一场停留在勃艮第2007年的爱恋

活动的起因源自酒局上一个酒友的喃喃自语“也不知道者爱侣园到底有几家产,要是能够都找出来,做一个同年份平行试饮多有意思“ 为他这一句话,我两次前往勃艮第,历经半年,去酒庄求爷爷告奶奶终于攒出一个像样规模的平行酒局。

大部分酒是从酒庄里讨来的,选07年是因为2000年以后的年份当中,03,05,09因为价格太高做活动不太现实,10,11太新,01,02又偏老。06-08几个年份里面,08还有些封闭,偏爱07的清爽,同时07也是勃艮第很多酿酒师大爱的年份,于是就选定了2007年。

 

爱侣园Les Amoureuses 是Chambolle Musigny村的一块一级田,因为名字好听,酒做的也出众,加之5.4公顷的小产量,在Chambolle村里面是绝对一瓶难求的抢手货,价格也完全飙升为特级园的价格。在爱侣园拥有一小块田产,也是众多酒农们一生之梦寐所求。不过经过查证,爱侣园的“地主”其实只有12个而已,(见下表),其中Gerard Peraizeau 一般都卖桶装酒,不自己装瓶,Domaine Chazans的出品也很少见。这也就是为什么我们如今会看到很多不是地主却有爱侣园出产的酒庄。

 

品鉴选用的都是在爱侣园拥有田产的酒农,分为两组进行,第一组为Daniel Hudelot Moine, Francois Bertheau, Bernard Serveau, Maison Josephe Drouhin。第二组为Roumier, Mugnier, De vogue, Groffier。

amoureuse vertical 2007

排序按照橡木桶的使用比例,由弱至强。按照勃艮第人的习惯,在侍酒方面仅仅提前瓶醒半小时左右,并没有用醒酒器或采用过长时间的醒酒。

 

Daniel Moine Hudelot, chambolle musigny 1er cru les amoureuses

 

第一组的四款酒当中最开始Daniel Hudelot Moine表现最佳,非常开放,带有非常甜美的小红莓的味道,少许肉汁的味道,最开始酒精味比较明显,之后都以水果糖的味道为主导。酸度中等,入口也是和香气一般的甜美,只是跟后面的几款比起来,收敛感虽算不上太强,但单宁不是非常细腻,少了几分精致。

 

拥有爱侣园0.2公顷,其他数据不详。酒庄2010年左右整体卖出,老人家没有子嗣愿意继承酒庄,六百万左右欧元的大数目应该会让勃艮第的田野上又出现一位开着古董跑车驰骋的老人家。爱侣园在2008年抢先被La pousse d’or购得。

 

Francois Bertheau是个非常小众的酒农,虽然有不大不小6.2公顷的田产,但是一半都是村级,最有名的也许就是这爱侣园了。

 

50年树龄,不用橡木桶。Francois Bertheau本人是家族第四代酿酒师,2004年接手酒庄。2007年这款爱侣非常甜美,也是草莓干的味道主导,入口与前款相比柔和许多,单宁也相对细致不少,很平衡但也比较简单。略有回苦。

 

Bernard serveau 也许是因为酿酒师每况愈下的身体状况,做出来的酒也是非常不稳定。入杯有很多还原的味道,香气也没有任何的展示(这是开瓶1小时左右的状况)。过了很久,有些清浅的香气悠悠飘出,明显感觉葡萄的成熟度不如前两款。入口酸度偏高,略尖锐,单宁也弱,几乎感觉不到。一款让人有点无感的酒。

 

Joseph Drouhin 虽然很多喜欢勃艮第的人看不上大酒商的出品,不过我得说,同样作为大酒商,Drouhin的出品质量是相当不错,尤其是他家Chambolle村的出品,价格不贵表现又好。这款爱侣也不例外。用了50%新桶,刚开始有点不在状态,酒精味有点明显,橡木桶的痕迹也很明显。不过一段时间之后,桶味慢慢消散,表现出了更深邃更复杂的香气,开始有浆果,香料,烤土司等等优美的气息出现。入口相对浓郁,酸度中等,刚入口展示的是果香,不过回味中熏烤的味道比较重。两三小时候,不断回味品鉴,这酒是越来越甜美,橡木桶的味道越来越少,果香逐渐开始主导,甚至最后有点香气逼人的强调。

 

第二组的品鉴由Roumier打头阵,这时醒酒已经超过一个半小时。入杯时的香气无比清晰的告诉每个人,到现在品鉴已经进入了另外一个层次。

 

来自异域的花香,让人联想到跌落时空隧道后,闯入的秘密花园。香气袭人这四个字,在这款酒中被诠释的淋漓尽致。入口毫不乏味,各种香气相互交织,舌底不断涌出似是新鲜水果被咬破时迸发出的浓浓的果汁味,单宁细致到让人想把说话的时间也省下来再喝一口。持久不衰败的香气一直停留在口腔,在杯底,直到四五个小时后就会结束,依然不衰败。

 

Christophe是个特别儒雅的男人,话不多,说话很轻柔。会跟你谈哲学,聊人生,谈品酒,聊茶道。以为他做的酒会像他的人一样,精致,从容,润物细无声。可是从他的酒里面似乎能窥见,他的内心是如此有激情,这样奔放,这样绚烂。

 

一款好酒可以浓郁奔放,可以优雅精致,但要能做到这样绚烂多彩,我想我们就不应该吝啬将其称之为“顶级”。这酒像黑夜里的焰火,像月光下绽放的昙花。

 

当人们发现如今Christophe酿制的爱侣园已经飙升到了人民币一万块以上之后,已经很难理解,也无法想象这白花花的银子即将带给你怎样的经历。大多数时候,并非富豪的你我都会觉得无法喝出这酒的价值,但是很多时候葡萄酒的价值又岂是银两可以衡量的。

christophe roumier and weiran

 

相比之下,Mugnier的风格反而更加优雅,含蓄。这倒是跟他的人挺不像的,做过机械工程师的老人家说话很直接,言语短促,带点斩钉截铁的自信。

他的酒中满溢的花香,可人的酸樱桃,少许肉桂的味道,让整个酒体不似Roumier那般强壮,酸度比前者更胜一筹,口中少许植物的味道倒也不恼人。非常淡雅。回味中飘着淡淡的吐司味。

第二梯队的四只酒当中,De Vogue 的爱侣就如同酒庄的“铁三角”人员配置一样,特别的中规中矩,沉稳不张扬,但是你要说有什么具体特色,还真是想不起来。巧妙的用桶,让酒中充满了太妃糖的味道,果香开始并不明显,和橡木桶的香气相互交织,倒有另一番情趣。入口偏紧,单宁偏重但很细致,酸度非常坚挺,回味悠长。回味当中充斥着橡木桶和红果香。

 

Groffier作为爱侣园最大的地主,他的爱侣园相对来说是最容易见到的。不过放在高手林立的第二梯队里面,有点力不从心的感觉。番茄干的味道很讨巧,不过整体没有前两款浓郁,单宁细致酒体轻巧,但酸度有些突兀,几次喝他家的爱侣园都有回苦。不过今次这么评价这款酒,许是被前面两只香气四溢,美妙无比的爱侣园宠坏的结果。

weiran at the amouseuses

 

2015-02-01,万欧兰葡萄酒俱乐部系列128,”怡园酒庄品鉴会”[活动总结]

2015年2月新年月的第一天,是个美好的休息日,万欧兰俱乐部选择了中国精品酒庄标杆怡园酒庄7款葡萄酒进行品鉴。

这并不是一场产品推介会,位于太行山和吕梁山脉环抱间的山西怡园酒庄,日照强烈,气候干燥,排水良好的沙壤土质,是葡萄生长的理想所在。唐朝的刘禹锡诗赞的就是这里:“我本是晋人,种此如种玉,酿之成美酒,尽日饮不足”. 作为国内翘楚,它的运作理念和酿酒的态度都是趋近国际化的,值得学习的。这是从低到高系统了解中国精品酒庄发展水平的机会,是一场颇可玩味的与葡萄酒的对话。

640.webp酒庄少庄主陈芳和她的两个女儿

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远道而来的怡园酒庄代表在现场讲酒

陆江老师的品酒词整理:

2011霞多丽:桶用量恰当,酸度活跃,中等酒体。

珍藏系列梅洛:李子香气,干净,成熟,柔和。

珍藏系列品丽珠:明显的香料,结构感强,平衡。

珍藏系列赤霞珠:雪松,骨架完整,依旧是非常好的平衡感。

醉饱高眠贺岁酒:樱桃果味充沛,柔和易饮,适合新年聚会。

2011深蓝:中重酒体,集中度好,中强活跃,细致,收尾悠长。

Sonata:果香甜美,一丝香料气息,饱满集中,后端收尾比较干脆,回味中长

640.webp (2) 640.webp (3)品酒会之后,是喜迎新春欢乐的福利性质拍卖小环节,拍卖品随着小锤子一声声定音迅速找到新主人。只剩下拍卖官在兴奋之后默默流泪计算亏了多少。让我们继续期待下一次~

640.webp (5) 640.webp (6)每位到场的同学,作为新年礼物,都有一瓶怡园贺岁酒(非卖品)(怡园醉饱高眠2014)可领。值得一提的是,瓶身题诗童趣稚嫩的笔迹,是上图少庄主小女儿的大作~

640.webp (7)感谢这一年大家一直在一起,喝过很多好酒,听过很多故事,共同渡过了人生很多个偷闲的下午,明年也继续会有各种有趣新鲜的主题,to be continued, 敬请期待~

2015波尔多期酒大战开幕,今年或有看头

波尔多葡萄酒期酒大战拉开帷幕,今年或有看头

评论、图文编译: 陆江(Maxime LU) 王智慧(Serien WANG)

2014年份的波尔多葡萄酒期酒大战将至,过去几年的波尔多期酒销售大战都是以定价不靠谱和市场低迷,尤其经济大环境恶劣等原因,导致惨淡收场。

今年预计是个转折年,波尔多顶级庄的整体市场价格从去年中期,探底进入相对平稳区,基本是随市场消费需求波动,加之2014年份整体品质还不错,今年期酒销售大战或有看头。

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波尔多交易广场/陆江摄影

木桐也在新年伊始发声,其中有不少看点:

1.非常有把握的透露列级酒庄2014年份的葡萄酒定价会趋于保守

2.“经济衰退遭遇好年份”,可想而知,今年的期酒价格将会最为合理

3.给葡萄酒定价时,宏观经济是至关重要的(顶级庄终于意识到这点)

4.“一般葡萄酒进入市场4-5年后,决定它价格的主要因素就是它的年份”,他继续说,“但是对于期酒,这是不适用的。”(市场现状如此)

5.一级酒庄中,拉菲-罗斯柴尔德酒庄、玛歌酒庄及侯伯王酒庄的定价相差无几(所以此番言论是有一定代表性的)

现在我们就期待今年2015年3、4月陆续开始的桶边品鉴,酒评人打分,酒庄出价,希望低迷多年的波尔多精品酒市场借此契机能有所转机。

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波尔多葡萄酒大厦/陆江摄影

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木桐常务董事Philippe Dhalluin声明,四月期酒交易已万事俱备

图文编译: 陆江(Maxime LU) 王智慧(Serien WANG)

罗斯柴尔德家族—木桐酒庄的常务董事Philippe Dhalluin,非常有把握的透露列级酒庄2014年份的葡萄酒定价会趋于保守。   强调了目前虽不能精准的预测价格,但Philippe Dhalluin 也同时向Wine-Searcher 指出,“经济衰退遭遇好年份”,可想而知,今年的期酒价格将会最为合理。

Bordeaux 地区晚夏和整个秋季的好天气,使得葡萄酒种植者们由谨慎的乐观转为踏实的确信:2014年将会是个大好年份。

Dhalluin先生明确表示,他此番言论仅代表木桐酒庄,但是根据以往的记录,一级酒庄中,拉菲-罗斯柴尔德酒庄、玛歌酒庄及侯伯王酒庄的定价相差无几。而拉图酒庄不再出售期酒。

“今年必然是个好年份,”Dhalluin上周在波尔多这样说“我们对酒的品质很有信心。”他刚完成了对罗斯柴尔德木桐的姐妹产业,五级名庄 Chateau Clerc-Milon的酿酒调配工作。

b1夜幕下的波尔多/陆江摄影  

其他的葡萄园种植者,比如Denis Dubourdieu, 对Wine-Searcher 讲他们对14年份期望值很高,并充满自信。   木桐的“Grand Vin”梅乐比例会高达16%。Dhalluin据此提出今年会与享有盛名的2005年份风格近似。“果味浓郁,单宁集中,结构感好。你能找到2005年份的痕迹”。

尽管业界对于2014年普遍看好,Dhalluin指出在给葡萄酒定价时,宏观经济是至关重要的。   “我查阅过所有数据,并察觉到全球经济比葡萄酒自身品质对期酒价格的影响要更大。最理想的情况是经济萧条又赶上年份大好。今年如果欧元对美元汇率比适宜,出手是毫无危险的。”

“一般葡萄酒进入市场4-5年后,决定它价格的主要因素就是它的年份”,他继续说,“但是对于期酒,这是不适用的。”

原文出处:Winesearcher.com

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陆江(Maxime LU)
– 国际国内葡萄酒大赛专家评委,独立酒评人,美食美酒旅游类撰稿人,万欧兰葡萄酒教育首席讲师,资深葡萄酒收藏顾问。

王智慧(Serien WANG)
– 资深葡萄酒编辑、撰稿人和专业译者,《葡萄酒在线-WINEONLINE.CN》葡萄酒专题总监,万欧兰文化葡萄酒讲师。

摩尔多瓦-揭开面纱中的葡萄酒大国

摩尔多瓦-揭开面纱中的葡萄酒大国

-摩尔多瓦葡萄酒在华推广现状

陆江(Maxime LU)

本文已在【Prowine China】网站专栏登载,转载请标出处!

  前不久,我应邀参加中国葡萄酒媒体团,访问了著名的东欧葡萄酒生产国摩尔多瓦。摩尔多瓦作为前苏联计划经济体系下的主力供酒国之一,是全球第十大葡萄酒生产国,葡萄种植面积为11.2万公顷,与法国波尔多产区面积相仿,有着悠久的葡萄酒历史。葡萄酒产业约有25万就业人口,产值占到3.2%的GDP总量,占出口比重约为7.5%。虽然只是个500万人口的内陆小国,不过葡萄酒方面却是颇具实力和潜力的大国。我们一行在当地访问不同产区的酒庄、葡萄园,还有独特的庞大酒窖景观,品鉴了很有代表性的各产区酒款,让我对摩尔多瓦葡萄酒的多样性、独特性和高性价比印象深刻,当然丰厚独有的葡萄酒旅游资源也是极具竞争力。

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虽然上世纪90年代初苏联解体,摩尔多瓦仍然对俄罗斯为首的前苏联加盟共和国的葡萄酒市场有着极大的依赖。随着地缘政治的博弈加剧,摩尔多瓦地处罗马尼亚和乌克兰之间,成为欧盟和俄罗斯争夺的焦点之一。政治和外交对葡萄酒这项摩尔多瓦举足轻重的产业影响巨大,2006年摩尔多瓦葡萄酒就曾被俄罗斯全面拒绝,导致葡萄酒行业严重受挫,同期也激发的摩尔多瓦葡萄酒企业往外走的想法。当时在中国国内,我首次接触到的摩尔多瓦葡萄酒,就是著名的Cricova酒庄(2014 ProWine China 参展商),只是由于都是葡萄酒企业的个体商业行为,所以零星的摩尔多瓦酒企迈入中国市场,并没有形成合力,摩尔多瓦产酒国的形象在中国市场的认知是非常有限的,所以整体市场表现也并不尽如人意。

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随着摩尔多瓦与欧盟逐渐走近,今年2014年6月27日,欧盟与摩尔多瓦在布鲁塞尔正式签署联系国协定,摩尔多瓦议会7月2日通过了联系国协定。俄罗斯为了施压再次全面禁止进口摩尔多瓦的酒类产品,这使摩尔多瓦葡萄酒行业意识到必须摆脱单一市场的依赖,要走向市场多样化,让酒类产品进入欧美、中国等市场。

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现今,摩尔多瓦在保留自己的葡萄酒传统风格的基础上,逐渐在葡萄种植酿造、生产管理等方面与欧盟或国际标准并轨,为自己走向国际市场铺平道路。这次我们葡萄酒媒体团走访摩尔多瓦,就有亲身体会,举例说,有不止一家酒厂的工作人员向我们提到地理标识(GI)方面的保护,原来流行常用的一些欧盟保护的专用词,如Cahor,Cognac等,都已采用新的词汇代替。

中国作为世界上最富潜力的葡萄酒消费市场之一,自然成了摩尔多瓦葡萄酒的主要目标。今年就能明显感觉到摩尔多瓦在加大在华的市场推广力度。摩尔多瓦葡萄酒协会聘请了熟悉中国本地葡萄酒行业的专业公关团队,还安排中国的葡萄酒媒体走访摩尔多瓦葡萄酒产区。

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尤其特别要提到的是,在今年下半年中国大陆最有影响力的酒展ProWine China中,摩尔多瓦葡萄酒协会首次组团参加中国大陆酒展,以集体的形象向大陆买家和其他各类专业人士展现自己的特点和优势。其中展商不乏一些我在摩尔多瓦走访过,颇具实力的酒企如Asconi ,CRICOVA,Chateau Vartely,Fautor,Migdal-P,Purcari。本届酒展里还有重头戏,就是请到了在亚太区颇有声望的Debra Meiburg MW 在这个展会期间主持了五场关于摩尔多瓦葡萄酒的专题大师班研讨会(Seminar)。这为摩尔多瓦葡萄酒的专业品质,国际化形象的建立,都有积极推动作用。虽然从现阶段来说,仍处在一个市场推广的初级阶段,还没有那么多立竿见影的收效或回报,但是现在大家对摩尔多瓦葡萄酒的认知逐渐在开始建立,这也是开拓新兴市场的有效必要路径。

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当然为了达到摩尔多瓦葡萄酒在中国能广泛打开市场的目标,还需要国家层面支持的葡萄酒协会的持续努力。包括继续坚持对不同传播渠道的有计划持久的推介,尤其是传播精准迅速的新媒体,还有葡萄酒教育方面的推广合作,与业内的KOL意见领袖保持联系和互动,以及积极参加有影响力的大陆酒展,如ProWine China等。

摩尔多瓦葡萄酒继续秉承自有的优势,在持续的推广努力下,相信在不久的将来会在中国市场得到业内人士和消费者的认知认可,并获得丰硕的市场回报。

作者: 陆江(Maxime LU)

– 国际国内葡萄酒大赛专家评委,独立酒评人,美食美酒旅游类撰稿人,万欧兰葡萄酒教育首席讲师,资深葡萄酒收藏顾问。

【欢迎搜索:“万欧兰葡萄酒俱乐部” 或“wineclos”,关注我们公众号,或者扫描下方图形二维码。我们这里有国际国内热点的葡萄酒资讯和专家观点,还有有趣好玩的美食美酒旅游活动。】

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最新品酒会活动:

[活动预告]2015-01-11,万欧兰葡萄酒俱乐部系列127,”葡萄牙国酒波特和著名品牌”

http://www.wineonline.cn/club2015-01-11pre.htm

Ongoing Promotions of Moldova Wines in China

Recently, I was invited to join a Chinese media delegation of wines to visit Moldova, the well-known East European wine producer. As a leading wine supplier of the former Soviet Union with the centrally planned economy, Moldova is the world’s No.10 wine producer and has a long history of wine production. The country’s wine-growing regions cover an area of 112,000 hectares, about the same as that of Bordeaux, France. Around 250,000 people are employed by the wine industry, the output value of which accounts for 3.2% of the country’s GDP and about 7.5% of the export volume. With a population of only 5 million, the small land-locked country boasts of solid strength and huge potential in wines. We visited chateaus and vineyards and unique large wine cellars and tasted signature wines in various wine-growing regions. I was deeply impressed by the diversity, individuality and high cost performance of Moldovan wines. Moreover, the country’s abundant and unique wine tourism resources are really competitive.

Despite the collapse of the Soviet Union in the 1990s, Moldova was once excessively dependent on the wine markets of former Soviet Republics led by Russia. Due to intensifying geo-political games, Moldova, lying between Romania and Ukraine, has been coveted by the EU and Russia. Politics and diplomacy have a huge influence on its decisive wine industry. In 2006, Russia banned imports of Moldovan wines, severely striking Moldova’s wine industry and motivating its wineries to go global. My initial impression on Moldovan wines was established by learning about the renowned Cricova Chateau (exhibitor of ProWine China 2014). At that time, no synergy was generated by a handful Moldovan wineries. Few Chinese consumers recognized the image of Moldova as a wine producer, resulting in the country’s poor market performance.

Moldova and the EU have been enjoying closer ties in recent years. On June 27, 2014, the two sides signed an Association Agreement in Brussels. On July 2, the Moldovan Parliament passed the agreement. Russia again banned imports of all Moldovan wines to put pressure on the country. The Moldovan wine industry has realized that it’s imperative to eliminate its dependence on the single market, pursue market diversification, and expand their presence in European, American, and Chinese markets.
While preserving its time-honored wine styles, Moldova is currently introducing EU or even global standards in grape growing, wine making, production, management, etc., in a bid to pave the way for international markets. The media delegation of wines gained insights in this regard. For instance, several wineries mentioned the protection of geographical indications (GIs). Some GIs protected by the EU widely used in the past, e.g. Cahor and Cognac, have been replaced by new ones.
It’s no surprise that China, one of the wine consumer markets with the biggest potential in the world, has become a key target of Moldovan wines. This year, Moldova has been stepping up efforts in promoting its wines in the Chinese market. The Moldovan Wine Guild has engaged professional PR teams familiar with the Chinese wine industry and arranged Chinese wine media to visit the country’s wine-growing regions.
It’s worth mentioning that, in late 2014, the Moldovan Wine Guild organized local wineries to participate in ProWine China, the most influential trade fair for wine and spirits on the Chinese mainland. It’s the first time for Moldovan wineries as a pavilion to participate in a wine exhibition on the Chinese mainland and showcase their features and advantages among Chinese buyers and other professionals. I have visited some of the exhibitors from Moldova, which are leading players in the country’s wine industry, e.g. CRICOVA, Chateau Vartely, Fautor, Migdal-P, and Purcari. As a highlight of ProWine China 2014, Debra Meiburg MW, a highly-reputed Master of Wine in the Asia-Pacific region, was invited to host five Master Classes (Seminars) of Moldovan wines, promoting the professional quality of Moldovan wines and image branding in the international market. Presently, market promotions are still at the initial stage without immediate effects or benefits. Nevertheless, more and more Chinese consumers are beginning to recognize Moldovan wines, which is an efficient and inevitable path to exploiting emerging markets.
Needless to say, wine associations supported by government authorities should make continuous efforts in order to expand the presence of Moldovan wines in the Chinese market, including constant and well-planned promotions through various communication channels, particularly new media featuring accurate and rapid communication, promotion and cooperation in wine education, keeping contact and interaction with professional key opinion leaders, participating in leading trade fairs of wine and spirits on the Chinese mainland, e.g. ProWine China, etc.
Looking ahead, Moldovan wineries will maintain their traditional advantages. With enduring promotional efforts, Moldovan wines will be recognized and acknowledged by both industry insiders and consumers alike, and reap substantial market benefits in the near future.
– LU Jiang, WineSchool China –