身就非常美,空气质量极佳,这种依山傍水的地方随便走一走心情都会很好。

640.webp (2)

▲圣米歇尔酒庄(Chateau Ste. Michelle Winery)的葡萄酒品鉴

Q:什么季节最适合去酒庄?
除了冬季外,其他都各有特色,一般我建议夏秋更合适,春季葡萄苗发芽,叶子没有完全展开,葡萄园景色没有那么好,夏秋季的葡萄园最美,夏季枝繁叶茂,适合拍照,秋季葡萄成熟,参观时有些酒庄会开放采收体验项目。如果想体验采摘葡萄,9月份肯定是最棒的季节,但是记得提前预约,有些酒庄到9月忙季是不接待游客的。

Q:有什么需要遵守的酒庄游礼仪吗?
一般酒庄里的人们都是热情友好的,但是如果想尝尝葡萄的味道,摘两三颗尝一下就好,千万不要整串的摘,毕竟葡萄是酒庄的生存经济来源。另外在参观生产车间时一定要注意安全,按照向导的指示行动。特别是起泡酒的生产车间,还是有一定的危险系数的,有些酒厂会给游客提供安全眼镜,如果有最好戴上,以防酒塞飞出来伤到眼睛。

Q:在酒庄买酒便宜吗?需要询问哪些基本问题?想买到好酒,有什么技巧或者注意事项吗?
从我的体验来说,在酒庄买酒不能一概而论。有些酒庄做得过于商业化之后,酒的价格并不便宜。总体来说,意大利的酒庄相对比较值得买,法国的酒庄如果遇到有折扣就值得入手。对于买酒,我的一般建议是先尝后买。记得要询问一下品尝后买酒有无折扣。当然如果是直接奔着名酒来的话,就比较简单,直接询问售卖人员价格就好。
在酒庄买酒的另一个好处是可以买到大瓶酒,比较方便。另外我比较建议去各地的葡萄酒之家买酒,可以了解到一些知识,也有产区地图可以参考。还有一点建议是,如果是大陆已经能买到,并且价格不贵的酒,就没有必要在酒庄买了,千里迢迢背回来的性价比实在不高。

Q:除了买酒之外,还有什么其他值得带回的纪念品?
我比较喜欢收集酒庄的围裙,很多酒庄都有售卖自己特色的围裙,都挺好玩儿的,值得收藏。还有一些酒庄会有当地特色的冰箱贴,另外就是一些书籍、小零食、小工艺品之类的,能买的东西不少,看个人喜好吧。

Q:这几年几乎走遍了世界葡萄酒产区,各地的酒庄差别大吗?各自有什么特点?
可以聊得产区非常多,我选几个比较典型的来说吧。
从美洲地区说起,美国西海岸酒庄居多,纽约州也有一些,总体来说美国的酒庄游是最适合自驾玩儿的,我在西海岸自驾了一万多公里,走了很多不同的酒庄,比如华盛顿州最强的酒庄集团—-圣米歇尔(Chateau Ste. Michelle Winery)、俄罗冈州风格简洁的艾拉斯酒庄(Erath Winery)、加州的鹿跃酒窖(Stag’s Leap)和纳帕的标杆蒙大维酒庄(Robert Mondavi Winery)、还有距离洛杉矶二三百公里的圣巴巴拉(Santa Barbara)也值得一去,这里是葡萄酒经典影片《杯酒人生》的发生地。

640.webp (3)

▲圣米歇尔酒庄(Chateau Ste. Michelle Winery)

国人并不太熟知的南美地区其实有很多好酒庄,但是由于这个地区对于国人来说比较陌生,也相对难抵达。其实等到环境安定、旅游签证真正开放的时候,这里也值得去看看。

640.webp (4)
▲沙朗酒庄(Shaw And Smith)

澳洲各地区酒庄的差异化非常大,在最强的南澳我比较喜欢沙朗酒庄(Shaw And Smith),现在世界上只有三百多位葡萄酒大师,在这间酒庄就有两个。


640.webp (5)

640.webp (6)
▲沙云雾之湾酒庄(Cloudy Bay)和标志性酒标

新西兰也是个很适合自驾的地方,云雾之湾酒庄(Cloudy Bay)是我特别推荐的,酒庄的二楼有一个非常美的落地窗,打开窗你能看到的风景就是他们家酒标上的那张画,新西兰所产的酒也是以纯净见长。

Q:那欧洲呢?

640.webp (7)
▲拉菲古堡(Chateau Lafite Rothschild)

刚从法国回来,对西南部产区印象深刻,这里的酒性价比确实很高。在世界范围内,法国的葡萄酒旅游接待应该算是开发得最完善,除了大家都知道的波尔多必去三大名庄拉菲古堡(Chateau Lafite Rothschild)、木桐酒庄(Chateau Mouton Rothschild) 和拉图城堡(Chateau Latour)外,法国有一些在国内没太大名气的产区其实也很值得一去,有很多小而精的酒庄,附近也有很多古城古镇值得转转。

国人可能大多不太了解葡萄牙产区,其实这也是个好地方,风景好、物价低又有历史感,我这三年走了四次。在波尔图市区杜罗河(Douro)南岸有很多名庄,旅游设施也很完善,葡萄园都是梯田,景色非常壮观。葡萄牙有个马德拉岛(Madeira),是个神奇的地方,这里的不死神酒(马德拉同时也是产于该岛的一种加强酒的名称。这种加强酒被公认为全世界寿命最长的葡萄酒,可在一般环境下保存超过100年以上。也被称为“不死之酒”。)非常出名,在这里我喝到了1834年的老酒,应该是我这辈子喝到过最老的酒了。

640.webp (8)
▲拉图城堡(Chateau Latour)酒窖

欧洲产区当然不能不提意大利,去法国的前一周也走了一次,这次走的是东北部,可以说意大利的不同地区差异化很大,你能找到很多藏龙卧虎的酒庄,当然大家都知道,意大利的吃喝是真的不错。
欧洲还想提及的产区是摩尔多瓦,它与罗马尼亚和乌克兰接壤,是个文化交汇的地方。当地文明很有意思,风土人情偏东欧风格,而建筑又保留着偏西方的特质。这里曾经是前苏联的供酒国,酒的品质让人很惊讶,烈酒非常棒。由于还没有被过度开发,摩尔多瓦的自然环境非常美,游客也少,果想找个清静的去处,这里最合适不过。
Q:如果是第一次进行酒庄游,建议去哪个地区?为什么?
我的建议是看语种和目的,如果真的是主要以葡萄酒旅游为目的,那第一选择一定是法国波尔多,从酒庄旅游的角度来说,这里是当之无愧的世界第一。但如果是旅行中想加入酒庄游的项目,那就没有必要以产区为中心,其实在很多旅游胜地周围也有一些值得去的大小酒庄,比如去旧金山就可以走一次纳帕谷(Napa Valley),如果去墨尔本玩可以顺路去一次雅拉谷(Yarra Valley),巴黎的话推荐一个小时车程的卢瓦河谷(Loire Valley)。Q:在旅途中有发生过值得分享的有趣故事吗?
有一个特别好玩儿的事儿,09年的夏天我在法国,有一天是住在了教皇城阿维尼翁(Avignon), 当时的酒店就在城门口,几步路就能进到皇城内。晚上出来闲逛,突然间周围音乐响起来,就看到一个庞大的狂欢队伍,前面还有两辆警车开道,气势恢宏。队伍里的人群穿着各种奇装异服,大家载歌载舞非常开心。还有一辆肥皂炮车开在队伍中间,每隔一小会儿就打出好多肥皂泡,漫天飞舞非常浪漫。还有很多孩子跟在队伍后面玩儿,简直就是一场盛大的狂欢节!我当时特别兴奋,就跟在队伍后面一边跟着大家跳舞一边拍照,我记得当时队伍行进的路线也设计得也非常好,一共3公里的路程,在皇城里大家走了两个小时,我一路从头跟到尾,玩儿得非常开心!
然而第二天在酒店看报纸,发现新闻图片上,这支狂欢队伍中好多人举着彩虹旗,仔细看文字才知道原来是一场同性恋的国际大游行!

 

Q:去了那么多国家,有没有哪个国家or城市是你最喜欢的?
葡萄牙的马德拉岛一直是我想保留给自己的度假地,这个小岛离葡萄牙差不多1000公里 离非洲只有500公里,英语、葡语、法语都通用,号称是大西洋上的百花岛。这里四季如春,没有太大的温差。整座岛虽然不大,但物产十分丰富。岛上的农贸集市是一个非常美的观光点,由于盛产水果,整座集市看起来就像一个水果天堂。作为海岛,海鲜的丰富程度就更不用说了。

640.webp (9)
▲马德拉岛农贸集市的水果摊

640.webp (10)
▲马德拉岛海鲜物产非常丰富,金枪鱼切成大块售卖

在那里我经常在海边呆到夜里十一二点,有时候会看到海上烟花。海滩上有卖各种串烧的小贩,生活气息很浓厚。岛上也有著名的Casino和奢华酒店,很多英国皇室度假都会选择这里,想玩儿得奢华也很容易。

Q:有没有住过印象深刻的酒店?

640.webp (11)
▲榆树酒庄(Chateau Les Ormes de Pez)休闲区域

2011年的时候,我曾经在靓茨伯家族的榆树酒庄(Chateau Les Ormes de Pez)住过,是比较顶级的中级庄,酒庄里面只有5个房间对外出租,听说经常会有欧洲贵族来包下整栋宅子度假。房间设施非常齐全,周边也有超市和市场,可以自己做饭,最可爱的是房间里还非常贴心地准备了洗碗机!
最美的还是房外的院子,面积很大,周边有很多老树,树与树之间安置了秋千,稍远的地方可以看到很多园中小屋,就是那种非常典型的欧洲中世纪庄园的样子,在那里生活的几天非常舒适自在。

640.webp (12)
▲史密斯拉菲特庄园(Chateau Smith Haut Lafitte)度假酒店

还有另外一个印象深刻的是史密斯拉菲特庄园(Chateau Smith Haut Lafitte),可以说是一次非常奢华的经历。酒庄本身是格拉夫(Grave)的名庄,这个酒庄建筑群规模相当大,不仅有酒庄城堡、酿酒车间、大型地下酒窖,还有规模不小的高级度假酒店les Sources de Caudalie、米其林一星餐厅—Caudalie餐厅,另外还有葡萄精华理疗美容SPA中心Caudalie Vinotherapie Spa。没错,这个Caudalie就是护肤品牌欧缇丽,也是他们家的自产品牌。

640.webp (13)
▲史密斯拉菲特庄园(Chateau Smith Haut Lafitte)著名的兔子雕塑

酒庄酒店的宅子都是相当有历史感的建筑,里面全是木制的古董家具,睡在酒店的床上都会有一种穿越感,完全就是欧洲古典贵族的感觉。在湖畔边有一个房间,每隔两年就会进行一次装修,是很多社会名流钟爱的房间。庭院里还有花园、小湖流水、众多的雕塑,最有名的就是那个“飞奔的兔子”雕塑,这是酒庄的代表作。 深秋的时候过去,早上起床会看见温泉的湖水蒸汽缭绕,湖上还有天鹅戏水,简直是人间仙境。这里的葡萄园也做得非常完美,可以说这个庄在旅游方面做到了真正的尽善尽美,想要来一次最顶级的奢华酒庄游,来这里绝对没错。

Q:各国机场免税店的酒值得买吗?有什么购买技巧?
先说说转机最多的迪拜机场吧,里面有两个卖酒的地方,在Le Clos酒屋里可以找到一些珍稀的老酒和一些大牌酒,外面的酒区可以找到世界各地的酒,迪拜机场的优势是产区覆盖较广,价格适中,想一次性找到很多不同产区的酒,可以选择在这里购买。

巴黎机场买酒银联卡满200欧打九折是常年的活动,而且最近这里的酒价下调了一些。香槟有折扣的时候值得买,另外其他一些单品,尤其是法国产区的酒,在有促销活动时也可以考虑。

意大利的各大机场还是以意大利酒为主,价格一般,可以少量买一些有特色的。

德国法兰克福机场的价格还不错,因为产酒产酒以白甜为主,所以白葡萄酒和甜酒价格有一定优势。

另外法兰克福机场也有一些意大利和西班牙的酒,价格也还不错,30欧左右的性价比都很好,我自己也会买。

葡萄牙里斯本和波特机场以当地酒为主,性价比较好,尤其是打折的时候 这里经常会有一些折扣活动,如果遇到了不要错过。

墨尔本机场买澳洲酒的选择非常多,但是一般我建议不要选太大陆货的酒,一些小酒庄,相对小众冷门的酒比较值得好好淘一淘。总体来说,在当地机场买当地酒,有折扣就可以入手,是基本原则吧。当然我还是不建议在各国机场买太多的酒,因为世界上最好的买酒胜地还是香港,零关税的优势是无可比拟的。

Q:现在国内也有很多酒庄开展了酒庄游的项目,有推荐的路线和去处吗?

640.webp (14)
▲山西怡园酒庄

据我了解,国内的酒庄游大体还不太成熟,现阶段还没有做到像国外那样特别完善。相对做得较好的山西怡园现在已经有了一定的接待能力,开发了一些旅游项目,潜力比较大。

另外河北省的怀来产区其实是非常值得开发的,附近有温泉,产区内酒庄也各有卖点,地窖、建筑葡萄园都各有特色,并且距离北京很近,有点像旧金山Napa的感觉,而且现在已经有几家酒庄开始发展旅游接待项目,未来应该是比较好的周末度假去处。

葡萄酒产区游,一定不能是单一酒庄,还是要形成一个酒庄群,并且要有非常完善的配套才能留住游客。从这一点上来说,贺兰山一带也是比较有旅游潜力的产区,除了有各具风格的大小酒庄外,这里还有贺兰山景区、西夏王陵、沙湖等等旅游景点,未来应该可以发展成为一整套的旅游项目。现在中国的酒庄可以说是有了开发酒庄游的意识,但是相对还是处于一个起步阶段。

Q:旅途中行李或随身包里一定会带的物品是?
每次出国我都会随身带量行李用的手提秤。行李超重其实是一件很头疼的事儿,我一般在去机场前都会称好,但是记得称重时要给秤预留一些重量,称完之后要把秤锁回箱子里。
如果打算带酒回国,最好随身带一些泡沫包装薄片,除了能更妥善地保护你的酒之外,一定还有意想不到的用途。
还有就是带USB输出的插板,比较适合我这种电子产品比较多的人。

Q:频繁出国旅行,有什么倒时差的技巧吗?

我主要还是会在挑选航班上下功夫吧,返回北京的时间最好选在傍晚或夜里,可以回来直接睡。如果实在没办法,早上航班回国,就主要靠意志力吧,尽量忍着别睡!

墨西哥特其拉Tequila产区行(下)

图文:陆江(Maxime LU)

特其拉常被誉为是一种混合欧洲和印第安文化的饮料,通过使用18世纪由西班牙人带入的欧洲蒸馏技术,将这美洲植物转化成为酒精饮料。特其拉酒名字源于本州内的同名小镇,和法国的香槟,干邑一样,酒名即地名,我们有一晚就住在特其拉小镇。1974年墨西哥政府建立特其拉原产地名号的认证保护体系(DOT)。

mp31546198_1441990147216_2

 

特其拉原料是龙舌兰(Agave),这植物有200多个品种,只有其中一种,特其拉韦伯龙舌兰(Agave Tequilana Weber)蓝色品种可以被用来制作特其拉。国内常有朋友把龙舌兰误认为是仙人掌,其实两者是不同科植物。

mp31546198_1441990147216_3

 

我们在走访国际酒业巨头保乐力加(Penod Ricard)的特其拉酒厂时,到龙舌兰田间,亲身体验了龙舌兰的采收,去叶,形成“大菠萝”; 在特其拉最大生产商乌鸦(Casa Cuervo)的厂区参观了劈切“大菠萝”,入炉蒸汽煮,之后榨汁,发酵,蒸馏,二次蒸馏,然后装瓶或是入桶培养的完整过程;在Destileria Santa Lucia我们在橡木桶上签字,并亲手操作入桶培养的步骤;当然国际最知名的精品特其拉生产商Patron,最为独到极致,有古法和现代方式的并存使用,精品理念贯穿其中细节,可持续的环保理念也贯彻得最彻底,无疑是特其拉行业的标杆企业。

mp31546198_1441990147216_5 mp31546198_1441990147216_6

 

特其拉之旅已近尾声,身上也似乎带着特其拉独特的酒香,浓郁而带有风土气息,也许不久,特其拉酒香也会更多的弥漫在中国的街巷酒桌,从墨西哥到中国,距离不再那么遥远。

mp31546198_1441990147216_4 mp31546198_1441990147216_7

 

Tips:

1.当地友人推荐的瓜城(Guadalajara)周六晚上市区的夜市,值得逛逛,我的纪念礼物是在那里购得,各类工艺品,首饰,还有街头的艺术表演,夜市附近还有地道的大排档“Tacos Don Luis”,花样和口感都是值得重磅推荐,在夜市你能感受到当地墨西哥人的快乐和生活热情。

2.关于当地治安的状况,借用当地小伙伴的话,瓜城在墨西哥其实还算好,不过出门到人多区域,提高警惕,晚上尽量结伴行路,少去一些治安不好的街区。至少他10多年没有遇到特别状况。

mp31546198_1441990147216_9

陆江澳洲维多利亚葡萄酒产区游记(中)

维多利亚州四个子产区:
Bellarine半岛 – Mornington – Bendigo – Heathcote

图文:陆江(Maxime LU)

2015年5月24日,今天开始,第一站是Geelong产区内的Bellarine半岛,位于墨尔本西南方,墨尔本出发车程约1个多小时。冷气候,以夏多内,长相思等白品种,以及黑皮诺和冷气候西拉等著称。维州政府部长们也来站台欢迎大家。第一站Scotchmans hill,位于产区的中心位置,是优质的海洋性冷气候葡萄酒的生产商,产区代表酒庄之一,夏朵内白葡萄酒实力不错,最顶级西拉是偏旧世界风格。第二站Jack rabbit标示是两只兔耳朵,识别率很高,产品全面,品质稳定,适合大众市场,还有相当棒的海边餐厅、酒屋和葡萄园景观,是上佳的葡萄酒旅游目的地。中午虽然是冷餐会,不过出品水准的确名副其实。

2

Scotchmans hill

3

Jack rabbit

在Bellarine半岛试到的这两家黑皮诺,都是单宁偏强,和第一家聊时,他们提到整串带梗放入发酵(并无二氧化碳浸渍过程),发酵和浸皮2周,单宁偏强为了追求较长的陈年实力。

傍晚回到墨尔本下车路边树坑尽是蘑菇丛生,到了Bottega咖啡吧,进行“Rutherglen Muscat & Topaque” 大师班。分别对比四个不同类别的特质差异,维州的加强酒瑰宝,水准相当不弱。

4

路过地标的最著名老火车站,还有“爱墙”,墨尔本的夜很美。……

5

5月25日,今天去Mornington半岛,墨尔本出发车程约1个半小时,本产区属海洋性气候,夏日多潮湿和雨,但有温和的较长秋季,拉长的成熟季,使葡萄有不错的酸度,细腻单宁,还有丰富的果香风味。过半数种植是黑皮诺,种植黑皮诺历史超过40年,正好和Bellarine产区比较一下。此外本产区夏多内占25%,灰皮诺11%,还有些西拉。

在Paringa Estate酒庄,酒庄有很漂亮的餐厅景观,听庄主介绍Mornington半岛产区概况​,40-300米的海拔差,海洋性气候,不同地区的采摘会最多差2周,据说Mornington半岛的葡萄园地价几乎是全澳最贵的。在Stonier酒庄品鉴本区的夏多内,选出的都是能代表当地典型性和实力的夏朵内,果味清新,结构细致,酸度很好,整体实力相当不错。在PortPhillip品鉴12款本区黑皮诺,和当地的酒庄代表一起午餐尝试餐配酒和相互交流,Mornington产区的黑皮诺,很干净,果味纯净,细腻;另外有些酒庄还带了几款西拉,都是冷气候特点,品质也还不错,以后可以多关注本产区的这些品种。

6

Paringa Estate

7

Stonier酒庄

8

Port Phillip

下午回到墨尔本的酒展,80多家酒庄,维州也组织了国际酒商采购团,遇到不少国内进口商朋友。晚上的站立式品酒餐会,餐酒搭配试了些本地四个主力食材产区(Geelong, Gippsland, Grampians and Macedon)来的大厨的小点……。酒展对面就是墨尔本著名的outlets聚集的购物中心,俺也赶紧添了件外套,准备明天离开墨尔本下乡,走较远的子产区。深秋的维州入夜时,在葡萄园还是挺冷的。

9

IMG_20150525_182713_副本

5月26日,今天上午到达Bendigo产区,墨尔本出发车程不到2小时,在Balgownie酒庄,品鉴数家酒庄的作品:Blackjack, Harcourt Valley, Mandurang Valley, Sandhurst Ridge, Sutton Grange, Turners Crossing, Water Wheel and Balgownie Estate。赤霞珠和西拉子是本地扬名的主力品种。由于夏季有较长的光照时间,本区的干红有相对坚实的单宁骨架,颇具实力。中午就在这家酒庄与本区的酒庄代表们一起午餐交流。

1

下午行车40分钟到了不远的Heathcote产区的名庄Jasper hill,绝佳的葡萄园位置,土壤类型得天独厚,有寒武纪土层,很早就实行有机和生物动力。品鉴的酒款是酒庄风土条件差异的上佳展示,如Georgia和Emily(2000升每公顷的产量)两块葡萄园相聚1公里,一样的西拉品种克隆,同一个团队,表现出来差异很大。庄主和法国罗纳巨头M.Chapoutier还有酿酒合作。

10

下一站是在Heathcote小镇的酒屋Wine hub,进行本区典型酒的集中品鉴。西拉是本区的代表葡萄品种,不少是介于新旧世界之间的风格。

11

行程已过大半,这几天维多利亚州的各子产区密集品鉴,带给我不少惊喜,整体实力超乎我的想象。

5月26日傍晚从Heathcote行程2小时到达雅拉谷,夜宿雅拉谷的Balgownie Estate(和前面Bendigo的同名酒庄是同一家)。

第二天5月27日,我们将走访维州知名度最高的雅拉谷子产区,详情请见【陆江澳洲维多利亚葡萄酒产区游记(下)】

 

欢迎微信搜索【万欧兰葡萄酒俱乐部】或【wineclos】,关注我们公众号,我们有国际国内热点的葡萄酒资讯和专家观点,还有有趣好玩的美食美酒旅游活动。

 

陆江(Maxime LU)

– 国际国内葡萄酒大赛专家评委,独立酒评人,美食美酒旅游类撰稿人,葡萄酒行业咨询顾问,资深葡萄酒和烈酒收藏顾问,万欧兰葡萄酒教育首席讲师

 

王智慧(Serien WANG)

– 资深葡萄酒编辑、撰稿人和专业译者,《葡萄酒在线-WINEONLINE.CN》葡萄酒专题总监,万欧兰葡萄酒教育葡萄酒讲师