昨晚的2006年份意大利双雄水平对比品鉴。
没醒开前：Redigaffi 2006代表的梅洛Merlot超托，展现的是窒息式全方位抓握，像极了妈宝男ta母亲的掌控；巴罗洛Barolo强手Vietti Rocche 2006的清晰条状力量抓握，给你点空间，明显舒服多。
醒开后：Redigaffi 2006，紧握的双手舒展开，有活力有层次的世界打开了。Vietti Rocche 2006变成了通透坚实的有些艺术性的建筑物。
第一次用这些偏抽象文字记录酒评词，有些惭愧，因为有些品鉴细节没有记录下来，昨天缺觉+喝多了点。
前天中午，和来华访问的智利著名酒庄，玺瓦庄园Casa Silva的CEO，Mario Pablo Silva先生，共进品酒午餐。
这场品酒午餐是由玺瓦庄园，在华进口商ASC精品葡萄酒安排组织，又见到了老友，负责ASC全国培训教育的Dorian TANG。
玺瓦庄园，来自于智利空加瓜谷（Colchagua Valley）葡萄酒产区，我第一次接触这家酒庄的产品，是在十多年前，当时就对他们不错品质有所了解。这十来年又积累了许多国际奖项和相关殊荣。
这次陪同Silva先生一起来的还有他的长子Max，Max既是农学家也是酿酒学家，他已经正式加入玺瓦庄园Casa Silva这个家族企业。
Silva先生还特别强调了他们酒庄在智利代表品种Carmenere （佳美娜葡萄）上的领先，和对该品种的重要贡献。
席间品鉴了四款：
Casa Silva Cool Coast Sauvignon Blanc 2021
青草，青苹果，一丝辛辣白胡椒，中轻酒体，酸度活跃，清新直接，干净爽口。
Casa Silva Lago Ranco Riesling 2016
青红苹果，蜂蜜，桃子，中等酒体，柔和细腻，酸度清晰活跃，回味中长
Casa Silva MicroTerroir Carmenere 2018
黑莓，泥土，香料，李子，中重酒体，干净活跃，单宁中强，骨架比较完整，入口整体细致柔和，清新可爱，果味香料一直伴随，回味长。
Casa Silva Altura 2013
黑莓，香料，柏油，重酒体，单宁成熟细致收敛，完整结实的骨架，清新干净活跃，中等酸度，整体精致有型，回味长，明显还有不弱陈年。
这四款酒，整体风格偏细致，果味持久，清新感保持不错。
前段时间仔细品试的2001年份澳洲帕克满分酒，还有2002年份拉图，觉得还蛮有意思，对不同时期葡萄酒审美的了解，还挺有意义。
整理记录了酒评词备忘一下。
Chateau Latour 2002（拉图）
有点偏暗的宝石红色，刚开瓶时，清晰的皮革和动物皮毛气味，还有些西餐香料味道，随着醒酒时间的推移，慢慢透出白茶和玫瑰干花气息，大概两个小时后，若隐若现多出些清凉的薄荷气息。重酒体，厚实成熟的单宁有着明显的收敛涩感，构成清晰完整的骨架。随着醒酒推移，能感受到活跃的酸度和口中比较丰富的层次感的展现。整款酒虽然不算庞大，但细节犹在，协调且很有活力，回味也长。酒保存得不错，感觉处在年富力强的中青年阶段，醒酒器里2小时左右绽放。
2002虽然在波尔多是挺有压力的年份，不过就今天品鉴来说，实力酒庄还是能通过高水准的葡萄园管理、果实严格筛选，以及扬长避短的酿造技术，在压力之年依旧有比较精彩的表现。
Chris Ringland Dry Grown Shiraz 2001
酒精度Alc：16.6%（最长葡萄酒瓶之一）
刚开瓶，明显主导的是成熟度很高的树熟无花果和黑醋栗的气息，几乎接近果酱的感觉，还有点被果味包裹住的黑胡椒味道，随着醒酒推延，过了两三个小时，出现福鼎白茶气息和云南红玫瑰花瓣做的鲜花饼香气，到四个小时，白茶更加清晰，还有玫瑰干花和一点黑巧克力，这时果味从开始的接近甜美果酱已经转变为有些清新感的黑莓气息。
开瓶后立刻入口品鉴，甜美，有点酒精火气，庞大厚重，虽然很封闭，不过成熟度很高的单宁，能感觉到覆盖在口中，有一定厚度，质地很细腻，在口中酸度活跃，厚重不沉闷，很有活力，有凝缩流动的感觉。随着醒酒的推进，三小时后，火气已消散，能清晰感受到单宁形成的骨架，细致完整庞大，而饱满的酒体和庞大骨架搭配均衡，严丝合缝地组合在一起，契合得比较完美，在座有女酒友提到像张雨绮，细品一下，大骨架和不显胖的丰满，有点意思。四小时后酒已经基本绽放，舒展开的结构，丰富层次也在逐渐展现，已经完全感受不到酒精热感，取而代之的是清新活力，这是一个风格类别的巅峰之作。
这是2001所处那个时代的新世界产区比较常见的审美标准，回想起今年试的Torbreck RunRig 1998、Velvet Glove Shiraz 2006也都有类似风格展现。那个时代追求果实的极致成熟，和现在国际潮流追求的风格已有较大区别。
在吐鲁番葡萄酒产区，走访了当地的代表酒庄之一驼铃酒庄。
酒庄除种植酿酒外，还有主题酒店，美食乐园，葡萄酒博物馆等。
驼铃酒庄副总经理马雪梅女士，为我们全程介绍了酒庄相关的信息。
我最感兴趣是品酒阶段，试了驼铃酒庄的两款白和两款红，最有特色的应该是贵人香干白，入口整体干净均衡，酸度不错，有热带水果和清晰的金银花气息。
通过交流，我还了解到，过去两三年COVID特别时期，因为不可预知的管控，让酒庄对葡萄园管理有了很大困难，甚至有些采收季无法及时下地，导致一些令人遗憾的结果。
我开始对前面品鉴样品酒时感到某些不足，有了理解的心态。
也许，这也是年份的特点。
